एक स्टू के लिए स्वाद सब्जियां कैसे करें
मांस जो पकाए गए आखिरी घंटे के दौरान स्टू में जोड़ने वाली सब्जियों को बहुत स्वादिष्ट होता है अगर आप पहले से उन्हें मसालेदार बनाते हैं लगभग, खाना पकाने के आखिरी घंटे में स्वादों को मिश्रण और तेज करने की अनुमति मिलती है।
सामग्री
सामग्री
Video: ताजा खड़े मसाले कुछ खास सब्जियों का स्वाद बढ़ाएं कई गुना कैसे करें तैयार
- नमक (या नमक विकल्प)
- काली मिर्च
- अपने स्टू के पूरक वाले सब्जियों का उपयोग करें सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से हैं: गाजर, फूलगोभी, प्याज, चिली और आलू
सर्विंग्स: 3 से 4
तैयारी का समय: 30 मिनट
चरणों
विधि 1
कूदने से सब्जियां सीजन करें
1
ठंडे पानी से सब्जियां धोएं।
2
साफ और पूरी तरह से सब्जियों छील। जब संभव हो तो कंद की त्वचा को छोड़ दें (उदाहरण के लिए, गाजर, आलू) - ऐसा करने से कुछ विटामिन सुरक्षित होते हैं और पकवान में स्वाद जोड़ा जाता है। प्याज और लहसुन जैसे अन्य सब्जियों के लिए, त्वचा को हटाने के लिए सबसे अच्छा है।
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3
सब्जियां एक काटने के बोर्ड पर रखें और सभी सब्जियों को बड़े आकार के टुकड़ों में काट लें। सभी छोटे सब्जियां पूरी तरह से छोड़ दें, जैसे कि लहसुन के लच्छे और बीट या छोटे गाजर। सब्जियां एक समान आकार में काट लें, क्योंकि इससे उन्हें लगभग एक ही गति से पकाने में मदद मिलेगी।
4
एक बड़ी कड़ाही में मध्यम गर्मी के ऊपर, 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) खाना पकाने के तेल में गरम करें।
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5
के बारे में 10 मिनट के लिए या निविदा लेकिन खस्ता जब तक नमक और काली मिर्च और saute साथ छिड़क पैन, जैसे गाजर और आलू के रूप में फर्म सब्जियों, जोड़ें।
6
फसल सब्जियों को पैन से कटा हुआ निकालें और उन्हें पकाने के लिए ओवन ढालना में डाल दें।
7
बाकी की सब्जी, जैसे कद्दू और प्याज के बारे में 5 मिनट के लिए, या जब तक निविदा नहीं है, लेकिन कुरकुरा।
8
ओवन के ढक्कन में शेष सब्जियां रखो जो आप खाना बनाने की तैयारी कर रहे हैं
विधि 2
सब्जियां बिना सॉस के मौसम में
समय बचाने के लिए, आप सब्जियां बिना उन्हें बिना सॉस कर सकते हैं
1
एक बड़ी कटोरी में सभी खुली और कटा हुआ सब्जियां रखो।
2
परिष्कृत वनस्पति तेल को सब्जियों में जोड़ें, केवल पर्याप्त तेल का उपयोग करके उन्हें हल्के से कवर करें
3
सब्जियों से अपने पसंदीदा मसाला छिड़कें
4
सब्जियों को मिलाएं और उन्हें अपने हाथों से अच्छी तरह से मिलाएं या मिश्रण चम्मच के साथ। यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिक्स करें कि सब्जियों को समान रूप से कवर किया गया है।
5
ओवन को ढालना और एक घंटे, या समय की राशि के लिए ओवन में खाना पकाने जारी रखने के लिए अनुभवी सब्जियों जोड़ें मैं अपने नुस्खा का कहना है।
युक्तियाँ
- ताजा जड़ी बूटी उच्च ओवन के तापमान पर अधिक आसानी से जला कर सकते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि जड़ी बूटियों को जला नहीं है यह सुनिश्चित करने के लिए, अक्सर अपनी सब्जियों की जांच करें। एक विकल्प के रूप में, खाना पकाने के समय के अंतिम 15 मिनट के दौरान ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ें।
- अपने पसंदीदा मसालों और नमक pimienta- करने के लिए आप भी पैन करने के लिए कुछ सब्जी शोरबा जोड़ने जब तुम छोड़ दे रहे या यहां तक कि तेल के लिए एक विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं जोड़ें।
- सब्जियों के लिए सबसे लोकप्रिय मसाला में शामिल हैं: सूखे अजमोद, अजवाइन बीज, ऋषि, अजवायन के फूल, तुलसी, अजवायन की पत्ती, डिल और लाल शिमला मिर्च।
चेतावनी
- याद रखें कि सब्जियों मांस के साथ कम से कम एक घंटे के लिए खाना बनाना जारी रखते हैं, तो saute सिर्फ निविदा-कुरकुरा जब तक। लक्ष्य agregarles अधिक caramelizándolos स्वाद के साथ-साथ जायके उन्हें ओवन में डालने से पहले पैन में मिश्रण करने की अनुमति है।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- काटना बोर्ड
- तीव्र चाकू
- सब्जी ब्रश
- बड़े फ्राइंग पैन
- चम्मच मिश्रण करने के लिए
- ओवन ढालना
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