ekterya.com

उबकनी को फ्रीज कैसे करें

यदि आपके पास ज़्यादा ज़िचरी है तो आप थोड़े समय में उपयोग कर सकते हैं, उन्हें ठंडे समझे। फ्रीज़र में भंडारण से पहले तोरी को काबू जाना या प्रबंधनीय टुकड़ों में उबालकर और उबालकर (उबलते पानी में कुछ डाल) किया जाना चाहिए। यहां हम आपको बताते हैं कि यह कैसे करना है

चरणों

भाग 1
तोरी तैयारी

Video: How To Grow Lots Of Delicious Zucchini - Gardening Tips

1
परिपक्व और ताज़ा शॉर्टकट का उपयोग करें एक समान काले रंग के साथ परिपक्व और फर्म courgettes का उपयोग करें एक तोरी का रंग एक अच्छा संकेत है कि क्या यह परिपक्व है या नहीं।
  • पीली या मुलायम तोरी का उपयोग न करें। जुगाड़, सड़े हुए स्पॉट या गहरे खरोंच वाले courgettes से बचें ..
  • यदि आप कर सकते हैं, तो बगीचे से ताज़ा होने वाले कारागट का उपयोग करें। यदि आप सुपरमार्केट में ज़िचची खरीदते हैं तो सुनिश्चित करें कि वे प्रशीतित और परिपक्व अनुभाग में हैं।
  • यदि आप तुरन्त लचीला को स्थिर नहीं कर सकते, तो आप इसे तब तक ठण्ज कर सकते हैं जब तक आप नहीं कर सकते। सुनिश्चित करें कि यह ठंड से पहले फर्म और परिपक्व है।
  • 2
    तोरी को धो लें ठंड या गर्म पानी से कुल्ला, अपने हाथों से गंदगी और गंदगी को हटाने के लिए धीरे से रगड़ें जो शेल में हो सकती हैं।
  • आवश्यक होने पर, उन्हें सब्जी ब्रश के साथ रगड़ें।
  • 3
    टुकड़े टुकड़े या उखेड़ना भट्ठी जिस तरह से आप उन्नीकरण का उपयोग करने की योजना बनाते हैं उसे परिभाषित करें इस तरह से उस पर प्रक्रिया करें ताकि आप इसे ठीक कर सकें और इसे स्थिर कर सकें।
  • तोरी के प्रत्येक छोर से 6.35 मिमी (1/4 इंच) को हटाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
  • यदि आप उस झिल्ली को टुकड़ा करते हैं, तो शेष 1/2-inch मोटी स्लाइस में कटौती करने के लिए एक चाकू का उपयोग करें।
  • यदि आप छोटे क्यूब्स में ऊंचे शीट को काटते हैं, तो पहले आधा लंबाई में तोरी काटने की शुरुआत करो। एक धातु चम्मच के साथ बीज निकालें और उसे क्यूब्स में काट लें।
  • यदि आप नारियल भट्ठी के लिए जा रहे हैं, तो पतली स्ट्रिप्स में इसे भूनने के लिए एक भट्टी का उपयोग करें।
  • आप एक खाद्य प्रोसेसर का इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि शीशियों को टुकड़ों में काट लिया जा सके।

    • भाग 2
    ऊंची चकमा डालना

    1
    पानी के साथ एक बड़े बर्तन भरें। जब आप ज़िचिनी स्लाइस या क्यूब्स को छील कर देते हैं, तो आपको एक बर्तन के 2/3 भागों को पानी से भरना चाहिए और इसे उच्च गर्मी पर उबाल में ले जाना चाहिए।
    • कसा हुआ नारियल के लिए एक स्टीमर तैयार करें। उबलते पानी के बजाय भाप का उपयोग करने के लिए भरी हुई उबकनी को भी ब्लिंच किया जाना चाहिए, लेकिन इसे ब्लैंच किया जाना चाहिए। 5 सेंटीमीटर (2/3) पानी के साथ एक बर्तन भरें और पॉट में स्टीमर या जाल बास्केट रखें। मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर पानी उबाल लें।
    • ब्लोचिंग लहसुन एक फायदेमंद कदम है क्योंकि यह एंजाइमों और जीवाणुओं को निकालता है, जो कि समय के साथ स्वाद, रंग और पोषण का महत्व खोने के लिए उभरा होता है। यदि आप इसे स्कैंड नहीं करते हैं, तो यह अपेक्षाकृत जल्दी रंग खो जाएगा, भले ही वह फ्रीजर के अंदर हो।
    • पानी में नमक न जोड़ें। जब आप सब्जियों को तत्काल खाएंगे, तो नमक उन्हें स्वाद देगा लेकिन जब आप भंडारण के लिए सब्जियों को मारते हैं, तो नमक जोड़कर उन्हें नमी खोना पड़ता है और तेज़ी से टूट सकता है।
  • 2
    बर्फ के पानी के साथ एक बड़े बर्तन भरें। ठंडे पानी के एक बड़े कटोरे में एक दर्जन बर्फ के क्यूब्स जोड़ें।
  • आप ठंडे पानी को तैयार करने से पहले ज़िचिनी को जलाना चाहिए।
  • 3
    कसा हुआ या कटा हुआ खीरे को दबाएं।उबलते पानी में सीधे इसे डालकर कटा हुआ या डूच किया जाता है। उबलते पानी पर एक स्टीमर में भाप से भरी हुई उबकनी छिड़कती है
  • 3 से 4 मिनट के लिए उबले हुए पानी में उखेसी स्लाइस को पकाना जब आप इसे बाहर ले जाते हैं, तो यह फर्म होना चाहिए।
  • स्टीमर में कसा हुआ नारियल रखें और बर्तन को कवर करें। लगभग 2 मिनट या जब तक यह पारभासी नहीं है, तब तक तीक्ष्ण को गरम करें।
  • आप ब्लेंकिंग के पानी को 5 गुना तक पुनः उपयोग कर सकते हैं। लेकिन सुनिश्चित करें कि आप बर्तन को अधिक पानी से भर दें क्योंकि पानी का स्तर थोड़ा कम हो जाता है।



  • 4
    तुरंत बर्फ के पानी के लिए ब्लैंचेड लचीला स्थानांतरित करें। जैसे ही खुरदी हुई प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, उबलते पानी या स्टीमर से बर्फ के पानी में उकेचिन को स्थानांतरित करने के लिए एक स्लॉट चम्मच का उपयोग करें।
  • बर्फ के पानी में उबकनी को भुनाकर तुरंत खाना पकाने की प्रक्रिया बंद हो जाती है
  • उबलते पानी या भाप में एक समान मात्रा के लिए बर्फ के पानी में उबकनी रखें।
  • 5
    नारियल को निकालें बर्फ के पानी से नीची चम्मच का उपयोग करके उखेच को निकालें और इसे साफ कागज तौलिये पर रखें। अच्छी तरह से सूखी
  • आप इसे एक कोलंडर में भी स्थानांतरित कर सकते हैं और इसे खुद ही नाली कर सकते हैं। किसी भी तरह, सुनिश्चित करें कि यह ठंड से पहले अच्छी तरह से सूखा है।

    • भाग 3
    ज़िचरी को रुकें

    1
    एक उथले पका रही चादर पर उखरे हुए टुकड़े रखें। तोरी को व्यवस्थित करें ताकि स्लाइस एक परत में हो।
    • ज़िचिनी को प्री-फ्रीज करने से टुकड़ों को चिपकने से रोकता है, जबकि वे जमे हुए होते हैं, जिससे आप पूरे बैच को विचलन करने के बजाय जमे हुए उंची को माप सकते हैं।
    • सुनिश्चित करें कि टुकड़े एक दूसरे को ओवरलैप या स्पर्श न करें। छूने वाला कोई टुकड़ा छड़ी करने जा रहा है
    • इस बात को ध्यान में रखें कि अगर आप पहले से जमने वाले चरण में जरूरी तोरी का उपयोग करते हैं तो यह जरूरी नहीं है।
  • 2
    ज़िचरी को रुकें फ्रीजर में ट्रे रखें और इसे 1 या 2 घंटे तक बैठने तक न करें, जब तक कि उबलेदार जमे हुए और ठोस न हों।
  • छोटे टुकड़े छोटे से अधिक फ्रीजर में लंबे समय तक रहेंगे
  • 3
    लंबी अवधि के भंडारण के लिए कंटेनरों में ऊस्कची रखें। प्लास्टिक की थैलियां या कंटेनर को एक सपाट चमड़े का उपयोग करके पकाना शीट से ज़िचिनी टुकड़े को स्थानांतरित करें।
  • प्रत्येक कंटेनर के शीर्ष पर 1.27 सेमी (1/2 इंच) का रिक्त स्थान छोड़ दें, जबकि ठंड होने पर उस झिल्ली का विस्तार करें।
  • कांच के कंटेनरों का उपयोग करने से बचें, क्योंकि वे फ्रीजर के अंदर तोड़ने की अधिक संभावना है।
  • यदि आप एक बैग का उपयोग करते हैं, तो आप जिस हवा में जा सकते हैं उसे लेना सुनिश्चित करें जितना अधिक वैक्यूम होता है, उतना लंबा यह फ्रीजर में बचेगा या इसके स्वाद को खोने या खोने के बिना।
  • वर्तमान तिथि के साथ बैग या कंटेनर को लेबल करें ताकि आप जान सकें कि फ्रीज़र में कितना समय है।
  • उस राशि पर पहले से मापा राशि में ऊस्किनी को विभाजित करें कि आप एक ही समय में कितना उपयोग करना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, आप इसे एक कप (250 मिलीलीटर) से भागों में अलग कर सकते हैं प्रत्येक भाग को एक अलग बैग या कंटेनर में रखें और इसे वर्तमान तारीख के साथ ही मात्रा में लेबल करें।
  • 4
    जब तक आप इसे उपयोग करने के लिए तैयार नहीं हो जाते, तब तक तीर को रुकें। जकड़ना को 9 से 14 महीनों के लिए जमे हुए किया जा सकता है, इस बात पर निर्भर करता है कि वे कितनी कड़ी मेहनत कर रहे हैं और कितनी ठंडी फ्रीजर है
  • उस झिल्ली को ढंकने के बाद, इसे 3 दिनों के भीतर उपयोग करें और इसे रिफ्रेश नहीं करें।

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • एक रसोई चाकू
    • एक धातु चम्मच
    • एक भट्टी
    • एक भोजन प्रोसेसर
    • ढक्कन के साथ एक बर्तन
    • एक स्टीमर
    • एक बड़ा कटोरा
    • एक स्लॉट चम्मच
    • पेपर तौलिए
    • एक कोलंडर
    • एक पाक चादर
    • एक फ्लैट रंग का
    • फ्रीजर-प्रतिरोधी प्लास्टिक बैग या कंटेनर
    सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:

    संबद्ध
    © 2021 ekterya.com