ekterya.com

कैसे एक पिज्जाला बनाने के लिए (ferratella)

पिज्जेल या फेराटेल मूलतः तले हुए पिज्जा हैं, जो इटली से एक पारंपरिक नियपोलिटन विनम्रता है। pizzelle आटा के साथ तैयार किया जा सकता है और गर्म तेल में तली हुई, लेकिन यह भी Pizzella के लिए लोहे के उपयोग करते हुए बिस्कुट शैली वैफ़ल के एक नाजुक संस्करण बना सकते हैं, एक वेफर, जो एक स्नोफ़्लेक जैसा दिखता है के रूप में एक बहुत हल्का बिस्कुट हो जाती है। इस आलेख में दोनों तरीकों पर चर्चा की गई है

सामग्री

पिज्जे के लिए बेसिक आटा (तला हुआ पिज़्ज़ा)

  • 450 ग्राम (1 एलबी) आम ठोस आटा (सभी उद्देश्यों के लिए)
  • नमक के 1 चम्मच
  • ताजा खमीर के 25 ग्राम (1 ऑउंस)
  • गर्म पानी के 375 मिलीलीटर (13 तरल औंस)
  • भून तेल

पिज्जा के लिए अंडे आटे और व्हिस्की (कुकीज़)

  • 6 अंडे
  • 1 कप तेल
  • 1 कप चीनी
  • 1 वज़न निकालने का 1 चम्मच
  • 2 ½ कप आटे
  • 2 ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
  • व्हिस्की का 1 शॉट (सर्वोत्तम परिणामों के लिए, ब्लैक मखमली का उपयोग करने की सलाह दी जाती है)

चरणों

Video: बिना यीस्ट के कढ़ाई मे पिज्जा बनाने का सबसे आसान तरीका /Cheese Pizza Recipe in Kadhai Market Style

विधि 1
पिज्जे के लिए बेसिक आटा (तला हुआ पिज़्ज़ा)

यह संस्करण तली हुई है, एक बड़े बर्तन के अंदर गर्म तेल में।

1
आटे और नमक को एक बड़े कटोरे में छान लें। द्रव्यमान के केंद्र में एक छेद फार्म
  • 2

    Video: बिना ओवन के कढ़ाई मे पिज्जा बनाने का सबसे आसान तरीका | Cheese Pizza Recipe In Kadhai | Veg Pizza.

    एक और कटोरे में, गर्म पानी डालना ताजा खमीर जोड़ें, इसे भंग करने के लिए एक बार जब यह घुल जाता है, तो आटे के खोखले में डालें।
  • 3
    जब तक एक नरम, चिपचिपा आटा प्राप्त नहीं किया जाता है तब तक सामग्री को मिलाएं।
  • 4
    एक floured सतह पर आटा रखें। करीब 10 मिनट तक नरम, लोचदार आटा प्राप्त होने तक गूंध लें। आटा बहुत चिपचिपा हो जाता है, तो थोड़ी अधिक आटे का प्रयोग करें।
  • 5
    आटा को 16 समान भागों में विभाजित करें। गेंदों के रूप में प्रत्येक पक्ष को दबाएं
  • 6
    Floured गेंदों को एक पका रही ट्रे के अंदर व्यवस्थित करें, यह भी फ्लोर्ड। एक गर्म क्षेत्र में ट्रे रखें, ताकि गेंद 1 घंटे के लिए ले जा सकें। सुनिश्चित करें कि वे गर्म रहें जब गेंद आकार में दोगुनी हो जाती हैं, तो वे तैयार होंगे।
  • 7
    गेंदों को पिज्जे में बदल दें आटा की गेंद को एक सर्कल में समतल करने के लिए दबाएं, लगभग 12.5 सेमी (5") व्यास में
  • 8
    फ्राइंग के लिए तेल गरम करें प्रयास करने के लिए, रोटी का एक छोटा घन फेंक दो। यदि रोटी तलना से शुरू होती है, तो तेल तैयार है।
  • 9
    ख़त्म। जब तक आप अधिक अनुभव नहीं प्राप्त करते हैं, एक बार में एक पिज्जा भूनें। नीचे देखो - जब यह एक सुनहरा रंग तक पहुंचता है, तो इसे फिर से चालू करें और दूसरे पक्ष को सुनहरा तक भी तलना दें।
  • 10
    प्रत्येक पिज्जाला निकालें और इसे एक शोषक पेपर या कागज़ के तौलिया पर निकालें। दूसरे के शीर्ष पर एक स्टैकिंग करके पिज्जाले गर्म रखें
  • 11
    तुरंत सेवा करें उन्हें कुछ उपयुक्त घटक या सॉस के साथ कवर करें, जैसे कि चीनी और दालचीनी, चॉकलेट सॉस, कुछ घटक "bruschetta", पर्मियन पनीर, इत्यादि
  • अगर बहुत लंबे समय तक रखा जाता है तो पिज्जेले कठोर हो जाता है सुनिश्चित करें कि आप उन सभी को उसी समय सेवा दें प्रति व्यक्ति चार सर्विंग्स पर्याप्त हैं

    • विधि 2
    अंडे और व्हिस्की के पिज्जेले (कुकीज़)

    यह संस्करण पाईज़ेले के लिए एक प्लेट का उपयोग करता है

    1
    सामग्री इकट्ठा



  • 2
    सामग्री को मापें और उन्हें एक तरफ छोड़ दें
  • 3
    अंडे को एक बड़े कटोरे में तोड़ दें, और मिश्रण करें।
  • 4
    एक कप तेल जोड़ें, और मिश्रण करें।
  • 5
    एक कप शक्कर जोड़ें, और मिश्रण करें।
  • 6
    एक चम्मच चक्र फूल आटा के दो कप, दो चम्मच और बेकिंग पाउडर का आधा और व्हिस्की की एक गोली निकालने जोड़ें।
  • 7
    अच्छी तरह से सभी सामग्री मिक्स
  • 8
    पिज्जे के लिए प्लेट को पहले से गरम करना स्टिकिंग से आटा को रोकने के लिए लोहे को स्प्रे करें
  • 9
    रोटी पकाने की मशीन के प्रत्येक तरफ एक चम्मच आटा से भरा रखें।
  • 10
    30 सेकंड के लिए ढक्कन को बंद करें, या जब तक भाप से बचने नहीं लगता। 30 सेकंड से अधिक के लिए ढक्कन बंद न करें।
  • 11
    ढक्कन लिफ्ट और एक प्लास्टिक या लकड़ी के रंग के साथ, ध्यान से पिज्जा हटा दें। एक धातु के बर्तन का उपयोग करके उन्हें न निकालें, क्योंकि यह गैर-छड़ी की सतह को खरोंच कर सकता है और पिज्जे प्लेट को नुकसान पहुंचा सकता है।
  • 12
    एक तार रैक पर पिज्जाल रखें, ताकि वे शांत हो जाएं
  • 13
    दोहराएँ जब तक सभी आटा समाप्त हो गया है।

    • Video: घर पर पिज़्ज़ा बनाने का सबसे आसान तरीका | how to make pizza | pija banane ki vidhi | ghar ka khana.

    युक्तियाँ

    • सभी सामग्री को मिश्रण करने के तुरंत बाद पिज्जेली कुकीज़ तैयार करें। आटा व्यवस्थित न करें
    • पिज्जा या तला हुआ कुकीज़ एक बंद कंटेनर में नहीं रखे जा सकते हैं, क्योंकि वे बहुत सुगंधित हो जाते हैं। तला हुआ पिज्जा संस्करण तुरंत खपत किया जाना चाहिए। कुकी संस्करण कुरकुरा रखने के लिए, उन्हें पर्याप्त स्थान के साथ बॉक्स में रखें।
    • जब नमी बहुत अधिक होती है तो कुकी संस्करण तैयार न करें।
    • यदि कुकीज़ बहुत नाजुक हो जाते हैं, 180 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन, उसे बंद करें और एक ट्रे में कुकीज़ देता है, लगभग दो मिनट के लिए।
    • कुकीज़ को एक सपाट सतह पर रखें, और जब तक वे खस्ता न हों और पहले से ही ठंडा हो जाएं तब तक उन्हें ढेर न करें। तले हुए पिज्जा संस्करण को तेल में सूखने के बाद ढेर किया जा सकता है

    चेतावनी

    • पिज्जे प्लेट की भाप के करीब भी खड़े न हों। संभाल के अलावा कहीं भी लोहे को छूना मत।
    • पिज्जा प्लेट के लिए आटे के एक चम्मच से अधिक न जोड़ें।
    • 30 सेकंड से अधिक के लिए पकाने की विधि पर कुकीज़ न छोड़ें इससे धुआं के बहुत सारे कारण होंगे

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • फ्राइंग के लिए पैसील या बड़े सॉस पैन के लिए प्लेट
    • बड़े मिश्रण का कटोरा
    • कप को मापना
    • चम्मच को मापना
    • मिश्रण के लिए बड़े चम्मच
    • शॉट ग्लास
    • वायर ग्रिड
    • कुकी ट्रे (वैकल्पिक)
    • चम्मच
    • स्प्रे खाना पकाने के तेल
    • चाकू
    सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:

    संबद्ध
    © 2021 ekterya.com