कस्तूरी कैसे खोलें
कस्तूरी खोलकर खोल में प्रवेश करने और कस्तूरी के अमृत को खोए बिना मांस को हटाने की नाजुक प्रक्रिया है: स्वादिष्ट रस जो अंदर है कस्तूरी के रसीला भागों को प्राप्त करने के लिए इस कड़ी मेहनत में फट करने के लिए एक दृढ़ हाथ और उचित औजार की आवश्यकता होती है। जानें कि कैसे सही ऑस्टर्स चुनने के लिए, उन्हें खोलने के लिए सही तकनीक, और उन्हें कैसे चूसना है जब आप उन्हें उनके शेल से मुक्त कर देते हैं।
सामग्री
चरणों
विधि 1
कस्तूरी खोलने के लिए तैयार करें1
ताजा कस्तूरी चुनें। कस्तूरी तब भी जीवित रहें जब आप अपने खोल खोलने के लिए तैयार हों - अगर वे पहले ही मर चुके हैं, तो वे खाने के लिए सुरक्षित नहीं हैं। निम्नलिखित विशेषताओं के साथ कस्तूरी चुनें:
- गोले बंद। यदि एक सीप खोल खोल दिया है, तो शायद यह पहले से ही मृत है। धीरे से अपनी उंगली के साथ खोल को टैप करें - अगर यह तुरंत बंद हो जाता है, तो सीप अभी भी जीवित है और खाने के लिए सुरक्षित है
- समुद्र की एक ताजा सुगंध ताजा कस्तूरी एक ही समय में मीठा और नमकीन गंध करते हैं, जैसे समुद्र की हवा। यदि एक सीप में पिछले मछली की गंध है, तो शायद यह ताजा नहीं है
- वजन की भावना अपने हाथ में सीप रखें अगर यह एक अच्छा वजन है, इसका मतलब है कि यह अभी भी समुद्री जल है और संभवत: हाल ही में एकत्र किया गया था। यदि यह स्पष्ट रूप से प्रकाश है, तो समुद्र का पानी पहले से ही बचा है, जिसका अर्थ है कि यह अब ताज़ा नहीं है
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हाथ में आवश्यक उपकरण रखें ताजा कस्तूरी के एक बैग के अतिरिक्त, आपको निम्नलिखित उपकरण की आवश्यकता होगी:
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सीप की शारीरिक रचना को समझें शुरू करने से पहले, सीप पर एक नज़र डालें, ताकि आप इसे खोलते समय इसे पकड़ने का सही तरीका जान सकें।
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