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गर्मियों में सॉसेज कैसे बनाएं

ताकि तैयार किया जा रहा करने के बाद प्रशीतन की जरूरत नहीं है ग्रीष्मकालीन सॉसेज, मांस से बने सॉसेज का एक प्रकार से ठीक हो जाता है। यह कसाई की दुकानों, विशेष दुकानों, जातीय बाजारों और कुछ सुपरमार्केट में उपलब्ध है। आप उन्हें घर पर बनाने के लिए और मांस के किसी भी प्रकार का उपयोग कर सकते हैं: बीफ, पोर्क, हिरन का मांस और मांस या आंतरिक अंगों की भी कटौती। एक बैच बनाओ, जो मांस आप चाहते हैं उसका उपयोग करें और मसालों या मसाले जो आपके ध्यान में आते हैं उन्हें जोड़ें। ग्रीष्मकालीन सॉस, मसालेदार हो लाल मिर्च के गुच्छे डाल, या मीठा लाल शिमला मिर्च जोड़कर बनाया जा सकता है। यह नुस्खा 40 सर्विंग्स पैदा करता है

चरणों

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गर्मियों में सॉसेज बनाने के लिए जरूरी अवयवों को इकट्ठा और मिलाएं। दुकान में जाने से पहले अपने पेंट्री मिक्स को इलाज, सरसों के बीज, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च, नमक और तरल धुएं में देखें। 2.27 किलोग्राम (5 एलबीएस) ताजा ग्राउंड बीफ़, या डिफ्रॉस्ट मांस खरीद जिसे आपने पहले खरीदा था।
  • सॉसेज के लिए मांस का 2.27 किलो (5 पौंड) एक बड़े कटोरे में रखें और अपने हाथों को अलग से मिला दें। आप चाहते हैं कि जमीन बीफ़ का उपयोग करें, हैमबर्गर मांस, जमीन सूअर का मांस या हिरन का मांस अधिकांश व्यंजनों में बहुत अधिक वसा वाले मांस होते हैं
  • 5 चम्मच (24.64 एमएल) इलाज के मिश्रण के साथ मिलाएं, सरसों के ¼ कप (2 ऑउंस), 3 चम्मच (1.5 ऑउंस) लहसुन पाउडर, 1 चम्मच (4.93 एमएल) का काली मिर्च लाल मिर्च, 1 बड़ा चमचा (14.8 मिलीलीटर) नमक और 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) तरल धुएं का। मांस में मसालों और मसालों को शामिल करने के लिए, अपने हाथों से सामग्री का मिश्रण करें।
  • 2
    प्लास्टिक की चादर के साथ गर्मियों में सॉसेज मिश्रण को कवर करें और 3 दिनों के लिए सर्द करें। मांस को कटोरे में रखें, जबकि यह ठंडा हो।
  • जबकि मांस refrigerated है, यह हाथ से मिश्रण, एक बार एक दिन।
  • 3
    3 दिनों के बाद, रेफ्रिजरेटर से ग्रीष्मकालीन सॉसेज मिश्रण हटा दें 120 डिग्री सेल्सियस (250 डिग्री फारेनहाइट) के लिए पहले से गरम ओवन
  • 4
    5 वर्गों में मिश्रण को विभाजित करें एक काट बोर्ड या काउंटरटॉप पर, मांस के प्रत्येक खंड को आगे और पीछे रोल करें, जब तक आप रोल भी नहीं करते।
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    एक पका रही शीट पर रोल, एक तरफ से पेपर रखें। 8 घंटे के लिए 120 डिग्री सेल्सियस (250 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर सेंकना।
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    ओवन से गर्मियों में सॉस निकालें और रोल को कागज के तौलिए पर ठंडा करने दें।
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    सॉसेज रोल ठंड होने के बाद, चिपचिपा प्लास्टिक में अलग-अलग प्रत्येक लपेटो।

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    रोल स्लाइस और ग्रीष्मकालीन सॉसेज की सेवा आम तौर पर, सॉसेज अकेले सेवा की जाती है, या ब्रेड, पटाखे या पनीर के साथ

    • युक्तियाँ

    • ग्रीष्मकालीन सॉसेज अच्छी तरह से फ्रीज
    • जब आप मिश्रण को रोल में फैलते हैं, तो अपने हाथों से मांस को अच्छी तरह से गूंध लें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि गर्मियों में सॉस में कोई अंतराल नहीं है। यह सुनिश्चित करेगा कि वे अपने लंबे, अंडाकार आकार को बनाए रखें।

    चेतावनी

    • कच्चे मांस से निपटने के बाद अपने हाथ, सतहों और बर्तन धोने के लिए, बैक्टीरिया कच्चा मांस में पाया जा सकता है कि के प्रसार को रोकने के लिए याद रखें।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • 2.27 किलो (5 एलबी) ग्राउंड बीफ़
    • मिश्रण कटोरा
    • इलाज के लिए 5 चम्मच (24.64 एमएल) मिश्रण
    • ¼ कप (2 ऑउंस) सरसों के बीज
    • लहसुन पाउडर के 3 चम्मच (1.5 ऑउंस)
    • 1 चम्मच (4.93 मिलीलीटर) लाल मिर्च का काली मिर्च
    • 1 बड़ा चमचा (14.8 मिलीलीटर) नमक का
    • ½ चम्मच (2.5 मिलीलीटर) तरल धुआं अमेरिकी अखरोट का स्वाद
    • सहायक प्लास्टिक
    • बरस रही ट्रे
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