कैसे एक feta पनीर तैयार करने के लिए

आप शायद पहले से ही जानते हैं कि एक ग्रीक सलाद के साथ जब feta पनीर स्वादिष्ट होता है लेकिन क्या आप जानते हैं कि घर में बनाये गए पदार्थों के साथ आप घर पर यह पनीर बना सकते हैं? इसके बाद हम आपको दिखाते हैं कि यह कैसे करना है।

Video: घर पर शुरुआती के लिए सिरका / पनीर नुस्खा के साथ नरम स्पंज पनीर करें।

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एक चम्मच दही को दूसरे दूध के साथ मिलाएं इस मिश्रण को गर्म दूध के मिश्रण में अच्छी तरह से रखें। कंटेनर को कवर करें और कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए दूध तैयार करें।

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जबकि दूध आराम कर रहा है, ठंडे पानी में 1/2 चम्मच रैननेट को भंग कर देता है।

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इनोक्लेटेड दूध के बाद एक घंटे के लिए बसा हो गया है, भंग रेननेट जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

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राइननेट और दही के साथ मिलाकर दूध कमरे के तापमान पर रात भर बैठें।

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अगली सुबह जाँच लें कि अगर दूध ठीक से कट गया है, तब तक जब आप ऐसा करते हैं, तो दूध का ठोस भाग पहले से अलग हो जाएगा या उसके कुछ हिस्सों को जेल के समान ही किया जाएगा।

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कुआजा को एक तरफ से काट लें, सीधे नीचे कट करें। दूसरे के बगल में कटौती 1.5 सेमी समानांतर बनाओ लेकिन एक छोटे से झुकाव, दही के प्रत्येक टुकड़े के आधार पर व्यापक होना चाहिए। दो बार कटिंग और घूर्णन की प्रक्रिया को दोहराएं दही हर तरफ 1.5 सेंटीमीटर के क्यूब्स में होना चाहिए या बड़ा अगर आप चाहें।

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एक हाथ से और एक साफ हाथ पॉट के नीचे तक पहुंच जाता है और धीरे से दही के अवशेषों को हटा देता है।

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10 से 15 मिनट के लिए दही को आराम दें, जब तक कि इसमें थोड़ा सा अनुबंध न हो। इसे कभी-कभी आगे बढ़ें

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एक छलनी या रूमाल की मदद से शेष तरल को अलग करें बाद के चरण के लिए सीरम को बचाएं। रूमाल में दही को रखें जैसा कि आप तरल को अलग करते हैं।

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तरल को दही की नाली में पूरी तरह से निहित करें (2 से 4 घंटे)। यह कमरे के तापमान या रेफ्रिजरेटर में सूखा जा सकता है, जैसा कि छवि में दिखाया गया है।

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एक कटोरा या समान कंटेनर में दही रखो। दही को तोड़कर आधा चम्मच नमक के साथ मिलाएं।

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पनीर को दबाएं (बाहरी लिंक देखें) रूमाल का प्रयोग करें और इसके अंदर दही डालिये। दही पर एक परिपत्र ढालना रखें ताकि यह एक बड़ा कंटेनर में फिट हो सके। परिपत्र ढालना पर एक वजन रखें ताकि इसे दबाया जा सके। विचार यह है कि दबाव को दही के माध्यम से वितरित किया जाता है और यह कि अतिरिक्त तरल रूमाल के माध्यम से चलती है। इसे रात भर बैठो।

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20 ऑउंस के साथ एक नमकीन तैयार करें। सीरम के साथ 5 नमक का चम्मच भंग तक मिलाएं। नमकीन होना अम्लीय होना चाहिए या फिर चीज सतह पर उखड़ जाएगी।

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पनीर को 3 से 4 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें और उन्हें एक चौड़े जार में रखें। पहले तैयार नमकीन के साथ जार भरें। इस जार को रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक चलो। पनीर सूखे और समय के साथ तोड़ना आसान होगा।

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एक बार नमकीन से निकाला जाता है, इसे फ्रिज में रखें अधिक नमक निकालने के लिए खाने से पहले कुल्ला ..

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हो गया।