हस्तनिर्मित रोटी बनाने के लिए

अपने लिए कृत्रिम रोटी बनाने के तरीके सीखकर आप बेकरी में पैसा खर्च कर सकते हैं। आर्टिसानल ब्रेड में आमतौर पर एक कुरकुरे पपड़ी और तीव्र स्वाद होता है क्योंकि खमीर में बढ़ने के लिए पर्याप्त समय होता है। जब आप आटा तैयार करते हैं, तो अधिक समय तक आप स्वाद का विकास करने के लिए इंतजार करते हैं और रोटी के बढ़ने की प्रतीक्षा करते हैं। कुछ मामलों में आप इसे पहले कभी बिना कूटकर रोटी बना सकते हैं।

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जैतून या कैनोला तेल के साथ एक मध्यम आकार के कटोरे के अंदर आवरण।

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कारीगर की ब्रेड को बड़े पैमाने पर तेल के साथ कवर कटोरे में स्थानांतरित करने के लिए, एक प्लास्टिक के रंग का उपयोग करें। चिपचिपा प्लास्टिक के साथ कटोरा को कवर करें या डिशक्लॉथ के साथ।

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रोटी पकाने से पहले 18 घंटे के लिए आटा आराम दें। कटोरा को एक काउंटरटॉप या एक मेज पर, कमरे के तापमान पर रखो। इसे ड्राफ्ट से मुक्त जगह पर रखें।

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आटा पहले ही तय हो गया है, तो काउंटरटॉप या अन्य काम की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें। आटा कटोरे से बाहर निकालें और उसे फ्लोर्ड काउंटरटॉप पर रखें। रोटी आटा पर थोड़ा आटा जोड़ें

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आटा आधे रास्ते को मोड़ो और दूसरी छमाही इस समय आटा बहुत चिपचिपा होगा। एक स्पॉटुला का उपयोग करके रोटी को मोड़ने में मदद करें।

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चिपचिपा प्लास्टिक या एक डिश तौलिया के साथ ब्रेड आटा को कवर करें और इसे लगभग 15 मिनट तक बैठने दें। आप उल्टे कटोरे के साथ आटा को भी कवर कर सकते हैं। 15 मिनट के लिए आटा आराम देने से इसे ढालना आसान हो जाएगा।

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15 मिनट बीत जाने के बाद, जन को एक गेंद में आकार दें

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आटा को एक सिलिकॉन बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और इसे कटोरे में बदल दिया जाए, चिपचिपा प्लास्टिक या कपड़ा। दो घंटे के लिए आटा आराम दो।

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पका रही रोटी से कम से कम एक घंटे पहले, ओवन को 246 डिग्री सेल्सियस (475 डिग्री फ़ारेनहाइट) में गर्मी। ओवन को गर्म करने की आवश्यकता होती है जब आप आटा डालते हैं ताकि रोटी बढ़ जाती है और एक उच्च पाव रोटी बनाती है। जबकि ओवन हीटिंग है, एक लोहे के बर्तन या एक बर्तन डाल, लेकिन जब आप artisanal रोटी सेंकना करने के लिए तैयार हैं इसे हटा दें

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सिलिकॉन बेकिंग ट्रे को उठाएं और ट्रे से आटे को लोहे के पैन या पैन में स्लाइड करें। ढक्कन को बदलें और इसे ओवन में डाल दें

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रोटी को 30 मिनट के लिए ढक्कन के साथ सेंकना 30 मिनट के बाद, ढक्कन को हटा दें और सुनहरा भूरा होने तक और इसके आंतरिक तापमान 88 डिग्री सेल्सियस (1 9 0 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक 15 मिनट तक पका रहे।

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इसे टुकड़े टुकड़े करने से पहले रोटी ठंडा करें और इसे खाएं रोटी की रोटी में प्लस या माइनस 680 ग्राम (24 ऑउंस) का वजन होगा। आप इसके साथ लगभग 20 स्लाइस बनाने में सक्षम होना चाहिए।