घर की शैली में स्वादिष्ट फ्रेंच शैली के आलू को कैसे तैयार करें

• 3-4 मध्यम बड़े आलू
• 1-1 1/2 कप आटा

प्रत्येक कप आटे को 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ 1/2 चम्मच नमक मिलाएं)

• 3-4 तेल कप (अधिक या कम)
• अच्छी तरह से फिट बैठता है कि एक ढक्कन के साथ Skillet
• मसाला, सॉस
• नमक और काली मिर्च (वैकल्पिक - नमक के बजाय एक नमक विकल्प का उपयोग किया जा सकता है)
• लहसुन पाउडर (मसाला के लिए, यह कोलेस्ट्रॉल से लड़ने के लिए भी अच्छा है)
• शुद्ध वनस्पति तेल और कुंवारी जैतून का तेल (दो तेलों को जोड़ती है)
• आलू को भरने से पहले आलू को डुबाना करने के लिए दूध (संपूर्ण या अर्द्ध स्किम्ड), अंडा सफेद व्हीप्ड या गर्म पानी (अनुशंसित नहीं) चुनें यह निजी प्राथमिकता का मामला है, ऐसा नहीं है कि कुछ अधिक सही या कम पर्याप्त है। यदि आप अंडा सफेद इस्तेमाल कर रहे हैं, तो 3-4 पर्याप्त होगा, लेकिन यह आलू की मात्रा पर निर्भर करेगा।

• एक कच्चा लोहा कड़ाही का उपयोग अत्यधिक अनुशंसित है। पैन को कवर करने के लिए एक ढक्कन आवश्यक होगा ताकि पैन में तेल छिड़क न जाए और किसी को जला दें। फ्रांसीसी फ्राइज़ के अंदर और बाहर अच्छी तरह से पकाने के लिए यह भी आवश्यक है।
• मसाला के लिए उपयोग करने वाले उत्पाद सीधे आटे में जोड़ सकते हैं। आप पपरीका, अजवायन की पत्ती, और मसाला का उपयोग कर सकते हैं कि आप जानते हैं कि कैसे तैयार करना है या वे पहले से ही तैयार किए गए बेचते हैं इसके अलावा, आप आटे के हिस्से को रोटी के टुकड़ों, पर्मेसन पनीर (किसी भी सूखी पनीर) या कॉर्नमैल के साथ एक क्रंचर बनावट प्राप्त करने के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं। आटा बनाने के बजाय आप टेमपुरा आटा या समोसा आवरण जैसे जनता तैयार करने के लिए मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
• केचप, साल्सा, मेयोनेज़, साल्सा राचेरा के साथ होम-स्टाइल फ्राइज़ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं। यह पर्याप्त है कि आप आलू के ऊपर या साइड पर थोड़ा सा सॉस डालें ताकि जो भी सॉस में आलू डुबाना चाहें।
• आलू के चिप्स के मौसम में अपनी कल्पना का प्रयोग करें। बस एक ही आटा में मसाला जोड़ने के लिए कि आप आलू को कवर करने के लिए उपयोग करेंगे
• कुछ पैन तौलिये के साथ एक डिश या कई व्यंजन रखें, जब आप उन्हें पैन से बाहर ले जाते हैं तो आलू डालते हैं। यह कुछ वसा को अवशोषित करने में मदद करेगा यदि आप एक और पेपर तौलिया के साथ धीरे-धीरे आलू को दबाते हैं, तो आप अभी भी थोड़ी अधिक वसा निकाल देंगे। हालांकि, यदि आलू को सही तरीके से तले किया गया है, तो उन्हें बहुत ज्यादा तेल नहीं होना चाहिए।
• आलू के साथ जाने के लिए एक और अच्छा विचार मिर्च की एक क्रीम या खुद को तैयार कर सकता है। आप पहले से ही टर्की मिर्च पा सकते हैं जो वसा में कम है।

** हम में से जो पनीर के प्रेमी हैं, मिर्च को जोड़ने से पहले फ्राइज़ की चोटी पर थोड़ी चटनी वाली पनीर (प्रत्येक व्यक्ति की पसंद पर) जोड़ें।

• अपने घर के आलू को और अधिक स्वादिष्ट बनाने का एक और शानदार तरीका है एक छोटी वाल्वेटा पनीर को एक कटोरी में जलापेना मिर्च के साथ पिघल करना। जब यह पूरी तरह से पिघला और अच्छी तरह मिलाया जाता है, तो आलू के चिप्स पर पनीर सॉस डालें
• आप ववलेटा पनीर सॉस के लिए कटा हुआ काली जैतून जोड़ सकते हैं। वे जलापिनो मिर्च की जगह ले सकते हैं, या फिर एक और घटक बन सकते हैं।

• आलू के चिप्स को एक साथ मिलाकर बनाने के लिए पैन को खत्म न करें।
• सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म है, अगर ऐसा नहीं है, तो आलू को गर्म तेल में डाल दिए जाने के तुरंत बाद आटा से हटाया जाना चाहिए।
• सुनिश्चित करें कि तेल बहुत गर्म नहीं है, यह आग लग सकती है
• कभी नहीं तेल की वजह से आग लगाने के लिए पानी का उपयोग करें एक लौ तेल में पानी की एक छोटी सी बूंद भी तेल हर जगह छिड़क सकती है, न केवल सब कुछ गड़बड़ कर रही है बल्कि किसी को भी जलाने या आग लगाकर आग लगा रही है

• पेपर बैग
• ढक्कन के साथ कच्चा लोहा की गोलाई से बने तलना पैन
• थाली
• पेपर तौलिए
• आग बुझाने की कल (सिर्फ मामले में)