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शराब बनाने के लिए खमीर कैसे सक्रिय करें

शराब और खमीर बनाने के लिए केवल कुछ तत्वों की आवश्यकता होती है जो सबसे महत्वपूर्ण है। खमीर किण्वन प्रक्रिया के लिए आवश्यक एंजाइम प्रदान करता है जो चीनी को शराब में धर्मान्तरित करता है। आपको खमीर के सही प्रकार से शुरू करना होगा, जैसे कि "Saccharomyces", जिसे के रूप में हासिल किया जा सकता है "सक्रिय सूखा खमीर", एक प्रकार का खमीर जिसे इसके संरक्षण के लिए निर्जलित किया गया है फिर, खमीर पुनर्निर्धारित होना चाहिए या "सक्रिय" शराब के मिश्रण में पेश होने से पहले या "चाहिए" (चीनी, अंगूर और कुचल अंगूर की छाल)। खमीर को एक आरंभकर्ता की सहायता के बिना या बिना सक्रिय किया जा सकता है, जो मूलतः है "खमीर के लिए खाना"।

चरणों

विधि 1
एक सर्जक के बिना खमीर को सक्रिय करें

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शराब की दुकान (शराब की दुकान) में शराब के लिए सूखी खमीर का एक पैकेज प्राप्त करें। आप इसे कुछ किराने की दुकानों में भी पा सकते हैं।
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    खमीर पैकेट की सामग्री को नल या स्प्रिंग वाटर (100 से 105 डिग्री फ-37 से 40 डिग्री सेल्सियस) के कंटेनर में खाली करें - आसुत जल का उपयोग न करें।
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    धीरे से मिलाएं, कवर करें और इसे कमरे के तापमान या गर्म पर बैठने दें।
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    आधे घंटे के बाद व्यवहार्यता की जांच करें यदि बुलबुले दिखाई देते हैं, तो इसे कवर करें और इसे 6 से 12 घंटे तक बैठने दें। यदि खमीर व्यवहार्य नहीं है, ताजा तत्वों के साथ फिर से शुरू करें। ( "व्यवहार्यता" इसका अर्थ है कि खमीर जीवित है और पुन: उत्पन्न करने में सक्षम है)।
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    6 से 12 घंटे के बाद, आवश्यक मिश्रण को खमीर जोड़ दें।
  • विधि 2
    खमीर स्टार्टर का उपयोग करना

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    ऊष्म के पानी में खमीर को सक्रिय करें जैसे ऊपर संकेत दिया गया है और इसे कमरे के तापमान या अधिक पर आधे घंटे तक बैठने दें।
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    आधे घंटे के बाद व्यवहार्यता की जांच करें, और यदि यह व्यवहार्य है, तो इसे कवर करें और इसे आरंभ करने पर आराम दें। यदि खमीर व्यवहार्य नहीं है, ताजा तत्वों के साथ फिर से शुरू करें।
  • 3
    ढक्कन के साथ एक अलग कंटेनर में, स्टार्टर को 1/4 कप (60 मिलीलीटर) का तनावपूर्ण होना चाहिए या फलों का रस पहले से ही मीठा होना चाहिए।
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    जल और व्यवहार्य खमीर मिश्रण को आरंभकर्ता मिश्रण में जोड़ें।
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    कवर करें और उसे 4 घंटे तक बैठने दें।
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    लुगो 4 घंटे के लिए, एक और 1/4 कप (60 मिलीलीटर) रस जोड़ें या तनावपूर्ण होना चाहिए।
  • 7
    कवर करें और इसे एक और 4 घंटे के लिए आराम दें।
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    मिश्रण को जरूरी होना चाहिए
  • युक्तियाँ

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    • यह पता करने का कोई तरीका नहीं है कि सक्रिय सूखी खमीर को कब तक या नीचे रखा गया है। आधे घंटे के बाद फसल की जांच करें ताकि इसे शेष समय के लिए खड़ा करने से पहले यह व्यवहार्य हो। एक व्यवहार्य फसल के तरल पर बुलबुले की एक परत होगी। इससे आपको समय की बचत होगी, अगर आपको शुरू करना होगा।
    • कोई शराब की दुकान और कुछ किराना स्टोर आपकी आवश्यकताओं के लिए सही प्रकार का खमीर प्रदान करते हैं।
    • अगर आप दूसरे 4 घंटे के अंत में एक इंचािलेटर का उपयोग करते हैं, तो आप अधिक रस जोड़ सकते हैं या बाकी को अधिक खमीर पैदा करने के लिए छोड़ सकते हैं - हालांकि, यह आवश्यक नहीं है।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • सक्रिय सूखा खमीर
    • ढक्कन के साथ कंटेनर (ओं)
    • कप को मापना
    • पानी या वसंत को टैप करें
    • तनावपूर्ण होना चाहिए या मिठा हुआ फल का रस
    • चम्मच
    • घड़ी
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