चीनी फ्राइड चावल कैसे तैयार करें

चीनी फ्राइड चावल चीनी व्यंजन का एक अति सुंदर और पारंपरिक व्यंजन है जो एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। यदि आप आमतौर पर इसे अपने पसंदीदा रेस्तरां में ऑर्डर करते हैं, तो शायद यह घर के संस्करण की कोशिश करने का समय है। इस तरह, आप अपने स्वाद के अनुसार सामग्री को अनुकूलित कर सकते हैं। हालांकि यह सच है कि चावल की तैयारी थोड़ा कठिन हो सकती है, यह अपेक्षाकृत आसान है - इसलिए आप इसे तैयार कर सकते हैं भले ही आपके पास चीनी भोजन के साथ ज्यादा अनुभव न हो।

सामग्री

सामग्री
चरणों
भाग 1
Video: सीखिए चावल के आटे के ढोकले बनाना
Video: होटल जैसा टेस्टी वेज फ्राइड राइस रेसिपी || हिन्दी में त्वरित और आसान शाकाहारी फ्राइड राइस || भारत-चीनी पकाने की विधि
भाग 2
Video: चावल के आटे की टिक्की|एकदम नयी और अनोखी रेसिपी|सिर्फ 5 मिनट में बनायें|rice flour & aloo tikki
भाग 3
युक्तियाँ
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

2 कप (473 मिलीलीटर) पानी
1 कप (1 9 5 ग्राम) मध्यम अनाज, सफेद या पूरे अनाज चावल
1/2 चम्मच (3 ग्राम) नमक का
1 बड़ा चमचा (लगभग 15 मिलीलीटर) तटस्थ तेल जैसे grapeseed तेल या कैनोला तेल
1 छोटे प्याज, कटा हुआ
1 कप (150 ग्राम) defrosted मटर और गाजर
1 चम्मच (5 ग्राम) बारीक कटा अदरक का
कटा लहसुन का 1 चम्मच (5 ग्राम) पतली टुकड़ों में
2 हल्के से पीटा अंडे
2 से 3 चम्मच (30 से 45 मिलीलीटर) सोया सॉस के
1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) तिल का तेल
चीनी प्याज (चिव) कटा हुआ (गार्निश के लिए वैकल्पिक)

चरणों

भाग 1

चावल तैयार करें

चावल कुल्ला इसे खाना पकाने से पहले, मिट्टी, स्टार्च या किसी भी अन्य अवशेष को निकालने के लिए एक कोलंडर में इसे कुल्ला करना बेहतर होता है। इसे एक कोलंडर में रखें और इसे ठंडे पानी से निकालें।

यदि आपके पास बहुत कम समय है तो आप पिछले चरण को छोड़ सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि यदि आप इसे कुल्ला नहीं करते तो आप चिपचिपा चावल पा सकते हैं।

बनाओ चित्रित करें चीनी फ्राइड राईस चरण 2

पानी उबाल लें एक छोटे या मध्यम सॉस पैन में पानी के दो मापन के लिए चावल का एक उपाय जोड़ें। इस नुस्खा के लिए पैन में 2 कप (475 मिलीलीटर) पानी जोड़ें। इसे रसोई में रखें और इसे उच्च गर्मी के ऊपर उबाल लें।

ध्यान रखें कि चावल आम तौर पर फैलता है जब पकाया जाता है, तो सुनिश्चित करें कि आपका सॉस पैन काफी बड़ा है। आम तौर पर, 2.5 लीटर (दो क्वार्ट) सॉसपैन 1 कप (1 9 5 ग्रा) कच्चे चावल के लिए उपयुक्त है।

Video: सीखिए चावल के आटे के ढोकले बनाना

चावल और नमक जोड़ें एक बार उबला हुआ पानी, पैन करने के लिए मध्यम अनाज चावल सफेद या भूरे और आधा चम्मच (2.84 छ) नमक के 1 कप (195 ग्राम) जोड़ें। उबलने के लिए मध्यम गर्मी की गर्मी कम करें

कच्चा चावल का 1 कप आम तौर पर लगभग 3 कप पका हुआ चावल पैदा करता है।

नमक के अलावा, आप मक्खन का उपयोग सीजन चावल में कर सकते हैं। यदि वांछित है, तो 1 बड़ा चमचा (लगभग 14 ग्राम) मक्खन जोड़ें

पॉट को कवर करें और कम से कम 18 मिनट के लिए चावल पकाने दें। एक बार जब यह बढ़ जाता है, तो तापमान कम गर्मी में कम करें पॉट को कवर करें और कम से कम 18 मिनट के लिए चावल पकाने दें। उस समय आप चावल की कोशिश कर सकते हैं जब चावल अपने बिंदु पर है, यह फर्म लेकिन नरम लगता है यह कुरकुरा नहीं होना चाहिए। यह संभावना है कि आपको थोड़ा नम चावल मिलता है, लेकिन यह पजेगासो नहीं होना चाहिए।

ब्राउन चावल पकाने के लिए अधिक समय लेता है, तो आप इसे लगभग 30 मिनट खाना पकाने के बाद कर सकते हैं।

18 या 30 मिनट के खाना पकाने के पहले पैन को उजागर न करें जिससे आप उपयोग कर रहे चावल के प्रकार पर निर्भर करते हैं। यदि आप ऐसा करते हैं, तो आप भाप से बच निकलेंगे, जो प्रभावी रूप से खाना पकाने के समय को लंबा करेगा।

यदि एक बार चावल पकाया जाता है, तो आप अब भी पैन में तरल पा सकते हैं, कपड़े धोने में निकाल दें

बनाओ चीनी फ्राइड राइस चरण 5 के शीर्षक वाला चित्र

गर्मी बंद करें और चावल का आराम दें जब आप यह सुनिश्चित कर लें कि आप तैयार हैं, बर्नर बंद करें और इसे 2 या 3 मिनट के लिए कवर पैन में बैठें। इस तरह, चावल कुछ और मिनट के लिए अपना गुनगुना खत्म कर देगा।

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एक ट्रे में चावल बढ़ाएं और इसे एक घंटे के लिए एक प्रशंसक के नीचे रखें। चावल को फ्राइंग से पहले थोड़ा सूखना पड़ता है, इसलिए इसे एक रैक, पका रही ट्रे पर या दूसरे बड़े सॉस पैन में फैलाएं। यह एक टेबल प्रशंसक के तहत एक घंटे के लिए इसे सूखी मदद करने के लिए रखें।

यदि आपके पास टेबल प्रशंसक नहीं है, तो उस दिन सुबह या रात को खाना पकाने पर विचार करें। पका हुआ चावल फ्रिज करें जब तक कि यह पकवान को तैयार करने के लिए तैयार न हो जाए, जिससे यह शुष्क हो।

भाग 2

पाक कला सब्जियां

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रसोई घर में एक ऊन खोलें। परंपरागत रूप से, तला हुआ चावल एक पका में पकाया जाता है, इसलिए यदि आप इसे घर पर तैयार करने जा रहे हैं, तो यह सबसे अच्छा विकल्प है इसे रसोई में रखें और मध्यम गर्मी पर आग लगभग पांच मिनट के लिए पहले से गरम करें।

यदि आपके पास कोई वोक नहीं है, तो पैन या पैन तलने के चावल के लिए अच्छी तरह से काम करता है।

मेक चायनीज फ्राइड राइस चरण 8 के शीर्षक वाला चित्र

तटस्थ तेल जोड़ें जब वोक गर्म होता है, तो 2 टेबलस्पून (लगभग 30 मिलीलीटर) तटस्थ तेल, जैसे कि कोनो तेल और अंगूर तेल धीरे-धीरे यह सुनिश्चित करने के लिए wok चालू करें कि तेल समान रूप से नीचे को कवर करती है।

तटस्थ तेल ऐसे हैं जिनके पास गहन स्वाद नहीं है, इसलिए वे भोजन में कोई अतिरिक्त स्वाद नहीं जोड़ते हैं। कैनोला तेल और अंगूर के तेल के अतिरिक्त, मकई, मूंगफली और कुम्हार जैसे अन्य लोगों पर विचार करें।

टेंडर तक अदरक, लहसुन, प्याज, मटर और गाजर कुक लें। wok करने के लिए एक छोटे सफेद प्याज पहले से कटा हुआ मटर और गाजर की 1 कप (150 ग्राम) thawed, 1 चम्मच (5 ग्राम) बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन के 1 चम्मच (5 ग्राम) ठीक टुकड़ों में कटा हुआ जोड़ें।

आप उस सब्जी को शामिल कर सकते हैं जिसे आप चावल में सबसे अधिक पसंद करते हैं। कुछ विकल्प है कि खाते समय लग सकता है गोभी, हरी बीन्स (हरी बीन्स), काली मिर्च (pimento), मशरूम, पानी अखरोट या हरा प्याज, पहले सभी कटा हुआ है।

भाग 3

अंडे और चावल जोड़ें

पचास अंडे को एक आधा भाग में जोड़ें एक बार जब सब्जियों को पकाया जाता है, तो उन्हें स्पोटुला की सहायता से वोक की ओर ले जायें। इसके बाद, 2 पहले पीटा अंडे जोड़ें और रंग के साथ हलचल। जब वे अच्छी तरह मिश्रित होते हैं, उन्हें सब्जियों में जोड़ें

यदि आप चाहें, तो आप अंडे का विकल्प इस्तेमाल कर सकते हैं।

पका हुआ चावल, सोया सॉस और तिल का तेल मिलाएं। अंडे खाना पकाने और सब्जियों के साथ मिश्रण के बाद, 3 कप पका हुआ चावल जोड़ सकते हैं और स्वाद के अनुसार 2 से 3 बड़े चम्मच (30 से 40 मिलीलीटर) सोया सॉस जोड़ें। फिर, 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) तिल का तेल जोड़ें और सभी सामग्री को हल करें जब तक कि वे अच्छी तरह निगमित न हों।

सोया सॉस के बजाय, आप मछली सॉस या कस्तूरा सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप चावल के साथ कुछ अलग तैयार करना चाहते हैं तो आप चिकन या बीफ़ को स्ट्रिप्स या कटा हुआ जोड़ सकते हैं।

यह सोया सॉस और तिल का तेल के साथ मिश्रण करने से पहले चावल की कोशिश करना उचित है। यदि जरूरी हो तो मौसम में नमक और हौसले से काली मिर्च डाल दें।

गरम तक मिश्रण भूनें मध्यम गर्मी पर खाना पकाने के दौरान सरगर्मी रखें सभी सामग्री बहुत चावल तक चावल भूनें, यह लगभग 5 मिनट लगेंगे।

यदि आप देखते हैं कि चावल जला शुरू होता है, तो आग कम होती है

यदि मिश्रण wok करने के लिए छड़ी करने के लिए शुरू होता है, तेल की कुछ और बूंदों को जोड़ने।

शायद आप कटा हुआ चीनी प्याज के साथ चावल के डिब्बे को खत्म करना चाहते हैं।

मेक चीनी फ्राइड राइस फाइनल शीर्षक वाली छवि

हो गया।

युक्तियाँ

चावल के लिए बहुत सारे सोया सॉस या किसी अन्य सॉस को जोड़ने से बचें स्वाद में सुधार करने के लिए क्या मांग की जाती है - हालांकि, सॉस के अधिक होने से चावल पिस्टी बन सकता है
सुनिश्चित करें कि आप उपयोग कर रहे wok या skillet सामग्री के साथ अतिप्रवाह नहीं है। अन्यथा, उन्हें समान रूप से पकाया नहीं जाएगा

आप की आवश्यकता होगी चीजें

मध्यम सॉस पैन
wok या फ्राइंग पैन
रंग