कैसे स्कॉटिश पेनकेक्स बनाने के लिए
ये पेनकेक्स मूल रूप से स्कॉटलैंड से हैं और संयुक्त राज्य अमेरिका में क्लासिक पेनकेक्स के समान हैं। वे भुलक्कड़ और सुनहरा हैं, नाश्ते के लिए बिल्कुल सही हैं या यहां तक कि एक स्वादिष्ट शाम के स्नैक के लिए भी। चाहे आप केले, रसाबरी पसंद करते हैं या सिर्फ पैनकेक से प्यार करते हैं, तो कई उत्कृष्ट व्यंजन हैं जो आप घर पर स्वादिष्ट स्कॉटिश पेनकेक्स तैयार कर सकते हैं।
सामग्री
सामग्री
सरल स्कॉटिश पेनकेक्स
- आम आटे का 225 ग्राम (2 कप)
- टैटार की क्रीम के 5 मिलीलीटर (1 चम्मच)
- बेकिंग सोडा की 2.5 मिलीलीटर (1/2 चम्मच)
- नमक के 2.5 मिलीलीटर (1/2 चम्मच)
- मक्खन के 25 ग्राम
- 1 मध्यम अंडे
- 230 मिलीलीटर (1/2 पिंट या 1 कप) छाछ के
Caramelized केले के साथ स्कॉटलैंड पेनकेक्स
- आम आटे का 3/4 कप
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- ठीक समुद्री नमक के 1 चुटकी
- 1/4 कप छाछ
- 3 tablespoons और 2 बड़े चम्मच पानी, अलग से
- 2 बड़े अंडे
- फ्राइंग के लिए सूरजमुखी तेल
- 4 बड़े केले
- 1/4 कप चीनी
- मक्खन के 3 और 1/2 चम्मच
- रम के 1 जेट
- वनीला आइसक्रीम
रास्पबेरी साजिश के साथ स्कॉट्स पेनकेक्स
- आम आटे का 3 कप
- 5 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 अंडे
- 1/3 कप प्लस अन्य 1/2 कप शक्कर, अलग से
- पूरे दूध का 1 और 1/2 कप
- मक्खन के 2 बड़े चम्मच नमक होते हैं
चरणों
विधि 1
सरल स्कॉटिश पेनकेक्स बनाएं
1
सभी सामग्री इकट्ठा
2
एक कटोरे में सभी सूखी सामग्री भूनें।
3
अंडा जोड़ें एक लकड़ी के चम्मच के साथ सूखी सामग्री के ढेर के बीच में एक छेद ड्रिल, तो अंडा जोड़ें अगला, जर्दी तोड़ो।
4
छाछ डालो, एक मोटी मिश्रण बनाने के लिए तेजी से क्रियाशीलता। बहुत ज्यादा हलचल न करें, क्योंकि यह आटे में लस को सक्रिय कर सकता है और पैनकेक को चोली होने से रोक सकता है।
5
पेनकेक्स कुक एक दालचीनी या एक फ्राइंग पैन पर मिश्रण का एक उदार चम्मच छोड़ दें, पहले greased। सुनिश्चित करें कि आप पैनकेक को फ्लिप करते हैं और उन्हें प्रत्येक पक्ष पर कुछ मिनट भूनें। यदि आप बड़ी मात्रा में तैयारी कर रहे हैं, तो ओवनप्रूफ कंटेनर में पेनकेक्स रखें और उन्हें ओवन में जमा करें। कंटेनर में शेष पेनकेक्स को रखकर उन्हें खाना बनाना।
6
यह कार्य करता है। आप उन्हें मक्खन, सिरप, स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी के साथ सेवा कर सकते हैं, व्हीप्ड क्रीम या जो भी आप चाहते हैं - आकाश की सीमा है!
7
हो गया।
विधि 2
Caramelized केला के साथ स्कॉटिश पेनकेक्स बनाओ
1
शुष्क सामग्री को भूनें बेकिंग सोडा और नमक के साथ एक कोलंडर में आटा मिलाएं। एक मध्यम कटोरे में सभी सामग्री भूनें और सुनिश्चित करें कि कोई भी बाएं बाएं नहीं हैं
2
गीली सामग्री जोड़ें एक लकड़ी के चम्मच के साथ सूखी सामग्री के ढेर के बीच में एक छेद ड्रिल। अंडे तोड़ो और उन्हें एक और कटोरा में जोड़ें। मैनुअल ज़िस्का के साथ उन्हें अच्छी तरह से मारो छेद में अंडा मिश्रण डालो एक और कटोरे में छाछ और पानी के 3 बड़े चम्मच को मारो। इस मिश्रण का आधा छेद में अंडे के ऊपर डालें।
3
सामग्री मिक्स करें धीरे-धीरे गीली सामग्री को आटे के मिश्रण में जोड़ें, छेद के केंद्र से शुरू और बाहर सरगर्मी करें। जब तक मिश्रण में एक मोटी और चिकनी बनावट नहीं होती है तब तक सरगर्मी रखें। थोड़ा आराम से शेष छाछ मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा जोड़ें, इसमें हर बार जब आप थोड़ा और जोड़ते हैं, तो इसे पूरी तरह से शामिल कर लें। जब तक कोई ढक्कन नहीं हो और मिश्रण चिकनी हो, तब तक सरगर्मी रखें।
4
पेनकेक्स कुक एक मोटी तल के साथ बड़े सॉस पैन में सूरजमुखी तेल के 2 बड़े चम्मच जोड़ें। पूरे तराजू को समान रूप से ढकने के लिए पेपर तौलिया के एक टुकड़े का उपयोग करें। प्रत्येक पेनकेक के लिए एक कढ़ाई मिश्रण जोड़ें प्रत्येक पक्ष पर 60 से 90 सेकंड तक कुक, जब तक कि सुनहरे भूरे रंग के न हों। पेनकेक्स को दूसरी तरफ 45 से 60 सेकेंड तक पकाना। सभी पैनकेक को उसी तरह कुक कर दें जब तक कि आप मिश्रण से खत्म नहीं करते।
Video: मॉर्गन के साथ पाक कला: स्कॉच Pancakes
5
Video: Caramelised केले के साथ स्कॉच Pancakes - गॉर्डन रामसे
केला और चीनी ले लो। केले के साथ स्लाइस में केले काटें एक मोटी नीची नॉन स्टिक स्किलेट में, चीनी की कुछ परतें डालना और मध्यम गर्मी के ऊपर पकाना। एक बार पिघला हुआ, सुनहरा भूरा होने तक उच्च गर्मी पर पकाना।
6
केले को कारमेल बनाना मक्खन को चीनी में जोड़ें और हलचल दें। केले को मिश्रण में जोड़ें और उन्हें कारमेल के साथ अच्छी तरह से कवर करें। 1 से 2 मिनट के लिए कुक केले को थोड़ा भूरा होना चाहिए और थोड़ा नरम होना चाहिए।
7
फ्लैम्बे केले गर्मी से पैन निकालें रम की एक उदार धारा डालो और एक रसोई के मैच के साथ पैन को हल्का रखें। इसे फिर से आग में ले जाओ और, कॉल बुझ जाने के बाद कारमेल को रिहा करने में मदद के लिए पानी के 2 tablespoons को शामिल करें।
8
पेनकेक्स की सेवा करें ओवन के बाहर पेनकेक्स ले लो प्रत्येक प्लेट पर 2 रखें और केले के 3 या 4 टुकड़े जोड़ें। केले पर वेनिला आइसक्रीम का एक छोटा सा हिस्सा परोसें और कारमेल मिश्रण का एक बड़ा चमचा पैन से सीधे जोड़ो। तुरंत ही उन परोसें जब वे अभी भी गरम हों
विधि 3
रास्पबेरी साजिश के साथ शराबी स्कॉटिश पेनकेक्स कुक
1
साजिश तैयार करें एक बर्तन में फ्रोजन रास्पबेरी के एक छोटे से बैग की सामग्री रखें। जब तक वे पिघलना शुरू न हो जाएं तब तक मध्यम गर्मी के ऊपर उन्हें कुक कर दें। 1/2 कप चीनी जोड़ें और हलचल। कम से कम गर्मी कम करें और जब तक आप पेनकेक्स तैयार करते हैं, तो कम गर्मी के ऊपर मिश्रण को उबाल लें, समय-समय पर इसकी जांच करें।
- जब आप देखते हैं कि साबुदाद में सिरप की स्थिरता है, तो आप इसे कोशिश कर सकते हैं। यदि यह बहुत अम्लीय है, तो आप एक और चम्मच चीनी जोड़ सकते हैं जब तक आपके स्वाद के लिए उचित मिठास नहीं हो जाता। इसे तैयार होने पर इसे आग से हटा दें और इसे अलग रख दें।
2
शुष्क सामग्री को भूनें एक बड़े कटोरे में आटा और बेकिंग पाउडर छानिये। सुनिश्चित करें कि कोई भी गंवार नहीं छोड़ा गया है
3
सामग्री मिक्स करें अंडे को एक मध्यम कटोरे में तोड़ दें। चीनी जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रित जब तक सभी सामग्री को हराया। फिर दूध डालना और अच्छी तरह मिश्रण करना। आटे के मिश्रण के बीच में एक छेद ड्रिल करें और इसमें कुछ गीली सामग्री डालें। अच्छी तरह से सब कुछ मिक्स करें और गीली सामग्री को एक समय में थोड़ा जोड़ते रहें, ऐसा करते समय बहुत अच्छी तरह से क्रियान्वित करें।
4
मक्खन जोड़ें एक सॉस पैन में मक्खन को मिलाकर मिश्रण पर डाल दिया। एक चम्मच के साथ हलचल जब तक यह पूरी तरह से शामिल है।
5
Video: कैसे Pancakes बनाने के लिए | शराबी पैनकेक पकाने की विधि
पेनकेक्स कुक मध्यम गर्मी पर लोहे या पैन गरम करें स्प्रे या मक्खन खाना पकाने की एक परत जोड़ें। मिश्रण का 1/4 कप डालना और 2 से 3 मिनट के लिए खाना बनाना। मिश्रण की सतह पर कुछ बुलबुले देखने के लिए आपको इंतजार करना चाहिए, फिर पैनकेक को खत्म करना और इसे 1 और मिनट के लिए खाना बनाना। यह दोनों तरफ थोड़ा सुनहरा होना चाहिए। फिर इसे पैन से हटा दें और शेष पेनकेक्स खाना पकाना जारी रखें। पैनकेक परोसें और हर एक पर रास्पबेरी साजिश के एक उदार राशि डालना
युक्तियाँ
- हमेशा पैनकेक्स को सूखा और पीले होने से रोकने के लिए बर्तन में मक्खन पिघल रहा है।
- यदि सभी तत्वों के मिश्रण के बाद पेनकेक्स का मिश्रण मोटा हो जाता है, तो थोड़ा अधिक पानी जोड़ें।
- स्कॉटिश पेनकेक्स (जिसे भी कहा जाता है अंग्रेजी में ड्रॉप स्कोन) गर्म चाय के साथ सेवा करने के लिए उत्कृष्ट हैं और उन्हें मक्खन की एक मोटी परत और मेपल सिरप या हैम के साथ फैल गया।
चेतावनी
- सुनिश्चित करें कि मिश्रण को डालने से पहले पैन बहुत गर्म है, पैनकेक को बहुत अधिक खींचकर और सूखने से रोकने के लिए।
- मट्ठा और बेकिंग सोडा के बीच होने वाली प्रतिक्रिया के कारण, यह एक बार तैयार होने पर तुरंत इस मिश्रण को पकाने के लिए महत्वपूर्ण है।
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