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कैसे स्वस्थ कुकीज़ सेंकना करने के लिए

आप कुकीज़ बना सकते हैं जो लगभग किसी भी तालु को संतुष्ट करते हैं, चाहे वह मीठा, नमकीन, चॉकलेट या फल हो। कुकीज कितने स्वस्थ होंगे, उन सामग्रियों पर निर्भर करेगा जो आप उन्हें तैयार करने के लिए उपयोग करते हैं। अधिकांश व्यंजनों में बड़ी मात्रा में मक्खन, दानेदार चीनी, दूध चॉकलेट और आल-आधा आटे का उपयोग होता है, जो कि कम पोषण संबंधी मूल्य होते हैं। यदि आप एंटीऑक्सिडेंट, साबुत अनाज या शर्करा और प्राकृतिक वसा वाले पदार्थों के साथ सेंकना सीखते हैं, तो आपको स्वस्थ स्नैक्स मिलेगा। हालांकि, आपको यह याद रखना चाहिए कि कैलोरी सामग्री अभी भी ऊंची हो सकती है, यहां तक ​​कि पौष्टिक व्यंजनों में भी। कैसे स्वस्थ कुकीज़ सेंकना करने के लिए पर निम्नलिखित लेख पढ़ें

चरणों

विधि 1
एक स्वस्थ तरीके से बेकिंग टिप्स को ध्यान में रखें

बेक स्वस्थ कुकीज़ कदम 1 शीर्षक छवि
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अन्य सामग्री के साथ मक्खन या मार्जरीन की जगह द्वारा पके हुए माल से संतृप्त वसा को हटा दें। मक्खन, मार्जरीन से अधिक स्वस्थ माना जाता है और अधिकांश प्रकार के शॉर्टिंग के कारण इसमें अन्य ठोस वसा से बहुत कम ट्रांस वसा होता है। स्वस्थ कुकीज़ बनाने के लिए, आप निम्न सामग्री को प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग कर सकते हैं:
  • अगर कुकीज़ बनाने के लिए नुस्खा के लिए मक्खन या मार्जरीन की आवश्यकता होती है, तो उन सामग्रियों के आधे हिस्से को जैतून, नारियल, या कैनोला तेल की एक ही संख्या के साथ बदलें। शायद, बहुत से लोग पाते हैं कि कुकीज़ के स्वाद और बनावट ने पूरी तरह से मक्खन को बदलकर बहुत कुछ बदल दिया है।
  • अगर कुकीज़ के लिए कोई नुस्खा मक्खन, मार्जरीन या मक्खन की आवश्यकता है, तो उसे एक फल प्यूरी के साथ बदलें। एप्पल और कद्दू प्यूरी आम विकल्प हैं यदि यह फल कुकीज के लिए एक नुस्खा है, तो आलू का आधा फल प्यूरी के साथ बदलें। अगर यह एक और नुस्खा है, तो 1/4 से 1/3 मक्खन, मार्जरीन या मक्खन की मात्रा का स्थान बदलें।
  • फलों का रस, छाछ, या गैर-वसा वाले सादे दही से 1/4 से 1/3 वसा की जगह लें। छोटी मात्रा के साथ शुरू करें और बाद में उन्हें बढ़ो, क्योंकि ये वसा रहित सामग्री कुकीज़ को कम नम बना सकती है।
  • विभिन्न प्रतिस्थापन सामग्री का एक मिश्रण का प्रयोग करें आपको हमेशा एक नुस्खा में थोड़ा मक्खन का उपयोग करना चाहिए, जिसके लिए यह वही स्वाद प्राप्त करना आवश्यक है। हालांकि, आपको संभवतः अपने पसंदीदा सामग्री के साथ प्रयोग करना चाहिए आप आधा मात्रा में मक्खन का उपयोग कर सकते हैं और दूसरे को नारियल तेल और सेब के समान भागों के साथ बदल सकते हैं।
  • बेक स्वस्थ कुकीज़ चरण 2 के शीर्षक वाला छवि
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    सभी उपयोगों के लिए आटा को बदलें प्रक्षालित और परिष्कृत आटा लगभग कोई पोषण मूल्य नहीं है, लेकिन कई कैलोरी प्रदान करता है। निम्न या उच्च फाइबर सामग्री में से कुछ का उपयोग करने पर विचार करें:
  • दलिया के गुच्छे के साथ सभी उद्देश्य आटे के एक हिस्से को बदलें यदि आप चाहते हैं दलिया कुकीज़, चिपचिपे होते हैं और कोई आपत्ति नहीं है इसकी बनावट भिन्न होता है फाइबर पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए और अपने पाचन तंत्र को फायदा होगा गयी।
  • जई का आटे को आटे में पीसकर इसे प्रतिस्थापन घटक के रूप में उपयोग करें। इस पद्धति की मदद से आप फाइबर में जई का आटे के आटे के साथ सभी उद्देश्य वाले आटे को बदलने की अनुमति देते हैं, हालांकि यह इसकी बनावट को ज्यादा नहीं बदलेगा
  • सभी आटा या इसे थोड़ा-थोड़ा पूरे गेहूं के आटे से बदलें। सुनिश्चित करें कि यह 100% पूरे गेहूं है यदि आप स्वाद में मामूली बदलाव नहीं मानते हैं, तो अपने कुकी व्यंजनों में इस स्वस्थ आटे के लिए सभी उद्देश्य के आटे को पूरी तरह से बदल दें।
  • आटा मिश्रण के लिए 2 से 4 चम्मच (15 से 30 ग्राम) जमीन का फ्लेक्स सेड जोड़ें। फ्लैक्स में ओमेगा 3 फैटी एसिड और उच्च फाइबर सामग्री होती है, जो कुकी को अधिक पौष्टिक बनाती है।
  • बादाम के आटे के साथ 1/2 कप (60 ग्राम) आटा को बदलें। इस तरह, आप प्रोटीन सामग्री और कुकीज़ की फाइबर सामग्री को बढ़ा देंगे।
  • बेक स्वस्थ कुकीज़ चरण 3 के शीर्षक वाली छवि
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    नुस्खा में नमक कम करें आप नुस्खा में नमक के 1/2 चम्मच (6 ग्राम) से भी कम नहीं के साथ कुकीज़ का स्वाद रख सकते हैं। अधिक स्वस्थ कुकीज़ बनाने के लिए 1/4 चम्मच (3 ग्राम) नमक का प्रयोग करके प्रयोग करें।
  • बेक स्वस्थ कुकीज़ चरण 4 के शीर्षक छवि
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    सरल कुकी व्यंजनों के लिए स्वस्थ सामग्री जोड़ें चॉकलेट चिप्स या कैंडी स्पार्क्स की बजाय बीज, नट, सूखे फल और नारियल का उपयोग कैंडी के बिना, कुकीज़ स्वस्थ बना देगा। ध्यान रखें कि ऐसा करने से आप कुकीज़ में कैलोरी कम नहीं कर सकते हैं लेकिन उनके पास उच्च पोषण मूल्य होगा।
  • सेंकना बेक स्वस्थ कुकीज चरण 5
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    व्यंजनों में दानेदार चीनी या ब्राउन शुगर को कम करें। व्यंजनों को बेहतर बनाने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपके तालू को कुछ खाने के लिए थोड़ा कम मीठा खाना है। हालांकि, अगर आप चाहते हैं कि कुकीज़ मीठा होने के लिए कुछ विकल्प विकल्प भी हैं
  • थोड़ा सा चीनी कम करें और अधिक मसाले जोड़ें। ये मसाले, जैसे कि दालचीनी, जायफल या अदरक, सरल प्रतिस्थापन सामग्री नहीं हैं, बल्कि कुकीज़ का स्वाद भी बढ़ाते हैं। फिर, दानेदार शर्करा की मात्रा को कुल 1/4 में कम करें।
  • दानेदार चीनी को बहुत परिपक्व फलों से बदलें सेब और बहुत परिपक्व केले का प्रयास करें, जो इससे पहले कि वे खराब हो जाते हैं। इन फलों के साथ एक प्यूरी बनाएं और इसे गीली सामग्री में जोड़ें।
  • अम्बाइड अमृत या शहद के साथ चीनी बदलें। एगवे अमृत शहद की तुलना में मीठा है, इसलिए आपको उस घटक को कम करना चाहिए जिसे आप इस घटक का उपयोग करते समय प्रतिस्थापित करना चाहते हैं।
  • बेक स्वस्थ कुकीज़ चरण 6 के शीर्षक छवि
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    Video: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work!

    चॉकलेट सेमीयार्मो या दूध चॉकलेट के बजाय डार्क चॉकलेट का उपयोग करें चॉकलेट बार या स्पार्क्स की तलाश करें जिनके पास कम से कम 70% कोको है उस प्रकार का चॉकलेट एंटीऑक्सिडेंट से भरा होता है और आमतौर पर कम कैलोरी होता है।
  • आप चॉकलेट स्पार्क्स के बजाय कार्बो स्पार्क का उपयोग भी कर सकते हैं। इस वेशभूषा का आमतौर पर इस तरह प्रयोग किया जाता है क्योंकि इसमें थोड़ा चॉकलेट जैसा स्वाद होता है इसका उपयोग फाइबर में वृद्धि और कैलोरी को कम करेगा। यदि आप अपने शहर में कैरोब पेड़ के स्पार्क नहीं पा सकते हैं, तो आप उन्हें ऑनलाइन प्राकृतिक भोजन स्टोर से ऑर्डर कर सकते हैं।
  • अगर आपको सुपरमार्केट में डार्क चॉकलेट चिप्स नहीं मिल पाती है, तो चॉकलेट बार खरीदें और उन्हें काटें।

    • विधि 2
    अंजीर और सन के पटाखे तैयार करें

    बेक स्वस्थ कुकीज़ चरण 7 के शीर्षक छवि
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    ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फूट) के लिए पहले से गरम करना चालू करें। चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट रेखा।
  • बैकअप स्वस्थ कुकीज़ कदम 8 शीर्षक छवि
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    एक कटोरी में 1/2 कप (110 ग्राम) का मक्खन और 1/4 कप (50 ग्रा) ब्राउन शुगर रखें। जब तक क्रीमयुक्त मिश्रण नहीं होता तब तक उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक हाथ मिक्सर का उपयोग करें। मिश्रण को हराते हुए एक अंडे की जर्दी और एक चम्मच (5 मिलीलीटर) वेनिला निकालने जोड़ें।
  • सेंकना सेंकना स्वस्थ कुकीज़ चरण 9
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    शुष्क सामग्री को मिलाएं कटोरा 60 ग्राम (1/2 कप) पूरी गेहूं के आटे का, 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा (60 ग्राम), अलसी 2 बड़े चम्मच (15 ग्राम), टैटार की 1/4 चम्मच क्रीम में जोड़े (1 ग्राम), 1/4 चम्मच (1 ग्राम) दालचीनी, जायफल का 1/4 चम्मच (1 ग्राम) और 1/8 चम्मच (2 जी) नमक। फिर, अच्छी तरह से मिश्रित जब तक सभी सामग्री को हराया।
  • बैक स्वस्थ कुकीज़ चरण 10 के शीर्षक छवि
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    धीरे-धीरे कटोरे में सूखी सामग्री जोड़ने के दौरान सबसे कम सेटिंग में गीली सामग्री को मारो। कटोरे के किनारों को अक्सर खरोंच करें और जब मिश्रण अच्छी तरह से संयोजित हो जाए तो रोक दें।

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    बैकअप स्वस्थ कुकीज़ चरण 11 के शीर्षक छवि
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    एक उथले कटोरा में भूरे चीनी और 1/4 कप जमीन अलसी में से एक अंडे का सफेद, 1/4 कप (50 ग्राम) मिक्स।
  • बैक स्वस्थ कुकीज स्टेप 12 नामक छवि
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    छोटा आटा गेंदों बनाने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें। आटा को भी गेंदों में रोल करें और उन्हें फ्लैक्स और चीनी मिश्रण पर रोल करें।
  • बैकअप स्वस्थ कुकीज़ चरण 13 के शीर्षक छवि
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    उन्हें 5 सेमी (2 इंच) की जुदाई के साथ कुकी शीट पर रखें। अपने अंगूठे के साथ प्रत्येक गेंद का केंद्र दबाएं। फिर, कुकीज़ के केंद्र में 1/4 चम्मच (1 मिली) संरक्षित अंजीर रखें
  • बैक स्वस्थ कुकीज चरण 14 का शीर्षक चित्र
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    उन्हें 15 से 17 मिनट के लिए सेंकना और उन्हें सेवा करने से पहले शांत कर दें। आपको संभवतः एक से अधिक बैच बनाना चाहिए

    • विधि 3
    स्वस्थ चॉकलेट चिप्स के साथ कुकीज़ तैयार करें

    बैक स्वस्थ कुकीज स्टेप 15 शीर्षक वाली छवियाँ
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    पहले से गरम ओवन 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फ़ॉरेस्ट) ओवन के शीर्ष पर एक ग्रिड रखें फिर, चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को रेखा लगाएं।
  • बेक स्वस्थ कुकीज़ चरण 16 के शीर्षक छवि
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    एक बड़े कटोरे में 3 बड़े, चपटे और बहुत पतले केले रखें। वेनिला निकालने के 1 चम्मच (5 मिली) और 1/4 कप (60 मिलीलीटर) नारियल तेल या थोड़ा गर्म जैतून का तेल जोड़ें फिर, संयुक्त जब तक सामग्री हलचल
  • बेक स्वस्थ कुकीज़ चरण 17 के शीर्षक छवि
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    एक और कटोरा 6 ग्राम ले लो और 2/3 कप (60 ग्राम) बादाम आटा, 1/3 कप (25 ग्राम) कसा हुआ नारियल की, 2 कप (300 ग्राम) जई का, 1/2 चम्मच जोड़ने ( ) नमक, 1/2 चम्मच (1 ग्राम) और 1 चम्मच दालचीनी (4 जी) बेकिंग पाउडर। फिर, एक बड़ी कांटा के साथ सामग्री को गठबंधन।
  • बैक स्वस्थ कुकीज स्टेप 18 शीर्षक वाली छवि
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    गीली अवयवों में सूखी सामग्री डालें और उन्हें हल्के से हल करें। जब मिलाते हैं, तो 200 ग्राम (7 ऑउंस) डार्क चॉकलेट स्पार्क्स या कैरोब स्पार्क्स जोड़ें।
  • सेंकना बेक स्वस्थ कुकीज़ चरण 1 9
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    चर्मपत्र कागज पर कुकी आटा की छोटी गेंदें रखें। 12 से 14 मिनट के लिए सेंकना फिर, जब तक उन्हें खाने से पहले वे शांत न हों तब तक इंतजार करें

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • जैतून का तेल, कैनोला या नारियल
    • फल प्यूरी
    • वसा रहित दही या छाछ
    • फलों का रस
    • जई का आटा
    • बादाम का आटा
    • पूरे गेहूं का आटा
    • ग्राउंड फ्लैक्ससेड्स
    • कारोब की स्पार्क्स
    • बीज
    • पागल
    • सूखे फल
    • डार्क चॉकलेट
    • शहद या एगवे अमृत
    • मसाले
    • केले या परिपक्व सेब
    • बेकिंग पाउडर
    • ब्राउन शुगर
    • अंडे
    • इलेक्ट्रिक ब्लेंडर
    • चर्मपत्र कागज
    • कटोरे
    • बेकिंग ट्रे
    • सभी उद्देश्य के आटे
    • हाथ मिक्सर
    • संरक्षित अंजीर
    • मक्खन
    • क्रेमर टैटार
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