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कैसे मशरूम सॉस बनाने के लिए

यह नुस्खा आपको एक बहुत स्वादिष्ट मशरूम सॉस बनाने में मदद करेगा जो मांस, स्टॉज, कैसरोल या शाकाहारी भोजन के साथ काम करेंगे। पहले आपको सफेद सॉस का आधार बनाना होगा और फिर आप मशरूम को खत्म करने के लिए तैयार करेंगे।

सामग्री

  • मक्खन या मार्जरीन के 3½ चम्मच
  • आटा 2 tablespoons
  • नमक का आधा चम्मच
  • ग्राउंड काली मिर्च
  • 1 कप दूध
  • Champignons
  • ¾ कप डिब्बाबंद मशरूम सूखा या
  • 500 ग्राम (आधा किलो कटा हुआ ताजा मशरूम)
  • 1 चम्मच कटा हुआ प्याज

    • चरणों

    विधि 1
    सफेद सॉस के आधार तैयार करें

    बनाओ मशरूम सॉस चरण 1
    1
    मक्खन या मार्जरीन के 2 tablespoons पिगलो ऐसा करने के कुछ तरीके हैं आप मक्खन को माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में रख सकते हैं और इसे 10 सेकंड के अंतराल पर माइक्रोवेव में पिघल सकते हैं, जिससे यह हर 10 सेकंड में सरगर्मी कर सकता है। इस तरह से मक्खन बहुत जल्दी पिघल जाएगा, इसलिए इसे जला दें। आप इसे स्टोव पर पिघल कर सकते हैं
    • मक्खन को पिघलाने के लिए एक बैन मैरी बनाएं आपको एक कटोरी की आवश्यकता होगी जो कि एक छोटे सॉस पैन में फिट हो।
    • कटोरे में मक्खन डालें
    • छोटे सॉस पैन में पानी उबाल लें।
    • सॉस पैन के अंदर उबलते पानी पर मक्खन डाल कर उसे वहां छोड़ दें ताकि पानी धीरे-धीरे मक्खन पिघल सके।
    • अधिक जल्दी पिघल करने के लिए मक्खन को हलचल।
    • आप इसे सीधे सॉस पैन में पिघल कर सकते हैं जहां आप सफेद सॉस का आधार बनाते हैं।
    • जो भी विधि आप मक्खन पिघलाने के लिए उपयोग करते हैं, उस सॉस पैन में पिघला हुआ मक्खन डालें जहां आप सफेद सॉस का आधार बना सकते हैं।
  • बनाओ मशरूम सॉस चरण 2 का शीर्षक चित्र
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    आटा के 2 बड़े चम्मच, नमक के आधा चम्मच और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें। मध्यम गर्मी के ऊपर सामग्री का मिश्रण हलचल जब तक कि सब कुछ एकीकृत नहीं हो जाता है। सुनिश्चित करें कि आग इतना मजबूत नहीं है कि यह आटे को जला नहीं देगा। आदर्श रूप से, मिश्रण को धीरे-धीरे एकीकृत किया जाना चाहिए
  • मशरूम सॉस बनाने का शीर्षक चित्र 3
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    1 कप दूध जोड़ें धीरे धीरे सॉस पैन में डालें, यह सुनिश्चित करें कि यह पक्षों पर नहीं छिड़कता है। अपने दूसरे हाथ से, यह सुनिश्चित करने के लिए लगातार सामग्री हल करें कि वे एक समान स्थिरता में एकीकृत हो रहे हैं।
  • मशरूम सॉस बनाओ शीर्षक वाला इमेज चरण 4

    Video: Chilli Mushroom Recipe in Hindi चिल्ली मशरूम रेसिपी | How to make Chilli Mushroom at Home in Hindi

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    सॉस मोटा होना चलो गर्मी या चूल्हे का तापमान थोड़ा कम करना बेहतर होता है ताकि सॉस जला ना हो। जितना अधिक आप पकाना, मोटा सॉस, इसलिए आपको इसे देखना चाहिए। लगातार सॉस हलचल और जब तक आपको वांछित स्थिरता नहीं मिलती तब तक पकाना। अंतिम उत्पाद को एक समरूप निरंतरता होना चाहिए।

    • विधि 2
    मशरूम सॉस तैयार करें

    मशरूम सॉस बनाओ शीर्षक वाला इमेज चरण 5
    1



    ऊपर वर्णित के अनुसार 1 चम्मच सफेद सॉस बेस करें।

  • Video: चिल्ली मशरूम रेसिपी | Chilli Mushroom in Hindi | Mushroom Manchurian @ Aapki Rasoi

    मशरूम सॉस बनाने के शीर्षक वाला चित्र चरण 6
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    प्याज काट लें यह पीले प्याज को चॉप करता है, क्योंकि यह स्वाद में इतना मजबूत नहीं है और यह जल्दी से खाना बनाती है प्याज को टुकड़ों में काट लें, जब तक आपके पास लगभग 1 चम्मच नहीं हो।
  • मशरूम सॉस बनाओ शीर्षक वाली छवि चरण 7
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    मशरूम तैयार करें यदि आप डिब्बाबंद मशरूम का उपयोग करते हैं, तो अतिरिक्त तरल निकालने के लिए उन्हें एक छलनी के साथ निकालें। आदर्श यह है कि सॉस बहुत तरल नहीं है, यही कारण है कि उन्हें अच्छी तरह से नाली करना बेहतर होता है। ताजे मशरूम तैयार करने के लिए:
  • अपने हाथों से मशरूम से उपजी निकालें
  • पानी के साथ एक कागज तौलिया नमस्कार
  • हर एक के गोल सिर से गंदगी साफ करो, एक-एक करके।
  • आप मशरूम को जल्दी से ठंडे पानी में साफ कर सकते हैं, लेकिन उन्हें सोखें मत क्योंकि वे बहुत जल्दी पानी को अवशोषित करते हैं।
  • मशरूम सॉस बनाने के शीर्षक वाला चित्र चरण 8
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    शेष मक्खन या मार्जरीन के 1½ चम्मच मिलाएं। एक और सॉस पैन में मक्खन डालें और मध्यम गर्मी पर हलचल तक पिघलाएं।
  • मशरूम सॉस बनाने का शीर्षक स्टेप्स 9
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    मशरूम और कटा हुआ प्याज जोड़ें। मध्यम गर्मी के ऊपर कुक करें जब तक प्याज को ब्राउन नहीं किया जाता है। आपको इसे लगातार हल करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन कभी-कभी यह सुनिश्चित करने के लिए कि मशरूम और प्याज पैन पर चिपक न जाएं
  • मशरूम सॉस बनाओ शीर्षक वाला इमेज चरण 10
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    खत्म करने के लिए सफेद सॉस के मशरूम और प्याज जोड़ें 1 या 2 मिनट के मिश्रण को कभी-कभी सरगर्मी करना जारी रखें। यह स्वादों से मेल खाएगा और आपके पास एक एकीकृत सॉस होगा यह देखने के लिए प्रयास करें कि आपको अधिक नमक या काली मिर्च की ज़रूरत है या नहीं।
  • सलपिमिएन्टा सॉस जबकि गर्म आग से सॉस को निकालने के बाद यदि आप ऐसा करते हैं, तो यह एक मजबूत और अप्रिय नमक का स्वाद देगा।

    • युक्तियाँ

    • यह चटनी मांस और पुलाव पर जोड़ा जा सकता है
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