कैसे कद्दू को बनाए रखने के लिए

साबुन और पानी के साथ जार और उनके ढक्कन को धो लें सिंक को गर्म पानी से भर कर डिटर्जेंट डिटर्जेंट भरें। साबुन पानी के साथ प्रत्येक जार के अंदर और बाहर धोने के लिए साफ फाइबर का उपयोग करें। कंटेनरों को बेहद साफ किया जाना चाहिए, क्योंकि किसी भी सरल बैक्टीरिया कद्दू को लगभग तुरंत प्रभावित कर सकता है, यहां तक ​​कि उन्हें पैकिंग और सील करने के बाद भी।

उबलते पानी में जार जड़ें एक अतिरिक्त उपाय के रूप में, आपको कंटेनरों और उनके लिड्स को गर्म पानी में बाँझ करना होगा। पानी के साथ एक बड़े बर्तन भरें और इसे उबाल लें। 15 मिनट के लिए कंटेनर और लिड्स को डुबकी। चिमटी के साथ इन बाहर ले लो

कंटेनर सूखी आप उन्हें रसोई के तौलिया के साथ सूख सकते हैं या आप उन्हें डिश ड्रेनेर में उल्टा कर सकते हैं।

कद्दू के बाहर धोएं अंदर से बाहर से बैक्टीरिया को पेश करने के लिए महत्वपूर्ण नहीं है गर्म पानी के साथ बाहर घिसना, लेकिन साबुन का प्रयोग न करें। एक रसोई तौलिया या कागज़ के तौलिये के साथ सूखा।

आधे में कद्दू काटें। बड़े दाँतेदार चाकू का प्रयोग करें और आधे में कद्दू का ध्यान रखें। अंत के साथ कद्दू पकड़ो एक हाथ से मजबूती से पकड़ो और दूसरे हाथ का उपयोग चाकू से काटने के लिए इसे आगे और पीछे ले जाने तक दो हिस्सों को अलग कर दें।

बीज निकालें बर्फ की सेवा के लिए एक चम्मच ऐसा करने के लिए उपयोगी है, हालांकि किसी भी बड़े धातु का चमचा भी हो सकता है चम्मच को कद्दू के अंदर से भर दें, जब तक कि सभी बीज और उनकी झिल्ली बाहर न हो।

टुकड़ों में कद्दू काट लें यदि आप इसे छोटे टुकड़ों में करते हैं तो कद्दू पकाना आसान हो जाएगा। प्रत्येक आधा को 4 टुकड़ों में काटा जा सकता है, लेकिन शेष रेखा को निकालने का प्रयास करें।

एक डबल आकार के प्रेशर कुकर के बीच में पानी के साथ नीचे भरें। आप भाप (या ग्रिल) के लिए टोकरी के साथ एक बड़े बर्तन का उपयोग भी कर सकते हैं।

स्टीमर के शीर्ष के अंदर कद्दू के हिस्से रखें। लुगदी उल्टा रखें सुनिश्चित करें कि स्टीमर या पॉट का ढक्कन कसकर फिट बैठता है, क्योंकि भाप कद्दू पकाने और ढीली ढक्कन से भाप को बचने की अनुमति मिलती है

पानी उबालें और कद्दू भाप बनें। पानी को आधा लौ पर गर्म करें और कद्दू को 20 से 30 मिनट तक वाष्पीकृत करें या जब तक वे नरम न हों।

वैकल्पिक रूप से, एक बड़े माइक्रोवेव (2000W) में कद्दूएं पकाना। यदि आपके पास एक डबल स्टीमर नहीं है, तो आप उन्हें 5 सेंटीमीटर पानी में डूबने वाले एक बड़े माइक्रोवेव कांच के कंटेनर में बना सकते हैं। कुक को 10 मिनट के चक्रों तक नरम होने तक उच्च शक्ति पर रखें। यह आमतौर पर आपको 20 और 30 मिनट के बीच ले जाएगा

शांत रहें इससे पहले कि आप कद्दू छील या कटौती करना चाहते हैं, आपको उन्हें कुछ मिनटों तक शांत करने की अनुमति देनी चाहिए। अन्यथा, आप अपने आप को जला कर सकते हैं यह अंतराल पर टच करें जब तक कि यह तापमान को पैंतरेबाज़ी करने के लिए न छोड़ा जाए।

शेल निकालें एक हाथ से कद्दू के टुकड़े को पकड़ो, थर्मल दस्ताने का उपयोग करें यदि यह अभी भी गर्म है दूसरी ओर, सावधानी से खोल और मांसल भाग के बीच एक सुस्त चाकू स्लाइड करें। जब छील छीलकर शुरू होती है, तो अपनी उंगलियों के साथ शेष पथ को छील कर दें।

क्यूब्स में लुगदी काटें। क्यूब्स 25 मिमी के आसपास होना चाहिए। कद्दू प्यूरी नहीं करने का प्रयास करें

जार में कद्दू पल्प के टुकड़े रखें। अपने हाथ या कछुआ का प्रयोग करें कंटेनर के अंदर टुकड़ों को कुचलने न दें उन्हें कंटेनर के अंदर आराम से बैठने की अनुमति दें कंटेनर के ऊपर और उसके ढक्कन के ऊपर 25 मिमी के छेद को छोड़ दें।

कंटेनरों में गर्म पानी डालें इसे धीरे से डालो, ताकि यह टुकड़ों के बीच के सभी अंतराल तक पहुंच सके। बिना पानी के ऊपर स्थित 25 मिमी की जगह छोड़ दें।

जार कवर सत्यापित करें कि कैप खराब हो गए हैं और सुरक्षित रूप से सील करें यदि ढक्कन बहुत ढीले होते हैं, तो आप पैकेजिंग प्रक्रिया के दौरान सील (वैक्यूम) नहीं बना पाएंगे।

8cm पानी के साथ एक प्रेशर कुकर भरें। उबलने के लिए पानी गरम करें कद्दू पैकिंग करते समय आपको प्रेशर कुकर का उपयोग करना चाहिए।

पॉट में कंटेनर रखें पॉट के अंदर कंटेनरों को हेरफेर करने के लिए चिमटे का उपयोग करें कंटेनरों को जब आप उन्हें संभालते हैं, तो गुलाबी होने की अनुमति न दें, क्योंकि वे फ्रैक्चर हो सकते हैं।

यह बर्तन को कवर करता है लेकिन वेंटिलेशन की अनुमति देता है। निकास वाल्व अभी भी खुला है, जबकि अधिकतम करने के लिए गर्मी बारी। भाप को इस वाल्व के माध्यम से 10 मिनट के लिए फंसे हुए हवा को साफ करने दें।

वजन रखें और निकास पाइप बंद करें बर्तन के दबाव को बढ़ाने के लिए सभी वाल्वों को रखें। आपको वजन सेट चुनने की आवश्यकता है, लेकिन वजन की मात्रा समय और ऊंचाई पर निर्भर करता है।

पॉट को 55 मिनट तक चलने दें। 1 लीटर कंटेनर के लिए, बर्तन को 90 मिनट की आवश्यकता होगी।

ओवन बंद करें और इसे शांत करें समय बीत जाने के बाद गर्मी बंद करें दबाव खो जाने के बाद, निकास पाइप खोलने के लिए 3 मिनट की प्रतीक्षा करें और शेष भाप को बाहर आने दें।

जार बाहर निकालें और उन्हें शांत करें। बर्तन खोलें और चिमटे के साथ कंटेनरों को हटा दें उन्हें धूल से मुक्त क्षेत्र में सूखा और शांत रखें। उन्हें एक दूसरे के पास न दें

टिकटों की जांच करें रात के दौरान ठंडा होने के बाद, सील की जांच के लिए ढक्कन का केंद्र दबाएं। अगर ढक्कन नहीं चलता, तो सील अच्छी तरह से किया जाता है। यदि ढक्कन चलते हैं, तो सील नहीं किया गया था और यह लंबे समय तक पैक किए गए कद्दू को स्टोर करने के लिए अनुशंसित नहीं है।