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कैसे चंद्रमा केक बनाने के लिए

मध्य-शरद ऋतु महोत्सव के दौरान पारंपरिक चाँद केक तैयार होते हैं, जो चीन, वियतनाम और अन्य एशियाई देशों में मनाया जाता है। चंद्रमा केक आम तौर पर गोल होते हैं, एक चाँद के केक के आकार में एक विशेष मोल्ड में तैयार होते हैं और एक मिठाई भरना होता है, जिसे आमतौर पर कमल बीज पेस्ट और लाल बीन पेस्ट से बनाया जाता है। यह नुस्खा 12 चाँद केक के लिए पैदावार है।

सामग्री

सामूहिक

  • आटा (100 ग्राम)
  • क्षारीय पानी (½ टीएसपी)
  • सुनहरा सिरप (50 मिलीलीटर)
  • वनस्पति तेल (30 मिलीलीटर)

भरने

  • कमल बीज पेस्ट या लाल सेम पेस्ट (420 ग्राम)
  • गुलाब के स्वाद के साथ खाना बनाने के लिए शराब (1 चम्मच)
  • अंडा योल (प्रत्येक चंद्रमा केक के लिए 6, एक आधा)

अंडा शीशा लगाना

  • अंडा जर्दी (1)
  • अंडा सफेद (2 बड़े चम्मच)

चरणों

विधि 1
एक पारंपरिक चाँद केक तैयार करें

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आटा के लिए सामग्री मिक्स करें Alkaline पानी, सुनहरा सिरप और वनस्पति तेल एक साथ निकालें और sifted आटा अधिक धीरे धीरे जोड़ें। जब इन सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है, तो आटा का गठन किया जाना चाहिए। आवरण को आच्छादित करें और कम से कम 3 घंटे तक आराम करें।
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    नमकीन अंडे को तैयार करें। सफेद से जर्दी अलग करें एक स्टीमर में जलो रखें और उन्हें कम या मध्यम गर्मी के बारे में 10 मिनट के लिए भाप। नमक जोड़ें उन्हें ठंडा करने दें सुनिश्चित करें कि चंद्रमा केक तैयार करने से पहले उन्हें ठंडा किया गया है। आधा में प्रत्येक जर्दी काट लें
  • एक बार सूखने के बाद, आपको उन्हें कटोरे में डालना चाहिए और उन्हें खाना बनाना वाइन के साथ मिला देना चाहिए। फिर, उन्हें हटा दें और उन्हें सूखा दें आप उन्हें एक कागज तौलिया के साथ भी सूखा सकते हैं
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    पहले से गरम ओवन 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फ़ॉरेस्ट) जबकि ओवन प्रीहाटिंग है, कमल पेस्ट या लाल बीन को 12 समान भागों में अलग करें। प्रत्येक एक के साथ एक गेंद के रूप में
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    आटा को 12 बराबर भागों में अलग करें। यह उनके साथ एक गेंद भी बनाता है। एक छोटी सी डिस्क में आटा के प्रत्येक टुकड़े को समतल करें।
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    अपने चाँद केक का निर्माण करें प्रत्येक चाँद केक में आटा की एक गेंद होती है, कमल या लाल सेम पेस्ट की एक गेंद और नमकीन जर्दी का आधा हिस्सा होता है। कमल या बीन पेस्ट की एक गेंद में एक छिद्र डालें और अंदर जर्दी रखें। कमल या बीन पेस्ट के साथ एक गेंद बनाएं ताकि यह पूरी तरह से जर्दी को कवर कर सके।
  • इस प्रक्रिया को दोहराएं, आटा के साथ कमल पेस्ट या लाल सेम की गेंद (अंदर जर्दी के साथ) को कवर करें।
  • प्रत्येक चंद्रमा केक के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं। आपको 12 चाँद केक मिलना चाहिए।
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    गैर छड़ी स्प्रे के साथ अपने चंद्रमा केक मोल्ड स्प्रे करें। प्रत्येक चाँद केक को हल्के ढंग से दबाएं और कुकी शीट पर बाद में रखें। 12 बेक किए गए चंद्रमा केक रखें और 10 से 12 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
  • चाँद केक पकाना करते समय, अंडा स्नान तैयार करें सफेद और जर्दी को मिलाएं और उन्हें छलनी से दबाएं।
  • लगभग 5 मिनट के बाद ओवन से चाँद केक निकालें और उन्हें अंडा स्नान से चुटकी डालें। जब तक वे सुनहरे भूरे रंग का न हो जाएं, उन्हें ओवन पर लौटें।

    • विधि 2
    एक चाँद केक को आधुनिक मोड़ दें

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    एक अलग भरण का उपयोग करें कई अलग-अलग तरीके हैं जिसमें आप अपने चंद्रमा केक भर सकते हैं। पारंपरिक चंद्रमा केक के अतिरिक्त, कमल के बीज या लाल बीन पेस्ट और बीच में एक नमकीन जर्दी के साथ, आप इन रूपांतरों की कोशिश कर सकते हैं:
    • पांच पागल और बीज भरना, जो भिन्न हो सकते हैं, लेकिन अक्सर पागल, कद्दू के बीज या मूंगफली शामिल हैं
    • बेदाग पास्ता, जो कि जुजेब फल से बना पेस्ट है
    • मूँग बीन पेस्ट या आलू और काली सेम पेस्ट
    • बीच में कोई जर्दी नहीं, बस लाल सेम पेस्ट की तरह भरना
    • फल भरना, जैसे तरबूज, अनानास और लीची
    • सीफ़ूड (जैसे एबेलोन या शार्क)
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    एक चाँद केक "बर्फ की त्वचा" तैयार करें यह चंद्रमा केक के केक को तैयार करने का एक अलग तरीका है। आपको 100 ग्राम चिपचिपा चावल का आटा, 90 ग्राम मिठाई शीशे का आवरण, 30 ग्राम मक्खन और 50 ग्राम ठंडे पानी मिलाया जाना चाहिए, जिससे पानी थोड़ा कम हो जाएगा। यदि आप चाहते हैं तो आप इस आटा को रंगीन रंग के साथ डाई भी कर सकते हैं। यह आटा पारंपरिक चाँद केक से अलग है क्योंकि यह नरम है, लगभग मोची की तरह
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    एक अलग मोल्ड का उपयोग करें आपको चाँदी के केक के लिए पारंपरिक चीनी मिट्टी का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है आप ऑनलाइन या रसोई के स्टोरों में ढालना ढूंढ सकते हैं जिनमें रचनात्मक और आधुनिक डिज़ाइन हैं। इसके अलावा, आपको ये अलग-अलग मोल्डों में फिट करने के लिए अपने चंद्रमा केक को अलग आकार देना चाहिए।

    • विधि 3
    एक चाँद केक परोसें

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    एक हवाई कंटेनर में अपने चंद्रमा केक रखें। आपके चाँद केक को रैक में सूखने और ठंडा होने के बाद, आपको उन्हें एक वायुरोधी कंटेनर में रखना चाहिए। अपने चाँद केक खाने के लिए एक या दो दिन रुको। उन्हें नरम होना चाहिए और बाहर की चमकदार दिखनी चाहिए।
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    चीनी चाय के साथ अपने चंद्रमा केक खाओ। चाँद केक विशेष रूप से चाय के साथ अच्छी तरह से संयोजित होते हैं अपने पारंपरिक चंद्रमा केक के लिए एक छोटे से मसाला के साथ एक वेनिला चाय आज़माएं।

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    मिठाई के लिए अपना चाँद केक खाओ अपने आप को एक स्वाद देने के लिए चंद्रमा केक एक मीठे भोजन हैं, इसलिए आप उन्हें मिठाई के लिए खाना चाहिए। यदि आप उन्हें एक ही बार में खाने के लिए बहुत ही भुलक्कड़ हैं, तो आप उन्हें आधा या छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।
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    एक उपहार के रूप में अपना चंद्रमा केक दें यह चन्द्रमा केक के लिए आम है, यहां तक ​​कि घर पर बनाये जाने वाले छोटे उपहार बक्से में रखा जाना शिल्प भंडार में या इंटरनेट पर छोटे बक्से की तलाश करें, और मित्रों और परिवार को देने के लिए अपना चाँद केक डाल दें

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • 2 कटोरे
    • चलनी
    • लकड़ी का काटना बोर्ड
    • 2 बेकिंग ट्रे
    • बेकिंग पेपर के 2 शीट
    • 2 पेस्ट्री ब्रश
    • चाँद केक के लिए मोल्ड
    • गिफ्ट बक्से (वैकल्पिक)
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