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कैसे एक शीशा लगाना मोटा होना

एक frosting की तैयारी अधिक मुश्किल से ऐसा लगता है हो सकता है। अगर आपको ग्लेज़ के साथ समस्याएं आ रही हैं, क्योंकि आपने जो पस्त किया है वह बहुत पतली है, आप सही जगह पर हैं शीशे का आवरण करने के लिए कुछ युक्तियों को सीखने के लिए पढ़ते रहें और इसे आदर्श स्थिरता बनाए रखें।

सामग्री

  • पाउडर चीनी
  • मेरिंग्यू पाउडर
  • cornflour
  • टैपिओका
  • अररोस्ट स्टार्च
  • आटा
  • क्रीम पनीर
  • मक्खन या मक्खन
  • मोटी क्रीम
  • कोको पावडर

चरणों

भाग 1
अतिरिक्त सामग्री के साथ एक शीशा लगाना मोटा होना

1
अधिक पाउडर चीनी जोड़ें सबसे मीठी चीनी पाउडर होते हैं, और सबसे आम तरीका एक चमक गाढ़ा करने के लिए धीरे-धीरे तरल सामग्री प्रतिक्रिया करने के लिए एक छोटे से पीसा हुआ चीनी जोड़ रहा है।
  • बस एक समय में थोड़ा सा चीनी जोड़ें छिड़क 1 या 2 बड़े चम्मच। (15 से 30 मिलीग्राम से) शीशे का आवरण में और अच्छी तरह से मिक्स करें यदि आप एक हिट में बहुत कुछ जोड़ते हैं, तो टुकड़े बहुत प्यारे होंगे और यह जितना चाहिए उतना अधिक मोटा होना चाहिए। यदि ऐसा होता है, तो आपको मिश्रण संतुलित करने के लिए अधिक तरल जोड़ना होगा और यह संभावना है कि निरंतरता की समस्या जारी रहेगी।
  • पीसा हुआ चीनी में कॉर्नस्टार्क होता है स्टार्च तरल पदार्थ को अवशोषित करता है, और पाउडर चीनी में मौजूद कॉर्नस्टार्च इसे सख्त से रोकता है।
  • 2
    पाउडर शक्कर के साथ एक छोटे से मिक्स पाउडर मिलाएं। प्रबल चीनी की मिठास में कटौती करने के लिए, आप meringue पाउडर जोड़ सकते हैं यह आपके शीशे का आवरण के बिना इसे और अधिक की आवश्यकता को हलके बिना मोटा होना होगा।
  • सामान्य तौर पर, अगर आप आधा कप (125 मिलीलीटर) से अधिक आलू के टुकड़े को असली टुकड़े के बहुत तरल मिश्रण में जोड़ते हैं, तो आपको 1 या 2 चम्मच जोड़ना चाहिए (5 से 10 मिलीलीटर) मरीज पाउडर का। यह बहुत महत्वपूर्ण है अगर आपके मिश्रण में पहले से ही मरेर्यू पाउडर शामिल हो।
  • म्यूटिंग पाउडर सूखे अंडे, चीनी और गम से बना है। चीनी कुछ तरल पदार्थों को अवशोषित करता है और गम एक प्राकृतिक व्याकरण है। यदि आप इसे अत्यधिक उपयोग करते हैं, तो आप एक बहुत मोटी और रेशेदार शीशे का आवरण के साथ खत्म हो सकता है।
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    टैपिओका, कॉर्नस्टार्च या अररोरुट स्टार्च का उपयोग करें सूखी स्टार्च जैसे कि ये तरल अवशोषित करते हैं और अपने स्वाद को बदलने के बिना एक शीशे का आवरण बनाने के लिए आदर्श होते हैं।
  • 1 बड़ा चम्मच जोड़ें (15 मिलीलीटर) मख़खाने के अपने शीशे का आवरण करने के लिए। स्टार्च को जोड़ने के दौरान कम गर्मी पर फ्रॉस्टिंग गर्मी। जैसे ही यह मोटा होना शुरू होता है, जैसे ही इसे रसोई में निकाल दें।
  • कॉर्नस्टार्च ग्लैज में स्टार्च का सबसे लोकप्रिय प्रकार है क्योंकि यह ज्यादा चमक नहीं करता है, इसमें ज्यादा स्वाद नहीं है और यह डेयरी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। जब यह कम तापमान के संपर्क में आता है, तो यह ठोस बना रहता है, हालांकि इसे ग्लेज़ में शामिल करना इतना अच्छा नहीं है कि प्रशीतित होना चाहिए। यह कमरे के तापमान को ठंडा करने से पहले रसोई में पकाया जाता है कि उन टुकड़ों के साथ सबसे अच्छा काम करता है
  • अरारोट स्टार्च उज्ज्वल चमकता है और अम्लीय तरल पदार्थों के साथ बहुत अच्छी तरह से काम करता है। यह जब दूध को जोड़ा गया babosa मिल जाता है, लेकिन अपने चमक अम्लता के एक उच्च स्तर के साथ डेयरी उत्पादों युक्त अगर, मलाई या दूध सीरम की तरह, बहुत अच्छी तरह से काम करते हैं। यह कम तापमान पर भी मोटा होता है, जो ठंडे रहने की आवश्यकता होती है, उन टुकड़ों के लिए सबसे उपयुक्त होता है।
  • टैपिओका भी बहुत उज्ज्वल है, लेकिन ठंडे तापमान में अच्छी तरह से बनी हुई है और मोटी, कम तापमान पर रहता है अपने चमक ठंडा रखा जाना है, तो भी एक शानदार विकल्प है।
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    केवल पका हुआ टुकड़े के लिए आटा का उपयोग करें यदि आप अपने स्टोव पर एक गर्म ग्लेज़ बना रहे हैं, तो आप इसे थोड़ा आटे के साथ घुटने की कोशिश कर सकते हैं।
  • ठंडे शीशे का आवरण के लिए व्यंजनों में आटा का उपयोग न करें। ठंडा खाने के दौरान आटा का एक विशिष्ट स्वाद होता है और उस स्वाद से छुटकारा पाने का एकमात्र तरीका यह खाना बनाना है आप आटा पकाया मीठी उपयोग कर सकते हैं, यह मानते हुए अपने चमक अभी भी आग के माध्यम से पारित करने के लिए है, लेकिन अगर ठंड glazes कि खाना पकाने इच्छा की जरूरत नहीं है गाढ़ा की सलाह नहीं दी।
  • अगर गर्मी से गुजरती है तो आटे अधिकतम से अधिक नहीं बढ़ाएगा।
  • छिड़क 1 चम्मच या 1 बड़ा चम्मच (5 से 15 मिलीलीटर) आटे का शीशे का आवरण और स्टोव पर उबाल लें, जब तक कि यह मोटा होना शुरू न हो जाए।
  • जैसे ही यह मोटा होना शुरू होता है, गर्मी से शीशे का आवरण हटा दें। भुना हुआ आटा तरल पदार्थ पर लौटने के लिए शीशा लग सकता है।
  • 5
    क्रीम पनीर की कोशिश करो यदि आपकी शीशे का आवरण बहुत प्यारा और बहुत तरल है, तो क्रीम पनीर को जोड़ने के लिए स्थिरता को मोटा होना और इसे शीशे का आवरण के मिठास के लिए एक विपरीत स्वाद दे।
  • अपने शीशे का आवरण में 1 औंस (30 मिलीलीटर) क्रीम पनीर जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। यह उन चीजों के साथ सबसे अच्छा काम करता है जो पहले से ही क्रीम पनीर होते हैं या मिठास को कम करके लाभ होगा।
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    कोको पाउडर की मात्रा में वृद्धि यह एक विकल्प नहीं है यदि आपकी शीशे का आवरण वेनिला, क्रीम पनीर या किसी अन्य शीशे का आवरण है जो चॉकलेट नहीं लेती है कोको पाउडर केवल तभी जोड़ा जाता है जब तैयारी में चॉकलेट शामिल होता है
  • शीशे का आवरण करने के लिए 1 या 2 चम्मच (5-10 एमएल) कोको पाउडर जोड़ें। यदि आप सही राशि नहीं जोड़ते हैं, तो आप बहुत मोटी या बहुत मजबूत शीशे का आवरण के साथ समाप्त हो सकते हैं। चूंकि कोको पाउडर एक कड़वा स्वाद है, अगर बहुत अधिक जोड़ा जाता है, तो शीशे का आवरण बहुत कड़वा स्वाद के साथ समाप्त हो सकता है
  • कोको पाउडर एक प्रकार का स्टार्च है जो मोटा होना है, लेकिन एक तरल को मोटा होना खाना पकाने की ज़रूरत नहीं है। कोको पाउडर एक चॉकलेट शीशे में जोड़ा जा सकता है सबसे अच्छी बात है।
  • कड़वा चॉकलेट की तुलना में मिठाई मोटा होने के बिना कोको पाउडर। उत्तरार्द्ध अन्य की तुलना में अधिक स्टार्च है
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    अधिक मक्खन या मक्खन के साथ मिलाएं। मक्खन या मक्खन वाले टुकड़ों के लिए, दो तत्वों में से किसी एक से अधिक के उपयोग से एक बहुत ही तरल तरबूज हो सकता है।
  • बस 1 सीडीए जोड़ें (15 मिलीलीटर) के लिए स्वाद और निरंतरता विकृत काफी बचने के लिए।
  • ध्यान रखें कि मक्खन जोड़ने पर आपको तत्काल परिणाम नहीं मिलेगा। जैसा कि ग्लास को मिश्रण ऊपर चढ़ता है, मक्खन पिघल जाएगा और स्थिरता मोटा होना। मक्खन-आधारित टुकड़े को फ्रिज करें ताकि आपको यह पता चले कि ग्लेज़ कितना मोटा है।
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    क्रीम का एक चुटकी मिश्रण करने पर विचार करें टुकड़े टुकड़े के लिए जो व्हीप्ड और ठंडा होने की जरूरत होती है, क्रीम एक बहुत अच्छा विकल्प है, जो बिना चकाचौंध को मोटा लेता है, बिना चकाचौंध के बहुत सारे।
  • क्रीम यह एक मोटी बनावट देगा
  • यह सबसे अच्छा विकल्प है यदि आप क्रीम जोड़ने के बाद शीशे का सेवन गर्मी या हरा करने की योजना बनाते हैं। क्रीम हीटिंग करते समय, यह कम हो जाता है, जिसके कारण इसे मोटा होना समाप्त होता है व्हीप्ड क्रीम यह स्पंज का कारण बनता है, जो इसे मोटा बनाता है और शीशे का आवरण हल्का बनाता है।
  • बस शीशे के लिए ¼ कप (60 मिलीलीटर) क्रीम जोड़ें यदि आप बहुत फेंकते हैं, तो आप केवल शीशे का आवरण अधिक से अधिक हल्का कर देंगे।

    • भाग 2
    सामग्री के बिना एक शीशे का आवरण बढ़ाएं

    1
    शीशे का आवरण रेफ्रिजरेट करें कुछ ठंढें केवल हल्का होती हैं क्योंकि उन्हें बसने का समय लगता है। यदि यह आपका मामला है, तो उसे रेफ्रिजरेटर में 30 से 90 मिनट तक ठंडा करें।
    • यह सलाह उन ग्लेज़ों के साथ सबसे अच्छा काम करती है जो स्टोव पर पकायी जाती हैं। रेफ्रिजरेटर में शीशे का आवरण रखें और इसे व्यवस्थित करें। जबकि तापमान कम है, स्थिरता मोटाई होती है।
    • यह भी काम कर सकता है यदि आपका शीशा लगाना मक्खन आधारित होता है या व्हीप्ड क्रीम होता है इन सामग्रियां गर्मी के प्रति संवेदनशील हैं, इसलिए वे कमरे के तापमान में उतनी ही अधिक होती हैं जितनी अधिक तरल पदार्थ होते हैं। रेफ्रिजरेटर में उन्हें वापस लाना उन्हें पहले की संगति में लौट आएगी।

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    2
    लंबे समय के लिए गर्म शीशे का आवरण पकाना। यदि एक पाले सेओढ़ लिया ग्लेज़ बहुत तरल दिखता है, तो आप इसे एक पल के लिए अधिक समय तक पककर तरल को कम कर सकते हैं।
  • ध्यान रखें कि इस तकनीक की कोशिश करते समय आपको सावधान रहना चाहिए। यदि आप लंबे समय तक एक frosting पकाना, यह जला या तोड़ सकता है खाना पकाने के दौरान शीशे का आवरण मिलाएं और अगर यह कुछ अतिरिक्त मिनटों के बाद मोटा होना नहीं लगता है, तो इसे गर्मी से हटा दें और एक और रणनीति का प्रयास करें।

    • भाग 3
    निवारक उपाय

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    पत्र के निर्देशों का पालन करें हालांकि शीशे का आवरण सरल लगता है, सामग्री में एक न्यूनतम परिवर्तन इस की स्थिरता को बर्बाद कर सकते हैं
    • मिठाई के बिना चॉकलेट आपकी चकाचौंध एक की तुलना में मोटा है दूध चॉकलेट है कोको ठोस सहायता करते हैं, जबकि मीठा चॉकलेट अधिक चीनी होते हैं और साथ ही साथ काम भी नहीं करते हैं। यदि, नुस्खा में बताई गई बातों के बावजूद, आप अर्द्ध-मिठाई चॉकलेट का उपयोग करते हैं, तो संगतता शायद आप की उम्मीद नहीं थी।
    • क्रीम पनीर और दूध अन्य उदाहरण हैं। आम तौर पर वहाँ 2% दूध और दूध के साथ एक साथ किए गए एक चमक के बीच ज्यादा अंतर नहीं है, लेकिन अगर एक नुस्खा आप आधा पूछता है और आधा या क्रीम पनीर, दूध के साथ बदलने की कोशिश न करें। यह भी ध्यान रखें कि कम वसा क्रीम चीज़ अगर एक नुस्खा सामान्य उपयोग के लिए कहता है sparser frostings बनाने के लिए जाना जाता है।
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    Video: घर मे अलमारी की सही दिशा और वास्तु

    अनुक्रम के बाद सभी सामग्री को मिलाएं। आम तौर पर, अंत में ग्लैज़ नुस्खा की तरल सामग्री जोड़ दी जाती है। इन चरणों का पालन करके, आप से बचें कि आपका शीशा लगाना बहुत तरल है
  • यदि चीनी और मक्खन (या मक्खन) पहले मिश्रित हो जाते हैं, तो अन्य तरल पदार्थों को जोड़ दें, जैसे कि पानी या दूध इन अवयवों को पिटाई करने और फैलाने में आसान बनाने के लिए जोड़ा जाता है, इन्हें सावधानी से जोड़ा जाना चाहिए ताकि ग्लुसेबल को बहुत तरल बनने से रोका जा सके।
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    धीरे धीरे और धीरे धीरे सामग्री जोड़ें मुख्य कारणों में से एक है कि शीशे का आवरण एक स्थिरता समस्या क्यों है, इससे अधिक होना चाहिए
  • दोनों तरल पदार्थ और पाउडर चीनी को धीरे-धीरे और थोड़ी मात्रा में जोड़ा जाना चाहिए। यदि एक शीशे का आवरण बहुत मोटी है, तो कुछ तरल थोड़ा जोड़ दें, क्योंकि यदि आप अधिक जोड़ते हैं, तो आप बहुत खो देंगे

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • एक पैन
    • एक चम्मच को हराया
    • एक कंटेनर को हराया
    • एक इलेक्ट्रिक मिक्सर
    • रेफ्रिजरेटर
    • एक स्टोव
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