रूबेन सैंडविच तैयार करने के लिए
क्लासिक रूबेन सैंडविच डिब्बाबंद मांस, साउरकराउट, स्विस पनीर और रूसी सलाद ड्रेसिंग या हजार द्वीप के साथ बनाया जाता है, सभी गर्म और टोस्टेड राई की रोटी के अंदर खड़े होते हैं। ये कुछ व्यंजन हैं जो इस सैंडविच को तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं।
सामग्री
सामग्री
सरल संस्करण
4 सर्विंग्स के लिए
- पतले स्लाइस में डिब्बाबंद मांस के 340 ग्राम (12 ऑउंस)।
- पूरे अनाज रोटी के 8 स्लाइस, सफेद या काले
- डिब्बाबंद साओरकोराट का 250 मिलीलीटर (8 ऑउंस)
- 1/2 कप (125 मिलीलीटर) हजार द्वीप ड्रेसिंग
- स्विस पनीर के 4 स्लाइस
- मक्खन
धीमी कुकर संस्करण
6 सर्विंग्स के लिए
- पूरी गेहूं की रोटी के 1 ब्रेड
- डिब्बाबंद बीफ़ स्तन मांस के 900 ग्राम (2 एलबी)
- प्रशीतित सॉयरक्राट के 900 ग्राम (2 एलबी)
- स्विस पनीर के 12 स्लाइसें
- मक्खन
- 3/4 कप (190 मिलीग्राम) मेयोनेज़
- 6 tablespoons (180 मिलीलीटर) मिर्च सॉस की
- 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) खट्टा क्रीम का
- कटा हुआ अजमोद के 2 चम्मच (10 मिलीलीटर)
- कटा हुआ प्याज के 4 चम्मच (20 मिलीलीटर)
- 4 चम्मच (20 मिलीलीटर) मसालेदार खीरे
- 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) नींबू का रस
- 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) धनेदार सहिरडिशिश
- Worcestershire सॉस के 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर)
शाकाहारी संस्करण
4 सर्विंग्स के लिए
- पूरे अनाज रोटी के 8 स्लाइस
- शाकाहारी पनीर के 4 स्लाइस, जैसे कि काजू पीस
- 4 चम्मच (60 मिलीलीटर) मेयोनेज़ सब्जियां विकल्प
- केचप के 4 tablespoons (60 मिलीलीटर)
- 4 चम्मच (60 मिलीलीटर) मसालेदार अचार
- 1 1/2 कप (375 मिलीलीटर) साओरकेराट
- 170 ग्राम (6 ऑउंस) का कटा हुआ टेम्पेह
- साइडर सिरका के 1/4 कप (60 मिलीलीटर)
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) कुचल काली मिर्च के कालों
- कुचल जीरा के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) जैतून का तेल, और थोड़ा अतिरिक्त तेल
चरणों
विधि 1
सरल संस्करण
1
नूडल से नमी निकालें और निकालें कागज के तौलिये की कई परतों पर साउरकेराट रखें। कागज में साईरकेराट लपेटें और धीरे-धीरे इसे अतिरिक्त तरल निकालने के लिए कटोरे में निचोड़ लें।
- संभव के रूप में ज्यादा तरल निकालें यदि आप सैंडविच को बहुत सारे सॉरेक्राट तरल के साथ सैंडविच करते हैं, रोटी नम और नरम हो जाएगी
2
स्लाइस के एक तरफ रोटी और मक्खन के आधे टुकड़ों को फैलाएं। मेकड पेपर की एक शीट पर कड़ा हुआ रोटी के स्लाइस को व्यवस्थित रखें।
3
डिब्बाबंद मांस, पनीर, सॉरेक्राट और ड्रेसिंग की परतें जोड़ें। मांस को बराबर भागों में विभाजित करें और इसे प्रत्येक सैंडविच पर पहले रखें। मांस पर, स्विस पनीर का एक टुकड़ा, चौकोर का 1/4 और हजार द्वीप ड्रेसिंग के लगभग 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) जोड़ें।
4
रोटी के बाकी स्लाइस मक्खन ब्रेड के शेष स्लाइस में एक तरफ मक्खन जोड़ें और मक्खन की तरफ से बाहर निकलने वाली प्रत्येक सैंडविच के ऊपर एक टुकड़ा रखें।
5
एक दालचीनी पर एक और 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) मक्खन पिगलो पूरी तरह से पिघल तक मक्खन और कम गर्मी पर गर्मी जोड़ें।
6
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सैंडविच को तब तक कुक लें जब तक कि दोनों पक्षों पर टोस्ट नहीं किया जाता है। फिर उन्हें गर्म मक्खन के साथ पकाने की विधि पर रखें। जब पनीर पिघलना शुरू हो जाती है और किनारों को सुनहरा होता है, तो प्रत्येक सैंडविच को बारीकी से बारी करें, ताकि दूसरे पक्ष पर रसोइयां बन जाए।
7
गरम काम करता है दालचीनी से सैंडविच निकालें और उन्हें सेवारत से पहले आधा कर दें।
विधि 2
धीमी कुकर संस्करण
1
सॉरेक्राट और मांस को धीमी कुकर में रखें। पहले सॉरकराट रखें और फिर मांस।
- यदि आप डिब्बाबंद मांस का उपयोग करते हैं, तो आप निश्चित रूप से मसालों का एक पैकेज देखेंगे। धीमी कुकर में मांस पर मसाले जोड़ें।
- यह बर्तन में डालने से पहले तरल को सॉयरक्राट से निकालने के लिए आवश्यक नहीं है। वास्तव में, तरल मांस सुखाने के बिना पूरी तरह से पकाने में मदद करता है।
2
लगभग 9 से 11 घंटे के लिए कुक। बर्तन को कवर करें और नरम तक सामग्री पकाना।
3
इस बीच, 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फ़ारेनहाइट) के लिए समय पूर्व गर्मी। पका रही चादर तैयार करें और इसे एल्यूमीनियम पन्नी के शीट के साथ कवर करें।
4
रोटी सेंकना जब तक कवच खस्ता नहीं होता है। पकाई ट्रे पर पूरे मील की रोटी के पूरे रोटी रखें। इसे लगभग 15 मिनट तक सेंकना
5
रोटी को 12 स्लाइस में काटें। संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडा होने पर, रोटी को दाँतेदार चाकू के साथ 12 स्लाइस में काट लें।
6
ड्रेसिंग की सामग्री मिक्स करें एक छोटी कटोरी में, मेयोनेज़, मिर्च सॉस, खट्टा क्रीम, अजमोद, प्याज, मसालेदार अचार, नींबू का रस, हॉर्सरैडिश और वॉरसेस्टरशायर सॉस जोड़ें और अच्छी तरह हलचल जब तक कि सामग्री मिश्रित नहीं हो जाती।
7
जब मांस तैयार हो जाता है, तो उसे स्लाइस में काटें। जब मांस धीमी कुकर में खाना पकाने खत्म हो जाता है, तो इसे एक काटने बोर्ड पर रखें। एक चाकू के साथ, इसे छोटे स्लाइस में काटें।
8
एक बड़े दालचीनी पर कुछ मक्खन पिगलो लगभग 2 tablespoons मक्खन (30 मिलीलीटर) एक बड़े रोटी पकाने की विधि और गर्मी के ऊपर गर्मी जब तक पूरी तरह पिघला हुआ जोड़ें।
9
सैंडविच बनाओ टोस्ट के छह स्लाइस पर बराबर मात्रा में मांस, पनीर, सायरक्राट और रूसी ड्रेसिंग रखें। दूसरे छः स्लाइस के साथ हर एक को कवर करें
10
रसोई के ऊपर रूबेन सैंडविच को लगभग 7 मिनट के लिए पहली तरफ, या सुनहरे भूरे रंग और कुरकुरे तक कुक दें। एक सैंडविच के साथ प्रत्येक सैंडविच बारी और कुछ और मिनट के लिए खाना बनाना, केवल जब तक पनीर पिघला देता है और ब्रेड को ब्राउन किया जाता है।
11
स्लाइस और सेवा प्रत्येक सैंडविच को एक काटने के बोर्ड पर रखें और उसे पहले सेवारत चाकू के साथ काटकर उसे काट लें।
विधि 3
शाकाहारी संस्करण
1
ड्रेसिंग के लिए सामग्री मिक्स करें शाकाहारी मेयोनेज़, केचप और अचार को एक छोटे कटोरे में रखें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक हलचल करें। बाद में उपयोग के लिए ड्रेसिंग सहेजें
- यह हजार द्वीप ड्रेसिंग के लिए एक शाकाहारी विकल्प है, जिसमें आमतौर पर नियमित मेयोनेज़ होता है
Video: Low Carb Grilled Reuben Sandwich with Low Carb Rye Bread Recipe
2
सॉस पैन में, साइडर सिरका, सोया सॉस, काली मिर्च और जीरा गरम करें। एक छोटी सी सॉस पैन में सभी सामग्री रखें और मध्यम गर्मी पर गर्मी रखें, जब तक कि मिश्रण बुलबुले से शुरू न हो जाए, लेकिन इसे पूरी तरह से उबालने के बिना।
3
Tempeh जोड़ें। सावधानी से Tempeh स्लाइस को मसाला मिश्रण में रखें। गर्मी को कम करें और लगभग 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
4
एक अलग प्लेट पर हीट तेल। एक बड़े दालचीनी के लिए 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) जैतून का तेल जोड़ें और कुछ ही मिनटों में मध्यम गर्मी पर गर्मी।
5
टेम्पेह छोड़ें तेल और सॉट में 3-4 मिनट के लिए टेम्पेह जोड़ें, दोनों पक्षों को खाना बनाने के लिए आधे रास्ते को बदल दें।
6
एक और फ्राइंग पैन में हीट तेल। मध्यम गर्मी से कुछ मिनट के लिए जैतून का तेल और गर्मी की एक परत के साथ एक पैन या ग्रिल को कवर करें।
7
सैंडविच बनाओ पूरी गेहूं की रोटी के 4 स्लाइस रखें। प्रत्येक टुकड़े पर, 1/4 टेम्पेह, 1 शाकाहारी पनीर का एक टुकड़ा, 1/4 साउरकेराट और 1/4 हजार द्वीप शाकाहारी ड्रेसिंग रखें।
8
कुक जब तक रोटी रंग में नहीं होती। सैंडविच को पैन में तेल के साथ रखें और प्रति पृष्ठ 1 से 2 मिनट के लिए पकाना।
9
गरम काम करता है सैंडविच को पैन से निकालें और उन्हें कटाई बोर्ड पर रखें। एक दाँतेदार चाकू के साथ आधा में कटौती और मजा!
आप की आवश्यकता होगी चीजें
सरल संस्करण
- पेपर तौलिए
- मक्खन चाकू
- वक्षित पेपर
- लोहे या पैन
- एक प्रकार का पक्षी
- चाकू देखा
धीमी कुकर संस्करण
- धीमी कुकर
- बेकिंग ट्रे
- एल्यूमिनियम पन्नी या वनस्पति तेल स्प्रे
- चाकू देखा
- धीरे
- चाकू काटना
- बड़े लोहा
- एक प्रकार का पक्षी
शाकाहारी संस्करण
- छोटा कटोरा
- धीरे
- छोटा सॉस पैन
- दो बड़ी प्लेटें
- स्प्रे में वनस्पति तेल
- चाकू देखा
- एक प्रकार का पक्षी
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