पुरी कैसे करें

एक पुरी दक्षिण एशिया से एक अखमीरी रोटी है, जो उत्तरी भारत में काफी प्रचलित है, जो आटा के द्रव्यमान (पूरे गेहूं के आलू), पानी और नमक से बना है, की हथेली के आकार के बारे में डिस्क स्पष्ट और मक्खन या वनस्पति तेल में हाथ और भूनें।

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट-
• तैयारी का समय: 10 मिनट-
• यील्ड: 20-25 पुरी

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कटोरे में पूरे गेहूं का आटा, वनस्पति तेल और नमक रखें, अपनी उंगलियों का उपयोग करके मिश्रण करें।

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धीरे-धीरे लगभग ¾ कप गर्म पानी डालें, सिर्फ चिकनाई तक फर्म आटा और मैश बनाने के लिए पर्याप्त।

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गोल्फ गेंदों के आकार के बारे में छोटी गेंदों में आटा बांटो और उन्हें 3 की मंडली में बदल दें" एक ग्रीस बोर्ड पर

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एक वोक या कढ़ाई (एक विशेष भारतीय फ्राइंग बर्तन) में फ्राइंग के लिए तेल गरम करें।

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तेल में थोड़ा नमक डालकर इसे गीला होने से रोकने के लिए

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एक बार में पुरी को भूनें, जब तक कि उन्हें फुलाया नहीं जाता है तब तक पहली तरफ तेल के नीचे उन्हें पकड़े हुए। बारी बारी से और हल्के भूरे रंग के टुकड़ों को बारी बारी से भूनें और प्लेट पर एक पेपर तौलिया के साथ अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए रखें। इसी मिश्रण से आप नान तैयार कर सकते हैं। जब तक आप नैन में भूरा / रेग्रास अंक नहीं देखते, हलकों को तेल के बिना या थोड़ा तेल के साथ पैन में पकाना।

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हो गया।

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हो गया।

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