धीमी खाना पकाने के लिए आसान व्यंजनों में अपने व्यंजनों को कन्वर्ट कैसे करें

एक धीमी कुकर एक विद्युत उपकरण है जो आपको लगभग 4 से 10 घंटे तक कम तापमान पर मांस, सब्जियों और मसालों को पकाने की अनुमति देता है। यह बहुत लोकप्रिय है क्योंकि यह आपको सुबह में बर्तन में सामग्री रखने की सुविधा देता है, टाइमर समायोजित करें और घर लौटने पर तैयार-से-तैयार भोजन ढूंढें। यदि आप अपने पसंदीदा परंपरागत व्यंजनों को धीमी कुकर में तैयार करना चाहते हैं, तो आप आमतौर पर कुछ सामान्य दिशानिर्देशों का पालन कर उन्हें अनुकूलित कर सकते हैं। सभी व्यंजनों को अनुकूलित नहीं किया जा सकता है, लेकिन यदि आपका नुस्खा एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करके या कम गर्मी के ऊपर तैयार किया जाता है, तो आमतौर पर अच्छे परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं। यह आलेख आपको सिखाएगा कि धीमी कुकर के लिए अपने व्यंजनों को आसान व्यंजनों में कैसे परिवर्तित किया जाए।

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पॉट में मांस को ब्राउन रखने से पहले ब्राउन यद्यपि आपके मूल नुस्खा की आवश्यकता नहीं है, ऐसा करने से मांस में एक जटिल स्वाद जुड़ जाता है, क्योंकि यह अंदर रस जवान होता है इसके अलावा, मांस एक साथ रहेंगे, जबकि यह खाना बनाती है, मिनटों के बजाय घंटों के लिए।

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अपने सामान्य नुस्खा के खाना पकाने का समय समायोजित करें सबसे व्यंजनों को बर्तन के सबसे कम सेटिंग का उपयोग करके अनुकूलित किया जाना चाहिए। खाना पकाने के समय को समायोजित करने के लिए निम्नलिखित संकेत एक अच्छा मार्गदर्शन हैं:

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गर्मी और आर्द्रता का उपयोग करने वाले व्यंजनों को आदत डालकर प्रारंभ करें स्टॉज, स्टॉज और व्यंजन जिन्हें उबला हुआ या कम गर्मी पर भुना हुआ है, देखो। वे अच्छे परिणाम के साथ अनुकूलित करने के लिए सबसे आसान हैं, क्योंकि वे खाना पकाने के समान तरीकों का उपयोग करते हैं।

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धीमी कुकर के साथ एक आसान रसोई की किताब खरीदें सुनिश्चित करें कि इसमें मांस, सब्जियां, सूप्स, स्टॉज और कासोरोल खाना पकाने के लिए व्यंजन शामिल हैं। पुस्तक में, उस नुस्खा को ढूंढें जो सबसे अधिक आपके पसंदीदा जैसा दिखता है और इसे अनुकूलित करने के लिए एक मॉडल के रूप में उपयोग करें।

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यदि आप स्टू या स्टू के लिए धीमी कुकर में एक नुस्खा तैयार कर रहे हैं, तरल सामग्री की मात्रा को आधे से कम करें। बर्तन अंदर तरल जाल है, इसलिए सभी अतिरिक्त तरल एक सूप के समान एक बनावट का उत्पादन होगा।

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सूप के नुस्खा का अनुकूलन करके, तरल की मात्रा को कम करें जिससे इसकी आवश्यकता हो। यदि यह इंगित करता है कि सूप को उकेना चाहिए, तरल को 1/3 से कम कर दें। अगर इसे कवर किया जाना चाहिए, तो उसे ¼ से घटा दें।

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अपने नुस्खा के लिए जड़ी बूटी और मसालों को जोड़ने के लिए अंत तक रुको। जड़ी बूटी पिघलते हैं और गायब हो जाते हैं यदि वे बर्तन में बहुत अधिक समय बिताते हैं, जबकि मसाले बहुत प्रभावशाली होते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, उन्हें नुस्खा के अंत में जोड़ें और सेवा करने से पहले थोड़ा अधिक नमक और काली मिर्च जोड़ें।

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धीमी कुकर के तल में कंद रखें। वे सबसे अधिक सब्जियों की तुलना में पकाने के लिए अधिक समय लेते हैं। उन्हें 2.5 सेमी (1 इंच) टुकड़ों में काट लें और उन्हें मांस या अन्य सामग्री के नीचे रखें।

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खाना पकाने के समय के अंत के पास पोट में दूध, क्रीम, छाछ या मुलायम चीज जैसे डेयरी उत्पाद रखें। कुछ कठिन पनीर, जैसे परमेसन पनीर या स्विस पनीर, को शुरुआत में रखा जा सकता है, क्योंकि वे आसानी से अलग नहीं होते हैं।

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नुस्खा को मोटा होना खाना पकाने के अंत के आसपास मकई स्टार्च या आटा जोड़ें। यदि आपके पैन में बहुत अधिक तरल है, तो ढक्कन को हटा दें और तापमान बढ़ाएं। आप एक रसोई सिरिंज के साथ तरल निकालें और स्टोव पर सॉस पैन में इसे कम कर सकते हैं।