कैसे बटेर अंडे लेने के लिए
बटेर अंडे अपने अनूठे और स्वादिष्ट स्वाद के कारण एक विनम्रता माना जाता है - और ये साधारण अंडे की तुलना में अधिक कठिन हैं। उनकी थोड़ा अधिक नाजुक प्रकृति उन्हें नमकीन बनाना के लिए परिपूर्ण बनाता है - आप उन्हें पसंद करने वाले स्वाद देने के लिए मिठाई, नमकीन, बीट-स्वाद के मिश्रण या किसी अन्य विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। जब आप सीखें कि बटेर अंडे कैसे उठाए जाते हैं, तो आप पार्टियों में उनकी सेवा कर सकते हैं, उन्हें बेचने की कोशिश कर सकते हैं और यहां तक कि उन्हें स्वयं के लिए क्षुधावर्धक के रूप में भी आनंद ले सकते हैं।
सामग्री
सामग्री
मसालेदार बैंगनी:
- 2 दर्जन बटेर अंडे
- साइडर सिरका के 1/2 कप
- 1/2 कप पानी
- 1/2 कप खुली और कुचल बीट्रोॉट
- दानेदार चीनी के 4 चम्मच
- 1 चम्मच जायफल
- 2 चम्मच कोषेर नमक
- नमकीन बनाना के लिए मसाले के 2 चम्मच
- सेवा करने के लिए अधिक कोषेर नमक
गरम अचार और मसालेदार:
- 2 दर्जन बटेर अंडे
- 1 1/2 चावल का सिरका सिरका
- 1/4 कप पानी
- गन्ना सिरप के 2 चम्मच या गुड़
- 1 बड़ा चमचा पूरे काली मिर्च अनाज
- 1 चम्मच पूरे काली मिर्च
- 2 बे पत्तियों
- 1 चम्मच मिर्च के गुच्छे
- 2 हरी धनियां बीज के छिड़के
- नमक के 1 चम्मच
गोल्डन अचार:
- 2 दर्जन बटेर अंडे
- साइडर सिरका के 1 1/2 कप
- 1/2 कप पानी
- शहद के 2 चम्मच
- 2 चम्मच काली मिर्च
- नमकीन के 2 चम्मच
- 1 चम्मच जमीन हल्दी
- 1 चम्मच पूरे मसाला
- अजवाइन के बीज का 1/4 चम्मच
- 1 दालचीनी छड़ी
चरणों
भाग 1
अंडे तैयार करें
1
जांच लें कि अंडे खोल में खरोंच या दरारें हैं या नहीं। उन अंडे को छोड़ दें जिनके पास दरारें हैं
- आप कई प्रतिष्ठित सुपरमार्केट या कृषि बाजारों में उच्च गुणवत्ता वाली बटेर अंडे पा सकते हैं।
- कुछ लोग 1 से 2 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में अंडे छोड़ना पसंद करते हैं ताकि वे थोड़ा "ढीला" और छीलने में आसान हो।
2
गर्म पानी के साथ एक बर्तन में कुछ मिनट के लिए अंडे भिजवा लें।
3
बटेर अंडे को साफ साफ़ करें और अंडे को साफ़ करें।
भाग 2
अंडे को खाना बनाना
1
ठंडे पानी के साथ एक बर्तन में अंडे रखें। अंडे को उबलने से पहले कमरे के तापमान को व्यवस्थित और पहुंचने दें।
- पानी को 3 सेमी (1 इंच) अंडों को कवर करने की अनुमानित ऊंचाई तक पहुंचनी चाहिए।
- आप एक बर्तन के बजाय सॉस पैन का उपयोग भी कर सकते हैं
Video: कड़कनाथ चूजे की होम डिलिवरी और उनकी पैकिंग के बारे में जानकारी के लिए देखे यह विडियो
2
अंडे के साथ पानी उबाल लें।
3
आग से अंडे के साथ बर्तन निकालें कुछ लोग सोचते हैं कि उन्हें पकाए जाने के तुरंत बाद अंडे को निकालना चाहिए, दूसरे कहते हैं कि उन्हें कम से कम तीन मिनट खाना चाहिए। ऐसे अन्य लोग हैं जो अग्नि से अंडे को हटाने की सलाह देते हैं, जब वे पकाए जाते हैं और उन्हें आराम देते हैं, तो वे दूसरे तीन मिनट के लिए पका रहे हैं। महत्वपूर्ण बात यह नहीं है कि उन्हें बहुत ज्यादा खाना बनाना है - अन्यथा, जब वे नमक में रखा जाए तो वे बेहद चिपचिपा हो जाएंगे।
4
अंडे के साथ बर्तन से पानी को खाली करें
5
सफेद सिरका के साथ बर्तन में पानी को बदलें यदि आप चाहते हैं कि अंडे छीलने में आसान हो। अंडे को कम करने वाले 3 सेमी की न्यूनतम ऊंचाई पर सिरका डालो।
6
उन्हें छीलने से पहले अंडे ठंडा या यहां तक कि जमे हुए पानी में रखें। सामान्य तौर पर, यह प्रतिरोधी खोल और झिल्ली के छीलने की सुविधा प्रदान करता है।
7
नमकीन बनाना के लिए बटेर अंडे खोलें। आप अपने कंपोस्ट बिन में अंडरशेल्स को त्याग सकते हैं।
8
अंडे के राइनिंग को फिर से दोहराएं क्योंकि उन्हें खोल के छोटे कणों को साफ करने के लिए खुश्बू लगा दिया गया है।
भाग 3
अंडे उठाओ
1
संरक्षण के लिए जार में अंडे रखें। आपके द्वारा चुने गए बोतलों का आकार आपकी आवश्यकताओं पर निर्भर करता है सुनिश्चित करें कि जार ठीक से निष्फल हो गए हैं और कसकर मोहरबंद कैप हैं। आप जार के अंदर उन्हें रखने से पहले कागज तौलिया के माध्यम से सूखे अंडे पास कर सकते हैं।
2
अचार मिश्रण बनाएं अंडे की तैयारी करते समय या उन्हें तैयार करने से पहले आप मिश्रण बना सकते हैं। प्रत्येक मिश्रण थोड़ा अलग तैयार किया जाएगा, इसलिए मिश्रण चुनने के दौरान निर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है। यहां प्रत्येक मिश्रण का निर्माण करने का तरीका बताया गया है:
3
एक गर्म अचार के मिश्रण के साथ बटेर अंडे को कवर करें। ध्यान से अंडे पर मिश्रण डालना आप एक छोटे से नोजल के साथ एक कोलंडर या एक मापने वाला कप का उपयोग कर सकते हैं ताकि आप अंडे पर सभी तरल उड़ा न सकें।
4
जार में अंडे और मिश्रण को व्यवस्थित और शांत करने दें।
Video: लेयर मुर्गीपालन कैसे करें?
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5
ढक्कन के साथ बोतल को कवर करें एक अतिरिक्त उपाय के लिए, आप जार को गर्म पानी में 10 मिनट के लिए ठंडा करने से पहले प्रोसेस कर सकते हैं।
6
अंडे को खाने से कम से कम 1 दिन सर्द कर दें। रेफ्रिजरेटर कितनी देर तक आपकी प्राथमिकताओं और मिश्रण का प्रयोग कर रहे हैं पर निर्भर करता है।
7
यह कार्य करता है। इन स्वादिष्ट अंडे का आनंद उठाएं, अजमोद या मोटे नमक की चुटकी छिड़कें।
युक्तियाँ
- मसालेदार बटेर अंडे 1 महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में होने के बाद बेहतर स्वाद लेता है। हालांकि, 6 महीने के भीतर उनका उपभोग किया जाना चाहिए।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- बटेर अंडे
- पॉट
- गर्म पानी
- ठंडे पानी
- गर्मी स्रोत
- सफेद सिरका
- नमकीन बनाना के लिए मसाले
- बोतल
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