अच्छा आम कैसे चुनें

हैंडल का निरीक्षण करें आदर्श रूप में, इसमें अमेरिकी फुटबॉल का आकार होना चाहिए, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि स्टेम क्षेत्र में बहुत ही वसा और गोल होना चाहिए। कभी-कभी, परिपक्व आमों में स्पॉट या ब्राउन स्पॉट हो सकते हैं, जो पूरी तरह सामान्य है

स्टेम की ऊंचाई पर संभाल गंध। पके आमों में हमेशा स्टेम के क्षेत्र में एक मजबूत, मिठाई और फल का सुगंध होता है, जैसे कि खरबूजा और अनानास के समान और गाजर के छोटे स्पर्श के साथ। परिपक्व आमों की गंध मीठी और स्वादिष्ट है यदि इसकी गंध स्वादिष्ट है, तो आपके पास एक अच्छा आम है

अंत में, रंग को देखो आम तौर पर, आम का रंग परिपक्वता के अपने बिंदु को जानने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है। परिपक्व और आम किस्मों और सीजन के आधार पर परिपक्व पीले, हरे, गुलाबी या लाल हो सकते हैं, इसलिए परिपक्व आम का चयन करते समय यह एक बहुत ही प्रासंगिक तथ्य नहीं है। अपने आप को अलग-अलग आम किस्मों और मौसम में परिचित करना बेहतर है, जिसमें वे सबसे अधिक प्रचुर मात्रा में हैं, ताकि आप को बेहतर तरीके से पता होना चाहिए कि आपको क्या देखना चाहिए।

आमों की विभिन्न किस्मों के बारे में जानें चूंकि उनका रंग और स्वाद मौसम के अनुसार बदलते हैं और जहां वे उगाए जा रहे क्षेत्र हैं, कुछ प्रकार के आमों की पहचान करना सीखना अच्छा है और इस प्रकार एक बेहतर अनुभव है। आमों के 6 प्रकार हैं

फ्रांसिस आम अमीर, मसालेदार और मीठे हैं इस किस्म की संभालती छील हरे रंग के साथ चमकीले पीले रंग की है और आम तौर पर लंबाई या आकार एस कर रहे हैं परिपक्व, हरे टन गायब शेल और यह एक सुनहरे रंग बदल जाता है। फ्रांसिस आमों हैती में छोटे खेतों पर उगाए जाते हैं और आमतौर पर मई और जुलाई के बीच उपलब्ध होते हैं।

हैडेन आम के सुगंधित स्वर के साथ एक अमीर स्वाद है। वे हरे और पीले टन और कुछ सफेद डॉट्स के साथ चमकदार लाल होते हैं। ये आम तौर पर मध्यम या बड़े आकार और अंडाकार या गोल होते हैं, और शैल की हरी टोन पीले होते हैं, जब फल परिपक्वता के बिंदु तक पहुंच जाता है। हैडेन आमों मेक्सिको से आते हैं और केवल अप्रैल और मई के महीनों के दौरान उपलब्ध हैं

केट आम में एक मीठा और फल का स्वाद है। वे आकार में अंडाकार और मामूली गुलाबी टन के साथ गहरे हरे रंग के होते हैं। इन आमों की त्वचा परिपक्व होने तक हरे रंग की होती है। वे दोनों मेक्सिको और संयुक्त राज्य में उगाए जाते हैं और आमतौर पर अगस्त और सितंबर के बीच उपलब्ध होते हैं

केंट के आम मीठा और समृद्ध हैं उनके पास लंबे और अंडाकार आकार और लाल रंग के साथ गहरा हरा रंग है परिपक्व होने पर, शेल पीले रंग के कुछ स्थानों या रंगों को विकसित करना शुरू कर देता है। केंट आमों मेक्सिको, पेरू और इक्वाडोर से आते हैं और जनवरी से मार्च तक और जून से अगस्त तक उपलब्ध हैं।

टॉमी अटकिन्स आम नरम और मीठे हैं। इसका खोल हरा, नारंगी और पीला रंग के साथ गहरा लाल है, और आमतौर पर एक लम्बी या अंडाकार आकार होता है। यह पता करने का एकमात्र तरीका है कि वे परिपक्व हैं, उन्हें स्पर्श करके, क्योंकि शेल का रंग भिन्न नहीं होता है टॉमी अटकिन्स के आम मैक्सिको और दक्षिण अमेरिका के कुछ क्षेत्रों में उगाए जाते हैं और मार्च और जुलाई और अक्टूबर से जनवरी तक उपलब्ध होते हैं।

देखें कि क्या हैंडल रंग बदलता है 3 महीने बाद कुछ बिंदु पर, आम रंग बदलना शुरू कर देंगे और थोड़ा नरम हो जाएगा। यह भी संभव है कि उनमें से कुछ पेड़ से गिर जाते हैं। ये सब संकेत हैं कि आम फसल के लिए तैयार हैं।

शेक या वृक्ष को दबाएं उच्च ऊंचाइयों पर आमों तक पहुंचने का सबसे आसान तरीका पेड़ को हिला देना है और फलों को जमीन से इकट्ठा करना है या जितना आप कर सकते हैं उतनी पकड़ लेना है। आप बहादुर हैं, तो आप एक टोकरी के साथ एक शाखा के नीचे खड़े हो और उन्हें पकड़ने से पहले वे मारा जा रहा से बचने के लिए (हालांकि अगर वे लॉन पर गिर जाते हैं, यह झटका तकिया जाएगा) गिर करने की कोशिश कर सकते हैं।

एक फलों की टोकरी का प्रयोग करें या एक को सुधारें चूंकि आम परिपक्व होने के समय बहुत ही नाजुक फल होते हैं, इसलिए कुछ किसानों ने उन्हें चुनने के लिए अधिक परिष्कृत विधि का उपयोग करना पसंद किया है, जैसे कि टोकरी। असल में, यह अंत में एक धातु पंख से जुड़ी लंबी छड़ी से बना है, जो कि ऊपरी पेड़ों जैसे कि सेब, नाशपाती, प्लम और आमों के फल को इकट्ठा करने के लिए एकदम सही है। प्रत्येक को पेड़ से बाहर खींचने के लिए रेक के सुझावों का उपयोग करें और उसे धीरे-धीरे टोकरी में छोड़ दें। यदि आपके पास इकट्ठा करने के लिए बहुत अधिक फलों हैं तो यह उच्च ऊंचाई वाले पेड़ों के लिए एक बहुत प्रभावी तरीका है, एक अच्छा निवेश होने के अलावा वे आम तौर पर बीज सप्लायर बाजार या ग्रामीण आपूर्ति भंडार में उपलब्ध होते हैं, हालांकि आप आवश्यक उपकरण भी कर सकते हैं, हालांकि आप एक भी स्वयं बना सकते हैं।

जब आम वांछित परिपक्व बिंदु तक पहुंच जाती है, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में जमा करें एक बार जब आप नरम हो जाते हैं, तो आप उन्हें सर्द कर सकते हैं यदि आप उन्हें कुछ दिनों तक रखना चाहते हैं। यह उन्हें खाने के लिए भी आदर्श तरीका है, क्योंकि जमी आमों के स्वादिष्ट होते हैं।

इसे काटने से पहले आम का छिलका कुल्ला। जबकि ज्यादातर लोगों को आम अपने कड़वा स्वाद और रेशेदार बनावट छील खाने के लिए नहीं पसंद करते हैं, यह हमेशा एक अच्छा विचार काटने से पहले कुल्ला करने के लिए है, खासकर यदि आप सुपरमार्केट में खरीदते हैं। रसायन, कीटाणुओं और अन्य घटकों के कुछ निशान फल है, जो बेहतर कुल्ला (हाथों से सख्ती मलाई) है दूषित और काटने के लिए एक साफ सतह तैयार कर सकते हैं।

हैंडल कट करें. एक आम को टुकड़ा करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि उसे सबसे पतला अंत तक पकड़ना और स्टेम का सामना करना पड़ रहा है। स्टेम के किनारे पर एक तेज चाकू से काट लें, किनारे के किनारे काट लें। चाकू को छेदने की कोशिश करते समय आपको कुछ मुश्किल लगेगा, जिसका मतलब है कि आप इसे सही ढंग से कर रहे हैं। दूसरी तरफ एक ही कटौती करें, फिर दोनों हिस्सों को काटकर अलग करें

संभाल के प्रत्येक छमाही पर क्रॉस कट करें इस बिंदु पर छील से फलों को अलग करने के लिए सबसे सरल तरीकों में से एक मांस पर क्रॉस पैटर्न में कटौती कर रहा है। संभाल के आकार के आधार पर, आप 1 से 2 सेमी (1/2 से 1 इंच) के बीच के टुकड़े प्राप्त कर सकते हैं।