घुंघराले आलू बनाने के लिए कैसे करें

पील आलू सब्जी पिलर या एक छीलने चाकू का उपयोग करके आलू की त्वचा निकालें चाकू को आप से दूर ले जाकर शेल कट कर। चाकू का उपयोग करके आलू के किसी भी हिस्से को हटा दें और खराब दिखता है।

एक कटर के माध्यम से आलू पास करें आलू तैयार करने के बाद, उन्हें लहराती आलू के एक कटर के माध्यम से पास करें। अक्सर, इसमें स्लाइसर और आम के बीच आलू को शामिल करना शामिल है। स्लाइसर के खिलाफ आलू को धक्का देने के लिए हैंडल चालू करें। मॉडल भिन्न हो सकते हैं लेकिन आलू को काटने के लिए लगभग एक ही विधि का उपयोग कर सकते हैं।

बर्फ के पानी के साथ एक कटोरी में आलू डुबकी। पानी में आलू को भिगोकर अतिरिक्त स्टार्च को हटा दिया जाता है और उन्हें एक साथ चिपकने से रोकता है आलू को 5 मिनट के लिए भिगोएँ और फिर उन्हें तनाव। उन्हें एक प्लेट पर रखें और एक ही परत बनाएं और फिर उन्हें कागज़ के तौलिये के साथ सूखा दें। उन्हें हवा के साथ सूखने के लिए कुछ मिनटों तक आराम दें।

तेल में आलू को दबाएं। Spalling एक तकनीक है जो कम तापमान पर तेल का उपयोग करता है, जो लंबे समय तक फ्राइंग में रहता है। यह प्रक्रिया सुनिश्चित करती है कि पूरी तरह से आलू के महाराज आलू को उबालने के लिए, मध्यम कम गर्मी के ऊपर तेल गरम करें। आलू जोड़ें और लगभग आठ मिनट के लिए खाना बनाना। जब आलू एक शोर के समान बनाते हैं "फटा आवाज़", रिटायर होने के लिए तैयार हो जाएगा। कर्कश आलू के अंदर सीटी बजाते हुए हवा की आवाज़ होती है, जैसा कि वे खाना खाते हैं फ्रेंच फ्राइज़ को भूरा नहीं दिखना चाहिए, लेकिन उन्हें उस बिंदु तक पहुंच जाना चाहिए जहां आप उन्हें खा सकते हैं। जब आप उन्हें हटा देते हैं, तो अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए उन्हें एक कागज तौलिया पर छोड़ दें।

फ्रेंच फ्राइज़ को आराम दें आलू को दूसरी बार फ्राइंग करने से पहले उन्हें शांत करें। उन्हें एक कट्टरपंथी परिवर्तन देने के लिए, उन्हें फ़्रीज़र में एक परत बनाने वाली ट्रे पर रखें। अन्यथा, उन्हें कागज के तौलिये की एक परत पर रेफ्रिजरेटर में आराम दें।

जल्दी से ब्लैंचेड आलू भूनें। 160 से 175 डिग्री सेल्सियस (325 से 350 डिग्री फारेनहाइट) तक तेल गरम करें। गुठली से बचने के लिए छोटे बैचों में तेल में ब्लैंचेड आलू के चिप्स को जोड़ें। उन्हें तीन से पांच मिनट के लिए या जब तक आलू के चिप्स सुनहरे भूरे रंग का न हो जाएं। एक कागज तौलिया के साथ इसे टैप करके उन्हें निकालें और अतिरिक्त तेल को अवशोषित करें। फिर, तुरंत उन्हें सेवा

ओवन को 230 डिग्री सेल्सियस (450 डिग्री फ़ॉरेस्ट) तक गरम करें। ओवन प्रीहेट्स तक प्रतीक्षा करें। शायद आपको आलू डालकर अंदर और सब कुछ खत्म करना पसंद है, लेकिन प्रतीक्षा करें। यदि आप पूरी तरह से ओवन को चोदते हैं, तो आलू समान रूप से पकाएंगे और उन्हें मशर्जू बनने से रोकेंगे।

आलू को 15 मिनट के लिए सेंकना और उन्हें बारी। जब वह समय बीत चुका है, तो उन्हें अच्छी तरह से बदल दें आप उन्हें ट्रे पर ले जा सकते हैं या चिमटे के साथ उन्हें फ्लिप कर सकते हैं। उन्हें चारों ओर बदलकर आलू को दोनों तरफ से भूरे रंग के रूप में और समान रूप से खस्ता हो जाएगा।

जब तक आप चाहते हैं कि वे कुरकुरे न हों, तब उन्हें सेंकना दें। आम तौर पर, उन्हें पहली बार बदलने के बाद, आपको आलू को और 10 से 15 मिनट में सेंकना देना चाहिए। जब आलू वांछित सुनहरे भूरे रंग के रंग का अधिग्रहण करते हैं, तो आपको पता चल जाएगा कि वे तैयार हैं। ओवन से आलू निकालें और उन्हें सेवारत से पहले शांत कर दें।

उन्हें खींचो स्कूवर पर ध्यान से आलू को खींचो।