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कैसे सिआबेटा बनाने के लिए

सिआबट्ट एक इतालवी रोटी है जो थोड़ा एसिड स्वाद और एक साफ़ चेवी बनावट है। सिआबट्ट बनाना एक बहुत ही सरल प्रक्रिया है, लेकिन शुरुआत के रूप में यह बहुत पहले से तैयार पानी, आटा और खमीर की आवश्यकता है। अपने शुरुआती आटा को पकाकर खाने से पहले आप अपनी रोटी में खमीर की मात्रा को लगभग आधे से कम कर सकते हैं। सिआबट्ट को कैसे बनाने के लिए सीखने के लिए इन निर्देशों का पालन करें।

सामग्री

  • 1/4 चम्मच खमीर (1.25 मिलीलीटर)
  • गर्म पानी का 1 कप (8 ऑउंस)
  • 2 कप (16 ऑउंस) आटे
  • 1/4 कप (2 ऑउंस) पूरे गेहूं या राई का आटा
  • 3/4 कप (6 औंस) पानी
  • 2 1/4 कप (18 ऑउंस) आटा
  • 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) खमीर
  • नमक के 2 1/4 चम्मच (11.25 मिलीलीटर)

2 1/4 कप (18 ऑउंस) गर्म पानी, लगभग 110 डिग्री फेरनहाइट (43 डिग्री सेल्सियस)

चरणों

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चरण शीर्षक चरण 1 71
1
गर्म पानी के 1 कप (8 ऑउंस) में खमीर के 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) भंग करें, लगभग 110 डिग्री फेरनहाइट (43 डिग्री सेल्सियस)।
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    छवि शीर्षक चरण चरण 2 71
    2
    पानी / खमीर मिश्रण को 10 मिनट के लिए आराम दें।
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    स्टेप चरण 3 71 शीर्षक वाली छवि
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    1 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) पानी / खमीर मिश्रण लें और इसे 1/4 कप (6 ऑउंस) पानी में अकेले जोड़ें। शेष मूल जल / खमीर मिश्रण को त्यागें।
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    स्टेप चरण 4 68 शीर्षक वाली छवि
    4
    ताजे पानी / खमीर मिश्रण में 2 कप (16 ऑउंस) आटा और 1/4 कप (2 ऑउंस) पूरे गेहूं या राई का आटा जोड़ें।
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    स्टेप चरण 5 53 शीर्षक वाली छवि
    5
    जब तक सब कुछ अच्छी तरह से एकीकृत नहीं हो जाता है तब तक गूंध। यह प्रारंभिक द्रव्यमान है, जिसे बड़ी भी कहा जाता है कमरे के तापमान पर 24 घंटे के लिए अलग सेट करें
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    चरण शीर्षक चरण 6 46
    6
    एक कटोरी में 2 1/4 कप (18 ऑउंस) आटा, 1 छोटा चम्मच (5 मिलीलीटर) खमीर और 2 1/4 चम्मच (11.25 मिलीलीटर) नमक मिलाएं।
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    चरण शीर्षक चरण 4 43
    7
    बड़ा पानी और गर्म पानी का 2 1/4 कप (18 ऑउंस) जोड़ें, लगभग 110 डिग्री फ़ारेनहाइट (43 डिग्री सेल्सियस)।
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    स्टेप चरण 8 31 शीर्षक वाली छवि
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    आटा को एक साफ सतह पर रखो और 5 मिनट के लिए गूंधिये। आटा चिपचिपा हो जाएगा, लेकिन आटे को जोड़ना नहीं है। इसके बजाय अपने हाथों में कुछ जैतून का तेल डालकर और अधिक आसानी से गूंध लें।
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    स्टेप चरण 9 20 शीर्षक वाली छवि
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    एक कटोरा तेल और आटा डाल दिया।
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    स्टेप चरण 10 13 शीर्षक वाली छवि
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    जब तक तेल से ढंके न हो, तब तक आटा बारी।
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    स्टेप चरण 11 8 शीर्षक वाली छवि
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    कटोरे को कवर करने के लिए प्लास्टिक के पेपर का उपयोग करें और इसे एक गर्म, मसौदा जगह में रखें, जैसे अलमारी।
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    स्टेप चरण 12 8 शीर्षक वाली छवि
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    आटा के बारे में 3 घंटे के लिए, या जब तक यह अपने आकार दोगुना नहीं है।
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    स्टेप चरण 13 5 शीर्षक वाली छवि
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    उस सतह पर आटा रखें जिसे उदारता से फ्लेर्ड किया गया है।
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    स्टेप चरण 14 5 शीर्षक वाली छवि
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    आधी आधे में आटा बांटो
  • आटा को समतल नहीं करने के लिए सावधान रहें, लेकिन धीरे-धीरे इसे अपने आकार के लगभग दो बार खींचें।
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    स्टेप चरण 15 5 शीर्षक वाली छवि
    15
    आटा के प्रत्येक टुकड़े को तिहाई में मोड़ो, जैसे कि आप एक पत्र तह रहे थे। आटा को संभालने के दौरान सावधान रहें, आप हवा के जेब को तोड़ना नहीं चाहते हैं, जो कि नीचते हुए बनते हैं।
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    स्टेप चरण 16 4 शीर्षक वाली छवि
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    आटा के दोनों टुकड़े को धीरे से रोटी पर डालकर आटे के साथ छिड़क दें। आटा एक घंटे के लिए leude दीजिए।
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    स्टेप चरण 17 2 शीर्षक वाली छवि
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    आटा के बारे में 45 मिनट के लिए विश्राम के बाद 450 डिग्री फेरनहाइट (232 डिग्री सेल्सियस) के लिए पहले से गरम ओवन।
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    स्टेप चरण 18 नामक छवि
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    ओवन के केंद्र ग्रिड पर पका रही पत्थर या पका रही चादर को अगले 15 मिनट तक गर्म करने के लिए रखें, जबकि आटा बढ़ता जा रहा है।
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    स्टेप चरण 1 9 शीर्षक वाली छवि
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    पत्थर या गर्म बेकिंग शीट पर आटा के दोनों टुकड़े रखें
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    स्टेप चरण 20 नामक छवि
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    35 से 45 मिनट तक सेंकना या जब तक रोटी सुनहरे भूरे रंग के न हो।
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    स्टेप चरण 21 शीर्षक वाली छवि
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    कूल और आनंद लें
  • 22
    हो गया।

    • युक्तियाँ

    • सिएबट्टा के लिए यह नुस्खा 2 रोटियां देता है यदि आप सीज़न चाहते हैं, या दोनों, आप अंडे के अंडे के साथ अपनी आटा के ऊपर पेंट कर सकते हैं और पाक से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं। रोज़मिरी, अजवायन की पत्ती, लहसुन या तुलसी अच्छे स्वाद हैं
    • अपने होममेड साइबाटा की सेवा के लिए सुझावों में आपकी रोटी को 1 या 2 इंच के स्लाइस में काट लें और उन्हें अपने पसंदीदा तेल और सिरका ड्रेसिंग के साथ छिड़काएं। आप अपनी रोटी को केंद्र में भी कट सकते हैं और इसे इतालवी ठंडे मांस, चीज और मिर्च के साथ भर सकते हैं।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • जैतून का तेल
    • प्लास्टिक रैपिंग पेपर
    • आटा
    • रोटी के लिए कपड़ा
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