कैसे जमीन बीफ ग्रेवी तैयार करने के लिए

जमीन बीफ़ ग्रेवी बहुत सरल और त्वरित बनाने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी है यह नुस्खा केवल कुछ सरल तत्वों का उपयोग करता है और इसे लगभग 15 मिनट में तैयार किया जा सकता है, जिससे यह मैश किए हुए आलू, चावल और फ्रांसीसी फ्राइज़ जैसे खाद्य पदार्थों के लिए एक अंतिम अंतिम मिनट का अतिरिक्त हो सकता है। सभी का सबसे अच्छा, नुस्खा को अनुकूलित करना उतना आसान है जितना कि आपको लगता है कि अच्छा स्वाद होगा। नीचे क्रिएटिव सुझावों की एक सूची है जो आप नुस्खा में जोड़ सकते हैं, लेकिन आप नुस्खा को संशोधित करने के लिए स्वतंत्र हैं जैसे आप चाहते हैं।

सामग्री

सामग्री

ग्रेवी सरल जमीन बीफ़
नुस्खा भिन्नताओं के लिए

चरणों
विधि 1
Video: सोया चाप बनाने का यह तरीका देखकर आप कहेंगे पहले क्यों नहीं बताया | how to make soya chaap sticks
Video: how to make easy danish million beef dinner with mashed potatoes or in danish millionbøf
विधि 2
युक्तियाँ

सामग्री

ग्रेवी सरल जमीन बीफ़

पकाने की विधि 6 कप तैयार करने के लिए

0.90 ग्राम (2 पाउंड) दुबला भूजल का मांस
1/4 कप आटा
दूध का 1 चौथाई भाग
1 चम्मच प्याज नमक
नमक और काली मिर्च (स्वाद)
1 छोटे प्याज, कटा हुआ (वैकल्पिक)

नुस्खा भिन्नताओं के लिए

1 चम्मच जमीन सैल्विया
1 बड़ा चमचा सूखे तुलसी
1 या 2 चम्मच चिकन या मांस क्रीम
4 tablespoons cornstarch
स्टेक के लिए 2 tablespoons सॉस
लाल काली मिर्च (स्वाद)

चरणों

विधि 1

जमीन के गोमांस की एक सामान्य ग्रेवी तैयार करें

एक बड़े, गहरे पैन में जमीन के गोमांस को कुक। मध्यम गर्मी पर स्टोव पर पैन गरम करें। पैन में पानी की एक बूंद डालना जब यह कड़कना शुरू होता है, तो पैन पहले से ही गर्म है पैन में मांस को कुचल दें और सुनहरा भूरा होने तक पकाना। बड़े टुकड़ों को उखड़ने के लिए एक चम्मच या रंग का प्रयोग करें।

यदि आप दुबला जमीन के गोमांस का उपयोग करने जा रहे हैं (उदाहरण के लिए, 95/5), तो आप पैन में बहुत कम तेल जोड़ सकते हैं, जिससे यह छड़ी न हो। अधिक वसा वाले ग्राउंड बीफ़ (जैसे, 80/20) पर्याप्त वसा पैदा करेगा और छड़ी नहीं करेगा। नीचे दिए गए "टिप्स" अनुभाग को पढ़ें यदि आपको दुबला या फैटी मांस का चयन करने में सहायता चाहिए

स्टोव से मांस निकालें और आटे को छिड़क दें। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि आटे को पैन से सभी वसा और तेल को अवशोषित किया जाये। आपको संभव के रूप में समान रूप में मिश्रण की आवश्यकता है

जब आटा अवशोषित हो जाता है, तो आपके पास एक सॉस टाइप होगा रौक्स- एक प्रकार का सॉस जो आटा और तरल वसा खाना पकाने के द्वारा तैयार किया जाता है।

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मध्यम गर्मी के ऊपर मिश्रण रखें और दूध थोड़ा कम करके जोड़ें। पहले आधा दूध जोड़ें और इसे जोड़ने के रूप में सरगर्मी जाओ। जब तक मिश्रण अच्छी तरह शामिल नहीं किया जाता है तब तक सरगर्मी रखें। गर्मी के रूप में गर्दन मोटा होना चाहिए तरल तरल evaporates।

इस बिंदु पर, अब आप बाकी का दूध जोड़ सकते हैं (जितना चाहें उतना अधिक)। जितना अधिक दूध आप जोड़ते हैं, उतना अधिक तरल ग्रेवी होगा। जब आप निरंतरता चाहते हैं, तब तक गर्मी तब तक उबाल नहीं होती है, जब तक कि कभी-कभी मिश्रण को सरगर्मी से ढक दिया जाए और फिर स्टोव से हटा दें।

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नमक, काली मिर्च और प्याज नमक के साथ सीजन। इन सूखा मसालों को गर्म ग्रेवी में जोड़ें और पूरी तरह मिश्रित होने तक हलचल दें। मिश्रण की कोशिश करो यदि आपको यह पसंद है, तो यह सेवा करने के लिए तैयार है।

अगर आपको लगता है कि नुस्खा को थोड़ा अधिक स्वाद की आवश्यकता है, तो आप अधिक स्वाद जोड़ सकते हैं। थोड़ा सा करके अन्य सामग्री को थोड़ा सा जोड़ें और प्रत्येक घटक को जोड़ने के बाद मिश्रण का प्रयास करें। याद रखें, आप हमेशा थोड़ी अधिक जोड़ सकते हैं, लेकिन यदि यह बहुत अधिक है, तो उसे ले जाना बहुत मुश्किल है।

हम्बर्गर ग्रेवी बनाओ चित्र का शीर्षक चरण 5

ग्रेवी परोसें एक चम्मच के साथ, अपने भोजन पर ग्रेवी की सेवा करें और आनंद लें!

कटा हुआ प्याज के छोटे टुकड़े के साथ गार्निश अगर वांछित

विधि 2

नुस्खा के साथ विविधताएं करें

तुलसी या ऋषि के साथ इसे मसाले करने का प्रयास करें एक बुनियादी ग्रेवी नुस्खा बहुत मसालों को जोड़ने के बिना बहुत अच्छा स्वाद लेता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप जमीन की तरफ से अधिक चीजें नहीं जोड़ सकते। उदाहरण के लिए, यदि आप ग्रेवी को अधिक जटिल स्वाद चाहते हैं, तो आप नुस्खा के अंत में नमक, काली मिर्च आदि के साथ सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। ऋषि और तुलसी की मिठाई का कड़वा स्वाद एक ग्रेवी के साथ काम करता है जो एक पट्टिका मिग्नन के साथ जाती है और जमीन के मांस पर नहीं।

इसे और अधिक स्वाद देने के लिए शोरबा जोड़ें कस्मोम ग्रेवी व्यंजनों में सबसे आम सामग्री में से एक है इसकी नमकीन स्वाद और मांस के स्पर्श से आपको एक ग्रेवी तैयार करने में मदद मिलेगी जिसके साथ आपका मुंह पानी भर जाएगा। शोरबा का उपयोग करने के लिए, बस आटा के मिश्रण के साथ इसे जोड़ें। आप बीफ़ या चिकन कन्स्मेम का उपयोग कर सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता

आप समान स्वाद प्राप्त करने के लिए शोरबा भी इस्तेमाल कर सकते हैं एक 414 मिलीलीटर (14 औंस) चिकन या मांस शोरबा के लिए पर्याप्त है।

आटा के बजाय कॉर्नस्टार्च का उपयोग करके इसे मोटा बनाने की कोशिश करें। यदि आपके पास आटा नहीं है या आप चाहते हैं कि ग्रेवी मोटा हो, तो आपको कॉर्नस्टार्च की आवश्यकता है। हालांकि, क्योंकि कॉर्नस्टार्च के साथ इसे गर्म ग्रेवी को सीधे जोड़ते समय लंपता जा सकता है, आपको नुस्खा को एक अलग तरीके से तैयार करने की आवश्यकता है:

मांस खाना पकाने के दौरान, एक छोटे कटोरे में दूध के साथ कॉर्नस्टार्च को मिलाएं। यदि आप शोरबा का उपयोग करने जा रहे हैं तो आप इसे शोरबा के साथ भी जोड़ सकते हैं। जब तक सामग्री मिश्रित नहीं हो, तब तक हलचल। अब तरल मकई के मिश्रण को थोड़ा पैन के साथ थोड़ा सा जोड़कर जाओ, और मिश्रण के रूप में सरगर्मी के रूप में जाना।

एक बारबेक्यू सॉस स्वाद देने के लिए मसालेदार स्टेक सॉस जोड़ें स्टेक चटनी मांस के साथ पूरी तरह से चला जाता है, इसलिए यह समझ में आता है कि मैं इसे जमीन बीफ ग्रेवी के साथ भी करने जा रहा हूं। अधिकांश स्टेक सॉस के आधे कड़वे स्वाद यह ग्रेवी के मूल स्वाद के लिए एकदम सही संगत बनाता है। नुस्खा के अंत में नमक, काली मिर्च, आदि के साथ अपने पसंदीदा स्टेक सॉस जोड़ें।

बारबेक्यू सॉस या गर्म सॉस भी इस नुस्खा में काम करते हैं।

थोड़ा लाल मिर्च के साथ नुस्खा मसाला ग्रेवी स्वादिष्ट है, लेकिन ऐसा कुछ ऐसा नहीं है जो लोग "मसालेदार" शब्द से संबद्ध होते हैं। यदि आपके पास बोल्ड टैलेट है, तो ग्रेवी को कटे हुए लाल मिर्च या लाल मिर्च को जोड़ने का प्रयास करें। लाल मिर्च का काली मिर्च यह एक गुलाबी रंग के रूप में के रूप में अच्छी तरह से मसाला का एक बहुत कुछ दे देंगे

इन सामग्रियों को धीरे-धीरे जोड़ने के लिए मत भूलो और रस को बहुत मसालेदार जोड़ने से बचने का प्रयास करें!

एक स्वस्थ ग्रेवी के लिए वसा रहित दूध का उपयोग करें। यदि आप ग्रेवी को इतना मोटा नहीं करना चाहते हैं, तो पूरी दूध के बजाय नॉनफैट दूध का उपयोग करें या नुस्खा का 2%। चूंकि नॉनफैट दूध थोड़ा अधिक तरल है, आपको अब तक ग्रेवी को गर्मी करना चाहिए ताकि यह मोटा हो (या थोड़ा अधिक आटा या कॉर्नस्टार्च जोड़)।

आप डिब्बे में वसा को और भी कम करने के लिए दुबला जमीन के गोमांस का उपयोग कर सकते हैं।

युक्तियाँ

ग्रेवी खाने का कोई गलत तरीका नहीं है, लेकिन यह अक्सर सॉस के रूप में या स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के साथ प्रयोग किया जाता है। चावल, फ्रेंच फ्राइज़, टोस्ट और मैश किए हुए आलू क्लासिक विकल्प हैं आप इसे चिकन और भुना हुआ मांस जैसे मांस पर अधिक स्वाद देने के लिए भी डाल सकते हैं और मांस बहुत सूखी नहीं है।
भूरा बीफ़ जिसे आप किराने की दुकानों में बेचते हैं आमतौर पर आपके पास कितना वसा है एक लेबल जो "85% दुबला" कहता है, इसका मतलब है कि मांस का 85% दुबला होता है और शेष 15% वसा होता है (जो मांस को खाना बनाने के समय तरल वसा में बदल जाएगा)। यदि दो नंबर दिखाई देते हैं (उदाहरण के लिए, "85/15" या "90/10"), तो सबसे बड़ी संख्या हमेशा दुबला मांस की सामग्री होगी और सबसे कम वसायुक्त सामग्री हमेशा होगी

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