कैसे सब्ज़ चिकन बनाने के लिए
सिकी चिकन स्वादिष्ट, तैयार करना आसान है और, सबसे ऊपर, बहुत स्वस्थ है। इसे एक मुख्य कोर्स के रूप में परोसें या इसे घर का बना सूप में जोड़ें। हम आपको सख्त चिकन बनाने के लिए तीन सरल तरीके पेश करते हैं।
सामग्री
सामग्री
बेसिक सियोजित चिकन
- 4 खड़े हुए और त्वचा रहित स्तन आधा (प्रत्येक 8 औंस)
- मध्यम आकार का 1/2 पीला प्याज
- 1 मध्यम गाजर
- अजवाइन का 1 दाग
- लहसुन की 2 लौंग
- 1/2 नींबू (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच मोटे अनाज नमक
- 1 चम्मच काली काली मिर्च
- अजवायन के फूल या अजमोद के तीन sprigs
प्लास्टिक की चादर में तला हुआ चिकन
- 1 स्किनलेस चिकन स्तन (200 ग्राम या आधा किलो)
- नींबू के रस के 2 बड़े चम्मच
- नमक की एक चुटकी
- कुछ निर्जलित जड़ी बूटी (तारगोन, ऑरगानो, तुलसी, दौनी, थाइम, जीरा या पपरीका) की एक चुटकी
दुग्ध चिकन दूध या क्रीम के साथ
- 1 चिकन स्तन
- पिघला हुआ मक्खन के 2 बड़े चम्मच
- 2 कप क्रीम या 2% क्रीम के साथ दूध
- कम वसा वाले विकल्प के लिए, 2% क्रीम के साथ दूध के बजाय खाना पकाने के स्प्रे (जैसे पीएएम) और स्किम दूध का उपयोग करें।
चरणों
विधि 1
बेसिक सियोजित चिकन
1
सब्जियों और चिकन काट लें एक काट बोर्ड और एक तेज चाकू का उपयोग करें चाकू को संभालने में सावधान रहें सब कुछ काटने के बाद चिकन काटें। सुनिश्चित करें कि न तो कच्ची चिकन और न ही उसके रस के बाकी सभी सामग्रियों को खाना पकाने से पहले स्पर्श करें।
- आधा में प्याज काटें आप केवल आधा प्याज का इस्तेमाल करेंगे
- गाजर को तीन में काटें
- तीन में अजवाइन डंठल काटा
- लहसुन की लौंग छील।
- नींबू को पतले स्लाइस में काटें। नींबू जोड़ना वैकल्पिक है।
2
एक पैन या बर्तन में चिकन को छोड़कर सभी सामग्रियों को मिलाएं। पानी के अंदर डालो, ताकि यह सामग्री के ऊपर 1 सेमी (1/2 इंच) बढ़ जाए।
3
उबाल लें पानी और सामग्री पैन या बर्तन पर ढक्कन रखें
4
ढक्कन हटाएं और चिकन स्तनों को जोड़ें। पानी को फिर से पैन में उबाल लें, लेकिन ढक्कन पर न डालें। 3 मिनट के लिए कुक
5
पैन पर ढक्कन रखें और इसे गर्मी से हटा दें। पैन को 15 से 18 मिनट तक बैठने दें, लेकिन चिकन को लगभग 8 मिनट में हलचल याद रखें। इस समय के दौरान, चिकन पूरी तरह से पकाया जाएगा।
6
यह सुनिश्चित करने के लिए जांच करें कि चिकन पूरी तरह से पकाया जाता है। मांस सफेद होना चाहिए यह शोरबा से निकालें और सेवा करें।
विधि 2
कूचयुक्त चिकन प्लास्टिक में लिपटे
1
एक अच्छी गुणवत्ता प्लास्टिक की चादर खरीदें एक ढूँढें जो गर्मी का सामना कर सकता है यदि प्लास्टिक की चादर का कहना है कि यह माइक्रोवेव में इस्तेमाल किया जा सकता है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। आपको उबलते पानी में इसे डालकर गर्मी का विरोध करना चाहिए।
2
चिकन से सभी वसा निकालें यदि आप दुबला चिकन खरीदते हैं, तो शायद यह आवश्यक नहीं है। चिकन के साथ काटें।
3
एक कटोरी में नींबू का रस, नमक और जड़ी बूटियों को मिलाएं। अच्छी तरह हिलाओ ताकि नमक और जड़ी-बूटियां कटोरे में समान रूप से फैली हुई हों। कटोरे में स्तन के टुकड़े जोड़ें सुनिश्चित करें कि उन्हें नींबू मिश्रण के साथ समान रूप से कवर किया गया है। टुकड़ों को कई मिनटों तक आराम दें।
4
एक बर्तन में बुलबुले तक पानी की दो पिन उबालें।
Video: Rasoi Se-रसोई से-स्व सब्ज उपमा-कारिपोरम इडली-On 16th June 2016
5
प्लास्टिक की चादर का एक लंबा टुकड़ा काटें। यह स्तन के टुकड़े तक कम से कम दो बार होना चाहिए। चिकन को नींबू के रस से निकालें और इसे प्लास्टिक की चादर के बीच में रखें।
6
कसकर चिकन के चारों ओर प्लास्टिक की चादर लपेटें जैसा कि आप लपेटते हैं, यह जितना संभव हो उतना लिफाफे से हवा निकालता है। यह सिफारिश की जाती है कि प्लास्टिक चिकन के आस-पास तंग हो, ताकि यह ठीक से पाइच करे।
7
प्लास्टिक के सिरों को पकड़ो जैसा कि आप रोलर के साथ करेंगे। चिकन को एक सपाट सतह में लपेटें, जैसे काट बोर्ड, जैसा कि आप रोलिंग पिन का उपयोग करते समय करेंगे इससे चिकन के चारों ओर लपेट भी कड़ा हो जाएगा।
8
एक डबल गाँठ में प्लास्टिक की लपेट की ढीली छोर बांधें दूसरे स्तन के साथ प्रक्रिया दोहराएँ
9
पॉट बहुत बुलबुले है एक बार गर्मी बंद करें। बर्नर से बर्तन को न निकालें चिकन के टुकड़े पानी में लिपटे। गर्म पानी को छिड़कने के लिए सावधान रहें
10
ढक्कन के साथ बर्तन को कवर करें चिकन को 15 मिनट के लिए पानी में पकाने दो। यदि आप बहुत बड़े स्तन के टुकड़े का उपयोग करते हैं या जमी हुई चिकन का उपयोग करते हैं जो पूरी तरह गलती नहीं करता है, तो यह सलाह दी जाती है कि इसे कई और मिनटों के लिए भिगो दें
11
एक लापरवाही या अन्य बर्तन के साथ पानी से चिकन निकालें प्लास्टिक से चिकन को निकालने के लिए, इसे रसोई के दस्ताने के साथ कटोरे में रखें।
12
कैंची की एक जोड़ी के साथ प्लास्टिक की छोर को काटें। प्लास्टिक के अंदर रसीला रस होते हैं, इसलिए उनको पकड़ने के लिए कटोरे पर चिकन को पकड़ना सुनिश्चित करें।
13
एक प्लेट पर चिकन रखें। आप इसे अधिक स्वाद देने के लिए शीर्ष पर रखा रस डाल सकते हैं।
विधि 3
दुग्ध चिकन दूध या क्रीम के साथ
1
उच्च गर्मी पर बर्नर चालू करें पैन में दो चम्मच मक्खन रखें या खाना पकाने के तेल को छिड़क दें। चलो मक्खन पिघल
Video: Swarn Bhasma Benefits | स्वर्ण भस्म के फ़ायदे
2
पैन में चिकन स्तनों को रखें पैन में दो कप दूध या क्रीम डालो, ताकि ज्यादातर स्तनों को कवर किया जाए। दूध या क्रीम को उबाल लें।
3
गर्मी को मध्यम से कम करें यह केवल तब होता है जब दूध या क्रीम उबालने लगे। एक अतिरिक्त 20 मिनट के लिए छाला या उबला हुआ स्तनों को चलो।
4
यह देखने के लिए मोटी स्तन का एक टुकड़ा कट कर देखें। सुनिश्चित करें कि रस पारदर्शी है और मांस का एक भूरा सफेद रंग है।
5
पूरी तरह से पकाया जाता है जब कड़ाही से चिकन निकालें। संतुलित भोजन के लिए, कुछ कार्बोहाइड्रेट या स्टार्च (जैसे पास्ता या आलू) और एक सब्जी (जैसे कि हरी बीन्स) के साथ सेवा करें।
6
हो गया।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- बड़े फ्राइंग पैन
- प्लास्टिक की चादर
- बड़े बर्तन 25 सेमी (10 इंच) और कम से कम 5 सेमी (2 इंच) गहरा
- बर्तन के लिए बड़े ढक्कन
- मांस थर्मामीटर (वैकल्पिक)
- चाकू
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