कैसे lasagna तैयार करने के लिए
लैसग्ना बनाते समय सामग्री के विकल्प व्यावहारिक रूप से अंतहीन होते हैं। आप एक शाकाहारी लैसग्ना, मांस के प्रेमी या एक लैसग्ना के लिए एक लैसग्ना बना सकते हैं जिसमें सभी अवयव हैं: सब्जियां, पनीर और अपने पसंदीदा अनुभवी मांस के साथ। लैसग्ना रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट और स्वादिष्ट पकवान है। यह जानने में थोड़ा मुश्किल लग सकता है कि बिना किसी गड़बड़ी के प्रसार करने या उन्हें फैलाने के लिए सभी सामग्री को ठीक से कैसे रख दिया जाए, लेकिन चिंता न करें। एक लैसगना बनाना सरल और आसान है एक बार जब आप लासग्ना बनाने की कला में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप एक व्यंजन का पालन किए बिना भी बन सकते हैं, जैसे आप बनना चाहते हैं।
सामग्री
चरणों
भाग 1
एक लैसग्ना बनाने के लिए तैयार करें
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तैयार अपने सभी सामग्री इसमें सभी ठंडे तत्व (जैसे पनीर), गर्म सामग्री (जैसे ग्रील्ड मांस और सब्जियां) और सॉस शामिल हैं सुनिश्चित करें कि आपके पास एक स्वच्छ और विशाल कार्यक्षेत्र है और यह सब बहुत करीब है
- चीजों को व्यवस्थित रखें ऐसा करने के लिए, अपने काउंटर के स्थान पर व्यक्तिगत कटोरे में अपनी सामग्री को अलग करें।
- यदि आप एक करें मांस के साथ lasagna, कीमा बनाया हुआ पोर्क, चिकन या बीफ़ को थोड़ा बेकन के साथ मिलाएं और जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी करें। सुनिश्चित करें कि मांस को पूरी तरह से लैसग्ना में रखने से पहले पकाया जाता है।
- एक के लिए शाकाहारी लैसग्ना, मशरूम, कटा हुआ खीरे और ताजी पालक की कोशिश करें।
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नूडल्स चुनें आप बिना उबलते या नियमित नूडल्स के बिना लसग्न नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं। नियमित नूडल्स को पहले मानक के रूप में पकाया जाना चाहिए और फिर उन्हें लसग्ना में रखने से पहले नरम होने तक सूखने चाहिए - जबकि बेकिंग नूडल्स को पाक प्रक्रिया के दौरान पकाया जाना चाहिए।
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पकवान का सही प्रकार प्राप्त करें अपने lasagna पर परतों के प्रभाव को देखने के लिए, आपको एक गहरी और व्यापक पकवान की आवश्यकता होगी। आप धातु या कांच प्लेट का उपयोग कर सकते हैं उस डिश का चयन करें जो आपके लिए लासग्ना के आकार के लिए सबसे तेज़ और व्यापक है।
भाग 2
लैसग्ना तैयार करें
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तैयार नूडल्स यदि आप बन्द नूडल्स का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पैकेज से हटा दें और उन्हें शेष सामग्री के साथ रखें। यदि आप नियमित नूडल्स का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने के समय के बारे में पैकेज निर्देशों का पालन करें और अच्छी तरह से निकालें। उन्हें कुछ मिनटों के लिए शांत कर दें: लासग्ना सेट करते समय वे बहुत गर्म हो सकते हैं। उन पर ठंडे पानी डालना उन्हें ठंडा करने में मदद मिलेगी - हालांकि, नूडल्स को ठंडा होने के बाद लंबे समय तक बैठने न दें।
- अगर आप नुस्खा द्वारा अनुरोधित किसी से छोटी ट्रे का उपयोग करते हैं या यदि आप केवल आधा नुस्खा बनाते हैं, तो आप उन्हें समायोजित करने के लिए पका हुआ नूडल्स में कटौती कर सकते हैं। आप डिश के आकार में फिट करने के लिए बन्द नूडल्स को सावधानीपूर्वक तोड़ सकते हैं।
- पाक से पहले ट्रे पर अपने नूडल्स के सिरों को रखो। किनारों से परे फैली हुई कोई भी हिस्सा जला या सूख सकता है और कठोर या भंगुर हो सकता है।
- अधिक आसानी से सेवा करने के लिए और अपने धातु या कांच पका रही व्यंजन पर हल्के ढंग से एक सुनहरा किनारे, मक्खन लसगना स्थापित करने से पहले। यदि आप एक गैर छड़ी सतह का उपयोग करते हैं, तो मक्खन आवश्यक नहीं हो सकता है
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पहली परत से शुरू करें अपनी प्लेट के निचले हिस्से में सॉस की एक छोटी राशि के साथ शुरू करें ताकि लसग्न नम हो और पास्ता की निचली परत ट्रे पर चिपक न सकें। अपने नियमित उबला हुआ और सूखा नूडल्स का एक पत्ता लें या अपने नोडल नलिकाएं और डिश के आधार पर उन्हें फैलाएं, उन्हें थोड़ी-थोड़ी ओवरलैप करें। इसका उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि पकवान के पूरे नीचे नूडल्स की परत द्वारा कवर किया गया है।
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Video: Lasaña de pasta y berenjenas en salsa Bechamel
भरने जोड़ें भरना नुस्खा पर निर्भर करता है। अपने भरने के लिए नुस्खा के निर्देशों का पालन करें और इसे नूडल्स की आधार परत पर फैलाएं। आधार नूडल्स पर भरने के लगभग 1/3 का फैलाव
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भाप पनीर पनीर की एक पतली परत के साथ अपने पकवान की सतह को कवर करने के लिए एक पनीर मिश्रण बनाने के लिए अपने नुस्खा के निर्देशों का पालन करें। पर्याप्त पनीर का उपयोग करें ताकि आप पिछली परत को कवर कर सकें।
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कुछ सॉस डालो एक चम्मच का प्रयोग करें जब तक कि पनीर पर सॉस छिड़क नहीं किया जाए। अपनी प्लेट के आकार के आधार पर, आपको अधिक या कम सॉस का उपयोग करना पड़ सकता है
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प्रक्रिया दोहराएँ! एक बार जब आप सॉस की दूसरी परत रख देते हैं, तो आपको शीर्ष पर नूडल्स की एक और परत रखना चाहिए, फिर भरना, पनीर और सॉस की दूसरी परत। आपके लासेन की परतों की मात्रा व्यंजन और पकवान के आकार के अनुसार अलग-अलग होगी। अपने सभी भरने के मिश्रण का उपयोग करें
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समाप्त करने के लिए शीर्ष पर नूडल्स के चार परतों को रखकर अपने लसग्ना को समाप्त करें, एक क्रॉसवर्ड और तीन रेगिटिडिनल रूप से। प्लेट के आकार के आधार पर आपको अधिक या कम उपयोग करना पड़ सकता है शीर्ष पर शेष पनीर छिड़क: यह पकाना होगा और वहाँ एक अच्छा भूरा सतह हो जाएगा मिठाई पपरिका फैलाने का एक स्वादिष्ट अंतिम अतिरिक्त होगा।
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Video: लहंगा काटना और सिलना सिखें आसानी से। lahanga cutting and stitching with simple method
अपने लासग्ना को रुकें (वैकल्पिक)। यदि आप चाहें तो एल्यूमीनियम पन्नी के साथ आप अपने प्लेट की लसगना को कवर कर सकते हैं और इसे फ्रीजर में तीन महीने तक रख सकते हैं और यह अभी भी अच्छी तरह से सेंकना होगा
भाग 3
तैयारी के साथ रचनात्मक रहें
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कुछ अलग सॉस की कोशिश करो लसग्न में उपयोग करने के लिए लाल सॉस, मांस के साथ या बिना, सबसे लोकप्रिय और पारंपरिक सॉस हैं हालांकि, आप एक स्वादिष्ट लसग्न ला ला अल्फ्रेडो भी बना सकते हैं
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पनीर को मिलाएं एक दिलचस्प और अभिनव मोड़ देने के लिए, कॉटेज पनीर के लिए कॉटेज पनीर बदलें। आप कसा हुआ पनीर के बजाय मोज़ेरेला पनीर के स्लाइस का भी उपयोग कर सकते हैं। कुछ पर्मियन पनीर भी फैल गया!
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रैवियोली के लिए अपनी नूडल्स बदलने की कोशिश करें तो आप एक बहुत आकर्षक लसग्ना बना सकते हैं, जबकि आप अपने पसंदीदा रॅवाओली का चयन कर सकते हैं और इसका उपयोग कर सकते हैं। इस क्लासिक पकवान के लिए एक स्वादिष्ट मोड़ देने के लिए शाकाहारी रॅवियोली, पनीर, मांस या मशरूम का प्रयास करें।
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सभी नूडल्स छोड़ दो! यदि आप निम्न कार्बोहाइड्रेट आहार का पालन कर रहे हैं या यदि आपको लस मुक्त खाद्य पदार्थ खाने चाहिए तो यह लस्जन का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। नूडल्स के बजाय ज़िचिनी स्लाइस का प्रयोग करें: आप बिना किसी स्वस्थ भोजन करेंगे।
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समुद्री खाने से लैसग्ना बनाओ यदि आप किसी को बहुत अच्छी तरह से प्रभावित करने के लिए एक नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो समुद्री भोजन के साथ एक सुरुचिपूर्ण लस्जना का प्रयास करें। अपने लसग्ना में केकड़ों, चिंराट और स्कैलप्प्स रखें।
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विकल्पों का अन्वेषण करें! अपने रेफ्रिजरेटर में पिछले रात के खाने से बचे हुए चिकन या मांस का उपयोग करें उन्हें लस्जना के लिए काट मत डरो! यदि आपके पास कुछ टमाटर या प्याज हैं जो आपको इस्तेमाल करना चाहिए, तो उन्हें क्यूब्स में काट लें और उन्हें सॉस में टॉस करें।
युक्तियाँ
- कोई उबला हुआ नूडल्स का उपयोग करते समय, थोड़ा अधिक सॉस का उपयोग करें उबले हुए नूडल्स खाना पकाने के लिए अधिक नमी को अवशोषित करेंगे। आप मदद कर सकते हैं अगर आप ऐसा पाक नूडल्स नरम जाने से पहले लज़ान्या कुछ ही घंटों के अपनी थाली डाल अपने कच्चा नूडल्स अधिक समान रूप से खाना बनाना होगा।
- घर पर लज़ान्या उत्कृष्ट जब एक सहज और गैर पारंपरिक तरीके से तैयार करता है, बचा के सभी प्रकार में शामिल करके और कुछ है जो बहुत अच्छा स्वाद बजाय बस बचा गरम है की तैयारी कर रहा है।
- यदि सॉस बहुत पतले हैं, तो लस्जना को "पानी पिलाया जाएगा"
- एक "सही" जिस तरह से लज़ान्या बनाने के लिए चिपटना न करें। मौलिक सिद्धांत lasagne की परतों के लिए उपयुक्त एक तरल पकाया अगर वे तात्कालिक कर रहे हैं और कि आटा परतों भी ओवरलोड न हो जाए, तो वे पहले से लथपथ या पकाया जाता है है है। एक और लक्ष्य आप देख रहे हैं के रूप में "बाइंडिंग", ताकि लज़ान्या एक साथ जब कटौती रखा जाता है के बारे में सोचो। लगभग lasagne की सभी शैलियों ठीक हो अगर कोई परत ओवरलोड हो गया है।
- के रूप में इस lasagne में मुश्किल बिट्स बना सकते हैं तरल पर्याप्त रूप से मोटा पास्ता की परत घुसना नहीं करता है, कच्चा लज़ान्या शीट superimposing से बचने की कोशिश करें। यह एक पहेली की तरह स्नैपशॉट पत्तियों और फिर से फिट तोड़ने जहां आवश्यक करने के लिए ठीक है।
- एक मोटी लसगना का नंबर एक कारण गीला कॉटेज पनीर है। एक पनीर के साथ पनीर को दबाएं या अतिरिक्त तरल निकालने के लिए छलनी करें। रेफ्रिजरेटर में कॉटेज पनीर को 24 घंटे के लिए तनावपूर्ण किया जा सकता है
- Lasagna अधिक बार एक ओवन में पकाया जाता है। इसलिए, सुनिश्चित करें कि आप अपने नुस्खा में दिए गए निर्देशों के अनुसार अपने ओवन को पूर्व-गर्मी से न भूलें।
चेतावनी
- सुनिश्चित करें कि सभी मांस पूरी तरह से लैसग्ना को जोड़ने से पहले पूरी तरह से पकाया जाता है।
- पतली सॉस लसग्ना को खराब कर देती है पतले और पानी के बजाय मोटे और अधिक सुसंगत सॉस चुनें।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- लासग्ना के लिए पकवान
- जैतून का तेल या पाक स्प्रे
- पास्ता के लिए बड़े कंटेनर
- नूडल्स तौलिए
- झरनी
- विस्तृत ट्रे या गहरे फ्राइंग पैन
- मध्यम कटोरा
- चम्मच
- चाकू
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