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कैसे ग्रेवी सॉस (मांस सॉस) के साथ बन्स करने के लिए

ग्रेवी रोल संयुक्त राज्य अमेरिका के दक्षिण से एक पारंपरिक पकवान हैं, और आप उन्हें घर पर काफी आसानी से तैयार कर सकते हैं। परंपरागत छाछ बन्स और सॉसेज ग्रेवी थोड़े समय और मेहनत के साथ बनाया जा सकता है, लेकिन अगर आपके पास कुछ भी समय नहीं है, तो आप इस पकवान की एक सरलीकृत विधि या एक संस्करण का उपयोग कर सकते हैं "धोखा"। प्रत्येक विधि के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ते रहें

सामग्री

8 से 10 सर्विंग्स के लिए

विधि 1: मट्ठा मफिन, पारंपरिक

  • खमीर के आटे का 1 ¼ कप (310 एमएल)
  • 1 चम्मच (5 एमएल) चीनी का
  • नमक के ¼ चम्मच (1.25 एमएल)
  • 2 चम्मच (30 एमएल) मक्खन का
  • 2 चम्मच (30 एमएल) मक्खन, ठंढ
  • आधा कप (125 एमएल) छाछ, आइसक्रीम

विधि 2: ग्रेवी सॉसेज सॉस, पारंपरिक

  • 225 ग्राम (1/2 एलबी) त्वचा रहित सॉस के
  • 4 tablespoons (60 एमएल) आटा का
  • पूरे दूध के 2 ¼ कप (560 एमएल)
  • ½ चम्मच (5 एमएल) लहसुन पाउडर का
  • प्याज पाउडर के आधा चम्मच (5 एमएल)
  • नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए

विधि 3: सरलीकृत मफिन

  • बेकिंग मिश्रण (आटा) के 2 ¼ कप (560 एमएल)
  • 1 कप (250 एमएल) पानी या दूध

विधि 4: ग्रेवी सॉसेज सॉस, सरलीकृत

  • 1 ¾ कप (340 एमएल) पानी
  • वनस्पति तेल का ¼ कप (60 एमएल)
  • ग्रेवी सॉस बनाने के लिए 8 चम्मच (40 एमएल) मिश्रण, सूखी

विधि 5: धोखा देती है के लिए ग्रेवी ग्रेवी रोल

  • 1 प्रशीतित बैगेल का
  • पहले से ही बनाया ग्रेवी के 1 कर सकते हैं

चरणों

विधि 1
मट्ठा मफिन, पारंपरिक

मेक बिस्कुट और ग्रेवी स्टेप 1 शीर्षक वाला इमेज
1
पहले से गरम ओवन 230ºC (450ºF) इस बीच, एक स्वच्छ काउंटरटॉप या अन्य सतह को आटे। सिलिकॉन विरोधी स्पिल चटाई या मक्खन के पेपर के साथ एक पका रही ट्रे रेखा।
  • मेक बिस्कुट और ग्रेवी चरण 2 नामक छवि
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    आटे, चीनी और नमक मिलाएं। इन सामग्रियों को एक मध्यम कटोरे में बहुत अच्छी तरह से मिलाएं, एक झटके या कांटा का उपयोग करते हुए। मिश्रण करते समय सामग्री को निचोड़ न करें।
  • अच्छे परिणामों के लिए, एक चम्मच का उपयोग करें एक मापने के कप में आटा डाल दिया और एक चाकू के पीछे के साथ कटोरे का स्तर। आटे को सीधे कप में डालना, जैसा कि आप आटे को निचोड़ सकते हैं और बहुत ऊपर उठा सकते हैं।
  • मेक बिस्कुट्स एंड ग्रेवी स्टेप 3 नामक छवि
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    मक्खन और मक्खन को एकीकृत करें आम लोगों के मिश्रक के साथ, दोनों सामग्री को आटे के मिश्रण के साथ एकीकृत करते हैं, जब तक वे मोटी टुकड़ों का निर्माण नहीं करते।
  • यदि आपके पास कोई द्रव्यमान मिश्रक नहीं है, तो आप स्प्रेड चाकू का उपयोग कर सकते हैं। चाकू के साथ मक्खन और मक्खन को काटें, और यहां तक ​​कि जब तक सब कुछ अच्छी तरह मिश्रित नहीं हो जाता है तब तक घूमो।
  • यह जल्दी करो ताकि मक्खन पिघल न जाए।
  • मेक बिस्कुट और ग्रेवी चरण 4 नामक छवि
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    मट्ठा जोड़ें अपने हाथों से, या एक चम्मच के पीछे, आटे में एक छेद करें। धीरे-धीरे, इस छेद में छाछ को खाली करें, सब कुछ। एक चम्मच के साथ मिलाएं
  • बस आटा गीला करने के लिए पर्याप्त मिश्रण यह सूखा या चिपचिपा नहीं होना चाहिए - अन्यथा, यह घिनौना होना चाहिए।
  • अगर आटा बहुत सूखा है, तो इसे गीला करने के लिए 1 या 2 चम्मच (15 से 30 एमएल) छाछ जोड़ें।
  • मेक बिस्कुट और ग्रेवी चरण 5 नामक छवि
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    फ्लेवर काउंटरटॉप पर आटा डालो। आटा को अपने हाथों से ध्यान से एक या दो बार ध्यान से मोड़ो। इसे 2 सेमी (¾ ") मोटी के बारे में एक अनियमित आकार दें।
  • त्वचा से चिपकने से बचने के लिए, आटा को संभालने से पहले अपने हाथों को थोड़ा ढक लेना।
  • यदि आप यूज़रलेरो का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आटा के संपर्क में आने से पहले इसे थोड़ा सा घूमो।
  • मेक बिस्कुट और ग्रेवी चरण 6 नामक छवि का चित्रण
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    कई छोटे रातों में आटा कट। एक 5 सेमी (2 ") गोल पेस्ट्री कटर के साथ, पहले फ्लोरर्ड, आटे को छोटे राउंड में काट लें। प्रत्येक पाक को तैयार करने वाली पका रही शीट पर क्रमबद्ध करें, जिसे 2.5 से 5 सेंटीमीटर (1 "-2") प्रत्येक से विभाजित किया गया।
  • यदि आपके पास क्लिपर नहीं है तो आप ग्लास के रिम का उपयोग भी कर सकते हैं।
  • प्रत्येक कटाई के बाद पेस्ट्री कटर को आटा दें ताकि आटा न तो उखड़ जाए।
  • नीचे ट्रिमर दबाएं रोल काटने के दौरान इसे मोड़ या मोड़ो मत।
  • यदि आप प्रत्येक रोल के बीच बहुत बड़ी जगह छोड़ देते हैं, तो उनके पास बहुत ही कुरकुरे पपड़ी होगी। यदि आप एक खस्ता क्रस्ट नहीं चाहते हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से एक साथ रखें ताकि वे हल्के ढंग से स्पर्श कर सकें।
  • मेक बिस्कुट और ग्रेवी चरण 7 नामक छवि
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    प्रीहेटेड ओवन में 15-18 मिनट के लिए सेंकना। जब वे तैयार हों, तो रोल्स को रंग दिया जाना चाहिए।
  • ऐसा होने की संभावना है कि आपको रोल के साथ ट्रे को चालू करना पड़ता है जब आप बेकिंग प्रक्रिया के बीच तक पहुंच जाते हैं, ताकि वे समान रूप से ब्राउन हो जाएं।
  • मेक बिस्कुट और ग्रेवी चरण 8 को शीर्षक वाली छवि
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    ग्रेवी सॉस के साथ गरम परोसें। उन व्यंजनों में रोल रखें जिन्हें आप सेवा के लिए उपयोग करेंगे, और सेवा करने से पहले एक कढ़ाई के साथ पारंपरिक ग्रेवी की सेवा करें।

    • विधि 2
    ग्रेवी सॉसेज सॉस, पारंपरिक

    मेक बिस्कुट और ग्रेवी चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र
    1
    डोरा एक पैन में सॉसेज सॉसेज को हड़पने के लिए और उन्हें एक बड़ी कड़ाही में पकाना, मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर।
    • सॉसेज को भूरे रंग के रूप में हिलाओ, इसलिए वे जला नहीं करते।
    • जब वे सुनहरे भूरे रंग के होते हैं तो सॉस को न निकालें।
  • मेक बिस्कुट और ग्रेवी चरण 10 नामक छवि का शीर्षक
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    आटा, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ सॉस छिड़कें। इन सामग्रियों को सॉसेज और मिश्रण पर समान रूप से छिड़क दें। 2 से 4 मिनट के लिए अधिक कुक।
  • इन सामग्रियों के साथ समान रूप से सॉसेज को कवर करने के लिए सुनिश्चित करें
  • जल से आटा या सॉस को रोकने के लिए लगातार पैन की सामग्री को मिलाएं।
  • इससे पहले कि आप आगे बढ़ें, आटे को भूरा होना चाहिए। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आटा का रंग काला है। यदि आप यह कदम छोड़ देते हैं, तो आपका ग्रेवी कच्चा आटा की तरह स्वाद लेगा।

  • Video: एसओएस मोर्स कोड संकट संकेत

    मेक बिस्कुट और ग्रेवी चरण 11 नामक छवि का चित्रण
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    दूध जोड़ें एक समय में पैन में दूध को खाली करें।
  • दूध के साथ मांस मिलाएं ताकि यह पूरी तरह से शामिल हो।
  • मेक बिस्कुट और ग्रेवी स्टेप 12 नामक छवि का शीर्षक
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    मोटी तक मध्यम गर्मी पर कुक गर्मी को मध्यम से कम करें और सॉस को धीरे से पकाना दें। इसे पकने तक जारी रखें, जब तक आप चाहते हैं मोटाई नहीं है।
  • पतला ग्रेवी के लिए, गर्मी से इसे जितना जल्दी मोटा होना शुरू होता है, उतना ही हटा दें। बहुत मोटी सॉस के लिए, इसे लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें, अधिक या कम
  • मेक बिस्कुट और ग्रेवी चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
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    पारंपरिक छाती बन्स के साथ परोसें। परंपरागत रोल पर एक प्रचुर मात्रा में खाली मात्रा को खाली करें और जब वे अभी भी गर्म हों तो उनकी सेवा करें

    • Video: एसओएस मोर्स कोड आपातकालीन संकट सिग्नल

    विधि 3
    सरलीकृत मफिन

    मेक बिस्कुट और ग्रेवी चरण 14 का शीर्षक चित्र
    1



    पहले से गरम ओवन 230ºC (450ºF) इस बीच, मक्खन के पेपर या गैर-स्टिक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक पका रही शीट लाइन।
  • मेक बिस्कुट और ग्रेवी चरण 15 के शीर्षक वाला छवि
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    बेकिंग मिश्रण और पानी को मिलाएं मक्खन के मिश्रण और पानी को एक मध्यम कटोरे में मिला लें, जब तक आटा एक बॉल नहीं बनाते।
  • आप सामग्री मिश्रण करने के लिए अपने हाथों का उपयोग कर सकते हैं या प्लास्टिक या लकड़ी के चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप अपने हाथों का उपयोग करने जा रहे हैं, आटा को छूने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धुलाई और सूखना सुनिश्चित करें

  • Video: असली है या नकली - नासा एक और आकाशगंगा से SOS कॉल किसे मिलता है?

    मेक बिस्कुट और ग्रेवी चरण 16 को शीर्षक वाली छवि
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    पूर्व तैयार पकाना ट्रे में रोल रखें। 1 चम्मच (15 एमएल) आटा प्रति मफिन का उपयोग करें।
  • प्रत्येक 2.5 से 5 सेमी (1 "-2") की जगह के साथ रोल अलग करें, ताकि पकाते समय वे विस्तार कर सकें।
  • मेक बिस्कुट और ग्रेवी चरण 17 नामक छवि का शीर्षक
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    10 से 12 मिनट के लिए सेंकना सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बन्स कुक लें।
  • उन्हें तैयार होने पर ओवन से निकाल दें और उन्हें हथियाने से पहले शांत कर दें।
  • मेक बिस्कुट और ग्रेवी चरण 18 नामक छवि
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    एक डिश में तैयार रोल रखो आप एक बड़ी डिश में या व्यक्तिगत व्यंजन में रोल रख सकते हैं।
  • सरलीकृत ग्रेवी सॉस के साथ बन्स परोसें।

    • विधि 4
    ग्रेवी सॉसेज सॉस, सरलीकृत

    मेक बिस्कुट और ग्रेवी चरण 1 9 शीर्षक वाली छवि
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    एक मध्यम सॉस पैन में सभी तीन अवयवों को मिलाएं। सॉस पैन में पानी और तेल को खाली करें चिकनी जब तक तरल में ग्रेवी मिश्रण मारो
    • यदि आपके पास सॉसेज वसा, बेकन या बीफ़ हाथ से है, तो आप इसे वनस्पति तेल के बजाय इस्तेमाल कर सकते हैं।
    • एक सॉसेज-ग्रेवी या कंट्री-स्टाइल ग्रेवी मिश्रण आपको सबसे पारंपरिक जायके प्रदान करेगा, लेकिन आप मांस या चिकन के ग्रेवी मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं।
    • ग्रेवी सॉस मिश्रण की मात्रा जिसे आप इस नुस्खा में इस्तेमाल करेंगे दो पैकेट होंगे।
  • मेक बिस्कुट और ग्रेवी चरण 20 नामक छवि
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    मिश्रण को उबाल लें। मध्यम गर्मी पर उबालने के लिए ग्रेवी सॉस मिश्रण रखो।
  • खाना पकाने के दौरान सॉस को हिलाओ या हरा दें
  • मेक बिस्कुट और ग्रेवी चरण 21 के शीर्षक वाला छवि
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    सॉस को कम गर्मी तक पकाने दें जब तक कि यह मोटा नहीं हो। जैसे ही सॉस फोड़ा करने लगते हैं, उतनी ही धीमी गति से गर्मी को कम करें। एक और मिनट के लिए उबाल करना जारी रखें, कभी-कभी मिश्रण करें ताकि सॉस जला ना हो।
  • जब यह मोटा होता है तो ग्रेवी सॉस तैयार हो जाएगा। आवश्यक रूप से खाना पकाने के समय को समायोजित करें
  • ध्यान रखें कि जब आप इसे आराम देते हैं तो चटनी गहरा रहेगा
  • मेक बिस्कुट और ग्रेवी स्टेप 22 नामक छवि
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    एक कड़ी के साथ तैयार रोल कवर करें गर्दन से सॉस को निकालने के बाद एक बार यह मोटा हो गया और अपने सरलीकृत रोल पर उदार राशि डाल दी।

    • विधि 5
    बेगेल के साथ ग्रेवी सॉस के लिए "धोखा"

    मेक बिस्कुट्स एंड ग्रेवी स्टेप 23, शीर्षक वाली छवि
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    180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री एफ) के लिए पहले से गरम ओवन। एक ओवन ट्रे तैयार करें, इसे बटर पेपर या गैर-स्टिक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ लपेटकर रखें।
    • ध्यान रखें कि रेफ्रिजरेट किए गए रोल के निर्देश अलग-अलग हो सकते हैं जो हम यहां कहते हैं। ये निर्देश सामान्य गाइड के रूप में कार्य करते हैं अपने बंस तैयार करते समय, लेबल पर सूचीबद्ध निर्देशों का पालन करें।
  • मेक बिस्कुट और ग्रेवी स्टेप 24, शीर्षक वाली छवि
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    ध्यान रखें कि रेफ्रिजरेट किए गए रोल के निर्देश अलग-अलग हो सकते हैं जो हम यहां कहते हैं। ये निर्देश सामान्य गाइड के रूप में कार्य करते हैं अपने बंस तैयार करते समय, लेबल पर सूचीबद्ध निर्देशों का पालन करें।
  • यदि आप एक दूसरे के करीब बन्स डालते हैं, तो ओवन के अंदर विस्तार होने पर वे छड़ी कर सकते थे।
  • मेक बिस्कुट और ग्रेवी चरण 25 शीर्षक वाली छवि
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    प्रीइएटेड ओवन में रोल बनाओ उन्हें 11 से 17 मिनट तक खाना बनाना, या जब तक वे भूरे न हों।
  • मेक बिस्कुट और ग्रेवी स्टेप 26, शीर्षक वाली छवि
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    इस बीच, एक छोटे सॉस पैन में ग्रेवी सॉस की क्रीम खाली कर सकते हैं। पहले से ही बनाया गया रस पूरी तरह से पकाया जाता है। आपको बस इतना जरूरी है कि इसे गर्म करें
  • यदि आप कर सकते हैं, तो "देश शैली" ग्रेवी का उपयोग करें यदि आपके स्थानीय सुपरमार्केट में उस तरह का ग्रेवी सॉस उपलब्ध नहीं है, तो आप चिकन या मांस के ग्रेवी सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
  • मेक बिस्कुट और ग्रेवी चरण 27 के शीर्षक वाला छवि
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    मध्यम-कम गर्मी के ऊपर ग्रेवी सॉस गरम करें। रसोई में गर्मी की चटनी को मध्यम-कम गर्मी के ऊपर गरम करें जब तक कि बुलबुले तैयार न हो जाएं, यह इंगित करता है कि सॉस ने गर्म किया है।
  • इसमें कुछ मिनट लगने चाहिए।
  • जलाने से बचने के लिए, यह गर्म है, जबकि अक्सर सॉस मिलाएं।
  • 6
    रेडीड रोल पर गर्म सॉस खाली करें एक सेवारत प्लेट पर एक या दो रोल रखें और ग्रेवी के साथ कवर करें। मफिन खाने से पहले चटनी को चटनी दो।

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • कटोरा
    • धीरे
    • जन मिश्रक
    • चम्मच मिश्रण करने के लिए
    • बेकिंग ट्रे
    • मक्खन का पेपर
    • छोटे या बड़े सॉस पैन
    • फ्राइंग पैन
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