कसा हुआ चटनी बनाने के लिए

स्पेनिश सॉस तैयार करें

• 1 छोटा गाजर (कटा हुआ)
• 1 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
• अनसाल्टेड मक्खन का 1/4 कप (55 ग्राम)
• सभी उद्देश्य के लिए 1/4 कप (40 ग्राम) आटा
• गर्म बीफ़ शोरबा के 4 कप (1 लीटर)
• ¼ कप (55 ग्राम) कैन्ड मसला हुआ आलू
• बड़े लहसुन के 2 लौंग (कटा हुआ)
• अजवाइन का एक डंठ (कटा हुआ)
• साढ़े चम्मच (3 ग्राम) काली काली मिर्च
• आधा बे पत्ती
• ताजा थाइम (2 sprigs)
• ताजा अजमोद (2 sprigs)

स्टेक के लिए सॉस बनाओ

• 1 कप (125 ग्राम) का खंभा हुआ prunes
• 1 कप (240 मिलीलीटर) टमाटर सॉस के
• आधा कप (240 मिलीलीटर) सेब साइडर सिरका का
• ¼ कप (60 मिलीलीटर) पानी
• ½ कप (60 मिलीलीटर) वोर्सेस्टरशायर सॉस
• गोदाम के फ्लश में 1/2 कप (9 0 ग्राम)
• 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) गुड़
• 4 chives (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ)
• 2 एन्क्वेवि फ़िललेट्स
• 3 पूरे लौंग
• 1 लहसुन का लौंग
• 1 बड़ा चमचा (15 ग्राम) सूखे सरसों का
• 1 चम्मच (15 ग्राम) कटा हुआ मसाला
• ताजा ग्राउंड काली मिर्च के 1 बड़ा चमचा (15 ग्राम)
• लाल मिर्च का काली मिर्च

मोटी सॉस तैयार करें

• 1 कप (75 ग्राम) मशरूम (कटा हुआ)
• 2 बड़े चम्मच (20 ग्राम) प्याज (कटा हुआ)
• 1 बड़ा चमचा (15 ग्राम) मक्खन
• 1 कप (240 मिलीलीटर) बीफ़ शोरबा का
• 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) पानी
• मकई स्टार्च का 1 बड़ा चमचा (15 ग्राम)

सॉस को सॉस करें

• आधा कप (120 मिलीलीटर) सोया सॉस
• कस्तूरी सॉस के आधा कप (120 मिलीलीटर)
• खाना पकाने के लिए चीनी वाइन का ¼ कप (120 मिलीलीटर)
• ¼ कप (30 ग्राम) मकई स्टार्च
• 1 चम्मच (14 ग्राम) चीनी
• 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) तिल का तेल
• 2 चम्मच (30 ग्राम) जमीन का सफेद मिर्च