कद्दू कैसे पैक करें

स्वादिष्ट स्वाद और शीतकालीन स्क्वैश के पोषण लाभ कैप्चर करें: इसे दूर भेजें। चूंकि स्क्वैश एक कम एसिड भोजन है, इसलिए बैक्टीरिया के संक्रमण को रोकने के लिए दबाव पैकिंग मशीन का उपयोग करना आवश्यक है। यूएसडीए (कृषि संयुक्त राज्य अमेरिका विभाग), क्योंकि है कि क्या यह सुरक्षित है के बारे में संदेह की गर्मियों स्क्वैश पैकिंग, इसलिए ठंड या encurtirla एक बेहतर विकल्प है की सिफारिश नहीं करता। हॉट पैक पद्धति का उपयोग करते हुए शीतकालीन स्क्वैश को पैक करने के लिए इन सरल चरणों का पालन करें, या तो संकेतक घड़ी के साथ एक दबाव पैकर या वजन के साथ।

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500 मिलीलीटर (एक पिंट) और गर्म पानी और साबुन के साथ अपने संबंधित धातु के ढक्कन के 9 ग्लास जार साफ करें। जार और ढक्कन को गर्म रखें जब तक कि आप उन्हें इस्तेमाल करने के लिए तैयार न हों।

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कद्दू उबलते पानी में 2 मिनट के लिए कुक। कद्दू और खाना पकाने तरल के साथ जार साफ करें, ऊपर 2.5 सेमी (1 इंच) की एक खाली जगह छोड़ दें।

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एक साफ कपड़े के साथ जार के किनारों को साफ करें। सावधानी से हिलाएं ताकि हवा के बुलबुले बच जाएं और धातु टोपी डाल दें। दबाव पैकर की ग्रिड में बंद जार रखें, जिसे 2.8 एल गर्म पानी से भरना चाहिए।

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पैकर के ढक्कन को मजबूती से रखें और जब तक यह उबाल नहीं शुरू होता है तब तक पानी गर्म कर दें। 10 मिनट के लिए, भाप को सेनान से भागने की अनुमति दें फिर, छिद्रों को बंद करें या वजन रखें (आप के प्रयोग के प्रकार के प्रकार के आधार पर) और दबाव बढ़ने की अनुमति दें।

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55 मिनट के लिए प्रेशर पैकर में जार की प्रक्रिया करें, ऊंचाई के अनुसार दबाव समायोजित करें (नीचे दिशानिर्देश देखें)। आवश्यक दबाव कब तक पहुंचने के समय निकालने शुरू करें सुनिश्चित करें कि दबाव निरंतर रहता है, यह सुनिश्चित करने के लिए लगातार मीटर की जांच करें।

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पैकर बंद करें और 0 एसएसआई (0 केपीए) पर दबाव वापसी करें। फिर, वजन को निकाल दें या वेंट खोलें और 2 मिनट की प्रतीक्षा करें। ढक्कन को सावधानीपूर्वक हटा दें और भाप को बचने दें।

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उचित उपकरण के साथ केनेर से जार निकालें और उन्हें एक लकड़ी के बोर्ड या मोटी रसोई के तौलिया पर ड्राफ्ट से मुक्त रखें। जार के बीच में 2.5 से 5 सेंटीमीटर (1 से 2 इंच) की जगह रखें ताकि हवा प्रसारित हो सके।

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सामग्री और तारीख का संकेत जार लेबल। उन्हें एक शांत, अंधेरे और सूखी जगह में रखें।