कैसे शराब बेचने के लिए

विभिन्न प्रकार के मदिरा शामिल हैं अपने रेस्तरां में कौन सा मदिरा बेचने का निर्णय लेते समय, विभिन्न प्रकारों को शामिल करना सुनिश्चित करें बेशक, आपको बड़ी मात्रा में मदिरा होना चाहिए जो आपके द्वारा दी जाने वाली भोजन के प्रकार से मेल खाती हैं लेकिन विभिन्न ब्रांडों, क्षेत्रों, जायके और मिठास के स्तरों से आपके सभी ग्राहकों की प्राथमिकताओं को पूरा करने में मदद मिलेगी।

कांच के साथ-साथ बोतल से वाइन बेचता है ग्लास से शराब बेचना अधिक फायदेमंद हो सकता है क्योंकि इसमें आमतौर पर उच्च मूल्य होता है, इसके अलावा यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो सिर्फ एक पेय चाहते हैं। हालांकि, बोतल से शराब बेचने से सामान्य तौर पर और अधिक बिक्री हो सकती है क्योंकि ग्राहकों को लगता है कि वे बोतल खरीदने के दौरान एक बड़ी पेशकश लेते हैं, वे गिलास से खरीदते समय अधिक खरीदते हैं। इसलिए, अपने रेस्तरां में दोनों को बेचने के तरीके खोजने के लिए सुनिश्चित करें

अपने सर्वर को अच्छी तरह से प्रशिक्षित करें वेटर्स को अच्छी तरह से मदिरा पता होना चाहिए और साथ ही बोतल को आसानी से पेश करने और खोलने में सक्षम होना चाहिए। यदि कोई वेटर नया है और शराब के साथ कोई अनुभव नहीं है, तो उस तकनीक को जानने के लिए बारटेंडर के लिए कांच द्वारा बेचा जाने वाले मदिरा खोलने के लिए कहें

बिक्री प्रतियोगिताओं को व्यवस्थित करें आप यह देखना चाहते हैं कि कौन से वेटर अधिक बेच सकता है, आप साप्ताहिक या दैनिक प्रतियोगिताओं का आयोजन कर सकते हैं। आप उन्हें श्रेणियों में विभाजित कर सकते हैं (सबसे बड़ी किस्म, बोतलों की सबसे बड़ी संख्या, बिक्री की सबसे बड़ी संख्या) या बस बिक्री की सबसे बड़ी संख्या के लिए छड़ी विजेता के लिए एक छोटा इनाम है

तुलना की पेशकश करने के लिए वेटर्स को सिखाएं किसी को शराब चुनने में मदद करने का एक तरीका महंगी और एक सस्ते बोतल के बीच की तुलना करना है यह विचार सस्ते बोतल को कम करने के लिए नहीं है बल्कि दोनों मदिरा के अच्छे गुणों पर जोर देना है। इस तरह, ग्राहक उस बारे में फैसला कर सकता है जो वह खर्च कर सकता है।

आपूर्तिकर्ताओं से सलाह स्वीकार करें अधिकांश वाइन आपूर्तिकर्ता के पास बहुत अनुभव है क्योंकि वे विभिन्न प्रकार के रेस्तरां और जगहों पर मदिरा बेचते हैं, शायद वे मदिरा बेचने के बारे में कुछ गुर सीखते थे। यदि वे सलाह देते हैं, तो उन्हें अपने रेस्तरां के लिए गंभीरता से देखें

कानून का पालन करें रेस्तरां में मदिरा बेचने पर आपको कुछ कानूनों का पालन करना होगा। ये कानून आपके रहने के आधार पर भिन्न हो सकते हैं, इसलिए आपको स्थानीय कानूनों की जांच करनी होगी। हालांकि, कुछ बुनियादी नियम अधिक या कम सार्वभौमिक लागू होते हैं।

पता करें कि ग्राहक क्या चाहता है जब कोई व्यक्ति वाइन की तलाश में स्टोर में प्रवेश करता है, तो वह अक्सर मार्गदर्शन चाहते हैं। प्रश्न पूछने से आपको यह पता लगाने में सहायता मिल सकती है कि किस तरह का शराब ग्राहक की जरूरतों के अनुरूप होगा। उदाहरण के लिए, यदि कोई ग्राहक कहता है कि वे दूर करने के लिए शराब की एक बोतल चाहते हैं, तो उन शराब विकल्पों को कम करने के लिए कुछ प्रश्न पूछें, जो उचित होंगे।

फूट डालो और आप जीतेंगे। इसका मतलब यह है कि आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आप वाइन को ग्राहकों के लिए समझने वाले तरीके से पेश करें। उदाहरण के लिए, कई शराब स्टोर इटली, फ्रांस, कैलिफोर्निया, आदि जैसे क्षेत्रों द्वारा मदिरा विभाजित करते हैं। प्रत्येक अनुभाग में, उन्हें शराब के प्रकार के अनुसार वर्गीकृत करें आपके पास एक ऐसा अनुभाग भी हो सकता है जिसमें स्थानीय मदिरा शामिल होता है, साथ ही एक ऐसा क्षेत्र जिसमें प्रस्ताव पर मदिरा होता है। वर्तमान में प्रस्ताव पर मदिरा प्रदर्शित करता है।

ग्राहक को "गुप्त" बताएं इसका मतलब यह है कि यदि कोई ग्राहक महसूस करता है कि आप उसके साथ एक औद्योगिक रहस्य बांट रहे हैं, तो वह महसूस करेगा कि वह "क्लब का हिस्सा" है और इसे खरीदने की अधिक संभावना होगी। उदाहरण के लिए, आप कह सकते हैं कि शराब एक विशेष सौदा है क्योंकि कंपनी का वाइनरी के साथ एक विशेष संबंध है और आप इसे पीना पसंद करते हैं क्योंकि यह अच्छी कीमत पर एक महान शराब है।

एक कहानी बताओ बाजार पर इतने सारे वाइन के साथ, एक दूसरे से चुनना मुश्किल होता है, खासकर यदि वे समान होते हैं। जिस तरह से आप किसी विशेष शराब को बेच सकते हैं, उसके इतिहास, उसके निर्माता और उस क्षेत्र के बारे में बात करना है जिसमें यह बनाया गया था। दूसरे शब्दों में, ग्राहक को साज़िश करने के लिए शराब के बारे में एक कहानी बताती है।

ग्राहकों को मूल्यवान समझें ग्राहकों के लिए लाभ उन्हें महसूस कर सकता है कि वे एक विशेष क्लब से संबंधित हैं। जब वे मूल्यवान महसूस करते हैं, तो वे अधिक स्टोर खरीदने के लिए और अधिक मदिरा खरीदते हैं। साल के पार्टियों के अंत में आप वफादार ग्राहकों के लिए लाभ कार्यक्रम जैसे पुरस्कार कार्यक्रम या शराब की एक मुफ्त बोतल पेशकश कर सकते हैं। एक और विकल्प है कि आपको धन्यवाद जो आपके स्टोर में बहुत पैसा खर्च करते हैं, उन ग्राहकों को हाथ से लिखे गए नोट्स भेजना है।

कानून पर ध्यान दें रेस्तरां की तरह ही, आपको स्टोर में शराब बेचने पर कुछ कानूनों का पालन करना पड़ता है। फिर, प्रत्येक जगह के पास शराब की बिक्री, विशेष रूप से शराब के बारे में अपने स्वयं के कानून हैं, इसलिए उस जगह में विशिष्ट कानूनों की जांच करना सुनिश्चित करें जहां आप रहते हैं।

यदि संभव हो तो एक समय में एक से अधिक बोतल बेच दें ज्यादातर लोग महंगे मदिरा खरीदने वाले लोग एक समय में सिर्फ एक बोतल खरीदने में दिलचस्पी नहीं रखते हैं। इसके बजाय, वे कई वाइन सेलारर्स पसंद करते हैं, मुख्यतः क्योंकि यह आकलन करना आसान है कि संग्रह को कैसे बनाए रखा गया है।

नीलामी पर विचार करें नीलामी मदिरा बेचने का एक आम तरीका है। प्रसिद्ध नीलामी वेबसाइटें जो प्राचीन वस्तुएं और ललित कला नीलामी वाइन जैसी चीजों में विशेषज्ञ हैं, जैसे कि क्रिस्टी, सबसे प्रसिद्ध नीलामी कंपनियों में से एक। हालांकि, आप उन वेबसाइटों का भी उपयोग कर सकते हैं जो नीलामी वाइन में विशेषज्ञ हैं। अधिकांश आपके लिए शराब की नीलामी करेंगे, जैसा कि https://zachys.com/ या https://winebid.com/.