बीट्रोट भारतीय शैली के साथ कटा सब्जियों को कैसे तैयार किया जाए

• 2 बीट्स
• 2 गाजर
• 2 प्याज (स्लाइस)
• 1 चम्मच मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
• 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
• 4 आलू
• 1 कप ब्रेडक्रंब
• 1/2 कप सफेद आटा
• 2 टेस्पून भुना हुआ मूंगफली (कटा हुआ)
• नमक (स्वाद)
• ताजा धनिया या गार्निश को पीसकर पनीर

खरीद

• ताजा सब्जियों की तुलना में बेहतर कुछ नहीं है (उन्हें बेहतर उपयोग करने के बजाय ताजा खरीदने की कोशिश करें, बेहतर स्वाद और अधिक पोषण लाभ प्राप्त करने के लिए) छोटे जड़ों के साथ बीट्स खरीदें, क्योंकि वे नरम हैं, और 5 सेमी से अधिक व्यास वाले उन लोगों से बचना चाहते हैं, क्योंकि वे बहुत मुश्किल हो सकते हैं।
• बीट की पत्तियां खस्ता होनी चाहिए, ताजा दिखना चाहिए और बहुत लंबा या मोटी नहीं होनी चाहिए।

की रक्षा

• बीट को साफ करने के लिए, कुल्ला करें और इसे ब्रश करें, लेकिन जब तक आप इसे पकाने के लिए उपयोग नहीं करते तब तक छील और जड़ को हटा दें। पतली रबड़ के दस्ताने का उपयोग करें जब काटने, जैसा कि pigmentation के पत्तों को दूर करने के लिए मुश्किल है छोड़ देता है
• आप पत्तियों को पका सकते हैं जैसे कि वे पालक थे या उन्हें थोड़ा पानी से खुले सॉस पैन में उबाल कर दिया था।
• आप परिपक्व बीट को उबाल कर या एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटकर इसे सेंक कर सकते हैं।

दुकान

• पत्तियों को काट लें और उन्हें फ्रिज में एक अनजल प्लास्टिक बैग में जमा करें। आपको उन्हें अगले दो दिनों के लिए उपयोग करना चाहिए, जबकि बल्ब को कुछ हफ्तों तक रखा जा सकता है।

जीवविज्ञान

• बीट पौधे, बीटा वल्गरिस, एक बड़ी प्राथमिक जड़ है और इसे मिट्टी की कई स्थितियों में विकसित किया जा सकता है। जीनस के अन्य सदस्यों में चार्ड, चीनी चुकंदर, पालक और समुद्र सौंफ़ शामिल हैं। लाल बीट विविधता प्रमुख है, लेकिन सोने और सफेद किस्मों को भी छोटे पैमाने पर विकसित किया जाता है।

पोषण लाभ

• सबसे सब्जियों की तुलना में बीट्स अधिक चीनी होते हैं यह विटामिन सी, फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज और फोलिक एसिड में समृद्ध है।
• पत्तियां बीटा-कैरोटीन, लोहा और कैल्शियम का उत्कृष्ट स्रोत हैं
• रूट सब्जियां कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करने में मदद करती हैं। बीट जन्म दोषों, अल्जाइमर, ऑस्टियोपोरोसिस और कैंसर जैसी संज्ञानात्मक विकारों के खिलाफ भी रक्षा करता है।
• चुकंदर शरीर की नसों को मजबूत करता है। सांस को ताज़ा करना भी बहुत अच्छा है, विशेष रूप से लहसुन या प्याज के साथ संयुक्त।
• शरीर वसा को पूर्ववत करने के लिए योगदान देता है

• गरम तेल में तलने वाले सब्जी की गेंदों पर सावधान रहें
• दाग से बचने के लिए पतले रबर के दस्ताने पहनना याद रखें।