कैसे मकई कैंडी बनाने के लिए

दानेदार चीनी, मकई सीरप और मक्खन मिलाएं। एक मध्यम सॉस पैन में सामग्री डालें और हलचल करें। उन्हें गर्म करें ताकि आप उन्हें अच्छी तरह से मिला दें। मध्यम गर्म गर्मी के ऊपर सिरप गरम करें, जब तक उबाल नहीं आती तब तक उबाल लें।

आग कम करें जब सिरप फोड़ा होने लगता है, मध्यम गर्मी से कम होता है और लगभग पांच मिनट के लिए सरगर्मी जारी रहता है।

कारमेल को गर्मी से निकालें और वेनिला जोड़ें गर्मी से बर्तन निकालें और वेनिला निकालें डालें। जब तक यह मिश्रित नहीं हो जाता तब तक कारमेल अच्छी तरह से जटाएं। इसे गैर-छड़ी के तापमान के साथ गर्मी के प्रतिरोधी, जैसे कि सिलिकॉन

ठोस सामग्री जोड़ें तरल कारमेल में मिलाकर चीनी, दूध पाउडर और नमक का मिश्रण डालें। तरल पदार्थ के साथ ठोस सामग्री को मिश्रित करने से पहले ही दो मिश्रण को जल्दी से निकालने के लिए एक ही गैर-छड़ी, गर्मी प्रतिरोधी स्पैटूला का उपयोग करें। आपको ढेर सारी बिना सजातीय मिश्रण प्राप्त करना चाहिए।

एक छोटे से कूल करने के लिए एक बर्तन में कारमेल को डालो। 45 सेंटीमीटर के बारे में पका रही ट्रे को पकड़ो और इसे ग्रीज़प्रूफ पेपर के साथ या सिलिकॉन बेकिंग शीट के साथ बनाएं। कैंडी कि बर्तन के किनारे से चिपका कर दिया गया है की निकालने से पहले एक लेपनी साथ ट्रे में कारमेल डालो। कारमेल को लगभग 15 मिनट या आवश्यक रूप से लंबे समय तक शांत करने दें ताकि आप बिना जलाए हुए छू सकें, लेकिन बिना ठंडा हो।

आटा तीन भागों में विभाजित करें उस समय कारमेल पहले से ही काफी ठोस होना चाहिए, आटा के समान एक स्थिरता का। आटा को तीन बराबर भागों में बांटकर तीन परतें जो कैंडी मकई बनाते हैं। अलग कटोरे में आटा के प्रत्येक टुकड़े को रखें।

टिंट कारमेल एक कटोरी में 2 या 3 पीले रंग के रंग के रंगों और दूसरे में 2 या 3 नारंगी रंग की बूंदें जोड़ें। आटे के साथ एक कटोरा छोड़ दें जिस आटा को आप रंग में लेना चाहते हैं, जब तक कि यह एक समान रंग न हो, बिना रेखांकन।

स्ट्रिप्स में आटा को आकार दें ग्रेज़प्रूफ या लच्छेदार कागज का एक बड़ा टुकड़ा फैलाएं। लंबे, पतले स्ट्रिप्स में आटा के प्रत्येक भाग को आकार दें। स्ट्रिप्स लगभग बराबर लंबा और मोटी होना चाहिए। एक अच्छे आकार की कैंडीज बनाने के लिए, स्ट्रिप्स को 55.88 सेमी के बारे में मापना चाहिए और इसकी 1.27 सेमी की मोटाई होना चाहिए, हालांकि आप अपनी पसंद के मोटाई को बदल सकते हैं। ये मोटे हैं, बड़ा कैंडी और पतले, छोटे।

लाइन स्ट्रिप्स पीली पट्टी नीचे जाएगी, बीच में नारंगी और सफेद एक ऊपर। स्ट्रिप्स तक अपनी उंगलियों या रोलिंग पिन की मदद से मिलने तक आटा को कुचल दें। मोम या सुल्फ़ाइज्ड पेपर के एक टुकड़े के साथ कैंडी स्ट्रिप्स को कवर करें ताकि वे रोल पर चिपक न दें। धीरे से रोलर के माध्यम से रोलर को रोल करें ताकि वे कुचल न किए जाएं।

संयुक्त स्ट्रिप्स को त्रिकोण आकार में कटौती करने के लिए चाकू का उपयोग करें। आप एक छोटी सी पिज्जा या अन्य बर्तन को एक चिकनी किनारे के साथ भी आज़मा सकते हैं आटा में एक ड्राइंग वक्र बनाने देखें तो त्रिकोण के कि आधे से एक मकई गिरी, सफेद टिप और पीले आधार है, और दूसरे आधे के रंग अनुकरण सफेद आधार और टिप औंधा है पीला।

आवश्यक रूप से कई बार चाकू को साफ करें यदि यह कारमेल के निशान के साथ चिपचिपा हो जाता है, तो इसे काटने के लिए जारी रखने से पहले इसे साफ करें

कैंडी खत्म कूलिंग चलो। कैंडी को अलग करें ताकि वे ढीले हों। उन्हें ढेर मत करो या वे छड़ी करेंगे उन्हें ग्रेज़प्रूफ पेपर पर सूखा दें जब तक वे अब चिपचिपा नहीं रहें। यह आमतौर पर एक या दो घंटे लगते हैं।