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कैसे थाई आइसक्रीम बनाने के लिए

थाई चाय मूल रूप से थाईलैंड से एक काली चाय है यह आम तौर पर मिठाई, दूध के साथ मिश्रित होता है और बर्फ पर काम करता है। वेगांस के लिए उपयुक्त संस्करण सहित थाई बर्फ चाय तैयार करने के कई तरीके हैं। आप जो भी शैली चुनते हैं, आप उसे पसंद करेंगे!

सामग्री

सामग्री

परंपरागत थाई बर्फ चाय

  • ¾ कप (3 ऑउंस या 20 ग्राम) काली चाय की पत्तियों का
  • उबलते पानी के 6 कप (1.5 एल)
  • साढ़े कप (120 ग्राम) सफेद चीनी का
  • आधा कप (120 मिलीलीटर) मिठाई संघनित दूध
  • 1 कप (240 एमएल) वाष्पीकृत दूध, पूरे दूध, आधा दूध और आधा क्रीम या नारियल के दूध
  • स्टार ऐनीज, जमीन इमली और इलायची का स्वाद
  • बर्फ की सेवा करने के लिए

6 लोगों के लिए

रेस्तरां की शैली में थाई आइसक्रीम

  • 4 कप (1 एल) पानी
  • जैविक काली चाय के 4 बैग
  • दानेदार चीनी का ¾ कप (150 ग्राम)
  • 2 सितारा anise
  • 1 ग्राउंड ग्रीन इलायची फोड
  • 2 पूरे लौंग
  • 1 कप (240 एमएल) का पूरा दूध, आधा दूध और आधा क्रीम, नारियल का दूध या मीठा कंडेन्डेड दूध
  • बर्फ की सेवा करने के लिए

4 लोगों के लिए

वेगान्स के लिए उपयुक्त थाई बर्फ चाय

  • फ़िल्टर किए गए पानी के 4 कप (1 एल)
  • 2 तारों में कढ़ी हुई चम्मच चम्मच (4 ग्राम) काली चाय
  • मेपल सिरप या एग्वे शहद का ¼ कप (60 एमएल)
  • ¼ कप (60 ग्राम) का प्रकाश, दबाया जाता है, मस्स्कोवाडो चीनी (या कार्बनिक गोरा शक्कर या नारियल का चीनी)
  • 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकालने
  • 1 प्रकाश नारियल के दूध के 400 एमएल (14 औंस) (या बादाम दूध या वेनिला चावल दूध या अन्य nondairy दूध के स्वाद) कर सकते हैं
  • बर्फ की सेवा करने के लिए

4 लोगों के लिए

व्यक्तिगत थाई बर्फ चाय

  • किले में 1 चम्मच (2 ग्राम) काली चाय
  • 1 कप (240 एमएल) उबलते पानी
  • मीठा कंडेनड दूध के 2 चम्मच
  • वाष्पीकृत दूध के 2 चम्मच (साथ ही कवर के लिए एक अतिरिक्त राशि)
  • चीनी के 2 चम्मच
  • बर्फ की सेवा करने के लिए

1 व्यक्ति के लिए

चरणों

विधि 1
पारंपरिक थाई बर्फ चाय तैयार करें

इत्र शीर्षक से बनाओ थाई आईस्ड चाय चरण 1
1
5 मिनट के लिए जलसेक में चाय छोड़ दें उबलते पानी के साथ एक पैन भरें और चाय के पत्ते जोड़ें। पैन को कवर करें और 5 मिनट के लिए जलसेक में चाय छोड़ दें।
  • यदि आप अधिक परंपरागत चाय चाहते हैं, तो थाई काली चाय की पत्तियों का उपयोग करें
  • इत्र शीर्षक से बनाओ थाई इसाड चाय चरण 2
    2
    पत्तियों को दबाएं यदि आप एक infuser इस्तेमाल किया है, बस इसे हटा दें यदि आप किस्में चाय का इस्तेमाल करते हैं, तो इसे एक अलग पैन में एक ठीक जाल छलनी से डालें और पत्तियों को त्याग दें।
  • इत्र शीर्षक से बनाओ थाई आईस्ड चाय चरण 3
    3
    चीनी और फिर कंडेन्डेड दूध जोड़ें। पहले शक्कर को मिलाएं और जब तक यह घुलित नहीं हो जाता। इसके बाद, गाढ़ा दूध जोड़ें।

  • Video: dahi vada recipe - बाजार जैसा दही वड़ा घर पर बनाने की विधि, दही वड़ा रेसिपी - Pan Me Dahi Vada

    इत्र शीर्षक से बनाओ थाई आईस्ड चाय चरण 4
    4
    चाय को ठंडा होने तक चलो, जब तक यह कमरे के तापमान तक नहीं पहुंचता है या जब तक यह ठंडा भी नहीं होता। यदि आप जल्दी में हैं, तो आप पैन को बर्फ के स्नान में डाल सकते हैं। बस बर्फ के साथ एक सिंक भरें, अंदर पैन को भरें और एक व्हिस्क के साथ चाय हलचल करें, जबकि यह ठंडा हो।
  • बनाओ चित्रित करें थाई आइस्ड चाय चरण 5
    5
    बर्फ के साथ चश्मे में चाय डालो बर्फ के साथ 6 गिलास भरें, फिर उनमें से प्रत्येक के लिए चाय को अपनी क्षमता का ¾ पूरा करने के लिए जोड़ें।
  • यदि आपको कम मात्रा की आवश्यकता है, तो बस एक जार में बाकी चाय डालना और इसे फ्रिज में जमा करें।
  • इत्र शीर्षक से बनाओ थाई आईस्ड चाय चरण 6
    6
    अपने पसंदीदा दूध के साथ चश्मे को भरें। लुप्तप्राय दूध सबसे अक्सर उपयोग किया जाता है - हालांकि, आप पूरे दूध, आधा दूध और आधा क्रीम या नारियल के दूध का भी उपयोग कर सकते हैं।

    • विधि 2
    रेस्तरां की शैली में थाई बर्फ चाय तैयार करें

    इत्र शीर्षक से बनाओ थाई आईस्ड चाय चरण 7
    1
    मध्यम गर्मी के ऊपर पानी के 4 कप (1 एल) उबाल लें। 4 कप (1 एल) पानी के साथ एक सॉस पैन भरें, गर्मी को हल्का करें और इसे मध्यम तापमान पर उबलते बिंदु पर लाएं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, फ़िल्टर किए गए पानी का उपयोग करें।
  • इत्र शीर्षक से बनाओ थाई आईस्ड चाय चरण 8
    2
    चाय के बैग, चीनी और मसाले जोड़ें - सामग्री को एकीकृत करने के लिए हलचल और इसे 3 मिनट के लिए उबाल लें। एक बार पानी उबलते बिंदु तक पहुँच जाता है, तो आप कार्बनिक काली चाय, ¾ कप (150 ग्राम) दानेदार चीनी, 2 चक्र फूल, हरी इलायची फली 1 और 2 पूरे लौंग जमीन के 4 बैग को जोड़ना होगा। चीनी भंग तक मिश्रण मिश्रण करें - फिर इसे मध्यम गर्मी से 3 मिनट तक उबाल लें।
  • इत्र शीर्षक से बनाओ थाई आईस्ड चाय चरण 9
    3
    ढक्कन के साथ रसोई से पैन को निकालें और कम से कम 30 मिनट के लिए आसव में चाय छोड़ दें। ऐसा लगता है कि आप एक बहुत ही मजबूत चाय प्राप्त करने जा रहे हैं - यह ठीक है कि आप क्या चाहते हैं। याद रखें कि आप बर्फ और दूध जोड़ने जा रहे हैं, जो इसे बहुत पतला करेगा।
  • अब आप जलसेक में चाय छोड़ देते हैं, और यह अति उत्तम होगा। एक बेहतर स्वाद प्राप्त करने के लिए, इसे 2 घंटे के लिए जलसेक में छोड़ दें।
  • इत्र शीर्षक थाई आईस्ड चाय चरण 10 बनाएं
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    इसे शांत और चाय के बैग और मसालों को हटा दें। यह शायद पहले से ही ठंडा हो गया है, जबकि यह जलसेक में था। यदि नहीं, तो फ्रिज में पैन को और अधिक जल्दी शांत करने के लिए रखें।
  • अब आपको मसालों की ज़रूरत नहीं होगी, इसलिए आप उन्हें छोड़ सकते हैं।
  • बनाओ चित्रित करें थाई आईस्ड चाय चरण 11
    5



    बर्फ के साथ एक लंबा गिलास पर चाय डालो और अपनी पसंद के दूध या क्रीम जोड़ें। बर्फ के साथ एक लंबा गिलास भरें और अपनी पूरी क्षमता का ¾ पूरा करने के लिए चाय को खाली करें। पूरा दूध, आधा और आधा क्रीम दूध, नारियल का दूध या मीठा गाढ़ा दूध के 2 या 3 बड़े चम्मच (30 से 45 एमएल) के साथ किनारा करने के लिए इसे भरें।
  • किसी भी चाय रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है

    • विधि 3
    वेगाओं के लिए उपयुक्त थाई बर्फ चाय तैयार करें

    Video: Ice Cream Rolls | How To Make | CHEESECAKE | Thai Rolled Ice Cream from Thailand (1080p)

    इत्र शीर्षक से बनाओ थाई आईस्ड चाय चरण 12
    1
    पानी उबाल लें फ़िल्टर्ड पानी के 4 कप (1 एल) के साथ एक बड़े सॉस पैन भरें। स्टोव पर पैन रखें, आग को हल्का रखें और जब तक यह मध्यम तापमान पर उबलते बिंदु तक नहीं पहुंचता तब तक प्रतीक्षा करें।
  • इत्र शीर्षक से बनाओ थाई इसाड चाय चरण 13
    2
    ढक्कन के साथ बर्नर से पैन निकालें, चाय जोड़ें और इसे 5 मिनट के लिए पानी में डालें। यदि आप एक अधिक परंपरागत चाय चाहते हैं, तो आप मूल थाई चाय के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, यह सामग्री की जांच करने के लिए, कुछ थाई चाय पीला और नारंगी रंगों कि ठेठ नारंगी रंग दे युक्त मिश्रणों के रूप में सिफारिश की है। दुर्भाग्य से, इन सभी रंगों में ऑर्गेनिक नहीं हैं।
  • इत्र शीर्षक से बनाओ थाई आईस्ड चाय चरण 14
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    एक अच्छा जाल छलनी के माध्यम से एक बड़े पिचर में चाय डालो - फिर मैपल सिरप, चीनी और वेनिला निकालने जोड़ें। चाय को लंबे समय से संभाला हुआ चम्मच या झटके के साथ ले जाएं, जब तक कि चीनी घुल न हो और फिर इसे स्वाद लेता है।
  • यदि आपको मेपल सिरप नहीं मिल रहा है, तो आप इसके बजाय एग्वाइड सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
  • यदि आपके पास मसला हुआ शक्कर नहीं है, तो आप कार्बनिक गोरा चीनी या नारियल चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
  • आप मूल थाई चाय का मिश्रण है, जो अन्य जायके लाने का उपयोग कर रहे हैं, तो आप वेनिला निकालने और मेपल सिरप को छोड़ सकते हैं।
  • इत्र शीर्षक से बनाओ थाई इसाड चाय चरण 15
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    बर्फ को बर्फ पर डालने से पहले चाय को रेफ्रिजरेटर में 2 से 3 घंटे तक ठंडा करने दें। एक बार चाय ठंड हो जाने के बाद, आप इसे अपने बर्फ से भरे गिलास में खाली कर दें जब तक कि इसकी कुल क्षमता के लॉज़ तक नहीं पहुंच जाए।
  • इत्र शीर्षक से बनाओ थाई आईस्ड चाय चरण 16
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    Video: Ice-cream in 5 minutes | 5 मिनट मैं आइसक्रीम बनाने का तरीका | ice-cream recipe

    थोड़ा नारियल के दूध के साथ कांच को ऊपर से भरें और इसे भरें। यदि आपके पास न हो या नारियल का दूध पसंद नहीं है, तो आप दूसरे प्रकार के गैर-दुग्ध दूध का उपयोग कर सकते हैं। वेनिला स्वाद और चावल के दूध के साथ बादाम का दूध उत्कृष्ट विकल्प हैं!

    • विधि 4
    व्यक्तिगत थाई आइस्ड चाय तैयार करें

    बनाओ चित्रित करें थाई आईस्ड चाय चरण 17
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    2 या 3 मिनट के लिए उबलते पानी के 1 कप (240 एमएल) में जलसेक में चाय छोड़ दें। एक कटोरी में कड़ाही में 1 चम्मच (2 ग्राम) काली चाय डालकर उबलते पानी का 1 कप (240 एमएल) डालना इसे 2 या 3 मिनट के लिए प्रेरणा में छोड़ दें।
    • सर्वोत्तम परिणामों के लिए, फ़िल्टर किए गए पानी का उपयोग करें।
    • मूल स्वाद पाने के लिए, थाई काली चाय का उपयोग करें अगर आपको यह नहीं मिलता है, तो आम काली चाय भी काम करेगी।
  • इत्र शीर्षक से बनाओ थाई आईस्ड चाय चरण 18
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    ठीक एक जाल छलनी के माध्यम से दूसरे कटोरे में चाय को खाली करें। जब आप समाप्त करते हैं, तो चादरें त्यागें। यदि आप एक चाय की झरनी का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आपको सिर्फ फिल्टर निकालना होगा
  • इत्र शीर्षक से बनाओ थाई आईस्ड चाय चरण 1 9
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    चीनी के 2 चम्मच और गाढ़ा दूध के 2 चम्मच शामिल करें। सबसे पहले, चीनी जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल जब तक यह घुल नहीं करता। इसके बाद, गाढ़ा दूध जोड़ें।
  • बनाओ चित्रित करें थाई आईस्ड चाय चरण 20
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    चाय को ठंडा करने दें और इसे बर्फ से भरा एक लंबा कांच में डाल दें। वाष्पीकृत दूध के लिए कांच में जगह छोड़ना सुनिश्चित करें!
  • इत्र शीर्षक से बनाओ थाई आईस्ड चाय चरण 21
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    चाय के ऊपर वाष्पीकृत दूध के 2 चम्मच डालें और सेवा करें। यदि आपके दूध में सुखाया नहीं गया है, तो आप नारियल का दूध या आधा दूध और आधा क्रीम का उपयोग भी कर सकते हैं।

    • युक्तियाँ

    • काली चाय काफी मजबूत होनी चाहिए, क्योंकि यह तब दूध या क्रीम से पतला हो जाएगा। अपनी अपनी चाय को किस्में में देने के बजाय, आप चाय के बैग का उपयोग कर सकते हैं।
    • यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो मिठा हुआ कंडेनड दूध के बजाय पूरे दूध का उपयोग करें।
    • आप चाय को एक बार फिर से स्थानांतरित कर सकते हैं, लेकिन वह प्रस्तुति का हिस्सा है।
    • अग्रिम में बहुत अच्छी काली चाय तैयार करें और रेफ्रिजरेटर में अधिकतम एक हफ्ते तक रखें। हर बार जब आप एक थाई आइस्ड चाय की कल्पना करते हैं, तो यह थोड़ा सा बाष्पीकृत दूध के साथ बर्फ पर रखिए।
    • चाय के आधार को मजबूत, बेहतर याद रखें, अंत में, यह दूध और बर्फ के साथ पतला किया जाएगा
    • अधिक परंपरागत स्वाद के लिए, थाई काली चाय का उपयोग करें। यदि आपको यह नहीं मिल रहा है, तो आप इसके बजाय सामान्य चाय का उपयोग कर सकते हैं।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    परंपरागत थाई बर्फ चाय

    • कड़ाही
    • ठीक जाल झरनी
    • पैन या पिचर
    • लंबे समय से संभाला चम्मच या झटके
    • लंबा चश्मा (सेवा)

    रेस्तरां की शैली में थाई आइसक्रीम

    • कड़ाही
    • लंबे समय से संभाला चम्मच या झटके
    • चम्मच या स्किमर
    • लंबा चश्मा (सेवा)

    वेगान्स के लिए उपयुक्त थाई बर्फ चाय

    • कड़ाही
    • ठीक जाल झरनी
    • घड़ा
    • लंबे समय से संभाला चम्मच या झटके
    • लंबा चश्मा (सेवा)

    व्यक्तिगत थाई बर्फ चाय

    • 2 कटोरे
    • ठीक जाल झरनी
    • चम्मच
    • लंबा चश्मा (सेवा)
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