एक सनी अंडे बनाने के लिए
कुकीज़, केक और अन्य बेकरी उत्पाद स्वादिष्ट होते हैं। कई व्यंजनों शाकाहारी नहीं हैं, जबकि सोया दूध के लिए गाय का दूध बदलना आसान है, जबकि शाकाहारी अंडे को खोजने के लिए और अधिक जटिल हो जाता है पकाये हुए अंडा को बदलने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक सन अंडे का उपयोग करना है - वे अविश्वसनीय रूप से आसान बनाते हैं और केवल दो सामग्री आवश्यक हैं: सन बीज और पानी।
सामग्री
सामग्री
मूल सनी अंडा
- 3 चम्मच (45 मिलीलीटर) पानी
- 1 चम्मच (10 ग्राम) जमीन सन बीज
एक अंडा अंडा के लिए सामग्री
कम गर्मी पर उबला हुआ सन अंडे
- 1 चम्मच (10 ग्राम) जमीन सन बीज
- 2 से 3 चम्मच (30 से 45 मिलीलीटर) पानी
1 लिनन अंडा के लिए सामग्री
जिलेटैनीकृत लिनन अंडे
- 3 कप (700 मिलीलीटर) पानी
- सन चम्मच के 5 चम्मच (50 ग्राम)
जिलेटिन सन की 1 कप (240 मिलीलीटर) के लिए सामग्री
चरणों
विधि 1
एक बुनियादी सनी अंडा बनाओ
1
सन बीज को पीसें। आप इसे ब्लेंडर, कॉफी बनाने की मशीन या मसाला की चक्की में कर सकते हैं। यह बेहतर है अगर आप बीज को खुद से पहले ही जमीन खरीदने से पीसते हैं। इसका कारण यह है कि जैसे ही मूला जैसे ही तेल जारी होते हैं - ये तेल सड़ांध हो जाते हैं और समय के साथ खराब हो जाते हैं।
2
जमीन के सन बीज के 1 बड़ा चमचा (10 ग्राम) उपाय करें। एक छोटे कप या कंटेनर के अंदर सन बीज रखें। यदि कुछ बीज बच जाते हैं, उन्हें एक वायुरोधी कंटेनर में रखें और उन्हें सुरक्षित रखने के लिए फ्रीज़र में रख दें।
3
3 tablespoons (45 मिलीलीटर) गर्म पानी जोड़ें एक कांटा या मिनीबेटिडोर के साथ जल्दी मिश्रण मारो। अगर इस बिंदु तक पानी या मोटा लग रहा है तो चिंता न करें। मिश्रण मोटा होना होगा।
4
जब तक यह मोटाई न हो तब तक मिश्रण का मिश्रण चलो। यदि आप गर्म पानी का उपयोग करते हैं तो इसमें 10 से 15 मिनट लगेंगे। जमीन के सन बीज मोटे होते हैं, साथ ही साथ एक असली अंडा होता है।
5
लिनेन अंडे का उपयोग करें यह नुस्खा एक अंडा अंडे से बना है, जो एक चिकन अंडे के बराबर है। वे फ्राइंग के लिए अच्छा नहीं हैं, लेकिन आप उन्हें अन्य व्यंजनों में इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे पेनकेक्स या मफिन
विधि 2
कम गर्मी पर सन के अंडे बनाएं
1
एक ब्लेंडर, कॉफी बनाने की मशीन या मसाला की चक्की में सन के बीज को पीसें। स्टोर से पूर्व मैदान के सन बीज का उपयोग न करें। जब सन बियाने से तेल निकलते हैं, तो वे तुरंत सड़ने लगते हैं।
2
एक छोटे सॉस पैन में सन बीज को मापें। आपको प्रत्येक अंडे के लिए 1 चम्मच (10 ग्राम) जमीन के सन बीज की आवश्यकता होगी। यदि आप इस नुस्खा को पकाने होंगे, तो बड़े उपायों का उपयोग करना सुविधाजनक होगा।
3
थोड़ा पानी में मारो आप प्रत्येक अंडे के लिए 2 से 3 चम्मच (30 से 45 मिलीलीटर) पानी की आवश्यकता होगी। यदि आप अधिक सन अंडे बनाते हैं, तो आपको अधिक पानी की आवश्यकता होगी।
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4
जब तक सन बीज घुलन नहीं हो तब मिश्रण को उबाल लें। यह आपको 5 मिनट का समय ले लेगा, यदि आप केवल एक अंडे बनाते हैं और यदि आप कई इफेक्ट करते हैं तो इससे अधिक समय लगेगा।
5
नुस्खा में उन्हें इस्तेमाल करने से पहले सन की अंडे को शांत करने दें। यदि आपने कई अंडा अंडे बनाये हैं, तो प्रत्येक अंडे के लिए मिश्रण का 4 tablespoons (40 ग्राम) का उपयोग करें। दो हफ्ते तक रेफ्रिजरेटर में आराम करें।
विधि 3
जिलेटिनस सन अंडे बनाओ
1
एक छोटे सॉस पैन के अंदर सन बीज और पानी को मापें। आपको 5 चम्मच (50 ग्राम) पूरे सन बीज (जमीन नहीं) और 3 कप (700 मिलीलीटर) पानी की आवश्यकता होगी। एक झटके के साथ सब कुछ मिलाएं
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2
एक फोड़ा को मिश्रण ले आओ, फिर इसे 20 से 25 मिनट के लिए पकाना। पहले मध्यम-उच्च गर्मी पर मिश्रण को उबाल लें। एक बार उबालने शुरू हो जाए, गर्मी को कम उबलते बिंदु से कम करें, इसे 20 से 25 मिनट तक पकाना। आप अगले चरण के लिए तैयार होंगे जब सन बीज बेशुमार और रेशेदार हो जाएंगे।
3
एक कंटेनर में मिश्रण तनाव। कंटेनर में एक ठीक जाल झरनी रखें और झरनी के माध्यम से गर्म मिश्रण डालना। पलटनेवाला को एक रबर के रंग के साथ परिमार्जन करने के लिए मिश्रण नाली तेजी से मदद
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4
बीज त्यागें और जिलेटिन ठंडा होने दें। यदि आवश्यक हो, तो आप पहले जिलेटिन को एक छोटे कंटेनर में डाल सकते हैं। इसे कमरे के तापमान पर शांत करने में 1 घंटे का समय लगेगा, लेकिन आप इसे रेफ्रिजरेटर में रखकर प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।
5
जिलेटिन सन अंडा का उपयोग करें। आपको प्रत्येक अंडे के लिए जिलेटीनस लिनन के 3 tablespoons (45 मिलीलीटर) की आवश्यकता होगी जो प्रत्येक नुस्खा में रखा जाएगा। आप अपने नुस्खा के तरल तत्वों के अंदर जिलेटिन सन अंडा मिश्रण कर सकते हैं, हालांकि, उन्हें तेल सामग्री के साथ मिश्रण नहीं करते।
युक्तियाँ
- सुगंधित बीज चुनें जो हल्के भूरे या सोने के होते हैं और भूरे रंग से बचते हैं। गहरा बीज, गहरा आटा
- यदि आपके पास कोई सन बीज नहीं है, तो आप बदले में चिया बीज का उपयोग कर सकते हैं। सबसे पहले, उन्हें पीस लें और उन्हें सन बीज के रूप में उसी तरह प्रयोग करें।
- जबसे 1 से 2 अंडे और पूरे गेहूं के आटे या सभी उपयोग की आवश्यकता होती है तो सन अंडे सबसे अच्छा काम करते हैं वे मफिन, पेनकेक्स, एम्पानादास, त्वरित रोटी और शाकाहारी बर्गर पर सबसे अच्छा काम करते हैं।
- पहले आटा, चावल या सन बीज के एक छोटे से बैच को पीस दें, फिर त्याग दें। इससे सन बीज को सैंडविच के कॉफी स्वाद को अवशोषित करने में मदद मिलेगी।
- सन के बीज का एक बड़ा बैच पीसकर फिर फ्रीज़र में एक एयरट्रीम कंटेनर में उन्हें स्टोर करें। यह तेलों को संरक्षित करने में मदद करेगा और बासीन नहीं बनेंगे।
- सन अंडे सामान्य अंडे की तरह काम नहीं करते हैं आप उन्हें तलना नहीं कर सकते हैं और वे चॉकलेट में असली अंडे की तरह काम नहीं करते हैं। वे अच्छे से काम नहीं करते हैं या नारियल के आटे की आवश्यकता होती है।
- ग्लेज़ और सॉस के लिए मूल और धीमी उबला हुआ सन अंडे की सिफारिश नहीं की जाती है वे नुस्खा एक गहरा रंग और एक दानेदार बनावट दे देंगे। हालांकि, आप शीशे का आवरण और सॉस में एक जिलेटिन सन अंडा का उपयोग कर सकते हैं।
- आवश्यक व्यंजनों में सन अंडे का उपयोग करने से बचें 2 से अधिक चिकन अंडे यह नुस्खा ठीक से उभरा नहीं होगा और बीच में चिपचिपा होगा।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
एक बुनियादी सनी अंडा बनाओ
- छोटे कटोरे या कप
- एक मिनीबेटिडोर या कांटा
- हेमेटिक कंटेनर (स्टोर करने के लिए)
कम गर्मी के ऊपर उबला हुआ सनक अंडे बनायें
- छोटा सॉस पैन
- धीरे
- हिमेटिक कंटेनर या बर्फ क्यूब्स के लिए ट्रे (उन्हें स्टोर करने के लिए)
जिलेटिनस सन अंडे बनाओ
- छोटा सॉस पैन
- धीरे
- ठीक जाल झरनी
- कटोरा
- हिमेटिक कंटेनर या बर्फ क्यूब्स के लिए ट्रे (उन्हें स्टोर करने के लिए)
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