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खरगोश को कैसे पकाने के लिए

खरगोश के मांस में गोमांस, पोर्क या चिकन की तुलना में कम वसा होता है और प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत होता है खरगोश को पकाने के कई तरीके हैं, और यहां हम आपको कुछ बुनियादी व्यंजनों को दिखाएंगे यदि आप इस मांस को कभी नहीं पकाते हैं।

सामग्री

भुना हुआ खरगोश

2 सर्विंग्स के लिए

  • 1 पूरे खेत खरगोश, टुकड़ों में कटौती
  • 4 tablespoons (60 एमएल) जैतून का तेल
  • डीज़न सरसों के 2 चम्मच (40 एमएल)
  • नमक और मिट्टी काली मिर्च, स्वाद के लिए
  • 3 tablespoons (45 एमएल) अनसाल्टेड मक्खन, बतख वसा या मक्खन का
  • आधा कप (125 एमएल) खरगोश या चिकन शोरबा

कटा हुआ खरगोश

6 से 8 सर्विंग्स के लिए

  • 2 खरगोश, टुकड़ों में कटौती
  • नमक और ग्राउंड काली मिर्च
  • आधा कप (125 एमएल) आटा
  • 2 tablespoons (30 एमएल) जैतून का तेल
  • 2 प्याज, स्लाइस में कटौती
  • 2 लहसुन लौंग, कटा हुआ
  • 6 गाजर, खुली और स्लाइस में कटौती
  • ताजा मशरूम के 450 ग्राम (1 एलबी), स्लाइस में काट लें
  • 2 tablespoons (30 एमएल) ताजा अजमोद, कटा हुआ
  • अजवायन के फूल का ¼ चम्मच (1.25 एमएल)
  • ¼ चम्मच (1.25 एमएल) अजवायन की पत्ती, रगड़ना करने के लिए
  • 4 बे पत्तियों
  • सूखे सफेद शराब के 2 कप (500 एमएल)

फ्राइड खरगोश

4 सर्विंग्स के लिए

  • 2 खेत खरगोश या 3 जंगली खरगोश, टुकड़ों में कटौती
  • 2 कप (500 एमएल) मट्ठा
  • इतालवी मसाला के 2 tablespoons (30 एमएल)
  • 1 चम्मच (15 एमएल) पपराका का
  • 1 बड़ा चमचा (15 एमएल) लहसुन पाउडर का
  • 2 चम्मच (10 एमएल) लाल मिर्च का काली मिर्च
  • 2 कप (500 एमएल) आटा का
  • नमक के 1 चम्मच (5 एमएल)
  • वनस्पति तेल के 2 कप (500 मिलीलीटर)

धीमी कुकर में कुक खरगोश

6 से 8 सर्विंग्स के लिए

  • 2 खरगोश, टुकड़ों में कटौती
  • 1 कप (250 मिलीलीटर) अजवाइन, कटा हुआ
  • 1 कप (250 एमएल) गाजर, कटा हुआ और स्लाइस में कटौती
  • 1 प्याज, कटा हुआ
  • एक 250 एमएल (8 ऑउंस) पानी की गोलियां, स्लाइस में कटौती कर सकते हैं
  • 2 कप (500 एमएल) ताजा मशरूम, स्लाइस में कटौती
  • चिकन शोरबा के 3 कप (750 मिलीलीटर)
  • नमक और मिट्टी काली मिर्च, स्वाद के लिए
  • 2 tablespoons (30 एमएल) cornstarch का
  • आधा कप (125 एमएल) शेरी का

चरणों

विधि 1

भुना हुआ खेत खरगोश
1
अचार तैयार करें जैतून का तेल, डिजोन सरसों और एक कटोरे में काली मिर्च की एक चुटकी रखें, अच्छी तरह से सामग्री मिश्रण
  • आप सब कुछ एक ज़िप-लॉक बैग या एक कंटेनर में बड़ा मिश्रण कर सकते हैं ताकि आप एक एकल परत में खरगोश के टुकड़े डाल सकें।
  • 2
    कम से कम 1 घंटे के लिए खरगोश मरीना। खरगोश के टुकड़े को बैग या कंटेनर में रख दीजिए और इसे थोड़ा हिलाओ ताकि इसे पूरी तरह से ढक दिया जाए। फिर, बैग को बंद करें और इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1 घंटे के लिए रखें।
  • यदि आप पूरी खरगोश को भुनाते हैं, तो बस एक खेत का उपयोग करें। यदि आप एक जंगली भुना हुआ जा रहे हैं, तो टेंडरलॉइन मांस या काठी का उपयोग करें खेत खरगोशों में अधिक वसा है, इसलिए जंगली खरगोशों की तुलना में भुना हुआ होने पर वे सूखी गर्मी का बेहतर विरोध करते हैं।
  • जंगली खरगोश की कुर्सी भुनाएं, क्योंकि यह पर्याप्त वसा है। आप 2 पूरे खेत खरगोशों के बजाय 2 बड़े या 4 छोटे जंगली खरगोश कुर्सियों का उपयोग कर सकते हैं।
  • आदर्श 2 घंटे के लिए खरगोश का खंभा करना है, क्योंकि नारियल बेहतर मांस को घुसना और इसे स्वाद देगा।
  • 3
    220 डिग्री सेल्सियस (425 डिग्री फारेनहाइट) के लिए पहले से गरम ओवन। मध्यम-उच्च गर्मी पर मक्खन और गर्मी के साथ पाक के लिए उपयुक्त पैन तैयार करें।
  • मक्खन पिघलने तक पैन को गरम करना जारी रखें।
  • आप अनसाल्टेड मक्खन के बदले बतख वसा या मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
  • 4
    डोरा खरगोश के टुकड़े खरगोश को मक्खन के साथ पैन में रखो और प्रति पक्ष 3 से 5 मिनट के लिए खाना बनाना, या जब तक दोनों तरफ ब्राउन हो जाए।
  • 5
    ओवन में खरगोश कुक। ओवनप्रूफ पैन को खरगोश और मक्खन के साथ प्रीइएटेड ओवन में रखें। टुकड़ों के तैयार होने की जांच करने से पहले यह लगभग 6 से 8 मिनट तक पकाना।
  • तैयार होने पर, मांस फर्म होना चाहिए, इसके अलावा रक्त का कोई निशान नहीं होना चाहिए या इसके अंदर लाल होना चाहिए।
  • बर्नर में वापस डालने से पहले पैन से रस निकाल दें।
  • 6
    शोरबा जोड़ें और इसे गर्मी। पैन में शोरबा को खाली करें और मध्यम गर्मी के ऊपर गर्मी जब तक उबाल न हो, तब इसे उबाल लें।
  • शोरबा धीरे धीरे उबाल लें। इसे बहुत मजबूत उबालें न दें।
  • 7
    इसे सेवा करने से पहले खड़े रहें गर्मी से पैन निकालें और इसे 10 मिनट के लिए गर्म स्थान पर आराम करें। यह गरम होने पर परोसें।

    • विधि 2

    कटा हुआ खरगोश

    Video: कमाल त्वरित खरगोश जाल का उपयोग करना पायूट Deadfall जाल - कैसे खरगोश जाल करें कि कार्य 100%

    1

    Video: how to make paper rabbit|कागज खरगोश बनाने के लिए

    180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री एफ) के लिए पहले से गरम ओवन। नारस्टिक खाना पकाने स्प्रे के साथ छिड़काव, एक पुलाव तैयार करें।
    • इस पद्धति के लिए, पुलाव या बटर पेपर के साथ पुलाव को रोकने से बचें। स्प्रे में तेल ज्यादा स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा और सब्जियों को पकाने का तरीका भी नहीं होगा जो कि खरगोश की संगतता के समान होगा।
  • 2
    खरगोश के टुकड़े आटा खरगोश के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़क कर आटे में डालें। सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े अच्छी तरह से कवर किए गए हैं।
  • आप पहले से नमक और काली मिर्च के साथ आटा मिश्रण कर सकते हैं या अलग से खरगोश के साथ छिड़क कर सकते हैं। दोनों तरीकों से काम करते हैं
  • खरगोश के टुकड़े को भरने से पहले एक ज़िप-लॉक बैग या उथले कटोरे में आटा खाली करें। यदि आप एक बैग का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आप टुकड़ों को अंदर रख सकते हैं, इसे बंद कर सकते हैं और इसे हिला सकते हैं। यदि आप उथले कटोरे का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आपको उन्हें हाथ से भरना होगा।
  • 3
    पुलाव पुआल में तेल और सब्जियां रखें। प्याज के स्लाइस, कटा हुआ लहसुन, गाजर स्लाइस और पुलाव पुलाव में मशरूम रखें। तेल के साथ सब कुछ छिड़क और उन्हें हलचल ताकि वे अच्छी तरह से कवर
  • कोशिश करें कि सब्जियों को समान रूप से वितरित किया जाता है ताकि उन्हें समान रूप से पकाया जा सके।
  • 4
    सब्जियों के साथ पुलाव में खरगोश टुकड़े रखें सब्जियों के साथ परत के ऊपर आटा में खरगोश के टुकड़े को सॉर्ट करें उन्हें एक ही परत में रखें ताकि वे समान रूप से पकाना सकें।
  • 5
    जड़ी बूटियों और शराब जोड़ें खरगोश के टुकड़ों और सब्जियों पर अजमोद, अजवायन के फूल और अजवायन की पत्ती छिड़क, समान रूप से बेब्स के मिश्रण में बे पत्तियों को रखें और पुलाव में समान भागों में सामग्री पर शराब डालना।
  • सुनिश्चित करें कि पुलाव में तरल खरगोश के टुकड़े को कवर करता है। इसे ढकेलाने के लिए, मांस को तरल के नीचे डूब जाना चाहिए जहां इसे पकाया जा रहा है।
  • 6
    इसे 1 घंटे के लिए सेंकना। खरगोश के मांस को नरम करने तक पुलाव को कवर करें और ओवन में पकाना।
  • पकाई को ढकने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करें, यदि आपके पास ढक्कन के लिए उपयुक्त नहीं है।
  • 7
    बे पत्तियों को निकालें और सेवा दें पुलाव से बे पत्तियों को निकालें खरगोश की सेवा करें जब यह गरम हो, मिश्रित सब्जियों के साथ इसके साथ।

    • विधि 3

    फ्राइड खरगोश
    1



    छाछ और मसालों को मिलाएं। इतालवी मसाला, पपराका, लहसुन पाउडर, और लाल मिर्च में लाल मिर्च के साथ दूध धरा, जब तक कि वे अच्छी तरह मिश्रित नहीं होते हैं।
    • यदि आपके पास इतालवी मसाला नहीं है, तो आप कटा ताजा जड़ी बूटियों के आधा कप का उपयोग कर सकते हैं। आप अजवायन की पत्ती, अजवायन के फूल और अजमोद जैसे जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं
  • 2
    मरीना खरगोश के टुकड़े मसालों के साथ मट्ठा में खरगोश के टुकड़े रखें और उन्हें पूरी तरह से कवर करने के लिए बारी। कंटेनर को कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में 8 घंटे या रात भर रखें।
  • खरगोश के टुकड़े अधिक मसालेदार होते हैं, उनके स्वाद का अधिक तीव्र और नरम मांस।
  • 3
    एक बड़े दाने में तेल डालो और इसे गर्मी। मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर तेल गरम करें आदर्श रूप से, तेल का तापमान 160 डिग्री सेल्सियस (325 डिग्री फारेनहाइट) का होना चाहिए।
  • कैंडी थर्मामीटर के साथ तेल के तापमान की जांच करें ध्यान रखें कि आपको खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान लगातार तेल का तापमान जांचना होगा ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह बहुत ठंडा या गर्म नहीं है। किसी भी समय तेल धुआं न दें।
  • यदि आपके पास कैंडी थर्मामीटर नहीं है, तो आप तापमान को जांचने के लिए कुछ आटे को तेल में डाल सकते हैं। जब तेल के संपर्क में आता है तो आटे को ढेर करना चाहिए।
  • एक कच्चा लोहा पैन तलने के लिए आदर्श है।
  • ध्यान रखें कि जब आप खरगोश के टुकड़ों को तेल में डालते हैं, तो इसका स्तर खरगोश के टुकड़ों के आधा भाग तक पहुंच जाना चाहिए।

  • Video: कागज का खरगोश कैसे बनाये || how to make paper rabbit for kids

    4
    खरगोश को निकालें एक कोलंडर में खरगोश के टुकड़े रखो और दो मिनट के लिए स्वाभाविक रूप से मट्ठा नाली जाने दो।
  • अतिरिक्त को हिलाएं या इसे साफ़ करने की कोशिश न करें बस गुरुत्वाकर्षण की मदद से इसे निकालें।
  • 5
    खरगोश के टुकड़े आटा एक सीलबंद बैग में आटा और नमक मिलाएं, जब तक यह अच्छी तरह मिक्स न करे, तब तक मिलाते हुए। बैग के अंदर कुछ टुकड़े रखें और उन्हें आटे के साथ कवर करने के लिए हटा दें।
  • 6

    Video: कागज़ का खरगोश बनाने की विधि | How To Make A Paper Rabbit | Origami Rabbit | DIY Paper Craft

    उन्हें 22 से 30 मिनट के लिए भूनें, उन्हें केवल एक बार बदल दिया। उन्हें 12 से 15 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि वे लगातार चकित न हों उन्हें 10 से 15 मिनट तक चम्मच और भून के साथ मोड़ दो।
  • खरगोश हल्के ढंग से उगना चाहिए इसे हर जगह तेल छप नहीं लेना चाहिए, लेकिन इसे बिना तलना के तेल पर आराम नहीं करना चाहिए।
  • सभी टुकड़ों को अलग से हटा दें, जब वे भूरे और खस्ता हों। पेट और सामने के पैर के टुकड़े पहले पकाए जाएंगे। फिर पीछे का पालन करें, और आख़िरी हिंद पैर।
  • यदि आप खरगोश के टुकड़ों को बैचों में तलना करने जा रहे हैं, तो उन्हें आराम करने के दौरान छलनी में नाली डालें। खरगोश टुकड़ों को आटा दें इससे पहले कि आप उन्हें ठंडा करें।
  • 7
    नाली और सेवा करें स्वच्छ कागज तौलिये या कागज के कई परतों पर खरगोश के टुकड़े रखो। उन्हें सेवा करने से पहले उन्हें कुछ मिनट के लिए निकालें, और आप उन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर सेवा कर सकते हैं।

    • विधि 4

    धीमी कुकर में कुक खरगोश
    1
    धीमी कुकर में पहली नौ सामग्री रखें। खरगोश के टुकड़े, अजवाइन, गाजर, प्याज, पानी की गोलियां, और पॉट के अंदर मशरूम रखें। सामग्री पर चिकन शोरबा खाली करें और थोड़ा नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च छिड़क दें।
    • यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपको कितना नमक और काली मिर्च का उपयोग करना चाहिए, तो 1 चम्मच (5 एमएल) नमक और आधा चम्मच (2.5 एमएल) का काली मिर्च का प्रयास करें।
  • 2
    6 घंटे तक कम बिजली के लिए कुक। धीमी कुकर को कवर करें और खरगोश पकाना दें जब तक कि एक कांटा के साथ पिघलने तक पर्याप्त नरम न हो।
  • बर्तन 6 पूर्ण घंटे के लिए कवर किया जाना चाहिए। यदि आप बर्तन खोलते हैं, तो आप उस गर्मी की अनुमति देंगे जो कि बचने के लिए अंदर से केंद्रित हो। यह गर्मी बर्तन की सामग्री पकाने के लिए जरूरी है, इसलिए यदि आप थोड़ी गर्मी से बचें, तो आप खाना पकाने के समय को प्रभावित करेंगे।
  • 3
    शेरी और मक्का स्टार्च को मिलाएं दोनों प्रकार की सामग्री एक छोटे कंटेनर में सख्ती से जब तक एक पेस्ट का गठन नहीं किया जाता है।
  • 4
    चटनी सॉस खरगोश को धीमी कुकर से निकालें और शेष सॉस के साथ मक्का स्टार्च को मिलाएं। पॉट को कवर करें और 10 से 15 मिनट तक पूर्ण पाउडर पर पकाएं या सॉस मोटाई तक।
  • वैकल्पिक रूप से, आप एक मध्यम सॉस पैन में सॉस को खाली कर सकते हैं और कॉर्नस्टार्च को वहां डाल सकते हैं। मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर सॉस पैन की सामग्री को उष्मा तक उबाल लें। इसे 1 से 3 मिनट के लिए उबाल लें, या सॉस मोटाई तक।
  • खरगोश के टुकड़े गर्म रखें जब आप सॉस मोटा होना चाहिए।
  • 5
    खरगोश को धीरे-धीरे कुकर में रखें। खरगोश को बर्तन के अंदर सॉस में डालकर सॉस के साथ इसे कवर करने के लिए थोड़ा सा हलचल दें।
  • इस कदम का उद्देश्य इसके परिणामस्वरूप सॉस के साथ खरगोश को कवर करना है, इसे पुन: गरम करने के अलावा।
  • 6
    इसे परोसें व्यक्तिगत प्लेटों पर खरगोश के टुकड़े रखो। एक चम्मच के साथ, सेवारत से पहले खरगोश पर सॉस डालना

    • युक्तियाँ

    • यदि आपने कभी भी खरगोश नहीं छोड़ा और कटौती की है और आपके पास इस प्रक्रिया के इस हिस्से में मदद करने के लिए कोई भी व्यक्ति नहीं है, तो आपको एक खरगोश में आना सीखना होगा और इसे एक हिस्से के टुकड़ों में काट लें।

    चेतावनी

    • खरगोश का मांस कई रोगों का स्रोत है, इसलिए आपके खाने से पहले मांस को चेक करना चाहिए।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    भुना हुआ खरगोश

    • धीरे
    • वायुरोधी मुहर के साथ बैग या एक बड़ा कंटेनर और पारदर्शी फिल्म
    • ढक्कन के साथ ओवन के लिए उपयुक्त स्किलेट
    • आंखें

    कटा हुआ खरगोश

    • पुलाव
    • गैर छड़ी स्प्रे तेल
    • वायुरोधी मुहर या उथले कंटेनर के साथ बैग
    • आंखें
    • एल्यूमिनियम पन्नी

    फ्राइड खरगोश

    • धीरे
    • बड़े कंटेनर
    • पारदर्शी फिल्म
    • फ्राइंग पैन
    • मिठाई के लिए थर्मामीटर
    • कोलंडर
    • बड़े हेमेटिक सील के साथ बैग
    • आंखें
    • कागज या कागज तौलिए

    धीमी कुकर में कुक खरगोश

    • धीमी कुकर
    • छोटा कंटेनर
    • धीरे
    • आंखें
    • रंगरेज़
    • मध्यम पैन (वैकल्पिक)
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