बर्तन और धूपदान को जलाने से कैसे रोकें

यह हम में से सबसे अच्छा होता है: स्टोव पर खाना पकाने के दौरान आप "बस एक पल के लिए" भोजन पर अपनी पीठ बदलते हैं, केवल खोजने के लिए (जब वापस देख रहे हैं) कि भोजन और इसके संबंधित रसोई के बर्तन जला दिए गए हैं जला हुआ बर्तन और पैन समान रूप से खाना पकाने नहीं करते और बुरी तरह से क्षतिग्रस्त कूकवेयर एक स्वास्थ्य खतरा हो सकता है। यद्यपि एक दुर्घटना किसी के साथ हो सकती है, आप अपने बर्तन और धूपदान को जलाने की संभावना को कम करने के लिए कुछ कदम उठा सकते हैं।

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गैर-छड़ी कोटिंग के साथ बर्तन और धूपदान की तलाश करें। पुराने फ्राइंग पैन में आमतौर पर एक गैर-स्टिक सतह नहीं होती है, लेकिन आधुनिक फ्राइंग पैन में से कई टेफ्लॉन (एक चिकनी, गर्मी-संचालन सामग्री है जो भोजन को इतनी आसानी से छड़ी नहीं करने देता है) से बना है।

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सुनिश्चित करें कि बर्नर साफ है अगर बर्नर की गर्मी से सीधे संपर्क किया जाता है तो स्वादित सॉस, मिर्च सीरप और अन्य खाद्य पदार्थों से बर्बाद किया जाता है। यह आपके बर्नर से साफ करना मुश्किल होगा, लेकिन अधिक विशेष रूप से, यह बर्तन और धूपदान के नीचे जलने को भी समाप्त कर सकता है। बर्नर को चीर के साथ पोंछें और अपने बर्तन और धूपदान को रखने के लिए प्रत्येक उपयोग से पहले जला या भंग होने वाले किसी भी हिस्से को खरोंच करें।

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प्रत्येक उपयोग करने से पहले साफ बर्तन के बाहर साफ कर लें। यह संभव है कि बचे हुए या किसी अन्य प्रकार की गंदगी ने स्टोरेज के दौरान पक्षों और अपने रसोई के बर्तन के नीचे का पालन किया हो। यदि ये आइटम बर्नर के साथ सीधे संपर्क में आते हैं, तो वे पैन के बाहर जलाए जा सकते हैं।

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बहुत ध्यान से लोहे को ढक दिया। यदि उपचार ठीक तरह से आकार के होते हैं, तो कच्चा लोहा बर्तन और धूपदान व्यावहारिक रूप से गैर-छड़ी हैं धातु के छिद्रों में वसा को कार्बोनाइज किया जाता है। नतीजतन, भोजन पैन पर छड़ी नहीं कर सकता, जो धातु को जलाने से रोकता है।

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भोजन जोड़ने से पहले पैन में तेल को पहले से गरम करना सामग्री की परवाह किए बिना किसी भी कड़ाही को खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले तेल से ढंकना चाहिए। ठोस मक्खन की तरह, उच्च तापमान को उजागर करते समय तेल को धातु के छिद्रों के माध्यम से फ़िल्टर्ड किया जाता है, जिससे एक तरह की गैर-छड़ी कोटिंग का निर्माण होता है।

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एक बर्नर का प्रयोग करें जो बर्तन या पैन के आकार में फिट बैठता है यह गैस कुकरों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि पैन या पैन के किनारे आग की लपटें अधिक होती हैं और उन्हें तरल पदार्थ और ठोस पदार्थों को चिपकाने की संभावना होती है। यदि आपके पास बर्नर नहीं है जो आपके बर्तन के सटीक आकार में फिट बैठता है, तो बर्नर जो थोड़ा छोटा होता है, उसके बजाय एक बहुत बड़ा है।

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धीरे धीरे धीरे सॉस स्पेगेटी सॉस, मिठाई सिरप, पनीर या डेयरी सॉस और कई अन्य मोटी सॉस को जल्दी से जलाने की एक उच्च मौका है यदि आप उन्हें बहुत जल्दी गर्मी ये सॉस धीरे-धीरे उबाल लें, उच्च गर्मी के बजाय कम गर्मी के साथ शुरू करें। आपको अपने नुस्खा में दिए गए निर्देशों के अनुसार केवल तरल को उबाल लें जब तक आवश्यक हो।

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अक्सर खाद्य पदार्थों को हल करें लगातार चलना महत्वपूर्ण है, खासकर सॉस को बर्तनों से चिपकाने से रोकने के लिए, लेकिन आपको मांस और सब्जियों जैसे हलके पदार्थों को हलचल और घूमना चाहिए। जब भोजन एक स्थान पर एक लंबे समय तक बैठता है, तो यह अधिक संभावना है कि जो पक्ष धातु जलाने से अवशेष छोड़ देता है

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बर्तन या पैन बारी कुछ बर्नर गर्मी समान रूप से वितरित नहीं करते हैं, खासकर यदि आपके पास एक पुरानी और पहनी रसोई है बर्तन घूमते समय उच्च गर्मी को एक बिंदु तक जाने से रोकता है।

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"लौ सप्रेसर" की कोशिश करें एक लौ सोधी (जिसे एक गर्मी विसारक भी कहा जाता है) एक धातु प्लेट है जिसे बर्तन और बर्नर के बीच रखा गया है। यह गर्मी के वितरण को नियंत्रित करता है, जिसके परिणामस्वरूप एक सजातीय खाना पकाना होता है और इस तरह बर्तन को जलाने से रोकता है।

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डिगलेज़ ने तुरंत भोजन जला दिया भले ही आप सभी संभव सावधानी बरतें, कभी-कभी आप भोजन को जलाने को खत्म कर सकते हैं आप इस तरह के खाद्य पदार्थों की संभावना को कम कर सकते हैं जब आप खाना पकाने के बाद खाना पकाने के बर्तनों के साथ अपने बर्तन और धूप डालते हैं।