कैसे बटेर पकाने के लिए
आप इसे ओवन में भुनाकर एक बटेर बना सकते हैं, इसे ग्रिल पर बना सकते हैं या स्टोव पर सरगर्मी कर सकते हैं। आपका दुबला मांस जल्दी से सूख सकता है, इसलिए आपको अपनी प्रगति को सावधानी से मॉनिटर करने की आवश्यकता होगी, इसके बावजूद आप क्या खाना पकाने की विधि का उपयोग करें।
सामग्री
सामग्री
2 सर्विंग्स के लिए
- 4 पूरे बटेर
- 4 tablespoons (60 मिलीलीटर) मक्खन या जैतून का तेल
- नमक के 1 चम्मच (5 ग्राम)
- 1/2 चम्मच (3 ग्राम) काली मिर्च का काली मिर्च
वैकल्पिक नारंगी
- 3 tablespoons (45 मिलीलीटर) जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच (3 ग्राम) ग्राउंड लहसुन का
- कटा हुआ ताजा अजवायन के फूल का 1 चम्मच (5 ग्राम)
- 1 चम्मच (5 ग्राम) ताजा कटा सैल्विया
- कटा हुआ ताजा अजमोद का 1 चम्मच (5 ग्राम)
वैकल्पिक नमकीन
- कोषेर नमक के 1/4 कप (60 मिलीलीटर)
- सफेद सिरका या पानी के 4 कप (1 लीटर)
- 4 बे पत्तियों
चरणों
शुरू करने से पहले: तैयारी
1
वसा, बेदाग बटेर का चयन करें जब आप स्टोर में बटेर खरीदते हैं, पक्षियों का चयन करें जो अपेक्षाकृत मोटा लगते हैं ताकि मांस और हड्डी के बीच बेहतर अनुपात हो। यह भी सुनिश्चित करें कि त्वचा में स्पॉट नहीं हैं
- इसके अलावा, बटेर की त्वचा को हल्के गुलाबी रंग के साथ मलाईदार या पीले दिखना चाहिए।
- सूखे लगते हैं या एक अजीब गंध है कि quails खरीद मत करो
- ध्यान रखें कि आप उन्हें हड्डी, आधा हड्डी या पूरी तरह से बेकार के साथ खरीद सकते हैं। आप इनमें से किसी भी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
2
दो या तीन दिनों के भीतर बटेर का प्रयोग करें। उन्हें फ्रिज में ताज़ा करें और उन्हें दो या तीन दिनों के भीतर उपयोग करें।
3
मारीनडे या लाल रंग में क्वील को अगर वांछित करना चाहिए मरीन या लावाओं में लगी रोटी के लिए आवश्यक नहीं है। हालांकि, क्योंकि मांस दुबला और बहुत सूखा है, ऐसा करने से खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मांस के सूखने का जोखिम कम हो सकता है।
4
खाना पकाने से पहले कमरे के तापमान पर क्वेल को शांत करना। इससे पहले कि आप उन्हें पकाने की योजना बना रहे हैं, लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर से बटेर को एक घंटे से निकालें। उन्हें काउंटरटॉप पर, पके हुए खाद्य पदार्थों या खाद्य पदार्थों से दूर रखें, जिन्हें आप कच्चे खाते होंगे।
विधि 1
रोस्ट बटेर
1
180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री एफ) के लिए पहले से गरम ओवन। गैर-छड़ी खाना पकाने के स्प्रे के साथ हल्के ढंग से कवर करके एक छोटी भुना हुआ पैन या पाक चादर तैयार करें।
- एक और विकल्प एल्यूमीनियम पन्नी या चर्मपत्र कागज के साथ ब्रॉयलर पैन को कवर करने के लिए इसे और अधिक आसानी से साफ करना है।
2
अपने पैरों को एक साथ बाँधो। पैरों को एक साथ बटेर के पीछे रखें और फिर खाना पकाने के लिए साफ सुतक का उपयोग करके उन्हें बांधें।
3
सीज़न बटेर पिघला हुआ मक्खन या जैतून का तेल के साथ बटेर की सतह को कवर। फिर, प्रत्येक बटेर के सभी तरफ नमक और काली मिर्च रगड़ें।
Video: इस जाल पर विश्वास है? त्वरित पक्षी जाल है कि काम
4
15 से 20 मिनट के लिए बटेर भुनाएं। तैयार ब्रॉयलर पैन पर स्तनों के साथ बटेर को रखें और उन्हें पहले से भरी हुई ओवन में स्थानांतरित करें। उन्हें 15 से 20 मिनट तक कुक या जब तक मांस थोड़ा फर्म न लग जाए और रस साफ हो जाए।
5
उनका आनंद लें ओवन से बटेर निकालें और उन्हें 5 से 10 मिनट तक आराम दें। तब, जब वे अभी भी गर्म हैं उन्हें सेवा करते हैं
विधि 2
ग्रिल पर बटेर खाना बनाना
1
पहले से गरम करें प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष गर्मी के लिए अलग-अलग क्षेत्रों की तैयारी के लिए एक गैस या लकड़ी का कोयला ग्रिल पहले से गरम करें।
- यदि आप गैस ग्रिल का उपयोग करने जा रहे हैं, हल्के दो सेट बर्नर (फ्रंट और रियर या बाएं और दाएं) मध्यम उच्च गर्मी पर। मध्यम बर्नर बंद छोड़ दें।
- यदि आप एक लकड़ी का कोयला ग्रिल का उपयोग करने जा रहे हैं, तो ग्रिल के प्रत्येक किनारे पर गर्म लकड़ी का कोयला बवासीर रखें, लेकिन मध्य खंड स्पष्ट छोड़ दें।
2
बटेर तितली शैली खोलें किसी स्ट्रिंग को निकालें और चिकन को काटने के लिए तेज कैंची का उपयोग करके प्रत्येक बटेर की रीढ़ कटौती करें। अपने हाथ का उपयोग शरीर के साथ धक्का करने के लिए जब तक वह फ्लैट रहता है
3
सीज़न बटेर जैतून का तेल या पिघला हुआ मक्खन के साथ कवर बटेर फिर, नमक और काली मिर्च के साथ हर एक की सतह रगड़ें।
4
डोरा पहली तरफ ग्रिल के गर्म किनारे पर बटेर के प्रत्येक स्तन 3 से 4 मिनट के लिए बटेर को कुक लें या जब तक पहले साइड अच्छी तरह से ब्राउन नहीं हो जाए।
5
डोरा दूसरी तरफ पीछे की तरफ की तरफ मुड़ें और 3 से 4 मिनट के लिए पकाएं, दूसरी तरफ भी भूरा हो।
6
Video: कैसे पालतू पक्षी के लिए पक्षी को पकड़ने के लिए एक सरल पक्षी जाल बनाने के लिए - आसान पक्षी जाल है कि
अप्रत्यक्ष आग से 10 से 12 मिनट अधिक कुक। एक बार बटेर के दोनों पक्ष सुनहरे होते हैं, पक्षियों को ग्रिल के बीच या अप्रत्यक्ष रूप से गरम अनुभाग में स्थानांतरित करते हैं। 10 से 12 मिनट तक खाना पकाना जारी रखें या जब तक मांस हल्का महसूस न करें और जूस साफ़ हो।
7
उनका आनंद लें ग्रिल से पकाये गए बटेर को निकालें और उन्हें 5 से 10 मिनट तक भूनें।
विधि 3
बटे हुए भूनें
1
मक्खन को भारी कड़ाही में मिलाएं स्टोव पर एक मध्यम या बड़े स्किलेट रखें। फिर, मक्खन डालना और गर्मी को उच्च में सेट करें।
- जब तक मक्खन पिघला जाता है तब तक पहले से गरम कीजिये। भीतर की सतह पर समान रूप से पिघला हुआ मक्खन वितरित करने के लिए हर बार पैन को बारी बारी से बारी करें।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप मक्खन के बजाय जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं। जारी रखने से पहले कम से कम 30 से 60 सेकंड के लिए तेल गरम करें। तेल गर्म होना चाहिए, लेकिन धुएं का उत्पादन करने के लिए पर्याप्त गर्म नहीं होना चाहिए।
2
बटेर तितली शैली खोलें प्रत्येक बटेर की रीढ़ को काटने के लिए रसोई कैंची का उपयोग करें। शरीर के साथ काम कर रहे पक्षी के पीछे दबाएं जब तक कि यह सपाट नहीं रहता।
3
सीज़न बटेर नमक और काली मिर्च के साथ समान रूप से पक्षियों के दोनों तरफ हिलाओ।
4
डोरा बटेर की एक तरफ दोनों पक्षियों को नीचे पैरों के साथ गर्म पैन पर रखें। कुक को 4 से 5 मिनट या सुनहरे भूरे रंग के लिए।
5
बटेर की बारी और उन्हें खाना पकाने जारी रखें। चिमटा उल्टा करने के लिए चिमटे का उपयोग करें फिर, उन्हें एक और 4 से 5 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें या जब तक वे फर्म और चिकनी महसूस न करें पक्षियों के बाहर आते हुए रस भी पारदर्शी दिखना चाहिए।
6
उनका आनंद लें एक सेवारत प्लेट में बटेर को स्थानांतरित करें और ऊपर से ट्रे से जो कुछ भी सूखा डाल दें। सेवा करने से पहले 5 से 10 मिनट के लिए मांस का आराम दें।
युक्तियाँ
- जब आप एक मुख्य पकवान के रूप में बटेर तैयार करते हैं, तो प्रति व्यक्ति दो पक्षियों बनाओ यदि आप क्षुधावर्धक या प्रवेश के रूप में उन्हें सेवा करने जा रहे हैं, तो यह पर्याप्त है कि आप प्रति व्यक्ति एक बटेर तैयार करें।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
तैयारी
- पाक चादर या पाक चादर
- ग्रीस सबूत पेपर (मोमयुक्त पेपर या चर्ममेंट पेपर)
- बड़ा कटोरा (वैकल्पिक)
- रैपिंग के लिए प्लास्टिक (वैकल्पिक)
- कागज तौलिए
रोस्ट बटेर
- छोटे बेकिंग ट्रे या पाक चादर
- गैर छड़ी स्प्रे तेल, गैर छड़ी एल्यूमीनियम पन्नी या चर्मपत्र कागज
- सुतली धागा
- पेस्ट्री ब्रश
- एल्यूमीनियम पन्नी
ग्रिल पर बटेर खाना बनाना
- रसोई कैंची
- 4 skewers
- ब्रश या चम्मच
- ग्रिल के लिए चिंराट
- पकवान की सेवा
- एल्यूमीनियम पन्नी
बटे हुए भूनें
- मध्यम या बड़े स्किलेट
- रसोई कैंची
- चम्मच
- चिमटी
- पकवान की सेवा
- एल्यूमीनियम पन्नी
सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:
संबद्ध
कैसे चिकन के साथ चावल पकाने के लिए
कैसे मशरूम के साथ एक पास्ता खाना बनाना
कैसे मिश्रित सब्जियां पकाने के लिए
कैसे बटेर अंडे खाने के लिए
इतालवी ड्रेसिंग कैसे करें- मकरोनी सलाद कैसे करें
स्पेगेटी बनाने के लिए कैसे करें- मेमनेब स्टू बनाने के लिए
- नीली चीज ड्रेसिंग कैसे करें
कैसे कोका कोला के साथ एक अचार बनाने के लिए
घर का बना स्पेगेटी सॉस बनाने के लिए
मांस को खसरा कैसे करें
कैसे काले कॉड तैयार करने के लिए- रैगेटोनी के साथ वोडका के साथ सैमीन तैयार करने के लिए कैसे करें
मक्खन और लहसुन सॉस कैसे तैयार किया जाए
मूल इतालवी टमाटर सॉस तैयार करने के लिए- भैंस सॉस कैसे तैयार करें
कैसे एक पैर केंद्र बारबेक्यू तैयार करने के लिए- कैसे एक रसीला शाकाहारी स्टू तैयार करने के लिए
कैसे एक प्याज प्याज सॉस तैयार करने के लिए- कैसे एक ग्रील्ड स्कर्ट स्टेक पकाने के लिए