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कैसे चिकन के साथ waffles तैयार करने के लिए

चिकन के साथ वफ़ल एक लोकप्रिय अफ्रीकी अमेरिकन डिश होता है जिसमें तली हुई चट्टान के साथ तली हुई वफ़ल होते हैं। जब तक आपके पास एक गहरी पॉट और एक वफ़ल लोहा होता है, तब तक आप यह डिश घर पर और स्क्रैच से तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

6 से 8 सर्विंग्स बनाती है

चिकन

  • हड्डियों के साथ या बिना चिकन के 900 ग्राम (2 एलबीएस)
  • 2 कप (500 मिलीलीटर) बढ़ते आटा
  • 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) काली मिर्च का
  • 3 अंडे
  • 1/2 कप (125 मिलीलीटर) गर्म सॉस का (वैकल्पिक)
  • 1/4 से 3/4 कप (60 से 180 मिलीलीटर) पानी
  • 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) नमक
  • 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) लहसुन पाउडर का
  • फ्राइंग के लिए 2.5 लीटर (5 पिंट) मूंगफली का तेल

waffles

  • सभी प्रयोजनों के लिए 3 कप (750 मिलीलीटर) आटा
  • 6 बड़ा चमचा (90 मिलीलीटर) सफेद दानेदार चीनी का
  • 3.5 चम्मच (17.5 मिलीलीटर) बेकिंग पाउडर का
  • 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) बेकिंग सोडा का
  • नमक के 1 चम्मच (5 मिलीलीटर)
  • 3 कप (750 मिलीलीटर) छाछ
  • 2 बड़े अंडे
  • 6 tablespoons (90 मिलीलीटर) वनस्पति तेल का

वैकल्पिक डीजन क्रीम सॉस

  • 4 कप दूध क्रीम
  • 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) बारीक कटा हुआ थाइम पत्तियों का
  • 1.5 चम्मच (22.5 मिलीलीटर) नरम दिजन सरसों का
  • दानेदार दिजन सरसों के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
  • 1/4 छोटा चम्मच (1.25 मिलीलीटर) नमक का

वैकल्पिक मसालों

  • मेपल सिरप
  • मक्खन
  • मसालेदार सॉस

चरणों

भाग 1

तला हुआ चिकन तैयार करें
1
95 डिग्री सेल्सियस (200 डिग्री फ़ारेनहाइट) के लिए पहले से गरम ओवन। चर्मपत्र कागज या एल्यूमीनियम के साथ लपेटकर दो पाक ट्रे तैयार करें।
  • तले हुए चिकन के लिए आपको एक ट्रे की ज़रूरत होगी और दूसरा वफ़ल के लिए होगा।
  • ध्यान रखें कि ओवन सख्ती से आवश्यक नहीं है क्योंकि आप इसे वफ़ल या चिकन बनाने के लिए उपयोग नहीं करेंगे। हालांकि, यह बहुत उपयोगी हो सकता है, क्योंकि आपको बैचों में खाना पकाने की आवश्यकता होगी और जब आप दूसरों को तैयार करते हैं, तो आपको पहला बैच गर्म रखने के लिए एक तरीके की आवश्यकता होगी।
  • 2
    गीली सामग्री का मिश्रण करें एक मध्यम कटोरे में अंडे, पानी और गर्म सॉस रखें। जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह मिश्रित नहीं हो जाती है और कटोरे को एक तरफ छोड़ दें।
  • यदि आप पूरी तरह से गर्म सॉस का उपयोग करते हैं, तो पानी की एक न्यूनतम राशि का उपयोग करें। यदि आप गर्म सॉस को पूरी तरह से छोड़ देते हैं, तो पानी की अधिकतम मात्रा का उपयोग करें।
  • आप पूरी तरह से इसे नष्ट करने के बिना गर्म सॉस की मात्रा भी कम कर सकते हैं चाहे कितना भी आप उपयोग करें, सुनिश्चित करें कि आपके पास पानी और गर्म सॉस के बीच कुल 3/4 कप (180 मिलीलीटर) तरल है।
  • 3
    तेल गरम करें एक बड़े, गहरे बर्तन में तेल डालो बर्नर पर बर्तन रखें और मध्यम तापमान पर तेल गरम करें जब तक यह 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फ़ारेनहाइट) के तापमान तक नहीं पहुंचता है।
  • एक थर्मामीटर का उपयोग करके तेल का तापमान जांचें
  • यदि आपके पास रसोईघर थर्मामीटर नहीं है, तो तेल में कुछ तैयार आटा फेंककर तेल का परीक्षण करें। यदि तेल तैयार है, आटा सतह पर तैरता है और तुरंत जलती हुई शुरुआत करता है
  • ध्यान रखें कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान तेल के तापमान में उतार-चढ़ाव हो जाएगा, इसलिए हर समय बर्तन की निगरानी करना आवश्यक है। एक निरंतर तापमान बनाए रखने के लिए आवश्यक बर्नर नियंत्रण समायोजित करें
  • 4
    आटा और काली मिर्च मिलाएं। एक दूसरे कटोरे में दोनों अवयवों को रखें और चम्मच के साथ हलचल करें जब तक समान रूप से मिश्रित न हो।
  • 5
    चिकन को कुचलने पर विचार करें आप इस पकवान के लिए हड्डियों के साथ या बिना चिकन का उपयोग कर सकते हैं। हड्डियों के साथ टुकड़े के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन हड्डियों के बिना टुकड़े के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या मांस कुल्ला का उपयोग कर कुचल दिया जा सकता है
  • यदि आप चिकन और वफ़ल को अलग से खाना चाहते हैं, तो चिकन को समतल करने के लिए आवश्यक नहीं है। यदि आप उन्हें खाने के लिए चाहते हैं जैसे कि यह एक सैंडविच था, तो यह टुकड़े को पहले कुचल करने की सलाह दी जाती है।
  • चिकन को कुचलने के लिए, चिकन टुकड़े के लगभग दो तिहाई तक, क्षैतिज रूप से आधा में प्रत्येक चिकन स्तन को टुकड़े टुकड़े करना शुरू करें।
  • स्तन खोलें और इसे मोमबत्ती कागज के दो परतों के बीच जितना संभव हो उतना फ्लैट के रूप में फैलाएं।
  • केंद्र से शुरू, एक मांस माल्लेट या बेलन के साथ चिकन हिट जब तक यह 0.5 सेमी (1/4 ") की एक मोटाई तक पहुँचता है। वैक्सिंग पेपर से चिकन निकालें जब समाप्त हो गया।
  • वैकल्पिक रूप से, आप कटा हुआ चिकन स्तन को सूक्ष्म रूप से खरीद सकते हैं या चिकन टेंडरलॉइन का उपयोग कर सकते हैं।
  • 6
    सीजन चिकन नमक और लहसुन पाउडर के साथ चिकन के दोनों किनारों को छिड़कें। नमक की एक उदार राशि और लहसुन पाउडर की एक हल्की मात्रा का उपयोग करें।
  • नुस्खा सूची में दी गई राशि केवल अनुमान है आप अपने स्वयं के स्वाद के अनुसार अधिक या कम जोड़ सकते हैं
  • 7
    नम और सूखी सामग्री के साथ चिकन को कवर करें अंडे के मिश्रण में चिकन के प्रत्येक टुकड़े को डुबकी। कटोरे में अतिरिक्त निकास चलो और स्वाद आटे के मिश्रण में प्रत्येक टुकड़ा आटे।
  • सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़े के सभी किनारों को कवर किया गया है।
  • एक ही समय में सभी पक्षों को कवर करने के बजाय, आप फ्राइंग के तुरंत बाद प्रत्येक टुकड़े को कवर कर सकते हैं।



  • 8
    चिकन के प्रत्येक टुकड़े को भूनें जब तक कि यह कुरकुरा और अच्छी तरह से पकाया नहीं हो। गर्म तेल में चिकन को एक समय में रखें और 5 से 14 मिनट के लिए भूनें।
  • चिकन के पतले और फ्लैट टुकड़े केवल 5 से 8 मिनट तक पकाने के लिए कर सकते हैं।
  • हड्डियों के साथ या बिना सफेद मांस, 8 से 10 मिनट के बीच ले सकते हैं।
  • हड्डियों के साथ या बिना डार्क मांस, आमतौर पर 13 से 14 मिनट के बीच ले जाएगा।
  • 9
    साफ कागज तौलिए पर चिकन के टुकड़े को निकालें। गर्म तेल से चिकन के प्रत्येक टुकड़े को हटाने के लिए चिमटे या एक स्लॉट चम्मच का प्रयोग करें। चिकनी कागज के तौलिये की कई परतों के साथ एक थाली पर रखें। कुछ मिनटों के लिए अतिरिक्त तेल की नाली जाने दें
  • 10
    चिकन को गरम रखें यदि आप वाफलों को तैयार करने से पहले चिकन तैयार करते हैं, तो आपको बाकी पकवान पकाने के दौरान चिकन के टुकड़े को रखने की आवश्यकता होगी। अपने तैयार ट्रे में से एक को तला हुआ चिकन स्थानांतरित करके और पहले से भरे ओवन के अंदर पके हुए चिकन के टुकड़े को रखकर इसे करें।

    • भाग 2

    वेफल्स तैयार करें
    1
    वफ़ल के लिए अपनी प्लेट से पहले गरम करें मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर अपने वफ़ल बोर्ड को पहले से गरम करने के लिए निर्माता के निर्देशों का पालन करें।
    • अधिकांश वफ़ल इस्त्री में पहले से ही एक गैर छड़ी कोटिंग है, लेकिन यह अभी भी एक अच्छा विचार है कि स्प्रे ऑयल के हल्के कोट के साथ दोनों तरफ स्प्रे करें।
    • यदि तापमान नियंत्रक पहले से ही "उच्च", "कम", आदि लेबल हैं, तो मध्यम और मध्यम उच्च के बीच नियंत्रण सेट करें। यदि नियंत्रक आपको रंग के आधार पर विशिष्ट खाना पकाने के बिंदु को निर्दिष्ट करने की अनुमति देते हैं, तो "आधे-स्वर्ण" का चयन करें
  • 2
    यदि आवश्यक हो तो पहले से गरम ओवन 95 डिग्री सेल्सियस (200 डिग्री फ़ारेनहाइट) एल्यूमीनियम पन्नी या चर्मपत्र कागज के साथ इसे कवर करके एक पाक चादर तैयार करें
  • यदि आप पहले से ही चिकन तैयार कर चुके हैं, तो आपके ओवन को प्री-हेट किया जाएगा।
  • चूंकि चिकन के साथ, आप ओवन का प्रयोग करेंगे, जब आप आराम से पहले कुछ वफ़ल गर्म रखेंगे।
  • 3

    Video: The NEW Chicken And Waffles From KFC

    शुष्क सामग्री को मिलाएं आटे, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक मध्यम कटोरे में मिलाएं, जब तक समान रूप से छितरा नहीं किया जाता है।
  • 4
    गीली सामग्री मिक्स करें एक अलग कटोरा या कप मिश्रण छाछ, अंडा और वनस्पति तेल में जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित नहीं हो जाते, तब तक एक झटका या कांटा के साथ हाथ से मारो।
  • 5
    दोनों मिश्रणों को एक साथ मारो। धीरे-धीरे गीला मिश्रण को सूखे मिश्रण में डालें। एक कांटा या झटके का उपयोग करके दोनों मिश्रणों को हराया, एक बार सभी सूखी सामग्री को सिक्त किया गया है।
  • आटा में कुछ छोटे ढक्कन छोड़ने के लिए स्वीकार्य है, लेकिन आप ग्रिल पर आटा डालकर किसी भी बड़े गांठ को हरा सकते हैं।
  • बड़े पैमाने पर पिटाई से बचें ऐसा करने से हवा के बुलबुले को हवाले कर देना चाहिए, हल्के और हवादार लोगों के बजाय घने और कड़ी मेहनत का निर्माण करना होगा।

  • Video: Krispy Krunchy™ Chicken | Food Review!
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