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सॉसेज कैसे करें

चोरिज़ो एक तरह का स्पेनिश सॉसेज है जिसे कटा हुआ पोर्क और मसालों के साथ बनाया गया है। यह लगभग 3 महीने के लिए ठीक हो जाता है, और फिर इसे अन्य पारंपरिक व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे पाएला, तपस और अन्य। कैसे chorizo ​​बनाने के लिए सीखने के लिए पढ़ने रखें

चरणों

भाग 1
सामग्री और बर्तन की तैयारी

मेक चोरिज़ो स्टेप 1 को शीर्षक वाला इमेज
1
सॉसेज बनाने / भरने के लिए मशीन खरीदें इससे आपको अपना पेट भरने में मदद मिलेगी।
  • एक पुस्तिका की चक्की और एक पूरक को $ 25 और $ 75 के बीच खर्च किया जा सकता है यह आसान सफाई के लिए स्टेनलेस स्टील का होना चाहिए। एक छोटी चक्की रसोई काउंटर या दूसरी सतह पर फिट होगी, और आप केवल एक संदूक में भरने वाले कोरोजो को सम्मिलित करने के लिए एक संभाल लेंगे।
  • मेक चोरिज़ो स्टेप 2 नामक छवि का शीर्षक
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    उस क्षेत्र को स्वच्छ और जंतुसंशोधित करें जिसे आप chorizo ​​बनाने के लिए उपयोग करने की योजना बना रहे हैं। प्रदूषण की संभावना को कम करने के लिए, तुरंत डिशवॉशर में व्यंजन का उपयोग करें। कच्ची मांस के संपर्क में रहे कुछ भी धो लें
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    अपने सुअर का मांस मिल जमीन का 1 टुकड़ा 2.21 पौंड / 1 किलो खरीदें। आप पूरे टुकड़ा भी खरीद सकते हैं और अपने मांस की चक्की में खुद को पीस कर सकते हैं।
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    सूअर का मांस बेकन के 7 ऑउंस / 200 ग्राम खरीदें आप घर पर कुछ बेकन पर नाश्ता कर सकते हैं, लेकिन आप इसे कसाई की दुकान पर खरीदना चाहिए।
  • मांस बेकन का उपयोग के साथ साथ मांस की वसा की मात्रा बढ़ाने के लिए, इसे और अधिक रसदार सॉसेज और पारंपरिक रूप से स्पेनिश बना रही है। यदि आप एक दुबला उत्पाद पसंद करते हैं तो आप इस घटक को छोड़ सकते हैं।

    • भाग 2
    मसालों को मिलाएं

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    एक छोटी कटोरी में, मिश्रण टेबल नमक के 1.5 चम्मच (25 ग्राम), 1.5 चम्मच (10.35 ग्राम) लाल शिमला मिर्च स्मोक्ड, जमीन सौंफ़ बीज के 1.5 चम्मच (9 छ) और जमीन काली मिर्च के 1.5 चम्मच (9.5 ग्राम)।
  • बनाओ Chorizo ​​चरण 6 शीर्षक छवि
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    एक कांटा या तार झटके के साथ मसालों को मिलाएं।
  • बनाओ Chorizo ​​चरण 7 शीर्षक छवि
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    लहसुन की 3 लौंग को कुचलने। जब आप बाकी सामग्री को शामिल करते हैं, उन्हें जोड़ने के लिए रुको

    • भाग 3
    मिक्स चोरिज़ो

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    एक बड़ी कटोरी में जमीन सूअर का मांस और कटा हुआ बेकन रखें।

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    बनाओ Chorizo ​​चरण 9 शीर्षक छवि
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    जमीन के मांस पर मसाले छिड़क और लहसुन की 3 लौंग जोड़ें।
  • बनाओ Chorizo ​​चरण 10 शीर्षक छवि
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    स्पैनिश लाल शराब का 1/4 कप (59 मिली) जोड़ें
  • मेक चोरिज़ो स्टेप 11 नामक छवि का शीर्षक
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    भोजन को संभालने के लिए प्लास्टिक के दस्ताने रखें
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    कई मिनट के लिए मांस, मसालों और शराब के लिए गुना मादा।
  • मसाला मांस uniformemente- में मिश्रित किया जाना चाहिए हालांकि, आप नहीं भी लंबे समय के लिए सॉसेज मिश्रण करना चाहते हैं। एक लंबे समय के लिए फेंटना के बाद, वसा अलग गिर करने के लिए शुरू कर सकते हैं, यह मांस का स्वाद बदल जाएगा। मिश्रण केवल एकरूपता बात करने के लिए।

    • भाग 4
    कोरोजो को भरें




    मेक चोरिज़ो चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
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    अपनी पीसने वाली मशीन बनाएं यदि आपने ऐसा नहीं किया है, तो अपने कसाई या एक विशेषता की दुकान में सॉसेज के लिए प्राकृतिक आवरण खरीदने के ऑनलाइन।
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    कोरोजो ग्राइंडर में, नोज़ल के नीचे कोरिज़ो के लिए अपना पहला आवरण रखें।

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    बनाओ Chorizo ​​चरण 15 नामक छवि
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    चक्की के ऊपर मांस का मिश्रण रखें
  • मेक चोरिज़ो चरण 16 को शीर्षक वाला इमेज
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    संभाल कर दें या मैन्युअल रूप से नीचे मांस के मिश्रण प्रेस जब तक यह पेट सॉसेज में आता है।
  • बनाओ Chorizo ​​चरण 17 नामक छवि
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    चोरिज़ो त्वचा को कई बार हर 12 इंच / 30 सेंटीमीटर खोलें, जो अंत से शुरू होता है। यह आपको व्यक्तिगत कोरिज़ो बनाने की अनुमति देगा
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    सॉसेज आवरण और हाथ से चक्की को भरना जारी रखें।
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    हवा के जेब को खत्म करने के लिए टूथपिक के साथ हल्की ढंग से चोरिजो के प्रत्येक सेगमेंट को पियर्स करें
  • बनाओ Chorizo ​​चरण 20 नामक छवि
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    आखिरी सॉसेज के पेट में एक गाँठ को बांधो, जब आपने सभी ग्राउंड मांस का इस्तेमाल किया हो।

    • भाग 5
    इलाज chorizo

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    अपने घर में एक स्थान की पहचान करें जो ताजा, सूखा और साफ है एक अच्छी तरह हवादार जगह चुनें
  • बनाओ Chorizo ​​चरण 22 नामक छवि
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    छत से 1 से 3 महीनों के लिए अपने chorizo ​​रुको।
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    Video: Сковорода-борона. Жарим яичницу с колбасой и овощами. #сковородаборона

    एक बार थूक, ओवन या पैन पर कुक एक बार चंगा हो गया है आप कोरोज़ों को अलग कर सकते हैं और उन्हें व्यक्तिगत रूप से उपयोग कर सकते हैं।
  • बनाओ छवि अंतिम चोरिज़ो
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    हो गया।

    • युक्तियाँ

    • चोरिज़ो भी मैक्सिको में अपनी साझा स्पेनिश परंपरा के हिस्से के रूप में बना है। मैक्सिकन चोरिज़ो के व्यंजनों में अलग-अलग मसालों, जैसे जीरा, मिर्च और ओरेगनो शामिल हो सकते हैं

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • चोरिज़ो के लिए चक्की
    • ग्राउंड पोर्क
    • कटा हुआ बेकन
    • चाकू
    • छोटा कंटेनर
    • बड़े कंटेनर
    • लहसुन
    • स्मोक्ड पेपरिका
    • ग्राउंड शलजम बीज
    • काली मिर्च
    • नमक
    • कोरिज़ो के लिए प्राकृतिक कवर
    • स्पेनिश रेड वाइन
    • शुष्क, शांत और अच्छी तरह हवादार जगह
    • दंर्तखोदनी
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