नाश्ते के लिए मसालों के साथ सॉसेज कैसे तैयार करें

अपने पसंदीदा मांस को प्राप्त करें चूंकि "सही" सॉसेज क्या है, लगभग किसी और चीज़ की तरह, व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है, विकल्प डिनर पर निर्भर करता है। हालांकि, यहां हम हल्के स्वाद के साथ एक मूल सॉसेज के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। ये आमतौर पर सॉसेज तैयार करने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले मांस के कटौती हैं:

अपने मसालों के चयन को मापें, यह सुनिश्चित करें कि वे सभी ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले हैं यदि आप ऋषि के एक जार को खोलते हैं और तत्काल तीखा सुगंध महसूस नहीं करते हैं, तो यह बासी है या आपका नाक काम नहीं करता है। राशि ताजा मांस के 900 ग्राम के मौसम के लिए उपयुक्त होना चाहिए।

अपनी चक्की के आउटलेट के नीचे प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील का कटोरा रखें। यदि आप मैन्युअल ग्राइंडर का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आप नीचे एक कुर्सी डाल सकते हैं, जिस पर कटोरे का समर्थन किया जा सकता है।

मांस के टुकड़े को अपने मसाला मिश्रण के छोटे चम्मच के साथ, चक्की के गले में, जब यह काम कर रहा है, डाल शुरू करो। यह मांस प्रसंस्करण करते समय मसालों को जोड़ने के लिए बेहतर है, चूंकि यह मांस पहले ही जमीन पर है, समान रूप से ऐसा करना मुश्किल है।

एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिल के गले को नीचे रखो। कुछ मिलों में इस कार्य के लिए एक लकड़ी के डोलल के समान एक "पेस्टल" शामिल है। किसी भी मामले में, कभी अपनी उंगलियों का उपयोग न करें, चक्कीर पर मांस को धक्का दे।

चक्की छोड़ते समय मांस के "पीस" या बनावट की जांच करें यदि यह आपके स्वाद के लिए बहुत मोटी है, तो आपको इसे फिर से पीसकर एक छोटे ब्लेड में बदलना पड़ सकता है। कुछ मिलों में कई प्रकार के चाकू शामिल होते हैं: छोटे छेद, बेहतर दही होगा।

सामग्रियों के मिश्रण को समाप्त करने के लिए ग्रास मांस (अब यह "सॉसेज" है, वास्तव में) "गूंध" इसे देखने के लिए साफ़ करें कि क्या मांस या चमड़े के ऊतकों के टुकड़े हैं जो अच्छी तरह से पीस नहीं गए थे और उन्हें फिर से त्यागने या फिर पीसने के लिए निकाले।

फार्म "हैम्बर्गर्स" एक गेंद में ¼ कप मांस बदल कर और फिर इसे मोमबत्ती कागज पर सपाट। उन्हें स्टोर करने के लिए, आप मोम पेपर की शीट्स के बीच तैयार हैम्बर्गरों को ढेर कर सकते हैं और फ्रीज़र के लिए या एक एयरट्रीम प्लास्टिक कंटेनर में उन्हें थैले जाने योग्य बैग में रख सकते हैं।

प्रत्येक बैच की कोशिश करो जो आप तैयार करते हैं और सामग्री को मापते समय सावधान रहें, ताकि आप उन्हें अपने व्यक्तिगत स्वाद में समायोजित कर सकें। आप ब्राउन शुगर, गुड़, मेपल सिरप, सेब या नाशपाती और कई अन्य सामग्री जैसे फल के टुकड़े का प्रयोग कर सकते हैं।