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पोर्क कैसे डालना

समुद्री खाने की सूअर का मांस यह स्वाद देता है और इसे नरम बनाता है। आप अपना खुद का अचार बना सकते हैं या उन कुछ खरीद सकते हैं जो पहले से तैयार हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आम तौर पर समुद्री खाने वाले उत्पादों में एक अम्लीय घटक होता है जो मांस को नरम बना देता है, इसलिए अपने नुस्खा में उस घटक को शामिल करना सुनिश्चित करें यदि आप अपना खुद का अचार बनाना चाहते हैं कुछ ही घंटों में या रातोंरात इसे छोड़कर, आप इन चरणों का पालन करने के लिए पोर्क चॉप, पसलियों, या भुना के टुकड़ों को मार कर सकते हैं।

सामग्री

अपना खुद का अचार बनाना:

  • फ्लेवर तरल, उदाहरण के लिए, फलों का रस या रेड वाइन
  • तेल
  • 1 से 2 लहसुन लहसुन, कटा हुआ या 1 आलू, कटा हुआ
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • जड़ी बूटी और मसालों
  • पोर्क चॉप

सूअर का मांस के लिए रेड वाइन अचार:

  • 60 मिलीलीटर रेड वाइन
  • 1 चम्मच जैतून का तेल
  • लहसुन के 2 लौंग, कटा हुआ (या लहसुन पाउडर विकल्प)
  • नमक और काली मिर्च
  • 1/4 चम्मच सूख सल्वाइआ
  • 1/4 चम्मच अजवायन की पत्ती
  • 1/4 चम्मच रोसमेरी
  • जमीन जीरा का एक चुटकी
  • पोर्क चॉप

चरणों

विधि 1
अपना खुद का अचार बनाना

मारिनेट पोर्क चरण 1 शीर्षक वाली छवि

Video: PORK KO ACHAAR - DRY PORK PICKLE - NEPALI STYLE!

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मध्यम स्वाद के साथ एक तरल डालना, जैसे एक फलों का रस या लाल वाइन, एक मध्यम कटोरे में डालकर एक अचार तैयार करना शुरू करें।
  • आवश्यक द्रव की मात्रा उस पोर्क की मात्रा पर निर्भर करती है जिसे आप खाना बनाना चाहते हैं सामान्य तौर पर, प्रत्येक 6/8 पौंड पसलियों या भुना हुआ मांस (2.7 से 3.6 किलोग्राम) के लिए 4 चोंस और 950 मिलीलीटर (1/4 गैलन) के लिए 1/4 कप तरल से शुरू करें। जब यह कंटेनर में डालना जाता है तो तरल को मांस को कवर करना चाहिए।
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    अपने तरल आधार पर तेल जोड़ें। अपने अचार के तेल को जोड़ने से मांस की पपड़ी कुरकुरा हो जाएगी जब पोर्क पकाया जाता है।
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    सुगंधित सब्जियों को अपने अचार में जोड़ें
  • आप कटा हुआ लहसुन के 1 या 2 लौंग को जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं या मिश्रण में 1 कटा हुआ आलू डालकर प्रयोग कर सकते हैं।
  • लहसुन अचार को एक गहन स्वाद देगा, जबकि लवणों और प्याज के मिश्रण की तरह येद एक चिकना स्वाद देगा।
  • यदि आप नरम लहसुन और प्याज का स्वाद चाहते हैं, तो आप लहसुन और प्याज पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
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    नमक के साथ मिश्रण और मिट्टी काली मिर्च आपकी पसंद के हिसाब से।
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    स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों या मसालों को जोड़ें, और एक कांटा या छोटे स्किमर या हाथ मिक्सर के साथ मिश्रण करें।
  • ऋषि, दौनी, अजवायन की पत्ती, और भूरा जीरा ज्यादातर सूअर का मांस के साथ प्रयोग किया जाता है seasonings हैं
  • 4 सूअर का मांस चोप्स को मारने के लिए, मसालों का मिश्रण 1/2 से 1 चम्मच के बराबर का उपयोग करें। पसलियों और रोस्टों के लिए जड़ी-बूटियों और मसाले के 3 बड़े चम्मच तक का प्रयोग करें।
  • जब आप ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर रहे हैं, तो आप सूखे जड़ी-बूटियों का उपयोग करते हुए लगभग 3 गुना राशि का उपयोग करें।
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    कंटेनर में अचार को छोड़ दें या इसे एक शोधन योग्य बैग में डालें (जो एक जिपर की तरह बंद हो)
  • कई पोर्क चॉप फिट करने के लिए कंटेनर काफी बड़ा होना चाहिए
  • एक रिसैलेबल गैलन बैग का उपयोग आंशिक रिब पट्टी या छोटे भुना के लिए किया जा सकता है।
  • ट्रे या बैस्टर में भुना हुआ बड़े टुकड़े को मार कर रख सकते हैं जहां आप इसे पकाने जा रहे हैं, अगर यह आपके रेफ्रिजरेटर में फिट होता है।
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    मसाले के साथ कंटेनर में मांस रखो और इसे आराम करो।
  • मांस का आराम करो, इसे समय-समय पर बदल दें।
  • चोप्स को बाकी एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर आराम और खटाई दें।
  • टेंडरलॉइन, पसलियों, या बड़े भुना हुआ टुकड़े को फ्रिज करें और उन्हें 1 या 2 दिनों के लिए अचार में छोड़ दें। इन बड़े कटौती में मर्दों के स्वादों को नरम करने और अवशोषित करने में अधिक समय लगता है।



    • विधि 2
    सूअर का मांस के लिए रेड वाइन अचार

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    Video: Cadbury Dairy Milk contains सूअर का मांस(Pork)

    रेड वाइन को कटोरे में डालें
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    जैतून का तेल और लहसुन जोड़ें।
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    नमक और काली मिर्च के साथ सीजन जड़ी-बूटियों और मसाले जोड़ें
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    सब कुछ एक साथ मिलाएं। यह एक zippered प्लास्टिक खाद्य कंटेनर या बैग में छोड़ दो
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    सूअर का मांस चॉप जोड़ें और उन्हें 1 से 2 घंटे के लिए खटाई दें।
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    उन्हें खाना पकाने के रूप में आप सामान्य रूप से होगा

    • युक्तियाँ

    • ताज़ा रस पाने के लिए अपने स्वयं के खट्टे फलों को दबाएं।
    • मांस को समय-समय पर बारी करें ताकि अखरोट अच्छी तरह से वितरित किया जा सके। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पूरी तरह से कवर किया गया है।
    • पोर्क रोस्ट्स के लिए एक लोकप्रिय अचार एक क्यूबा साइट्रस marinade है। नींबू, नारंगी और नीबू का रस 950 मिलीलीटर लीजिये - कुचल लहसुन के 2 या अधिक लौंग और ग्राउंड जीरा के 3 tablespoons, अजवायन की पत्ती और भूरा बे पत्ती।

    चेतावनी

    • खट्टे फल का रस एल्यूमीनियम के साथ एक प्रतिक्रिया हो सकता है और एक खराब स्वाद पैदा कर सकता है। नारियल तैयार करने के लिए ग्लास या प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग करें।
    • अनछुए गए मांस बैक्टीरिया के साथ अचार को दूषित करते हैं। यदि आप इसे पकाने के दौरान मांस को स्नान करना चाहते हैं, तो पहले उबला हुआ बिंदु को छोड़ दिया गया है जो अचार को गर्म करें।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • मध्यम मिश्रण का कटोरा
    • कांटा या स्किमर (मैनुअल बेटर)
    • एक गैलन शोधणीय प्लास्टिक बैग
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