मसस्केडीइन अंगूर वाइन कैसे तैयार करें

मस्कैडाइन अंगूर शौकिया अंगूर की खेती के लिए सही हैं क्योंकि उनकी उच्च एसिड सामग्री और मजबूत स्वाद है। शराब बनाने के लिए, अंगूर की खेती के उपकरण खरीदने और इसे बाँझ बनाना। फिर, कुचल अंगूर, चीनी, खमीर और अन्य योजक के मिश्रण से अपनी शराब नुस्खा बनाएं। शराब को अपना पहला किण्वन खत्म करने दें और उसे डिमजिऑन में स्थानांतरित करें। एक बार शराब बंद कर दिया गया, यह कुंद और दो से तीन साल तक परिपक्व होने दो।

चरणों

भाग 1

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साबुन और पानी के साथ उपकरण साफ करें यदि उपकरण गंदे हैं या इससे पहले इस्तेमाल किया गया है, तो उन्हें डिस्टिंकटिंग से पहले साफ करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, गर्म पानी के साथ एक साफ सिंक भरें और डिटर्जेंट डिशवाशिंग करें। किसी भी गंदगी या अवशेषों को दूर करने के लिए उपकरण को अच्छी तरह धो लें। सफाई के बाद, किसी भी साबुन के अवशेषों को निकालने के लिए उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला।

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निस्संक्रामक समाधान तैयार करें। यदि आप उपकरण कीटाणुरहित नहीं करते हैं, तो आपके पास इसे करने का मौका मिलने से पहले शराब बहुत खराब हो जाएगी पानी के साथ किण्वन जहाजों को भरें पानी का स्तर बढ़ने की अनुमति देने के लिए शीर्ष पर स्थान छोड़ दें फिर, प्रत्येक कंटेनर में लगभग 14 ग्राउंड कैम्पडेन टैबलेट जोड़ें पानी में गोलियों को शामिल करने के लिए कुछ मिनट के लिए उन्हें हिलाओ।

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अंगूर की खेती के उपकरण को विसर्जित करें धीरे से दो कंटेनरों में उपकरण रखें यह कांच carboys, किण्वन वाल्व और प्लग, कास्टिंग या मलमल का कपड़ा, लंबे समय से साइफन ट्यूब और प्लास्टिक हलचल चम्मच के लिए बैग भी शामिल है। उन्हें कुछ मिनटों तक बैठने के लिए उन्हें निर्जलित करना।

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निस्संक्रामक उपकरण निकालें उपकरण को स्पर्श करने से पहले सुनिश्चित करें कि आपके हाथ साफ हैं। एक साफ, शुष्क तौलिया पर गीला उपकरण रखें और हवा में उन्हें सूखा दें। फिर, कंटेनरों से निस्संक्रामक खाली करें और उन्हें हवा में सूखा भी दें।

भाग 2

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अंगूर की त्वचा निकालें आप या तो हर अंगूर को मैन्युअल रूप से काट सकते हैं या उन्हें त्वचा छीलने के लिए फ्रीज कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अंगूर को एक बड़े साफ कटोरे में डालें, इसे फ्रीजर में 3 से 4 घंटे तक रखें और फिर काउंटर पर एक या दो घंटे के लिए पिघलना। एक बार अंगूर को बुझाया जाता है, उन्हें आलू माशर या साफ हाथों से मिलाएं।

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किण्वन मिश्रण बनाएं 3 लीटर (तीन क्वार्ट्ज़) पानी को किसी भी कीटाणुरहित किण्वन वाहिकाओं में डालें। फिर, चीनी, ग्राउंड कैम्पडेन टैबलेट, खमीर के पोषक तत्व और पोटेशियम सोर्बेट जोड़ें। जब तक पानी पूरी तरह से उन्हें अवशोषित नहीं किया जाता है तब तक सामग्री को जटा दें।

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अंगूर के मिश्रण को तनाव में बैग में डालें। गंदगी बनाने से बचने के लिए, किण्वन पोत पर काम करें। एक बार बैग भरा हुआ है, इसे टाई और इसे धीरे से किण्वन मिश्रण पर रखें।

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एक तौलिया के साथ किण्वन कंटेनर को कवर करें और इसे सुरक्षित रखें। थोड़ी यातायात के साथ एक स्थान ढूँढें ताकि इसे जगह न हो सके कि कोई भी इसे नकारा नहीं। इसे 24 घंटे तक छूने के बिना आराम करो। इस समय के दौरान कैम्पडेन टैबलेट वाइन कीटाणुशोधन करेगा।

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रेड वाइन के लिए खमीर जोड़ें किण्वन मिश्रण 24 घंटे के लिए बस गए हैं, लाल वाइन के लिए खमीर जोड़ें। शराब की सतह पर खमीर छिड़क और इसे कीटाणुरहित चम्मच के साथ हलचल तौलिया के साथ शराब को फिर से कवर करें और इसे 22 से 25 डिग्री सेल्सियस (72 से 78 डिग्री फारेनहाइट) के बीच एक ठंडी, अंधेरी जगह पर स्थानांतरित करें।

भाग 3

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एक हाइड्रोमीटर या एसिड परीक्षण किट का उपयोग करें। इन दोनों परीक्षणों में यह निर्धारित करने में मदद मिलती है कि शराब किस चरण में है हालांकि, मसस्किन अंगूर की उच्च एसिड सामग्री इस शराब की निगरानी के लिए अनावश्यक बनाता है क्योंकि आप दूसरों के साथ करेंगे हालांकि, यदि आप इन किटों का उपयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें ऑनलाइन खरीद लें या एक अंगूर की आपूर्ति की दुकान पर।

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एक साफ किण्वन पोत में वाइन को दबाएं। सबसे पहले, बैग को फल से हटा दें और शराब पर हर आखिरी बूंद को दबाएं। बैग त्यागें फिर, एक लोचदार बैंड या स्ट्रिंग का उपयोग करके एक साफ किण्वन पोत के शीर्ष पर एक टुकड़ा ढीला सुरक्षित रखें। पनीर के साथ किसी भी अवशेष को छानने के लिए, दूसरे में पहले किण्वन पोत की सामग्री डालें।

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तनावपूर्ण शराब को डिमियोज़न में डालें यदि आवश्यक हो, तो इसके साथ आपकी मदद करने के लिए किसी मित्र से पूछें। सबसे पहले, डेमियोज़न में फ़नल रखें। फिर, ध्यान से वाइन में तनावपूर्ण शराब डालना, ऊपर से कुछ सेंटीमीटर रोक दें। यदि आपने बहुत से शराब तैयार की है, तो आपको दो डिजीजनों की आवश्यकता हो सकती है। फिर, डिजीजन पर प्लग और किण्वन वाल्व समायोजित करें।

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तीन हफ्तों के लिए शराब फर्म डेजीजॉन वापस शांत, अंधेरे स्थान पर रखें, जिसे आपने पहले किण्वन के लिए उपयोग किया था। शराब को कम से कम तीन सप्ताह तक बैठने दें हर दिन के आसपास, धीरे से किण्वन वाल्व का परीक्षण करें और सुनिश्चित करें कि वे सुरक्षित रहें।

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Video: कैसे बनता है वाइन जानने के लिए देखे इस वीडियो को। How it's made graps Wine।

शराब की जांच करें तीन सप्ताह के बाद, ध्यान से शराब की जांच करें यदि आप फोम के लगभग कुछ भी नहीं देखते हैं और कंटेनर के नीचे गहरे तलछट की एक परत है, तो शराब इसे ढकने के लिए तैयार है। अन्यथा, इसे एक और सप्ताह के लिए बैठकर दोबारा जांच लें।

भाग 4

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साइफन ट्यूब सम्मिलित करें स्टापर और किण्वन वाल्व निकालें और उन्हें एक साफ तौलिया पर अलग कर दें। फिर, साइजॉन ट्यूब को डिमियोज़न में डालें। ट्यूब का अंत तलछट के ऊपर कुछ सेंटीमीटर होना चाहिए।

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साइफन के साथ शराब निकालें जब तक आप शराब के स्वाद को महसूस नहीं करते, तब तक ट्यूब के निशुल्क अंत को चूसो। फिर, जल्दी से दूसरे डिजियॉन में अंत की जगह रखें, इसे शराब के साथ भरें। यह सुनिश्चित करने के लिए ट्यूब देखें कि यह किसी भी तलछट को अवशोषित नहीं करता है।

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Video: ऐसे बनाएं ब्लैक ग्रपेस की रेड वाइन | मेकअप कैसे घर पर काले अंगूर रेड वाइन पकाने की विधि

डाट और किण्वन वाल्व को बदलें टोपी और किण्वन वाल्व को बदलने के लिए अपने हाथों को साफ रखें, उन्हें कसकर पंगा लेना। किण्वन को जारी रखने के लिए अपने शांत, अंधेरे स्थान में डेमिजन को वापस रखें।

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वाइन रैकिंग जारी रखें हर तीन सप्ताह में, वाइन की जांच करें कि क्या यह तलछट है। यदि आप किसी को देखते हैं, तो शराब को रैक करें और इसे तीन सप्ताह तक आराम दें। इस प्रक्रिया में नौ सप्ताह लग सकते हैं। एक बार शराब तलछट से मुक्त है, यह बोतलबंद होने के लिए तैयार है।

भाग 5

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बोतल को सील करने के लिए एक सीकर का प्रयोग करें कॉर्क के प्रत्येक ब्रांड अलग है इसलिए, बोतलों को कूकर करने के लिए निर्माता के निर्देशों का पालन करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी शराब की बोतलों के लिए पर्याप्त कॉर्क हैं

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तिथि और सामग्री के साथ बोतलें लेबल करें एक रोचक वाइन लेबल बनाने के लिए एक लेबल या कागज और टेप का उपयोग करें। सामग्री और बॉटलिंग की तारीख शामिल है यह आपको यह निर्धारित करने में मदद करेगा कि शराब कब खोलने के लिए तैयार हो जाएगी।

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दो से तीन वर्षों तक शराब की आशंका दें। होममेड शराब की एक बोतल खोलने का विरोध करना मुश्किल है हालांकि, इस शराब का स्वाद दो से तीन वर्षों के बाद बेहतर होगा। यदि आप बस इंतजार नहीं कर सकते, तो किसी भी समय वाइन पीने के लिए सुरक्षित है, हालांकि स्वाद के रूप में अच्छा नहीं हो सकता है