कैसे एक कद्दू पकाने के लिए

एक पूरे कद्दू को पाक करना जटिल लग सकता है, खासकर यदि यह पहली बार जब आप इस तरह की सब्जियों की तैयारी कर रहे हैं खाना पकाने के रहस्यों में से एक यह है कि एक छोटी कद्दू का चयन करें यह मीठा है, इसकी स्वाद अधिक सुखद है और आप इसे बड़े किस्मों की तुलना में अधिक आसानी से हेरफेर कर सकते हैं। एक और रहस्य यह छील के साथ पकाने के लिए है, चूंकि पल्प पकाया जाता है, क्योंकि यह बहुत आसान है। एक कद्दू तैयार करने के कई तरीके हैं, उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव में धीमी कुकर में, पके हुए, और धमाकेदार

चरणों

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स्टेम कट एक काटने बोर्ड पर कद्दू रखो इसे एक हाथ से पकड़ो और स्टेम से 1 इंच के एक तेज चाकू की टिप रखो। 45 डिग्री के नीचे और आवक के कोण पर चाकू डालें जिससे कि यह स्टेम के चारों ओर और नीचे कट जाए। पूरे कोण को उस कोण पर स्टेम के आसपास काटा और इसे हटा दें

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कद्दू को आधा में विभाजित करें इसे एक हाथ से स्थिर रखें और इसे एक बड़े महाराज की चाकू के साथ आधे में काट लें। यह एक और कारण है कि यह छोटी सी कद्दू का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि उनका प्रबंधन आसानी से किया जाता है और उनकी त्वचा और मांस अधिक आसानी से कट जाता है।

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बीज और रेशेदार गूदा निकालें। एक कटिंग बोर्ड पर आधा भाग लगाएं, साथ में पक्ष कट जाता है। एक बड़ा चम्मच का उपयोग करके कद्दू के केंद्र से बीज और रेशेदार गूदा खरोंच करें। लुगदी के रेशेदार अवशेषों को खींचो

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टोस्ट बीज (वैकल्पिक) उन्हें फेंकने के बजाय, अगर आप चाहें तो उन्हें टोस्ट करने के लिए रख सकते हैं रेशेदार लुगदी से बीज अलग करें, उन्हें कुल्ला और उन्हें छलनी में डाल दें। उन्हें पका रही चादर में फैलाएं, उन पर तेल डालें और नमक के साथ मौसम। 45 मिनट के लिए 160 डिग्री सेल्सियस (325 डिग्री फारेनहाइट) पर सेंकना, कभी कभी क्रियाशीलता।

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कम गर्मी और 4 घंटे के लिए उच्च पर कुक। एक धीमी कुकर में कद्दू के आधे भाग को खोल के साथ रखो। कद्दू के नीचे से सुखाने से रोकने के लिए पानी का 2 सेमी (3/4 इंच) पानी जोड़ें। उस पर ढक्कन रखो और इसे उच्च गर्मी पर रखो। 4 घंटे के लिए कद्दू कुक, जब तक गूदा निविदा नहीं है।

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इसे 15 से 20 मिनट के लिए माइक्रोवेव में लें। एक बड़े माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में कद्दू आधा रखें। 2.5 सेमी (1 इंच) पानी डालें और माइक्रोवेव-सुरक्षित ढक्कन के साथ कटोरा को कवर करें। वाष्प से बचने के लिए ढक्कन के एक कोने को छोड़ दें 15 मिनट के लिए उच्च शक्ति पर कद्दू कुक। अपना खाना पकाने की जांच करें और इसे 5 मिनट के अंतराल पर पकाना जारी रखें जब तक कि मांस नरम, निविदा नहीं है और फेंकने के लिए आसान है।

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कुक इसे 8 से 12 मिनट के लिए उबला हुआ। एक बड़े सॉस पैन में एक धातु स्टीमर की टोकरी डालें स्टीमर बास्केट में कद्दू आधा रखें। पैन को 2.5 से 5 सेमी (1 से 2 इंच) पानी भरकर भरें, यह सुनिश्चित करें कि यह कद्दू को रोक नहीं सकता है। उस पर एक ढक्कन रखो और पानी को मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर उबाल लें। एक बार उबला जाने के बाद, गर्मी को मध्यम से कम करें और स्क्वैश को 8 से 12 मिनट के बीच पकाना, जब तक कि चिकनी न हो।

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शेल निकालें एक बार कद्दू ने इसे छूने के लिए पर्याप्त ठंडा किया है, तो उंगलियों का प्रयोग करके निविदा पल्प की त्वचा को हटा दें। छील को स्ट्रिप्स में बाहर आ जाएगा, लेकिन जितना संभव हो उतना छोटा गूदा उठाने की कोशिश करें। उन क्षेत्रों में कटौती करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें जहां खोल छोड़ना नहीं चाहता है।

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क्यूब्स में लुगदी काटें। कटे हुए साइड के साथ कटिंग बोर्ड पर खुली कद्दू को रखें। 2.5 सेमी (1 इंच) के क्यूब्स में पल्प को काटें। आप क्यूब्स को सलाद, सूप्स, रोस्ट्स और अन्य व्यंजनों में जोड़ सकते हैं या उन्हें प्यूरी बनाने के लिए लिक्जी कर सकते हैं कि आप बेकरी या पेस्ट्री उत्पादों और अन्य व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं।

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कद्दू मिश्रण प्यूरी बनाने के लिए, ब्लेंडर में कद्दू क्यूब्स रखें और 3 मिनट के लिए तरल रहें, जब तक चिप्स के बिना एक समानता स्थिरता। 15 सेमी (6 इंच) की प्रत्येक कद्दू आपको 2 से 3 कप (450 से 675 ग्राम) प्यूरी प्राप्त करने की अनुमति देगा।

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राई रात में एक छलनी में प्यूरी को निकालें। बड़े, डिस्पोजेबल कॉफी फिल्टर या साफ चीज़क्लेथ के साथ एक झरनी लाइन। प्यूरी को कोलंडर में डालें और इसे प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें। एक बड़े कटोरे में छलनी रखें और रेफ्रिजरेटर में सब कुछ लेकर रात भर प्यूरी को निकालें।

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इसे एक केक भरने के रूप में प्रयोग करें। कद्दू पाई यह क्रिसमस या हैलोवीन जैसे कुछ छुट्टियों पर एक लोकप्रिय पकवान है और अपने खुद के घर का बना कद्दू प्यूरी का उपयोग करने के बजाय केक को निजीकृत करने का बेहतर तरीका है। इस प्यूरी का सबसे बड़ा फायदा यह है कि आप जो मसाले चाहते हैं उसे जोड़ सकते हैं और इनमें से कुछ सबसे अधिक उपयोग किया जाता है:

Video: कद्दू की सब्जी ऐसे बनाए उगंलिया चाटते रह जांएगें/sitafal ki sabji/kaddu pumpkin ki sabji

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इसे अपने दलिया डिश में जोड़ें। कद्दू प्यूरी दलिया के लिए एक स्वादिष्ट पूरक है और इस विशिष्ट नाश्ता पकवान को एक अमीर और अम्लीय स्पर्श जोड़ता है। एक डिश में 1/4 कप (56 ग्राम) प्यूरी जोड़ें जई तैयार और जोड़ ब्राउन शुगर, दालचीनी, अदरक या दूध जैसे वांछित सहयोगियों को जोड़ना।

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Video: ससुराल वालो को इम्प्रेस करना है तो सीखिये खट्टा -मीठा कद्दू की रेसिपी || काटने से लेकर पकाने तक ||

पके हुए कद्दू के व्यंजनों को तैयार करें गिरावट और क्रिसमस के मौसम के दौरान कई देशों में पके हुए कद्दू-स्वाद वाले व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं। कई बेक्ड कद्दू व्यंजनों हैं जो आप अपने घर के मैश के साथ तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए:

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1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में बचाओ। एक वायुरोधी कंटेनर में मैश किए हुए आलू या कद्दू क्यूब्स रखें और फ्रिज में रखें। कद्दू 7 दिनों तक चलेगा, जब तक यह शांत और हवा से दूर रहता है।

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इसे 3 महीने तक रुकें। मैश किए हुए आलू या कद्दू क्यूब्स को एक वायुरोधी कंटेनर या प्लास्टिक फ्रीजर बैग में डालें। कद्दू का आसानी से उपयोग करने के लिए, इसे 1 कप भाग (225 ग्राम) में विभाजित करें और उन्हें व्यक्तिगत कंटेनरों में फ्रीज करें।