कैसे गेहूं की लस तैयार करने के लिए

गेहूं लस, जिसे "नूडल / आटा कंडोम" (या "मीन चिन" और "माइन चिंग" कहीं और) कहा जाता है, एक बहुत ही बहुमुखी शाकाहारी संघटक है। इसे सिटोन, लस मांस या सिर्फ लस को कहा जाता है। सेटोन से प्राप्त मांस और शाकाहारी उत्पादों के विकल्प के रूप में शाकाहारी और मैक्रोबायोटिक्स में सेटान लोकप्रिय है। कुछ लोगों के लिए, यह मांस का विकल्प उत्कृष्टता है। आपको आटा और पानी की जरूरत है आटा और तेल बनाने के लिए लूटा भून। इस उत्पाद को अपने लिए तैयार करने से डरो मत, यह बहुत सरल और स्वस्थ है, खासकर अगर यह आपकी खुद की रसोई से आता है इसके अलावा, यह पहली बार तैयार करने का एक वास्तविक अनुभव है, क्योंकि यह आपको विस्मित करेगा कि आटा पानी चलने से इसे धोने के बाद रबर की बनावट (लस) ले रहा है।

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धीरे-धीरे, पानी को जोड़ने के लिए जब आप आटा गूंध करते हैं, तो आटा को 2 घंटे तक ढक दें, इसे एक नम कपड़े से ढक दें।

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आटा धो लें जबकि आटा कटोरे में टिकी हुई है, रसोई के सिंक में कटोरा और पानी का नल खोलें। कटोरे में पानी के प्रवाह की धारा चलें, और पानी चलने के दौरान कढ़ाई जारी रखें। हाँ, आटा कसने और धुलाई जारी रखें। स्टार्च बंद हो जाने पर पानी एक दूधिया रंग पर ले जाएगा, लेकिन आप कूपर रखेंगे। अंततः, आटा अपने मूल आकार के 20% तक पहुंच जाएगा और एक रबड़ की बनावट होगी।

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मसाला रखें जब तक पानी फिर से पारदर्शी नहीं हो जाता। आटा और तनाव निकालें

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एक ऊन में तेल गरम करें आटा का एक टुकड़ा (इसे रबड़दार महसूस होगा) को 2 सेमी x 2 सेमी का छिलका लें और जब तक यह सुनहरा न हो जाए तब तक भूनें।

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सुनिश्चित करें कि आग उचित तापमान पर है ताकि तेल को अधिक से अधिक न निकाला जा सके। आटा भूनें और अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए पेपर तौलिए पर आराम दें।

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हो गया।