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ब्राजील के चावल कैसे पकाने के लिए

प्रामाणिक ब्राजील के चावल को खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान किसी बिंदु पर चावल के अनाज की आवश्यकता होती है। सबसे पारंपरिक ब्राजील चावल प्याज और लहसुन, लेकिन आम नुस्खा बदलाव के साथ अनुभवी ऐसे नारियल का दूध और चीनी गोरा या ब्रोकोली के रूप में अन्य सामग्री शामिल हो सकते हैं।

सामग्री

पारंपरिक ब्राजील के चावल

4 सर्विंग्स बनाता है

  • सफेद चावल का 1 कप (250 मिली या 8.5 औंस) अपरिष्कृत लंबे अनाज
  • 1 छोटे प्याज, कटा हुआ या कटा हुआ
  • 1 या 2 लहसुन के लौंग, कटा हुआ
  • वनस्पति तेल के 1.5 tablespoons (22.5 मिली या 0.75 औंस)
  • नमक के 1 चम्मच (5 मिलीलीटर या 0.16 औंस)
  • 2 कप (500 मिलीलीटर या 17 औंस) गर्म पानी का

नारियल के साथ ब्राजील के चावल

4 सर्विंग्स बनाता है

  • सफेद चावल का 1 कप (250 मिली या 8.5 औंस) अपरिष्कृत लंबे या छोटे अनाज
  • मक्खन के 1 बड़ा चमचा (15 मिली या 0.5 औंस)
  • नारियल का दूध 2 कप (500 मिलीलीटर या 17 औंस)
  • गोला शुगर के 1 बड़ा चमचा (15 मिली या 0.5 औंस)
  • नमक के 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर या 0.04 औंस)

ब्रोकोली के साथ ब्राजील के चावल

4 सर्विंग्स बनाता है

  • सफेद चावल के 3 कप (750 मिली या 25 औंस) अपरिष्कृत लंबे अनाज
  • जैतून का तेल 1 बड़ा चमचा (15 मिली या 0.5 औंस)
  • 2 लहसुन लौंग, कटा हुआ
  • 1 छोटे प्याज, कटा हुआ
  • ब्रोकोली के 1 मध्यम क्लस्टर, कटा हुआ
  • नमक के 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर या 0.04 औंस)

चरणों

शुरू करने से पहले: कच्चे चावल धो लें

कुक ब्राज़ीलियाई चावल चरण 1 नामक छवि
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चावल को एक ठीक जाल झरनी में रखें। चावल को एक ठीक जाल झरनी में डालें। चावल को धीरे से स्थानांतरित करें ताकि चावल समान रूप से फैला हो।
  • छलनी छेद बहुत छोटा होना चाहिए। इस कारण से, एक जाल झरनी एक प्लास्टिक के झरनी से बेहतर है, क्योंकि आप अक्सर बहुत पतले छेद वाले जाल झरनों को पा सकते हैं।
  • यह अनुशंसा नहीं की जाती है कि आप एक चीज़क्लेथ का उपयोग करें, क्योंकि यह संभावना है कि चावल के अनाज कपड़े से चिपके रहते हैं
  • ध्यान दें कि प्रक्रिया का यह हिस्सा केवल कच्चा चावल का उपयोग करने वाले नुस्खा के संस्करणों पर लागू होता है। यदि आप चावल का उपयोग करने जा रहे हैं जो पहले से ही पकाया जाता है, तो इसे धोने के लिए आवश्यक नहीं है।
  • कुक ब्राज़ीलियाई चावल चरण 2 नामक छवि का शीर्षक
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    अच्छी तरह से चावल कुल्ला पानी चलने के दौरान चावल कुल्ला। जब तक झरनी के नीचे से पानी टपकता नहीं होता है तब तक रगड़ना जारी रखें।
  • पारदर्शी होने के लिए आपको पानी की प्रतीक्षा करनी चाहिए। तभी आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि चावल पूरी तरह से साफ है।
  • चावल को धीरे-धीरे कोलार्ड में ले जाएं या धीरे-धीरे हलचल के लिए अपने हाथों का इस्तेमाल करें क्योंकि यह साफ हो जाता है। ऐसा करने से चावल को तेज और पूरी तरह से साफ करने में मदद मिलती है।
  • कुक ब्राजीलीयन राइस चरण 3 के शीर्षक वाला छवि
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    चावल को सूखा दें एक तरफ चावल के साथ छलनी रखें और स्वाभाविक रूप से अतिरिक्त पानी के ड्रिप को दें। पकवान के लिए इसका उपयोग करने से पहले चावल को हवा में सूखने के लिए रुको।
  • कागज या कपड़े के तौलिए के साथ चावल को सूखने की कोशिश न करें।
  • इन व्यंजनों में से किसी के लिए बर्तन में इसे रखने से पहले चावल पूरी तरह से सूखा होना चाहिए।

    • विधि 1

    पारंपरिक ब्राजील के चावल
    कुक ब्राजील राइस चरण 4 नामक छवि
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    एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें एक बड़े सॉस पैन में तेल डालो और इसे मध्यम गर्मी पर स्टोव पर रखें।
    • अगले चरण को जारी रखने से पहले 30 से 60 सेकंड के लिए तेल गरम करें। यह उज्ज्वल दिखना चाहिए और उसे झुकाव के दौरान बर्तन के नीचे आसानी से स्लाइड करना चाहिए। हालांकि, तेल को धूम्रपान शुरू नहीं होने देना।
  • कुक ब्राजील राइस चरण 5 नामक छवि
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    प्याज जोड़ें प्याज को गर्म तेल में जोड़ें और इसे स्वयं पर पकाना, लगभग 1 मिनट के लिए, अक्सर सरगर्मी करें।
  • प्याज को सुगन्धित होना शुरू करना चाहिए और एक पारदर्शी उपस्थिति प्राप्त करना चाहिए, लेकिन अभी तक भूरे रंग से नहीं शुरू होना चाहिए।
  • कुक ब्राज़ीलियाई राइस चरण 6 नामक छवि
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    लहसुन जोड़ें लहसुन को प्याज में जोड़ें और दोनों को पकाएं, जब तक लहसुन एक सुनहरा भूरा रंग बदल न जाए, तब तक लगातार सरगर्मी करें।
  • यह केवल 2 या 3 मिनट लेना चाहिए। मिश्रण को सुगन्धित और हल्के से काट दिया जाना चाहिए, लेकिन काफी सुनहरा नहीं है।
  • कद्दू प्याज और लहसुन ध्यान से। यदि वे जला शुरू करते हैं, तो यह जला हुआ स्वाद भी चावल को दूषित कर देगा और पकवान को कम स्वादिष्ट बना देगा।

  • Video: मुर्गीपालन कैसे करें ?

    कुक ब्राज़ीलियाई चावल चरण 7 नामक छवि
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    चावल और नमक शामिल चाट और नमक को बर्तन में जोड़ें अच्छी तरह से प्याज और लहसुन समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाओ।
  • बासमती या चमेली चावल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन किसी भी लंबे अनाज सफेद चावल करेंगे।
  • कुक ब्राज़ीलियाई चावल चरण 8 नामक छवि का शीर्षक
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    चावल को भूरा होने दें बर्तन की सामग्री को हल करें जब तक कि चावल थोडा सेवन करने लगते हैं।
  • चावल को भुनाते समय, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए अक्सर यह हल करना चाहिए कि बर्तन के नीचे कोई भी अनाज छड़ी न हो।
  • कुक ब्राज़ीलियाई चावल चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र
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    गर्म पानी डालो बर्तन में गर्म पानी जोड़ें अच्छी तरह से हिलाओ, सुनिश्चित करें कि सभी चावल जलमग्न है।
  • सर्वोत्तम परिणामों के लिए, सॉस पैन, केटल या माइक्रोवेव में उबलते पानी का उपयोग करें। गरम नल का पानी भी काम करेगा, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह बर्तन को जोड़ने से पहले जितना गर्म हो सके।
  • इसे बर्तन में जोड़ने के बाद, अगले चरण में जाने से पहले पानी उबाल लें।
  • कुक ब्राज़ीलियाई चावल चरण 10 नामक छवि
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    तैयार होने तक कम गर्मी पर कुक। पॉट को कवर करें और गर्मी कम करें मिश्रण 20 से 25 मिनट या जब तक सभी पानी अवशोषित नहीं हो जाता है तब तक उबाल लें।
  • यदि चावल से पहले वाष्पीकरण नरम होता है, तो आप बर्तन में अधिक पानी जोड़ सकते हैं और इसे खाना पकाना जारी रख सकते हैं। एक समय में एक अतिरिक्त क्वॉल कप (60 मिली या 2 औंस) का पानी मिलाकर मिश्रण को मोटी होने से बचाओ।
  • कुक ब्राज़ीलियाई चावल चरण 11 के शीर्षक वाला छवि
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    गरम परोसें ब्राजील के चावल पहले ही खत्म हो चुका है और इसका आनंद लेने के लिए तैयार है

    • विधि 2

    नारियल के साथ ब्राजील के चावल


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    मक्खन पिगलो एक बड़ी कड़ाही में मक्खन रखें। इसे मध्यम गर्मी के ऊपर स्टोव पर रखें और मक्खन पूरी तरह पिघल कर दें।
    • गन्ने के बर्तनों की संख्या को कम करने के लिए, गहरी तरफ और ढक्कन के साथ एक बड़े फ्राइंग पैन का उपयोग करें, या ढक्कन के साथ एक बड़ा सॉस पैन। यदि आप इस तरह के बर्तन के साथ प्रक्रिया शुरू करते हैं, तो आपको बाद में किसी दूसरे को बदलना पड़ेगा नहीं।
    • आपको मक्खन पिघल देना चाहिए, लेकिन इसे धूम्रपान या जला देना शुरू नहीं होना चाहिए।
  • कुक ब्राज़ीलियाई चावल चरण 13 के शीर्षक वाला छवि

    Video: बची हुई रोटी से बनाये टेस्टी नाश्ता | Leftover Chapati Poha Recipe | Breakfast Recipe | Recipeana

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    टोस्ट टोस्ट पिघला हुआ मक्खन के लिए चावल जोड़ें 2 मिनट के लिए कुक, अक्सर सरगर्मी।
  • इस कदम के दौरान बर्तन के नीचे चिपके हुए कच्चे चावल अनाज को रोकने के लिए अक्सर और लगभग लगातार घूमने का एकमात्र तरीका है।
  • जब समाप्त हो जाए, तो वहां जगह होनी चाहिए, जहां सेम थोड़ी चोंचदार दिखते हैं। ऐसा न करें कि सेम ज्यादा जलाएं।
  • किसी भी प्रकार का सफेद चावल इस नुस्खा के लिए काम करेगा। ब्राउन चावल का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सफेद चावल सबसे पारंपरिक है।
  • कुक ब्राज़ीलियाई चावल चरण 14 का शीर्षक चित्र
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    शेष सामग्री जोड़ें बर्तन में नारियल का दूध, गोला शुगर और नमक डालें। मिश्रण करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ
  • सुनिश्चित करें कि चावल पूरी तरह से नारियल के दूध में जलमग्न है।
  • अगले चरण को जारी रखने से पहले बर्तन के अंदर पूरी तरह से तरल उबाल लें।
  • यदि पैन बहुत उथले है, तो भुने हुए चावल को एक गहरी सॉस पैन पर स्थानांतरित कर दें और इसमें अन्य पदार्थ जोड़ें।
  • कुक ब्राज़ीलियाई चावल चरण 15 के शीर्षक वाला चित्र
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    कवर और तैयार होने तक इसे उबाल लें। गर्मी कम करें और ढक्कन रखें। 20 से 30 मिनट के लिए चावल उबाल लें या जब तक तरल पूरी तरह से अवशोषित न हो।
  • यह तैयार होने पर चावल काफी नरम होना चाहिए। तो तरल के बाद नरम नहीं अवशोषित किया गया है, एक और चौथाई कप (60 मिलीलीटर या 2 आउंस) नारियल के दूध या पानी के चावल पकाया जाता है मदद करने के लिए जोड़ें।
  • अनाज को बर्तन के नीचे चिपकाने से रोकने के लिए आपको इस प्रक्रिया के दौरान हर कुछ मिनट चावल को हल करना पड़ सकता है।
  • कुक ब्राज़ीलियाई राइस चरण 16 नामक छवि
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    गरम परोसें इस समय, ब्राजील के नारियल चावल पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए और आनंद लेने के लिए तैयार होना चाहिए।

    • विधि 3

    ब्रोकोली के साथ ब्राजील के चावल
    कुक ब्राजील राइस चरण 17 नामक छवि
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    तेल गरम करें एक बड़े बर्तन में तेल डालो और इसे मध्यम गर्मी पर स्टोव पर गर्मी।
    • 30 सेकंड तक इंतजार करें या जब तक कि तेल में चमकदार और पतली पर्याप्त बर्तन के नीचे कवर करने के लिए नहीं हो।
  • कुक ब्राजीलीयन राइस चरण 18 नामक छवि
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    प्याज और लहसुन का सेवन करें प्याज और लहसुन गर्म तेल में जोड़ें लगभग 2 से 3 मिनट के लिए दोनों अवयवों को कुक में रखें,
  • लहसुन और प्याज सुगन्धित और नरम होना चाहिए, लेकिन भूरे रंग से शुरू नहीं होना चाहिए।
  • उन्हें खाना पकाने के दौरान दोनों तत्वों की निगरानी करें। यदि जला दिया जाता है, तो जला हुआ स्वाद चावल के स्वाद में आ सकता है और इसे बर्बाद कर सकता है।
  • कुक ब्राज़ीलियाई राइस चरण 19 नामक छवि
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    Video: घर में दलिया तैयार करने की विधि। How to Make Dalia at Home?

    ब्रोकोली जोड़ें प्याज और लहसुन के साथ बर्तन में कटा ब्रोकोली रखें। सामग्रियों को हल करें जब तक कि वे समान रूप से वितरित नहीं हो जाते।
  • बस ब्रोकोली सिर का उपयोग करें इस नुस्खा के लिए उपजी का प्रयोग न करें।
  • सर्वोत्तम परिणामों के लिए, सुनिश्चित करें कि ब्रोकोली बहुत पतले टुकड़ों में कटा हुआ है। ऐसा करने से अंतिम खाना पकाने के समय को कम करने में मदद मिलेगी।
  • कुक ब्राज़ीलियाई चावल चरण 20 नामक छवि का शीर्षक
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    कवर और 3 मिनट के लिए खाना बनाना। पॉट को कवर करें और लगभग 3 मिनट के लिए सब्जियों को "ट्रांसिपर" दें।
  • संक्षेप में, आप इस चरण के दौरान अपनी नमी में सब्जियों को भाप देते हैं। हालांकि, यह केवल तभी प्रभावी होगा जब सभी सब्जियां पहले से बहुत अच्छे टुकड़ों में काट ली जाएंगी।
  • यह चरण समाप्त होने पर ब्रोकोली को नरम होना चाहिए। यदि ब्रोकोली 3 मिनट के बाद नरम महसूस नहीं करता है, तो पॉट को फिर से कवर करें और इसे अधिक समय तक पका दें।
  • कुक ब्राज़ीलियाई राइस चरण 21 के शीर्षक वाला छवि
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    चावल जोड़ें सब्जियों के साथ पॉट में गरम और पका हुआ चावल डालो और मिक्स करने के लिए अच्छी तरह से हल करें। चावल को एक या दो मिनट के लिए कुक बनायें, जिससे इसकी रंग तेज हो।
  • दूसरे ब्राजीलियाई चावल के व्यंजनों के विपरीत, ध्यान दें कि इस नुस्खा के लिए चावल पहले से बर्तन में जोड़ने से पहले पकाया जाना चाहिए।
  • किसी भी लंबे अनाज सफेद चावल इस नुस्खा के लिए उपयुक्त है।
  • अच्छे परिणाम के लिए, ताजे पकाये गए चावल का उपयोग करें जो अभी भी बहुत गर्म है।
  • कुक ब्राज़ीलियाई चावल चरण 22 नामक छवि
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    नमक के साथ सीजन नमक के साथ पॉट की सामग्री छिड़कें इसे मिला लें और फिर पॉट की सामग्री पूरी तरह से गर्म हो जाएं।
  • कुक ब्राज़ीलियाई राइस चरण 23 के शीर्षक वाला छवि
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    गरम परोसें एक बार सब कुछ भापक और गर्म हो जाने पर, चावल को सेवा के लिए तैयार किया जाना चाहिए और सबसे अच्छा स्वाद के लिए तत्काल का आनंद लिया जाना चाहिए।

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • ठीक जाल झरनी
    • पानी
    • ढक्कन के साथ बड़े पैन
    • गर्मी प्रतिरोधी मिश्रण चम्मच या रंग
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