कैसे एक शराबी केक बनाने के लिए
कुछ केक सरल शराबी केक के रूप में अनुकूलन योग्य हैं। आप उन्हें पकाई ट्रे, केक के नए नए साँचे या पेंच मोल्ड में तैयार कर सकते हैं और उन्हें शीशा लगाना, टॉपिंग और व्हीप्ड क्रीम जोड़कर सजा सकते हैं या उन्हें चाय के साथ मिठाई के साथ मिलकर काम कर सकते हैं। शराबी केक अपने वॉल्यूम को पाने के लिए अच्छी तरह से पीटा अंडे पर भरोसा करते हैं, लेकिन आप जो वसा का उपयोग करते हैं उसके आधार पर आप फुलसी केक की बनावट को संशोधित कर सकते हैं। एक साधारण स्पंज केक जो मक्खन का उपयोग करता है, उसे बेकिंग ट्रे या केक मोल्ड में बनाया जा सकता है। यह नरम, नरम और आसानी से रोल करता है एक शिफॉन केक, इसकी बनावट को प्राप्त करने के लिए तेल पर निर्भर करता है और अधिक आटे का उपयोग करता है। इस प्रकार, आप एक मजबूत स्थिरता के साथ एक केक बना सकते हैं, सशस्त्र बने रहने में सक्षम यदि आप इसे भारी टुकड़े या मक्खन क्रीम के साथ सजते हैं। एक चित्तीदार केक चुनें, इसे आप जिस ट्रे में पसंद करते हैं उसे सेंकना और इसे पसंद करने के लिए इसे सजाने के लिए शीशे का आवरण लगाएं।
सामग्री
सामग्री
एक सरल शराबी केक बनाने के लिए
- 4 tablespoons अनसाल्टेड मक्खन, पिघला और ठंडा, साथ ही ट्रे के लिए थोड़ा
- 1 1/2 कप केक आटा, साथ ही ट्रे के लिए थोड़ा सा
- कमरे के तापमान पर 9 बड़े अंडे, अंडा सफेद को योल से अलग करते हैं
- चीनी के 1 1/2 कप, विभाजित
- वेनिला निकालने का 1 बड़ा चमचा
- कोषेर नमक के 1 चुटकी (मोटी)
- पाउडर चीनी या टुकड़े करना, छिड़कने के लिए
एक शिफॉन केक बनाने के लिए
- 2 1/4 कप केक आटा
- चीनी के 1 1/2 कप, विभाजित
- 2 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर (बेकिंग पाउडर)
- नमक के एक चम्मच के 3/4
- 1/2 कप तटस्थ तेल, जैसे कैनोला, सब्जी या सूरजमुखी (जैतून का तेल का उपयोग न करें)
- 7 बड़े अंडे का जौ
- 9 अंडा सफेद
- 3/4 कप पूरे दूध
- टैटार की क्रीम 1/2 चम्मच
- वेनिला निकालने के 2 चम्मच
चरणों
विधि 1
एक सरल शराबी केक बनाओ
1
ओवन को गरम करें और ट्रे तैयार करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस, 350 डिग्री फॉरेन या गैस के लिए 4 नंबर पर सेट करें। मक्खन 9 के दो केक molds" (22 सेमी) या 12x17 ओवन के लिए दो ट्रे" (30 सेमी x 43 सेमी) किनारों के साथ चर्मपत्र कागज का इस्तेमाल करते हुए ट्रे के नीचे की रेखा, कागज को मक्खन और फिर ट्रे पर आटे को छिड़क दें। धीरे से आटे को पक्षों के साथ हल कर और ट्रे से बाहर अतिरिक्त आटे को हिलाएं।
- चर्मपत्र कागज के साथ वितरण के विचार से खुद को प्रलोभित न करें। यह पेपर यह सुनिश्चित करेगा कि केक ट्रे से चिपक न जाए और इसे हटाने के लिए इसे आसान बना देगा।
2
एक बैन-मैरी तैयार करें सॉस पैन में कुछ पानी डालो और कम गर्मी के ऊपर उबाल लें या जब तक यह थोड़ा बुलबुला न हो जाए कंटेनर पानी को छूने के लिए पैन लेने पर एक कंटेनर रखें।
3
कटोरे में अंडे और चीनी का एक कप जोड़ें। गर्म पानी के ऊपर योर और चीनी को हरा दें जब तक कि चीनी घुल न हो, लगभग 3 या 4 मिनट। जब आप अब चीनी अनाज नहीं देखते हैं, तो कंटेनर को गर्मी से दूर ले जाएं।
4
यॉल्क्स और चीनी का मिश्रण मारो। मध्यम या उच्च गति पर मिश्रण मिक्सर का उपयोग मिश्रण को हराकर जब तक उसका रंग साफ नहीं होता और थोड़ा मोटा होता है, लगभग 3 से 5 मिनट। मिश्रण को सरगर्मी करते समय वेनिला अर्क और नमक जोड़ें। मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें।
5
अंडा सफेद मारो। एक अलग बड़े कटोरे में गोरों को रखें और एक उच्च गति वाली झटके से हरा दें। नरम चोटियों के फार्म तक पिटाई जारी रखें। जब आप छड़ को कंटेनर से बाहर उठाते हैं तो यह चोटियों को गिरना चाहिए। एक बार ऐसा होता है, जब तक कि चोटियों को मजबूती और उज्ज्वल न हो, तब तक आपको शेष चीनी का परिचय दें इसमें कुछ मिनट लगेगा
6
जरा के मिश्रण में गोरों को दर्ज करें। इसे धीरे-धीरे करो, एक समय में अंडा सफेद का एक तिहाई पेश करें। फिर, ऊपर आटे को छान लें और इसे भी मिलाएं। सभी आटे को खत्म करने से पहले सामग्री को मिश्रण करना बंद करो
7
पिघला हुआ मक्खन डालो कंटेनर के किनारे पर आटा और आटा में मिश्रण करें जब तक कि यह चिकना न हो, लेकिन सावधानी बरतें कि इसे बहुत ज्यादा हरा नहीं।
8
आटे को ट्रे में रखें और उन्हें ओवन में डाल दें। दो ट्रे या ढालना के बीच आटा को विभाजित करें। ढक्कन को ओवन में लगभग 25 मिनट या 15 मिनट के लिए रखें यदि यह एक पाक चादर है भूरा भी सुनिश्चित करने के लिए, पकाते समय के माध्यम से ट्रे या मोल्ड्स आधे रास्ते पर घुमाएं। आपको पता चलेगा कि जब आप एक परीक्षक या टूथपिक डालते हैं और यह साफ हो जाता है तो केक तैयार हो जाता है।
9
ट्रे या मोल्ड निकालें यदि आप केक मोल्ड का इस्तेमाल करते हैं, तो केक पर एक प्लेट रखें और फिर केक जल्दी से बारी करें ताकि यह प्लेट पर हो। चर्मपत्र कागज निकालें और फिर प्लेट पर इसे चालू करने के लिए उसी विधि का उपयोग करें जहां आप इसे सेवा दे रहे हैं।
10
उन्हें भरें या उन्हें आप जितना चाहें भरें। बेकिंग ट्रे में बेक्ड स्पंज केक अपनी परतों के बीच भरने के लिए खुद को आसानी से उधार देते हैं। ट्रे में पके हुए शराबी केक को भरकर उन्हें बाहर सजाने से पहले भर दिया जा सकता है।
विधि 2
एक शिफॉन केक बनाओ
1
ओवन को गरम करें और ट्रे तैयार करें। ओवन को 165 डिग्री सेल्सियस, 325 डिग्री फॉरेस्ट या गैस के लिए नंबर 3 समायोजित करें। एक स्क्रू ढालना तैयार करें, लेकिन मक्खन या वसा को न लगाएं।
2
शुष्क सामग्री को मिलाएं आटा, 3/4 कप चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को एक मध्यम कटोरे में मिलाएं।
3
Video: 5 मिनट में ब्रेड केक बनाने की सीक्रेट रेसिपी | हिन्दी में रोटी केक पकाने की विधि
गीली सामग्री मिक्स करें एक अलग बड़े कटोरे में, तेल, अंडे और दूध को अच्छी तरह से मिलाकर मिश्रण करें। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को नम मिश्रण में जोड़ें।
4
अंडा सफेद मारो एक अलग कटोरे में, एक ब्लेंडर के साथ अंडे का सफेद ऊंचा गति तक सेट करें जब तक कि सफेद फ्राइड नहीं होते हैं टैटार और वेनिला की क्रीम जोड़ें, तब तक हरा दें जब तक कि नरम चोटियों के रूप में सफेद नहीं होते हैं। धीरे-धीरे शेष चीनी (3/4 कप) को जोड़ने के लिए, जबकि अभी भी पिटाई। जब तक गोरों ने फर्म और उज्ज्वल चोटियों का निर्माण नहीं किया हो, तब तक पिटाई न करें। इसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे।
5
आटा में अंडे का सफेद मिलाएं अन्य आटा में एक तिहाई अंडा सफेद मिश्रण करना शुरू करें फिर, एक रंग ले लो और धीरे-धीरे मिश्रण के बाकी अंडे का सफेद जोड़ें। सभी आटे को खत्म करने से पहले सामग्री को मिश्रण करना बंद करो
Video: 5 मिनट में केक बनाने का अनोखा तरीका | bread se banaye cake | no-bake eggless cake | by rasoi masala
6
एक पेंच ढालना में मिश्रण डालो। केक को तब तक कुक लें जब तक आप इसे छू नहीं सकते, इसके आकार को ठीक कर लें। यह लगभग 50 से 55 मिनट है। इसे ओवन से हटा दें और ढालना से इसे हटाने से एक घंटे पहले इसे शांत कर दें।
7
इसे भरें या इसे आप जितना चाहें भरें। शिफॉन केक खड़ी खड़ी कर सकते हैं, जैसे एक परी केक या काटने और एक विक्टोरिया स्पंज केक की तरह भरा
युक्तियाँ
- त्वरित स्वाद बदलने के लिए, कोको पाउडर के साथ आटे के हिस्से को बदलें। कोको पाउडर जोड़ें यदि आप चॉकलेट भुलक्कड़ केक चाहते हैं केवल कुछ चम्मच की जगह लेने की कोशिश करें
चेतावनी
- आटा को बहुत ज्यादा मिश्रण से बचें यदि आप करते हैं, तो आपके पास एक बहुत अधिक भारी केक होगा जो स्पंज की चिकनी बनावट नहीं होगा। यदि आपकी केक भारी हो जाती है, तो बस इसे काटें और इसे फलों और क्रीम के नशे में केक के आधार के रूप में प्रयोग करें ("trifle")।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- मिश्रण और हरा करने के लिए सामान के साथ 1 मिक्सर
- 1 रबर रंग
- 9 के केक के लिए 2 नए नए साँचे" (22 सेमी) या 2 ट्रे 12x17 ओवन के लिए" (30 सेमी x 43 सेमी) किनारों के साथ
- चर्मपत्र कागज
- बैन-मैरी या डबल केटल
- 2 कटोरे
- 1 छलनी या आटा के लिए छलनी
- 1 skewer या लकड़ी की छड़ी
- रसोई तौलिया, यदि आप बेकिंग शीट का उपयोग करने जा रहे हैं
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