कैसे बन्स बनाने के लिए
होममेड बन्स की तैयारी में एक लंबा समय लग सकता है - इस समय के दौरान आप आटा बढ़ने के लिए इंतजार करेंगे। हालांकि, तैयारी ही आसान है कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप रात के भोजन के लिए एक रोटी खाना चाहते हो, एक अभिन्न अंग या आप रोज़मिरी और ब्री पनीर के साथ एक तैयार करना चाहते हैं, यह गाइड आपकी मदद करेगा क्या अच्छा बन्स के बिना पूरा खाना है?
सामग्री
- सामग्री
- चरणों
- Video: सबसे आसान और सबसे अच्छा नाइजीरियाई बन्स पकाने की विधि
- Video: केले के सवादिस्ट बन्स।banana buns recipe|mangalor buns|kele ke buns
- Video: veg burger recipe | how to make burger at home
- Video: how to make mini/slider buns - ( 豆沙包 紅豆包 ) मिनी / स्लाइडर बन्स बनाने के लिए कैसे करें
- युक्तियाँ
- चेतावनी
- आप की आवश्यकता होगी चीजें
सामग्री
पारंपरिक बन्स
- 1 कप (240 एमएल) गर्म पानी का तापमान 50 से 55 डिग्री सेल्सियस (120 से 130 º एफ)
- यदि संभव हो तो 1/3 कप पूरे दूध पाउडर,
- तत्काल खमीर के 1 पैकेज, जैसे एसएएफ
- ¼ कप (250 ग्राम) चीनी
- नमक के 1 चम्मच (6 ग्राम)
- 1 अंडा
- ¼ कप (52 ग्राम) भोजन वसा, जैसे कि क्रिस्को, या मक्खन
- 3 आधा कप (440 ग्राम) आटा, ताकि रोटी नरम हो
चोकर बन्स
- सूखा खमीर के 2 बड़े चम्मच
- गर्म पानी का आधा कप (118 एमएल)
- आधा कप (113 ग्राम) मक्खन, नरम
- 1/4 कप (85 ग्राम) शहद
- 3 अंडे
- 1 कप (235 एमएल) छाछ या दूध
- 4 ½ से 5 कप (630 से 700 ग्राम) सब्जी का आटा
- 1 ½ चम्मच नमक
रोसमेरी और ब्री पनीर के साथ बन्स
- दूध 2 कप (473 एमएल)
- साढ़े कप (100 ग्राम) चीनी
- आधा कप (118 मिलीलीटर) जैतून का तेल
- 4 आधा कप (630 ग्राम) आटा
- 1 सक्रिय सूखी खमीर का पैकेज (2 ¼ चम्मच)
- ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- पाक के आधा चम्मच
- 2 चम्मच बारीक कटा हुआ दौनी
- नमक के 1 बड़ा चमचा
- 170 ग्राम (6 ऑउंस) ब्रै पनीर, 18 स्लाइस में कटौती
चरणों
विधि 1
पारंपरिक बन्स
Video: सबसे आसान और सबसे अच्छा नाइजीरियाई बन्स पकाने की विधि
1
सॉस पैन में, भोजन को वसा या मक्खन के साथ मिलाएं। जब तक तापमान 50 से 55 डिग्री सेल्सियस (120 से 130 डिग्री फारेनहाइट) तक नहीं पहुंचता तब तक सब कुछ गरम करें। एक तत्काल पढ़ा थर्मामीटर के साथ तापमान की जांच करें थर्मामीटर नहीं है? पानी एक मिनट के लिए तैयार हो जाएगा गर्म होने के बिंदु तक पहुंचने के बाद, लेकिन आप इसे जला नहीं करते
- जब आप 50 डिग्री सेल्सियस (120 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक पहुंच जाते हैं तो आप अभी भी पानी को छू सकते हैं। जब आप 55 डिग्री सेल्सियस (130 डिग्री फारेनहाइट) तक पहुंच जाते हैं, तो आप उस बिंदु तक पहुंच जाएंगे जहां आप जलने के बिना इसे छू नहीं पाएंगे। आप इन मापदंडों के बीच तापमान हिलना चाहते हैं।
Video: केले के सवादिस्ट बन्स।Banana Buns Recipe|Mangalor Buns|Kele ke buns
2
एक शक्तिशाली कटोरा और ब्लेंडर प्राप्त करें ब्लेंडर में कूचिंग हुक होना चाहिए, जैसे रसोईएआईडीड ब्रांड। आप बिना किसी हुक के ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुबह में आपके बाहों को चोट लगी होगी। मिक्सिंग हुक आपके लिए चीजें आसान बना देगा।
3
एक कटोरे में दूध पाउडर, खमीर, चीनी, नमक और आटे रखें। सामग्री को मिश्रण करने के लिए कम शक्ति पर ब्लेंडर का उपयोग करें जब तक कि वे पूरी तरह से शामिल न हों।
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4
गर्म पानी और अंडा जोड़ें, जब तक आप नरम आटा न बना लें तब तक सब कुछ मिश्रण करें। सुनिश्चित करें कि अंडा पूरी तरह से आटा में शामिल किया गया है
5
अधिक आटा जोड़ें, यदि आवश्यक हो, आटा को नरम करना। यह चिपचिपा होना चाहिए, हालांकि यह आपकी उंगलियों को थोड़ा छूना चाहिए।
6
आटा गूंध करने के लिए हुक का उपयोग करें, जब तक कि इसमें एक उज्ज्वल और चिकनी उपस्थिति न हो। यह आपको 5 मिनट के बारे में बताएगा। यदि आप इसे हाथ से करते हैं, तो यह अधिक समय लगेगा
7
आटा को एक साफ कटोरे में रखें और इसे स्पष्ट फिल्म के साथ कवर करें। अपने काउंटरटॉप या रसोई के ऊपर या तो 10 मिनट के लिए आटा उबाए। एक जगह अपेक्षाकृत गर्म आदर्श है।
8
जब 10 मिनट बीत चुके हैं, तो स्पष्ट फिल्म को हटा दें, नॉनस्टीक खाना पकाने स्प्रे के साथ अपने हाथ स्प्रे करें और अपनी मुट्ठी के साथ आटा को समतल करें। ओवन के अंदर ठीक से बढ़ने के लिए अंडा आटे के लिए, आपको इसे दो बैचों में करना होगा।
9
आटा को आप जितना आकार देना चाहते हैं पारंपरिक बन्स बनाने के लिए, आटा का टुकड़ा एक छोटी सी गेंद के आकार को चुटकी, जो आपके हाथ की हथेली में आराम से फिट बैठता है। अपने हाथों के बीच आटा के साथ एक गेंद बनाओ, जब तक कि यह पूरी तरह गोल न हो।
10
बन्स को एक पका रही चादर में रखें जिसे आपने पहले नॉनस्टीक खाना पकाने के स्प्रे के साथ लिपटा दिया है और आटा उबलने दें। इसमें 30 से 45 मिनट लगेंगे। जब आप प्रतीक्षा करते हैं, अपने ओवन को 190 से 200 डिग्री सेल्सियस (375 से 400 डिग्री फारेनहाइट) के तापमान पर पहले से गरम करें.
11
सुनहरा भूरा होने तक लगभग 15 मिनट तक बन्स सेंकना। यदि आप चाहें, तो उन्हें इस समय ओवन से निकालें और ब्रश का इस्तेमाल करके उन्हें पिघला हुआ मक्खन के साथ फैलाने के लिए उन्हें अधिक स्वाद दें। फिर उन्हें सेवा।
विधि 2
चोकर बन्स
1
176 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) के लिए पहले से गरम करें। एक ही मापने कप का उपयोग करके, गर्म पानी के आधा कप में खमीर भंग। जब आप आटा बनाते हैं तो इस कप को अलग रखो।
2
एक ब्लेंडर के साथ मक्खन और शहद को हरा दें जिसमें एक मिक्सिंग पैडल है। एक स्थायी मिक्सर आदर्श है - यह जल्दी मिश्रण करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण सहायक है मिक्सिंग पैडल के बिना, इसे हरा करने के लिए बहुत समय लगेगा बहुत ज्यादा समय
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3
अंडे जोड़ें और फिर से सामग्री मिश्रण, कटोरे के पक्षों अक्सर स्क्रैप। दूध और खमीर जोड़ें, फिर मिश्रण जारी रखें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ समान है
4
आटा और नमक जोड़ें, जब तक कि इसे पूरी तरह से शामिल नहीं किया जाता है तब तक सब कुछ मिश्रण करें। ब्लिडर के जोड़ को हल्के से हुक करके बदलें और 2 से 3 मिनट के लिए गूंध करें। केवल जब तक यह अब चिपचिपा नहीं है, एक बड़ा चमचा या दो आटे जोड़ना, अगर आपको नमी को अवशोषित करने की आवश्यकता है वहां से, आटा में एक उंगली डाल दीजिए- अगर यह आपकी उंगलियों पर चिपक जाती है और थोड़ा सा अवशेष रहता है, तो यह तैयार है।
5
आटा कटोरे में एक घंटे के लिए आटा चलो। आपको खमीर के काम के लिए इंतजार करना चाहिए ताकि आटा उगता हो। जब यह समय बीत चुका है, पहले आलस सतह पर आटा डाल दो और इसे कई बार गूंध लें, फिर इसे 3 मिनट तक आराम दें।
6
आटा गेंदों को 33 x 22 सेमी (13 x 9 इंच) पाक चादर में रखें। इसे 24 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें और उन्हें छुआ जाना चाहिए। चिंता मत करो, वे बढ़ेंगे!
7
ट्रे को कवर करें और 1 घंटे के लिए आटा बढ़ोतरी करें। यह दूसरी बार है कि आटा को सही आकार तक पहुंचने के लिए बढ़ना चाहिए। अपने दैनिक काम करते समय एक काउंटरटॉप या रसोई में ट्रे रखें।
8
सुनहरा ब्राउन होने तक 20 से 25 मिनट के लिए बन्स सेंकना। जब वे तैयार हों, उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ा मक्खन के साथ जोड़ दें ताकि उन्हें सोने की चमक मिल सके। अब उन्हें सेवा!
विधि 3
रोसमेरी और ब्री पनीर के साथ बन्स
1
अपने ओवन को 204 डिग्री सेल्सियस (400 डिग्री फारेनहाइट) के लिए पहले से गरम करें और नॉनस्टीक खाना पकाने स्प्रे के साथ एक मफिन पैन स्प्रे करें। यह नुस्खा आधा दर्जन मध्यम बन्स तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। यदि आपके पास इस तरह के ढालना नहीं है, तो 33 x 22 सेमी (13 x 9 इंच) की ट्रे का उपयोग करें।
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2
3 एल (3 क्वार्ट) सॉसपैन में, दूध, चीनी और जैतून का तेल और मिश्रण में डालना मध्यम गर्मी के ऊपर सॉस पैन गरम करें, फिर से समय-समय पर मिश्रण करें।
3
जब यह फोड़ा होता है, गर्मी बंद कर दें और इसे गर्म करें आदर्श तापमान 32 से 43 डिग्री सेल्सियस (90 से 110 डिग्री फारेनहाइट) के बीच होना चाहिए। गरम, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं
4
आटा और खमीर जोड़ें। जब आप सब कुछ मिश्रित करते हैं, पैन को कवर करें और आटा आराम एक घंटे तक चलो। यह अपने मूल आकार को दोगुना करने के लिए बढ़ेगा। आप पैन को कवर करने के लिए पारदर्शी फिल्म का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप इसे तौलिया के साथ भी कर सकते हैं।
5
बाकी आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, कटा हुआ रोसमेरी और नमक जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिला लें जब तक आपकी आटा रोटी आटा की तरह नहीं दिखता।
6
अपने हाथों से व्यास में 2.5 सेमी (1 इंच) की गेंद बनाएं आपको 54 गेंदें मिलेंगी। अपने आप को शांत जगह प्रत्येक मफिन पैन में तीन गेंदें आप एक मिलियन बन्स बनाने नहीं जा रहे हैं।
7
प्रत्येक मोल्ड के केंद्र में ब्रै पनीर का 1 टुकड़ा दबाएं। ज्यादातर पनीर को आटा की गेंदों के नीचे जाना चाहिए, ताकि बन्स पकाने के दौरान एक परत का गठन न हो। पनीर नरम होना चाहिए!
8
16 से 20 मिनट या सुनहरे भूरे रंग के लिए बन्स सेंकना। अगर पनीर ढालना से अधिक से अधिक निकलता है, तो उसे चम्मच के साथ अंदर से वापस कर दें। आप बन्स को पनीर की तरह स्वाद चाहते हैं, है ना?
9
उन्हें 10 मिनट के लिए शांत कर दें पूरी तरह से शांत करने के लिए उन्हें रैक पर रखें उन सबको मत खाओ!
युक्तियाँ
- 1 चम्मच त्वरित खमीर का प्रयोग करें, अगर आप इसे थोक खरीदते हैं
- पिले हुए बन्स को पिघला हुआ मक्खन के साथ फैलाएं और फिर उन्हें नरम करने के लिए एक साफ रसोई तौलिया के साथ कवर करें।
- यदि आप अधिक रबड़ की रोटी चाहते हैं, तो उन्हें ऊपर वर्णित आकृति दें, लेकिन प्रत्येक बनी को 5.1 सेमी (2 इंच) की जगह से अलग रखें। अच्छी तरह से ब्राउन होने तक सेंकना
- बहुत ज्यादा आटा का प्रयोग न करें - सुनिश्चित करें कि आटा लोचदार है, क्योंकि बन्स नरम हो जाएगा।
चेतावनी
- ब्लेंडर का उपयोग करते समय सावधान रहें
- ओवन से रोल हटाते समय सावधानी बरतें
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- कड़ाही
- त्वरित पढ़ने थर्मामीटर
- शक्तिशाली ब्लेंडर
- कटोरा
- कप और चम्मच को मापने
- बेकिंग ट्रे और मफिन मोल्ड
- दस्ताने
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