कैसे चीनी के टुकड़े बिना एक शीशे का आवरण बनाने के लिए
टुकड़े करना चीनी (जिसे पाउडर शुगर या प्रबल सब्जी भी कहा जाता है) सबसे ग्लैज़ व्यंजनों का एक बुनियादी घटक है। इसकी एक अच्छी और धुंधला बनावट है जो आसानी से अन्य अवयवों के साथ मिलती है। यदि आप हिमिंग चीनी से बाहर चलाते हैं, तो आप दानेदार चीनी के साथ स्वयं कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग कर। गलनांक जो दानेदार चीनी का उपयोग करता है, उसे पीसने के बिना सामान्य रूप से गर्मी के कुछ रूप की आवश्यकता होती है। किसी भी मामले में, आप कई स्वादिष्ट शीशा लगाना व्यंजनों तैयार कर सकते हैं भले ही आपके हाथ में चीनी का टुकड़ा नहीं हो।
सामग्री
सामग्री
दानेदार चीनी को पीसें
- दानेदार चीनी के 1 कप (220 ग्राम)
- 1 चम्मच (15 ग्राम) कॉर्नस्टार्च (वैकल्पिक)
2 कप बनाता है
आटा शीशे का आवरण
- 5 चम्मच (75 ग्राम) आटा
- 1 कप (240 मिलीलीटर) दूध
- 1 कप (220 ग्राम) मक्खन या क्रीम पनीर कमरे के तापमान पर नरम हो गया
- दानेदार चीनी के 1 कप (220 ग्राम)
- वेनिला निकालने के 2 चम्मच (10 मिलीलीटर)
ब्राउन शुगर ग्लास
- 1 कप (220 ग्राम) ब्राउन शुगर
- 1 कप (220 ग्राम) सफेद चीनी का
- 1/2 कप (120 मिलीलीटर) दूध क्रीम या वाष्पीकृत दूध
- 1/2 कप (115 ग्राम) मक्खन का
- 1 चम्मच (5 ग्राम) बेकिंग पाउडर का
- वेनिला के 1 चम्मच (5 मिलीलीटर)
मेरिंगू प्रकार के टुकड़े
- 1 1/2 कप (330 ग्राम) सफेद चीनी का
- 6 अंडा सफेद
- नमक के 1 चुटकी
चरणों
विधि 1
दानेदार चीनी को पीसें
1
एक प्रकार का चीनी चुनें यदि आपके पास है, तो दानेदार सफेद चीनी चुनें वैकल्पिक रूप से, आप नारियल की चीनी, ब्राउन शुगर या बेंत चीनी का उपयोग कर सकते हैं। एक बार में केवल 1 कप चीनी का उपयोग करें
- परिष्कृत सफेद चीनी, जमीन के एक बार, चिकनाई सबसे अधिक चिकनाई चीनी के समान है
- एक समय में एक से अधिक कप छिड़काव, निरंतरता में लगातार परिणाम नहीं देगा।
2
यदि आप चाहते हैं, मक्का स्टार्च जोड़ें अगर आप चीनी को स्टोर करने की योजना बनाते हैं तो दानेदार शर्करा के साथ मिलाएं। कॉर्नस्टार्क गांठों के गठन से बचने में मदद करता है, इसलिए चीनी एक धूल बनावट बनाए रखता है।
3
2 मिनट के लिए चीनी का मिश्रण या पीस लें। ग्लास ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। यदि आप चाहें, तो कॉर्नस्टार्क जोड़ें। डिवाइस को 2 मिनट के लिए दबाएं।
4
एक रंग के साथ चीनी हलचल। ब्लेंडर के अंदर के साथ स्पॉटला को पास करें चीनी को अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि यह द्रव्यमान हो और एक सजातीय तरीके से चूर्ण हो जाए।
5
2 या 3 मिनट के लिए चीनी का द्रव्यमान जारी रखें। डिवाइस बंद करें और अनप्लग करें (यदि लागू हो)। अपनी उंगलियों पर कुछ चीनी पकड़ो और इसकी बनावट महसूस करें यदि आप इसे ढेलेदार महसूस करते हैं तो चीनी को फिर से पीस लें, जब तक कि धूल की बनावट न हो।
6
एक कटोरी में चीनी को दबाएं। एक कांटा के साथ इसे हलचल एक कटोरी पर एक छलनी रखें एक चम्मच के साथ छलनी में चीनी डालो। कटोरे में चीनी को छोड़ने के लिए छलनी की तरफ कई बार टैप करें।
7
अपनी जमीन की शक्कर में टुकड़े टुकड़े को बदलें। शक्कर का उपयोग करें, जो कि आप केवल चॉकलेट चीनी के बजाय पीसते हैं, जो कि आपके पसंदीदा फ्रॉस्टिंग नुस्खा के लिए पूछता है। उदाहरण के लिए, एक तैयार करें केक frosting buttercream या क्रीम पनीर के साथ कपके को कवर करें मूंगफली का मक्खन या लाल फल के शीशे का आवरण आप जिंजरब्रेड कुकीज़ का एक घर भी बना सकते हैं और इसे एक साथ रख सकते हैं शाही ग्लास.
विधि 2
एक आटा शीशा लगाना करें
1
दूध के साथ आटे को गरम करें एक छोटी सी सॉस पैन में दोनों सामग्री डालें और मध्यम गर्मी पर लाना। जब तक मिश्रण मोटा हो और एक हलवा या मोटी आटा की स्थिरता प्राप्त न हो जाए, तब तक लगातार हिलाओ। गर्मी से निकालें और कमरे के तापमान को शांत करें।
- आप एक आटा buttercream frosting या एक पाले सेओढ़ लिया क्रीम पनीर frosting तैयार करने के लिए आटा शीशा लगाना तकनीक का उपयोग कर सकते हैं।
- यह शीशा लगाना नुस्खा 24 कप केक या दो 20 सेमी (8 इंच) केक को कवर करने के लिए पर्याप्त भुगतान करता है।
2
चीनी के साथ मक्खन मिलाएं एक मध्यम कटोरे में, मक्खन या क्रीम पनीर को एक हाथ मिक्सर या एक निश्चित मिक्सर का उपयोग करके चीनी के साथ हरा दें। 5 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो या जब तक आप एक चिकनी, सजातीय, हल्का और शराबी मिश्रण प्राप्त न करें।
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3
मिश्रण दोनों मिश्रण दूध और आटे का मिश्रण कमरे के तापमान पर ठंडा होने के बाद, वेनिला को शामिल करें मक्खन क्रीम के लिए दूध और आटे का मिश्रण जोड़ें। 6 से 8 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो। आवश्यक रूप से कटोरे के किनारों को परिमार्जन करें
4
तुरंत शीशा लगाना का उपयोग करें मक्खन क्रीम या क्रीम पनीर को छिलके केक, कप केक, पैनकेक्स या कोई अन्य मिठाई जो आपको पसंद है आप इसके बारे में 2 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में भी इसे स्टोर कर सकते हैं जब तक आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार नहीं होते।
विधि 3
एक भूरा चीनी शीशा लगाना तैयार करें
1
क्रीम और मक्खन के साथ दो शर्करा मिलाएं। एक मध्यम सॉस पैन में सामग्री मारो और मध्यम गर्मी पर गर्मी। लगातार हिलाओ, ताकि चीनी जला या स्फटिक न हो।
- आप बाष्पीकृत दूध के साथ दूध की क्रीम की जगह ले सकते हैं।
2
मिश्रण उबालें। बस उबलते हुए शुरू करें, टाइमर को 2 मिनट और 1/2 पर ध्वनि दें। जब तक यह उबाल हो तब मिश्रण को सरगर्मी रखें। जैसे ही क्रोनोमीटर लगता है, उसे आग से निकालें
3
बेकिंग पाउडर और वेनिला जोड़ें 6 से 8 मिनट तक हाथ मिक्सर के साथ उच्च गति पर मिश्रण मारो या जब तक यह चिकनी, समरूप, हल्का और शराबी न हो जाए यह पेस्ट्री या अन्य डेसर्ट फैलाने के लिए एकदम स्थिरता है
विधि 4
एक मृदुई-प्रकार के टुकड़े को तैयार करें
1
सभी सामग्री को मिलाएं एक मध्यम कटोरे में, चीनी, अंडा सफेद और नमक को हराया। सुनिश्चित करें कि कटोरा गर्मी के लिए प्रतिरोधी है, क्योंकि आप इसे पानी के स्नान में गर्मी करेंगे।
- यदि आपके पास एक निश्चित ब्लेंडर है, तो कटोरे को हटा दें और कटोरे में सीधे इस कटोरे में जाएं।
- इस नुस्खा में, नमक का कार्य अंडा एल्बिन को तोड़ना है, ताकि शीशे का आवरण कोई अंडा स्वाद न हो।
2
उबलते पानी के बर्तन के मिश्रण को गरम करें एक मध्यम सॉस पैन में 2.5 से 5 सेमी (1 से 2 इंच) पानी डालो। इसे मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर उबाल लें। पानी उबलने के बाद, कटोरे को बर्तन पर मिश्रण के साथ एक बैन-मैरी बनाने के लिए रखें। मिश्रण को 7 मिनट तक लगातार मारो।
3
मिश्रण मारो आग की कटोरी निकालें मिश्रण को जल्दी से उच्च गति से मारना शुरू करें और तब तक पिटाई जारी रखें जब तक कि शीशे का आवरण मोटी और शराबी न हो जाए, जो 5 से 10 मिनट के बीच का समय लग जाएगा।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
दानेदार चीनी को पीसें
- एक ब्लेंडर, भोजन प्रोसेसर या अन्य चक्की
- एक रंग
- एक कांटा
- एक छलनी
- एक चम्मच
- एक कटोरा
आटा शीशे का आवरण
- एक तार झटके
- एक छोटा सा सॉस पैन
- एक मध्यम कटोरा
- मैनुअल या फिक्स्ड ब्लेंडर
- एक चम्मच या रंग
ब्राउन शुगर ग्लास
- एक चम्मच या तार पहना
- एक मध्यम सॉस पैन
- एक निश्चित मिक्सर
मेरिंगू प्रकार के टुकड़े
- एक मध्यम गर्मी प्रतिरोधी कटोरा
- मैनुअल या फिक्स्ड ब्लेंडर
- एक मध्यम सॉस पैन
- एक रसोई चम्मच
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