कैसे अदाना कबाब बनाने के लिए

अदाना कबाब तुर्की में पांचवां सबसे बड़ा शहर अदाना नामक एक मशहूर जमीन का मांस है। अदाना में यह केवल कियाबा कबाब (जमीन बीफ़ कबाब) के रूप में जाना जाता है। कबाब शब्द अरबी या फारसी जड़ से लिया गया है, जिसका मूल रूप से भुना हुआ मांस नहीं था, भुना हुआ था। बहुत से लोग (में उच्चारण, shish) सीस एक कबाब खाने के लिए और अधिक आदी रहे हैं, सीख या ध्वज का मतलब बहन के रूप में है, लेकिन यह नुस्खा उन्हें आवश्यकता नहीं है। हालांकि अगर आप banderillas में अपने अदाना कबाब शामिल करना चाहते हैं, तो आप कुछ लकड़ी सीख के बारे में 80 सेमी लंबी और व्यास में लगभग 2 सेमी खरीद सकते हैं। यह परंपरागत रूप से पेय भी आर्यन (तरल दही के साथ तैयार), या salgam (शलजम रस), या raki, (एक नहीं बल्कि मजबूत भाप आधारित शराब चक्र फूल) के रूप में अनातोलियन क्षेत्र के साथ साथ है। पकवान प्रस्तुति रोल pita रोटी, जिसमें मांस सब्जियों (दुरुम, यह भी sokum रूप में जाना जाता है) के साथ लिपटे है में परोसा जा सकता - इस प्रस्तुति, जब आप तेजी से खाने के लिए है, हालांकि मांस और सब्जियों की जरूरत है ताजा तैयार

सामग्री

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चरणों
Video: अदाना कबाब पकाने की विधि _ कैसे तुर्की अदाना कबाब बनाने के लिए
Video: कैसे सुनिश्चित करने के लिए, कटार और कुक अदाना कबाब
युक्तियाँ
चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

लगभग 20 सेमी x 5 सेमी (8 मिमी) के 4 आयताकार कबाब के लिए बनाता है" x 2")।

grinded मांस व्यंजन की 500-700g (1 1/4 पौंड) 1 के अनुपात में भेड़ का बच्चा वसा (अधिमानतः भेड़ का बच्चा दुम) के साथ मिश्रित के साथ पारंपरिक रूप से तैयार किया जाता है: 5 भी भेड़ का बच्चा और गोमांस भागों का उपयोग कर सकते वही, या सिर्फ बीफ़ अगर इसे पाने में आसान है
1 प्याज
1 लाल मिठाई पपरीका (या समकक्ष पाउडर या परत)।
धनिया का 1/2 बड़ा चमचा
1/2 चम्मच जीरा
1 चम्मच मक्खन
1 चम्मच बाईबर (टर्की लाल मिर्च पेस्ट)।
एक छोटा जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

चरणों

एक कटोरे में जमीन बीफ़ रखें. यदि आप आधा बीफ और आधा भेड़ के बच्चे का इस्तेमाल करते हैं, तो उन्हें थोड़ा मिलाएं।

बारीकी से काटना प्याज और मक्खन और उन्हें मांस में जोड़ें। इसके अलावा जीरा, कोलांटो और बाईबरी भी जोड़ें।

स्लाइस मीठी पपरिका बड़े टुकड़ों में और एक हाथ ब्लेंडर का उपयोग करके इसे प्यूरी करें। यदि आपके पास हाथ ब्लेंडर नहीं है तो आप इसे बहुत छोटे टुकड़ों में तोड़ सकते हैं।

मैश किए हुए आलू को मांस में जोड़ें.

नमक और काली मिर्च जोड़ें

मिट्टी का मांस.

ग्राउंड बीफ़ को विभाजित करें आयताकार आकार और बराबर आकार के चार कबाब में।

आप कबाब सीख की प्रस्तुति के लिए एक लंबे समय का उपयोग करते हैं, तो आप आयताकार आकार देने की जरूरत नहीं है, लेकिन बस फ़्लैग पर इसे ठीक कर दिखाया गया है।

Video: अदाना कबाब पकाने की विधि _ कैसे तुर्की अदाना कबाब बनाने के लिए

जैतून का तेल के साथ कबाब को कवर करें

ओवन में आपके कबाब को ग्रिल करें, इनडोर इलेक्ट्रिक ग्रिल पर या बाहर के लिए एक लकड़ी का कोयला ग्रिल। ओवन में यह तैयार होने में लगभग 15 मिनट लगेंगे - अंदरूनी बिजली ग्रिल में यह केवल 5 मिनट का होगा।

Video: कैसे सुनिश्चित करने के लिए, कटार और कुक अदाना कबाब

युक्तियाँ

डिश के परिणाम मसालेदार कैसे मसालेदार मांस की मात्रा पर निर्भर करते हैं। यदि आप मसालेदार भोजन पसंद करते हैं तो इस काली मिर्च पेस्ट के बजाय आप एक मजबूत पाउडर या परत जोड़ सकते हैं।
होममेड बायरियल बनाने के लिए, पांच बड़ी लाल मिर्च, दो मध्यम जलापेनिस और दो चम्मच नमक नमक करें। जैतून के तेल की एक परत के ऊपर एक जार में इसे स्टोर करें, और इसे कसकर रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
कबाब को आधा में टुकड़ा करना सबसे अच्छा है ताकि उन्हें एक जगह से दूसरे स्थान पर जाने के दौरान कूच करने में आसानी हो।

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पारंपरिक प्रस्तुति यह बर्तन रोटी, चावल या सलाद के साथ बहुत अच्छी तरह से किया जा सकता है। एक परंपरागत प्रस्तुति अदाना कबाब की आवश्यकता होगी कटा हुआ pita रोटी या लावा की एक परत के ऊपर की सेवा की, प्याज सलाद चार में स्यूमक रुस या, भुना हुआ लाल टमाटर के साथ अनुभवी, और हरी मिर्च के साथ, सब एक साथ एक बड़ी सफेद प्लेट में। तुम भी मांस वसा के स्वाद का मुकाबला करने के नींबू, पुदीना और साइड डिश पर अजमोद की तरह सामग्री शामिल कर सकते हैं।

यह बेहतर है कि आप इसके साथ थोड़ा सा नमक छोड़ दें। डायनर्स हमेशा अंत में अधिक जोड़ सकते हैं