स्टोव पर रोटी सेंक करने के लिए

स्टोव पर पका रही ब्रेड ओवन का उपयोग करने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। स्टोव पर पकाना ऊर्जा बचा सकता है और उपयोगी विकल्प बन सकता है जब आपके पास ओवन उपलब्ध नहीं होता है। आप इस प्रक्रिया को घर पर, एक शिविर के स्टोव पर या बोर्ड रसोईघर में एक ताजा रोटी मोल्ड बनाने के लिए और सीधे अपने टेबल पर रख सकते हैं।

चरणों

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एक थर्मल गिट्टी बनाओ बर्तन के नीचे और केंद्र पर कुछ जगह रखें यह ऑब्जेक्ट आधार बन जाएगा जहां रोटी पका रही ट्रे आराम कर सकती है और हवा को ट्रे के आसपास प्रसारित करने की अनुमति देती है। ऐसा करने से बर्तन के निचले हिस्से को कम करने के लिए बर्तन को सीधे आग से आराम करने से बचाया जा सकता है।

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रोटी सेंकने के लिए पैन को देखो और इसे बर्तन के अंदर रखें आप पैरेक्स का एक कटोरा या एक समान कटोरा (साधारण ग्लास नहीं) का उपयोग कर सकते हैं जो गर्मी का सामना कर सकते हैं। आप धातु या सिरेमिक से बने बेकिंग पैन का भी उपयोग कर सकते हैं। गिट्टी पर पॉट में ट्रे रखें। यदि आप एक आयताकार बेकिंग पैन का उपयोग करने जा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि लंबे पक्षों को बर्तन में फिट किया जाए बेकिंग पैन की ऊंचाई पैन के किनारे से अधिक नहीं होनी चाहिए

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अपने बर्तन पर एक ढक्कन रखें इस ढक्कन में ब्रेड पैन फिट होने के लिए पर्याप्त जगह होनी चाहिए और साथ ही पैन के शीर्ष पर रोटी के लिए जगह की अनुमति दें। पॉट के अंदर ब्रेड सेंकने के लिए पैन को रखकर ढक्कन का परीक्षण करें।

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ढक्कन को सुदृढ़ करें यह महत्वपूर्ण है कि आप डच ओवन के अंदर जितना संभव हो उतना गर्मी रखने के लिए हर संभव प्रयास करें। चूंकि गर्मी बढ़ जाती है, यह सिफारिश की जाती है कि आप ढक्कन या ट्रे को दूसरे ढक्कन के साथ कवर करें ताकि गर्मी को बर्तन में वापस कर सकें। यदि बर्तन के ढक्कन में भाप छेद होता है, तो एक स्टेनलेस स्टील स्क्रू, वॉशर और एक नट की तलाश करें ताकि पेंच भाप के छेद में फिट हो सके।

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एक मिश्रण कटोरे में सामग्री का मिश्रण। गर्म पानी में उन्हें शामिल करने से पहले शुष्क सामग्री को मिलाएं। आटा बारी जब तक सभी सामग्री मिश्रित किया गया है। आटा थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए।

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आटा आराम दो प्लास्टिक की चादर के साथ कटोरा को कवर करें और इसे 18 से 24 घंटे के लिए काउंटरटॉप पर बैठें। खमीर इस समय के दौरान आटा बढ़ने की अनुमति देगा। आप शायद आटा की सतह पर दिखाई बुलबुले भी बनाते हैं।

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आटा समाप्त करें इसे कटोरे से निकालें और इसे एक फ्लॉल्ड सतह पर रखें। आटा की गेंद को आधा में मोड़ो और किनारों को नीचे डालें। इस आटा को फुलदार डिशक्लेथ में लपेटें और इसे दो घंटे तक बढ़ो, जब तक आप अपनी उंगली से लगभग 1 इंच का आटा और इस बाउंस से चुभ न कर सकें।

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Floured पका रही चादर पर आटा रखें। आपको ट्रे के अंदर के सभी हिस्सों में आटा रखना चाहिए। ट्रे के अंदर तेल या मक्खन रगड़ने के लिए यह उपयोगी है ताकि आटे से चिपक लगे। फिर, आटे को जोड़ने से ट्रे टर्निंग और टकराते हुए अंदर पूरी तरह से कवर किया जाता है। आटा ट्रे के अंदर अच्छी तरह से फिट होना चाहिए। जब आप इसे सेंकना करते हैं तो आटा अधिक बढ़ेगा, इसलिए यह ट्रे के ऊपर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

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डच ओवन के अंदर ट्रे रखें। एक ओवन दस्ताने का प्रयोग करें, डच ओवन से कैप्स को हटा दें और उन्हें गर्मी प्रतिरोधी सतह के एक तरफ रखें। गर्म पक्षों से बचने वाले डच ओवन के बीच में रोटी पैन रखें। यह सुनिश्चित करें कि ट्रे के सभी पक्षों पर गर्मी के चारों ओर पर्याप्त जगह है।

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रोटी सेंकना ओवन के दस्ताने का उपयोग करके डच ओवन के शीर्ष पर दोनों परतें रखें। लगभग 30 मिनट के लिए रोटी सेंकना 20 मिनट के बाद रोटी की जांच करें कि क्या यह एक परत बनाने के लिए शुरू होता है। रोटी के ऊपर भूरा नहीं होगा लेकिन यह अब नरम नहीं होना चाहिए और पकाए जाने पर आटा स्थिरता होनी चाहिए।

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एक कूलिंग ट्रे में रोटी रखें। ओवन एमट्स का उपयोग करके कवर और डच ओवन ट्रे निकालें ट्रे से बाहर की रोटी को ध्यान से हिलाएं यह ट्रे बाहर आना चाहिए क्योंकि यह आसानी से बाहर आना चाहिए। रोटी के नीचे शीर्ष से काफी अधिक पकाया जाना चाहिए।

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गर्मी प्रतिधारण के अपने खुद के रसोई संस्करण में पकाना समाप्त करें गर्मी-पकड़े हुए रसोई में पकाना का विचार यह है कि डच ओवन में पर्याप्त गर्मी जमा होती है। इन्सुलेशन के साथ डच ओवन के आसपास भागने से गर्मी को रोकने और रोटी को सेंकना जारी रखने की अनुमति देंगी।

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कम से कम एक घंटे के लिए गर्मी प्रतिधारण कुकर में पॉट छोड़ दें। यदि आप 3 घंटे तक इंतजार करते हैं, तो आपको इसे सफलतापूर्वक करने की संभावना होगी और आप रोटी को बर्बाद करने से बचेंगे। जब समय बीत चुका है, या आप बस इंतजार करने के लिए भूखे हैं, बर्तन को सावधानीपूर्वक बताने के लिए

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रोटी को काटें और जांच लें कि क्या यह पूरी तरह से केंद्र के साथ पका रही है। यदि यह ज़रूरत से ज़्यादा पका और सूखी या जला दिया है, लापता खत्म खाना पकाने है और बीच में बड़े पैमाने पर है, इसे ध्यान में और स्टोव उचित अगली बार जब आप एक और पाव रोटी पैन बेक करने की कोशिश के रूप में के समय समायोजित करता है। यदि इस लेख में दिखाया गया है कि आपकी रोटी बिल्कुल सही थी, तो इसका आनंद लें।

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आटा समाप्त करें 10 मिनट के लिए एक फ्लैट, फ्लॉल्ड सतह और मैश पर आटा रखें। कटोरे में तेल डालो ताकि आटा छड़ी न करे और उसे वापस रख दें। कटोरा को कवर करें और आटा को 30 मिनट तक बैठने दें।

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आटा आकार आटा को 6 टुकड़ों में विभाजित करें। प्रत्येक टुकड़े को अपने हाथ की हथेली में एक गेंद में रोल करें और इसे फ्लॉल्ड सतह पर रखें। एक मंडली बनाने के लिए आटा रोलओवर करें। सर्कल का आकार लगभग 20 सेमी (8 इंच) चौड़ा होना चाहिए।

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पैन तैयार करें स्टोव पर एक पैन गरम करें। गर्मी को मध्यम उच्च सेट करें और पैन को गर्म करें। एक कच्चा लोहा कड़ाही गर्मी फैलाने के लिए सबसे अच्छा काम करेगी। यदि आपके पास कच्चा लोहे की कड़ाही नहीं है, तो आप किसी भी स्किलेट का उपयोग कर सकते हैं। तेल या मक्खन के साथ पैन के नीचे कवर।

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फ्लैट ब्रेड सेंकना पैन में आटा का एक चक्र रखें और 30 सेकंड के लिए सेंकना। रोटी को फ्लिप करने के लिए एक स्पॉटुला का उपयोग करें दूसरी तरफ एक मिनट और आधे के लिए कुक, इसे फिर से चालू करें और मूल साइड को दूसरे मिनट और एक आधे के लिए पका लें। जब आप इस प्रक्रिया को दोहराए हुए आटा के दूसरे 5 मंडलों के साथ दोहराएं, तो एक चापलूसी में एक तरफ सपाट ब्रेड रखें।